茶葉中的單寧酸,與食物中的 鐵質結合後,可能會形成不易 被人體吸收的複合物。 這會 降低鐵質的吸收率,尤其是植 物性食物中的非血紅素鐵。 對於缺鐵性貧血的人來說,餐 後立即飲茶可能會更加劇鐵質 的缺乏,因為單寧酸,會減少 鐵的生物利用度。 此篇相同回報者之文章列表

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