真的假的

「最強抗癌食物」大公開！花椰菜只排第4名 https://ynews.page.link/jcGCz

程涵宇說,食用新鮮金針花之 前,要先用水浸泡1小時以上, 最後用沸水燙熟煮透,這樣可 使金針花中的秋水仙鹼在烹煮 過程中被破壞,從而去除毒 素,避免食物中毒。而一般市 面上販售的乾金針,因為在乾 製過程中已經破壞了其中的毒 素,因此食用時無需過度擔 心。

另外也不能生吃的還有四季 豆、茄子。「四季豆的生豆中 含有凝集蛋白,若未煮熟可能 引起腸胃不適、腹瀉、發燒 等。茄子則含有茄鹼,吃多可 能造成咽喉部搔癢,充分加 熱,可以分解茄鹼。