林哲民也糾正「1食物保存迷思」: 不少人認為食物要放到常溫才能放進冰箱,否則食物與冰箱均容易損壞,但如今這是個「過時觀念」,食物最好在50℃至60℃左右立即放進冰箱冷藏,以避免在常溫中快速增生細菌,而且常溫中的細菌很活躍能產生更多的毒素;毒素產生之後,就算一般的加熱也去除不了。 此篇相同回報者之文章列表

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