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- https://youtu.be/8Gx87df5ZHU?si=ZwzwVz2k6bJeHy8I1 人回報・2 個月前
- 2002年11月的一個下午,57歲的神經科醫生戴維·珀爾馬特站在ICU病房外,看著68歲的老患者艾琳被推進搶救室,雙腿發軟,靠在了牆上。三年前艾琳還是個精神矍鑠的退休護士,能一口氣背出50種藥物名稱。但今天早上她站在廚房裡,手裡攥著菜刀,茫然地問這是什麼?送到醫院時,她已經完全不認識陪伴了45年的丈夫。珀爾馬特顫抖著翻開病歷,他開了最好的藥,用了最先進的療法,卻只能眼睜睜看著病人的大腦像被蟲蛀的木頭一點一點被掏空。那天夜裡,他坐在診室裡,直到凌晨4點。辦公桌上攤開著過去10年,他經手的412份阿爾茨海默症病例。一個可怕的真相浮現,1992年時他一年只遇到三到四例,而現在每個月都有十幾位新患者確診。凌晨5點,妻子看到滿頭白髮的丈夫趴在病歷上睡著了,淚水打濕了紙張。她輕輕叫醒他,戴維,你已經盡力了。珀爾馬特抬起頭,眼睛通紅,不,我只是在用藥物拖延時間,卻從沒想過是什麼在殺死他們的大腦。第二天珀爾馬特做了一個瘋狂的決定,關閉診所三個月,徹查真兇。他把自己關進書房,每天從早上6點到凌晨2點,三個月裡讀完了187本營養學專著,標註了2400多篇論文。突破發生在第73天,那天下午他盯著一篇關於糖化反應的論文,突然渾身顫抖,他找到了隱形殺手,穀物。現代人每天吃的麵包、麵條、米飯,這些被奉為“健康主食”的食物,進入人體後迅速轉化為葡萄糖,持續的高血糖會在腦中引發慢性炎症,就像在神經元上撒硫酸,日復一日地腐蝕。2003年春天,珀爾馬特找到了19位早期認知衰退的患者,包括74歲的前大學教授威廉·湯普森。這位老人三個月前還能流利地用拉丁語朗誦詩歌,如今卻連自己的名字都寫得顫顫巍巍。珀爾馬特握著湯普森教授的手,鄭重地說給我六個月,讓我們做一個實驗。他要求患者徹底戒除所有穀物製品、糖分。湯普森教授的妻子瑪莎每天凌晨5點起床,按照食譜準備三餐。她在日記裡寫道,也許這是我能為他做的最後一件事。三個月後的複查日,當湯普森教授走進診室,清晰地叫出他的名字,珀爾馬特醫生早上好。這位醫生瞬間淚崩。認知測試顯示,19位患者中14位評分顯著提升,6位幾乎恢復正常。瑪莎抱著丈夫痛哭,昨天他用拉丁語念了一首詩給我聽,我以為我再也聽不到了。護士長說,我從醫35年,從沒見過奇蹟真的發生。但當珀爾馬特把發現提交給學術界時,迎來的卻是嘲笑。2004年的神經科學年會上,當他說穀物是大腦的慢性毒藥時,全場嘩然。有人質疑“這是反科學”,一位老教授直接離席,珀爾馬特,你在毀掉自己的職業生涯。那天夜裡,59歲的他接到妻子的電話,戴維,算了吧。他沉默了很久,親愛的,如果有一天我也老了,也忘記了你,請你記得我今天做的這一切。接下來的9年,珀爾馬特像被流放的先知,他失去了學術圈的朋友,診所病人越來越少,但他追踪了387個病例,把積蓄幾乎全部投入研究。妻子在聖誕節的日記裡寫道,今年又沒錢去看女兒了,但我知道他在做一件更重要的事。2013年9月,珀爾馬特把9年的孤獨,387個病例的追踪,妻子賣掉度假屋的代價全部寫進了《穀物大腦》這本書。他要告訴世界一個被隱藏了半個世紀的真相,你每天吃的“健康主食”正在殺死你的大腦。第一周只賣出300本。但三個月後,一位76歲的讀者在網上分享了她的故事,83歲的母親確診早期阿爾茨海默症後,按書中方法改變飲食三個月,記憶力測試從持續下降變成了穩定。最重要的是,母親又能準確叫出她的名字了。她寫道我知道這不是治癒,但媽媽多認識我一天,就是多愛我一天。這段話被轉發了上百萬次,銷量開始爆炸式增長,半年內突破100萬冊,如今全球銷量已超過200萬冊。82歲的退休教師寫道,我照著做了一年,認知測試比5年前還好。69歲的老人含淚留言,謝謝您,讓我母親在89歲還能認出我。2025年,77歲的珀爾馬特依然在全球各地演講,他最喜歡講湯普森教授的故事。這位老人活到91歲,去世前一天還在給曾孫講古希臘神話。葬禮上,瑪莎握著他的手說,醫生,謝謝您給了我們20年額外的時光。在《穀物大腦》書中,珀爾馬特寫道,我想告訴每一位中老年朋友,阿爾茨海默症不是衰老的宿命,而是可以預防的疾病。60歲,70歲改變飲食永遠不晚。每一頓正確的飯菜都是在為大腦續命,每一次拒絕穀物都是在保護你最珍貴的記憶。戴維·珀爾馬特的故事告訴我們,真正的醫者不是在病床前無能為力,而是敢於追問為什麼?那個在ICU外靠牆而泣的醫生,用20年時間為全世界父母點亮了一盞燈,你的大腦值得最好的呵護,而改變從今天的下一頓飯開始。2 人回報・5 個月前
- 你或许吃了大半辈子卷心菜,却可能从未品尝过它真正的生命力。当全球医疗产业价值数万亿美元时,一种普通蔬菜默默守护着我们的健康,却从未出现在任何广告中。营养学家麦克尔格雷格博士在《救命》一书揭示残酷真相:健康不赚钱,生病才赚钱。没人能为卷心菜申请专利,但将其中有效成分提取制成药片,就能卖出天价。格雷格医生研究饮食健康的初衷,来源于一段刻骨铭心的家庭经历。他最爱的奶奶60岁时被诊断出严重心脏病,顶尖专家判定他无药可救,只能坐轮椅度过余生。一次偶然的机会,家人尝试了全天然饮食调理方案,奇迹发生了。奶奶不仅重新站了起来,后来每天能步行数公里,最终健康活到96岁,多陪伴家人整整31年。亲眼目睹厨房胜过药房的转变,格雷格医生开始深入研究日常饮食中的治愈力量。大多数人处理卷心菜的方式几乎相同,洗净切碎直接下锅。但科学告诉我们,这种做法可能让蔬菜中最宝贵的营养成分永远无法被身体吸收。卷心菜真正的价值,其核心健康成分是一种名为硫代葡萄糖苷的天然物质。这种物质需要经过蔬菜中的黑芥子酶转化,才能生成具有抗癌活性的成分。但完整的卷心菜细胞中,这两种物质是彼此隔离的。只有当你切碎或撕碎卷心菜时,细胞壁破裂,这场至关重要的健康反应才能真正开始。关键在于,如果你切碎后立即高温烹煮,娇嫩的黑芥子酶会在高温下迅速失活,转化反应被迫终止。正确的做法令人惊叹的简单。卷心菜切丝或撕碎后,在常温下静置至少15分钟,最佳时间为30分钟至40分钟。这短暂的等待期,正是转化反应发生的关键窗口。研究证实,经过正确处理并静置过的卷心菜,其抗癌活性物质被身体利用的程度,可能是切完即煮卷心菜的10倍以上。面对海量营养学信息,格雷格医生最伟大的贡献之一,就是将数千篇复杂的医学论文浓缩为一份普通人一眼就能看懂,照做就行的每日健康12清单。你不需要记忆任何复杂数据,只需按照这份清单搭配一日三餐,就能为健康打下坚实基础。它提醒我们,最好的医生是自身的自愈力,最好的药房就是自家的厨房。将卷心菜切好后,静静等待40分钟。这个简单动作背后,是对食物与身体关系的深刻理解。格雷格医生的研究揭示了一个朴素真理:健康不需要昂贵补品或复杂方案,只需要正确的知识和一点耐心。明天开始,当你再次面对一颗普通的卷心菜时,或许会多一份敬畏。它不仅是餐桌上的蔬菜,更是守护家人健康的无声卫士。1 人回報・6 個月前
- https://youtu.be/Ls8Cg2MUzyc?si=caUYepqomJ8JqnFW1 人回報・6 個月前
- https://youtu.be/HqhUVXvdDv4?si=lE95lS7NX-hKOgqk5 人回報・7 個月前
- 習近平下台?美前外交官爆怪象 接班人選曝 https://ynews.page.link/GLmYa1 人回報・1 年前
- https://youtu.be/zUYBh8plzBY1 人回報・1 年前
- https://youtu.be/zUYBh8plzBY?si=zCABDeXprF6Q42x91 人回報・1 年前
- https://youtu.be/CD1U4LaPj8Q?si=2pERJwqRgRLFb1UP1 人回報・1 年前
- https://youtu.be/vBtWGLqREeU?si=nw3eFCTaeRlzUPdu1 人回報・1 年前
- https://youtu.be/Yz_BAwsuSnM?si=Fg21ANdB3pzI80na1 人回報・1 年前
- https://youtu.be/djvo2NX-Je8?si=R6i9l5ftGTw66Cg91 人回報・1 年前
- 喝紅茶竟然能防骨質疏鬆。 平常總聽說喝牛奶可以預防骨質疏鬆,想不到喝紅茶也有效!為什麼呢?這一切都要從骨頭代謝的故事說起。 骨頭平常有破骨細胞來破壞老舊細胞,身為健康的骨頭就會派出造骨細胞來製造堅固的新骨頭。隨著年紀增長,破骨細胞破壞的速度漸漸超過造骨細胞的修復力,代謝失去平衡,骨質花的比存的快,骨質疏鬆當然就找上門。 不過,日本研究發現,紅茶裡的茶黃素具有減少破骨細胞的效果。研究團隊觀察,喝紅茶三週的人,骨頭密度回復的程度更高達兩倍!不僅如此,紅茶還可以減少壞膽固醇,促進脂肪燃燒,還有抗氧化的效果。 歐洲營養學期刊也說,一天喝兩杯以上紅茶的人,腰圍和BMI值都比沒有喝紅茶的人更低,可以說是十分養生的茶飲之一!2 人回報・1 年前
- https://www.youtube.com/shorts/pe7aH0jnV-0?app=desktop1 人回報・1 年前
- 快訊/韓國辛碗麵含禁用農藥(環氧乙烷 顏宗海:一級致癌物恐增血癌、神經病變風險)進口泡麵去年至今已32件違規「這國最多」 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1240711 食藥署今(17)日公布最新的邊境查驗不符食品資訊查詢卻發現,知名韓國泡麵「NONGSHIM農心超進化辛碗麵(豆腐泡菜味)」被檢出殘留國內禁用農藥「環氧乙烷」,共1000箱合計1128公斤的辛碗麵得全數退運或銷毀;而進口泡麵違規,根據食藥署統計,去年至今已有32批被驗出農藥環氧乙烷,韓國已有3批違規,印尼13批、菲律賓2批、越南7批、日本也有7批違規。 食藥署今(17)日公布最新的邊境不符食品資訊清單,10件違規產品中,一款由「星禾國際有限公司所進口,NONGSHIM公司所製造的韓國知名泡麵「「NONGSHIM農心超進化辛碗麵(豆腐泡菜味)」被檢出殘留國內禁用農藥環氧乙烷0.075mg/kg ,共1000箱,共1128公斤的辛碗麵得全數退運或銷毀。 食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示,該進口業者由於是半年來首次違規,食藥署針對該產品的抽驗比例,將從原本的2%~5%,提升至20%~50%加強抽批。 國際癌症研究協會(IARC)已將環氧乙烷列為第一類致癌物,但各國於農產品的殘留標準不一;陳慶裕表示,農藥環氧乙烷主要殘留於泡麵類的乾燥蔬菜,去年全年至今年1月17日,食藥署邊境稽查共發現2批進口泡麵農藥環氧乙烷違規。 當中韓國泡麵連同今日的辛拉麵共有3批違規,印尼有13批、菲律賓有2批、越南7有批、日本也有7批違規。陳慶裕表示,由於目前農委會並未核准環氧乙烷用於蔬果農藥,因此目前相關食品只要有殘留一率退運或銷毀。1 人回報・3 年前
- https://yns.page.link/FnXi31 人回報・4 年前
- https://technews.tw/2021/06/11/merck-molnupiravir-covid-19/2 人回報・5 年前