和 . 烹調時鍋內油脂開始大量冒出白煙，說明油溫已超越發煙點，油脂開始迅速裂解，極易生成苯駢芘等有害物質 . 建議購買小包裝油脂，並維持不同品牌、不同脂肪酸種類（例如橄欖油、芥花油、大豆沙拉油等）交替使用的習慣 https://www.primeplus-ww.tw/blog/posts/bap-2026?srsltid=AfmBOopP1s1Jaq0YZhQrXpBmaht2yE5ytly1dI8T5pfvYRaNiK943fdV 此篇相同回報者之文章列表

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