和 如果你把酒加進熱湯裡 然後馬上關火 鍋子裡還會留下 約 85% 的酒精 如果你很認真 像法式料理那樣點火燒一下 還是有 75% 的酒精沒走 就算你真的很有耐心 慢慢燉煮一個小時 恭喜你 還剩 25% 的酒精 要把酒精降到 5% 以下 你必須連續燉煮超過兩個半小時 而且 酒精在料理中 會跟水分形成一種叫共沸的狀態 此篇相同回報者之文章列表

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