和 https://www.msn.com/zh-tw/news/national/%E6%B8%85%E5%86%A0%E4%B8%80%E8%99%9F-%E6%90%AD%E9%85%8D%E9%80%99%E5%8F%A3%E6%9C%8D%E8%97%A5-%E6%81%90%E6%9C%89%E5%AE%B3-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E6%89%80%E6%9B%9D%E5%8E%9F%E5%9B%A0-%E9%86%AB%E7%96%BE%E5%91%BC-%E5%BE%88%E9%87%8D%E8%A6%81/ar-AAYqdQl?ocid=msedgntp&cvid=fa7728f3b5e048dbb5cf7a2f3532b608 此篇相同回報者之文章列表
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- 重要食安資訊: 1.國立臺灣海洋大學食品科學系副教授陳泰源表示，馬鈴薯發芽會產生大量茄鹼，容易導致噁心、腹瀉、神經失調，甚至是出現幻覺，只要有發芽，茄鹼量就會以5~6倍量增加，發芽最好不要吃。 2.食藥署:龍葵鹼具有熱穩定性，切記不要以為烹煮過後就可以破壞它。 3.營養師郭彥廷:由於馬鈴薯沒有發芽，只是表皮有點變色青青的，殊不知一吃完，當晚立刻「茄鹼中毒」噁心、反胃、肚子痛。 4.新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的龍葵鹼。 5.只要馬鈴薯一發芽，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的「茄鹼」。 6.即便挖除發芽部位、煮熟仍無法破壞毒素，切記別吃。 7.若發現馬鈴薯雖然沒有發芽，但是變成綠色，成了綠薯條，這是因為馬鈴薯經過日照會自然產生葉綠素發綠。2 人回報・2 年前
- https://www.msn.com/zh-tw/news/national/%E6%B8%85%E5%86%A0%E4%B8%80%E8%99%9F-%E6%90%AD%E9%85%8D%E9%80%99%E5%8F%A3%E6%9C%8D%E8%97%A5-%E6%81%90%E6%9C%89%E5%AE%B3-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E6%89%80%E6%9B%9D%E5%8E%9F%E5%9B%A0-%E9%86%AB%E7%96%BE%E5%91%BC-%E5%BE%88%E9%87%8D%E8%A6%81/ar-AAYqdQl?ocid=msedgntp&cvid=fa7728f3b5e048dbb5cf7a2f3532b6081 人回報・4 年前