和 木耳如果泡發時間過長，或是一次泡發太多，很容易產生大量米酵菌酸，這是一種能引起食物中毒的毒素。如果食用含有米酵菌酸的食物，2-4個小時後就會出現腸胃不適、頭暈或虛弱的症狀，嚴重情況下或導致死亡。在臨床上，這種案例屢見不鮮。所以這裡提醒大家，泡發木耳、銀耳等食物一定要及時食用，切不可能放到隔夜再吃。 此篇相同回報者之文章列表

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