如果你不喜歡喝酒 那你肯定不會相信白酒是用腳踩出來的 是的 白酒的生產過程中確實存在使用腳踩的環節 那就是腳踩酒驅 酒驅簡單來說就是用於發酵的微生物和煤 有點類似於發面使用的酵母 可以說酒驅的質量直接影響酒的口感和品質 而踩驅更是置驅的重要環節 很多人會有疑問 為什麼一定要人光腳踩驅 其實置驅有兩種方式 機器和人工 但是大部分酒廠都是人工置驅 也就是人工踩驅 人工踩出來的區塊更加均勻 鬆緊度適中 更有利於微生物的生長和後期發酵 也有人說女人的體重較輕 腳也會更加乾淨 更適合踩驅等等 當然也有些酒廠會使用男人來踩驅 所以踩驅已經不僅僅是釀酒工藝的一部分 更是一種文化傳承 此篇相同回報者之文章列表

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