膽固醇和「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL-C,壞膽固醇)愈高,確實得到冠心病或中風的危險就愈高。但雞蛋當中含有較多的「高密度脂蛋白膽固醇」 (HDL-C,好膽固醇),且蛋黃的卵磷脂可以溶解LDL-C;美國臨床營養學雜誌也提到,雞蛋沒有增加心肌梗塞或是心血管疾病的風險。 play_circle_outline 此篇相同回報者之文章列表

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