深焙会减少咖啡因 咖啡因的含量会随着煎焙程度而改变。或许有人会感到相当意外,煎焙程度愈深,也就是色泽愈深的咖啡,咖啡因含量反而较少。意式烘焙冲煮成的浓缩咖啡和城市烘焙冲煮成的咖啡,城市烘焙的反而含有3倍之多的咖啡因含量。也就是说,煎焙程度越愈浅的美式咖啡,其咖啡因含量为最多。建议饮用咖啡时依状况做选择,早晨赶走睡意就要喝美式咖啡,就寝前尽量挑选咖啡因含量较少的浓缩咖啡。 此篇相同回報者之文章列表

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