《煮錯→害營養流失》 ✨高麗菜護胃、防癌 三立新聞網 鄭玉如報導 2025民11月30日下午 高麗菜熱量低, 還富含膳食纖維, 有助於排毒、護胃。「無毒教母」譚敦慈提到, 高麗菜含豐富的膳食纖維及「維生素U 」, 但 烹煮時若過於高溫, 恐破壞營養素。 因 高麗菜也含有硫化物, 如果想攝取到完整營養, 建議將高麗菜切細, 並(sparkles)放置 數十分鐘, 使硫化物䆁出, 且以生食為佳, 若吃不習慣, 可用蒸的方式烹煮, 留住更多營養。 此篇相同回報者之文章列表

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