和 近期遇到常朋友提出來問題,什麼是蘇丹紅?為什麼不是契丹紅? 近期多件辣椒粉被驗出非法添加物-蘇丹紅,許多知名品牌例如零嘴蝦味先、海底撈等全部受害。 今天跟各位科普一下,到底什麼是蘇丹紅?會致癌嗎?需要害怕嗎? 1. 蘇丹紅的前世今身❓ 蘇丹紅(Sudan red)雖然名稱有蘇丹但其實本質上與蘇丹這個國家沒有關聯。然而2005年爆出全球性的蘇丹紅辣椒粉汙染事件,讓蘇丹紅與蘇丹這個國家連結,影響該國食品出口。根據英國食品安全局表示,為1896年英國科學家Daddi合成後命名的,至於命名的由來已經不得而知,可能源自於當時大英帝國的異國情調或時事。就像剛果紅一樣,鮮豔的蘇丹紅讓人聯想到炎熱的國家因此命名為蘇丹紅。 2. 什麼是蘇丹紅❓ 蘇丹紅屬於蘇丹染料(Sudan dyes)的一種,根據結構的不同主要分為I、II、III及IV、蘇丹紅7B,以及蘇丹紅G等,而此次事件在辣椒粉中被驗出的屬於蘇丹紅III。蘇丹紅為在工業上常用的油溶性染劑,廣泛用於塗料、塑膠染色,為人工合成色素,並非天然染料。在1918年,美國曾經將蘇丹紅作為合法的食品添加物,然而經過動物實驗被證實,食用蘇丹紅有致癌的風險,因此早在1995年就被歐盟禁用。 3. 為何會出現在辣椒粉中❓ 辣椒鮮紅顏色的主要來源為辣椒紅素,在加工過程容易分解顏色變暗沉,影響辣椒的賣相與價格。而工業用的蘇丹紅顏色鮮豔且穩定,價格又便宜,並且油溶性的特性又適合辣椒高油脂的料理方式(如辣椒醬、火鍋、烤肉等)。因此目前國際上已經發生過多起蘇丹紅用於食品摻假的案件。 4. 不小心吃到怎麼辦,對身體健康有什麼危害 ❓ 蘇丹紅本身屬於國際癌症研究屬(IARC)屬於第三類致癌物,尚無法證明其對人類有致癌性。但是蘇丹紅在經攝食進入人體後會於體內代謝成苯胺類化合物,苯胺為二級致癌物,食用過量可能有致癌、肝功能受損及皮膚過敏等風險。台灣此次風波目前檢出違規樣品的蘇丹紅劑量約在7-20 ppb,依據歐盟對辣椒粉可能攝入的蘇丹紅劑量危險性評估,以一個60 kg的成年人來說,相當於一天要吃0.7-12 kg以上的辣椒粉才有毒性,因此此次事件中誤食不合格產品的民眾也不用過於恐慌。 #手上的蝦味先我還是會吃完! #不合法的東西不論多少量都不應該出現在食品中 #如果你一天吃了1公斤的辣椒粉,你該擔心的應該不是蘇丹紅……. 此篇相同回報者之文章列表
Order By:12 articles
- 近期遇到常朋友提出來問題,什麼是蘇丹紅?為什麼不是契丹紅? 近期多件辣椒粉被驗出非法添加物-蘇丹紅,許多知名品牌例如零嘴蝦味先、海底撈等全部受害。 今天跟各位科普一下,到底什麼是蘇丹紅?會致癌嗎?需要害怕嗎? 1. 蘇丹紅的前世今身❓ 蘇丹紅(Sudan red)雖然名稱有蘇丹但其實本質上與蘇丹這個國家沒有關聯。然而2005年爆出全球性的蘇丹紅辣椒粉汙染事件,讓蘇丹紅與蘇丹這個國家連結,影響該國食品出口。根據英國食品安全局表示,為1896年英國科學家Daddi合成後命名的,至於命名的由來已經不得而知,可能源自於當時大英帝國的異國情調或時事。就像剛果紅一樣,鮮豔的蘇丹紅讓人聯想到炎熱的國家因此命名為蘇丹紅。 2. 什麼是蘇丹紅❓ 蘇丹紅屬於蘇丹染料(Sudan dyes)的一種,根據結構的不同主要分為I、II、III及IV、蘇丹紅7B,以及蘇丹紅G等,而此次事件在辣椒粉中被驗出的屬於蘇丹紅III。蘇丹紅為在工業上常用的油溶性染劑,廣泛用於塗料、塑膠染色,為人工合成色素,並非天然染料。在1918年,美國曾經將蘇丹紅作為合法的食品添加物,然而經過動物實驗被證實,食用蘇丹紅有致癌的風險,因此早在1995年就被歐盟禁用。 3. 為何會出現在辣椒粉中❓ 辣椒鮮紅顏色的主要來源為辣椒紅素,在加工過程容易分解顏色變暗沉,影響辣椒的賣相與價格。而工業用的蘇丹紅顏色鮮豔且穩定,價格又便宜,並且油溶性的特性又適合辣椒高油脂的料理方式(如辣椒醬、火鍋、烤肉等)。因此目前國際上已經發生過多起蘇丹紅用於食品摻假的案件。 4. 不小心吃到怎麼辦,對身體健康有什麼危害 ❓ 蘇丹紅本身屬於國際癌症研究屬(IARC)屬於第三類致癌物,尚無法證明其對人類有致癌性。但是蘇丹紅在經攝食進入人體後會於體內代謝成苯胺類化合物,苯胺為二級致癌物,食用過量可能有致癌、肝功能受損及皮膚過敏等風險。台灣此次風波目前檢出違規樣品的蘇丹紅劑量約在7-20 ppb,依據歐盟對辣椒粉可能攝入的蘇丹紅劑量危險性評估,以一個60 kg的成年人來說,相當於一天要吃0.7-12 kg以上的辣椒粉才有毒性,因此此次事件中誤食不合格產品的民眾也不用過於恐慌。 #手上的蝦味先我還是會吃完! #不合法的東西不論多少量都不應該出現在食品中 #如果你一天吃了1公斤的辣椒粉,你該擔心的應該不是蘇丹紅…….7 人回報・1 則回應・2 個月前
- 這叫老天有眼,公義來到,金門海域,大陸漁船衝撞海巡,海巡沒錄到,漁民有錄到耶。4 人回報・2 個月前
- 這是鳳山檢舉達人今天被棒球隊攻擊3 人回報・1 則回應・8 個月前
- 🙏真天機:✨仙佛化除台海戰爭 悟見老兄恭錄 2022-11-28 🌟此篇訓文來自:中華民國一一一年(西元2022年)歲次壬寅農曆九月二十七日(國曆十月二十二日)澎湖慈源佛堂 明德新民進修班 ㈠共軍演習真作戰 ✨濟公老師說 但如果他們真的要來,你們要靠什麼?要靠佛祖,要趕快磕頭,現在就要開始磕頭了,到時候佛祖就會用漫天煙霧把他們圍起來,讓他們看不到要射哪裡,之前那一場是從台中港進來,二小時的漫天煙霧、風雨都來,你們知道這發動多少仙佛嗎? 讓他們的無人機飛來飛去,不知道要飛哪裡? ㈡台灣平安靠佛祖 ✨濟公老師說 徒兒啊!台灣就是靠佛祖,從以前大戰,觀音媽用裙子接炸彈,這不是假的!這都是真的,第二次世界大戰,大水災來的時候,有沒有佛祖?(有)佛祖都在救台灣,這一次很危險。🔥 ㈢修道不在劫難中 ✨濟公老師說 你們更要安心的修,危險是上面的事情,你們好好修,讓善氣沖天,就會化解這個劫, 現在如果他們說要過來,還是會有人阻礙,修行就是修心,你只要好好修,老實做,上天就會保護你,自然就會化險為夷。🙏 ㈣美國不會助台灣 ✨濟公老師説 現在這個領導人不放手,所以他們正在內亂,但他想要這裡,怎麼辦? 你們會煩惱嗎?(不會)你這個儍徒兒! 老師可是會擔心,他們的彈砲很厲害,你們還想靠美國,美國就是「看馬相踢(喻只看不會幫助的)」。🤕1 人回報・1 年前
- 93歲的老兵汪相,河南開封人,打過抗日和國共內戰,退伍後去榮工處參加中部橫貫公路的築造。汪老先生現在推車賣饅頭和大餅維生,每袋50元,價廉物美。上午7:00~9:00在台北延平南路177號的7-11便利商店前賣,9:00以後在和平醫院對面的全家便利商店賣(週一至週五,週末休息),有尊嚴地渡過自己的餘年,如果大家路過,請捧場購買(2022.10.26)。2 人回報・2 年前
- 蓮友轉傳 淨空老法師於台南極樂寺入殮現場照,異香滿室 台南極樂寺上空殊勝祥瑞景象。 見者得福 阿彌陀佛4 人回報・2 年前
- 張忠謀夫人 致力於公益 不小心也感染的新冠病毒 上面錄音檔是 如何控制病情 用天然的東西 敵退病毒 (*)(*) 2包綠茶+2顆檸檬 用熱水沖泡 請將分享出去 給有緣人 大家一起加油 讓這世界 亮起來(~) 健康 平安 喜樂 行善之人(!)必有福報(!) 健康 平安 喜樂1 人回報・2 年前
- 外交部發起民間捐贈物資援助烏克蘭難民! 為協助受戰火影響而逃到鄰國避難的烏克蘭百姓,外交部開放接受民間捐贈物資,募集完成後將寄送至鄰近烏克蘭的歐洲國家,透過當地救濟單位照料烏克蘭難民。 🇹🇼🇺🇦🇹🇼🇺🇦🇹🇼🇺🇦 請有意捐贈者参考以下清單中所列的物資及藥品項目;🔺清單以外的物品恕暫不接受🔺,以兼顧實用性及後續運送的便利與安全。 ☑️僅接受20類物品及14類藥品 🉑物品:發熱衣(男女兒童不拘)、毛毯、睡袋、手搖發電照明、急救箱、輪椅、拐杖、雨衣、蠟燭、餅乾、奶粉、成人及嬰幼兒紙尿褲、婦女衛生棉、紗布、醫療棉花棒、注射針筒、棉花、輸注液套組、維他命、醫療口罩。 🉑藥品:抗生素Preparations in ampoules(以下部分藥品宜以安瓿填裝)、Analgin、Dexalgin、Renalgan、Caver、Adrenaline、Noradrenaline、Hemotran、Magnesia、 Dexamethasone、Ellisin、Platyphyllin、 Hlydrocortisone、Diphenhydramine。 ❤️捐贈物資必須全新包裝、使用效期(倘有)至少6個月以上。 ⏰時間:自本3月7日(週一)至3月18日(週五),每日上午10時至下午五時(包含週末)。 🏢地點:外交部西側門(台北市中正區凱達格蘭大道與公園路交叉路口) 📦郵寄:郵寄至外交部(100台北市中正區凱達格蘭大道2號外交部秘書處,並註明「捐贈烏克蘭物資」。 如果是大量捐贈物資則請先與外交部聯繫,以利安排適當交運方式。 📄我國個人或企業團體如果想捐贈物資,請填妥留言中登記表(或於捐贈地點現場填寫),並以傳真(02-2389-9694)或電子郵件([email protected])傳送外交部。 ☎️洽詢電話 一般民眾請打 (02)2348-2863 (02)2348-2864 NGO專用 (02)2348-20943 人回報・1 則回應・2 年前
- 清朝蘇州閭門有位商人名叫 徐受天。某天至 觀音廟 拜拜,卻在拜完回家途中被一位挑糞人給撞著了,糞桶落地潑灑了他一身的髒糞。 徐受天 本來氣到想揍人並要求賠償衣服、鞋子,但隨即想到才剛拜完菩薩,且挑糞的人..家境一定貧窮,生活困苦.. 於是便壓下情緒..轉身離開。 沒想到,那挑糞人反而漫罵咆哮..並追打徐受天.. 徐受天因此狼狽逃竄而去.... (圍觀的人都為徐受天大抱不平) 徐受天回到家裡盥洗,妻兒了解來龍去脈後也跟著埋怨罵著徐受天真沒用,連個挑糞的也不敢惹! 被折磨了一整天後..徐受天當晚很早就入睡了..到了半夜他夢見那挑糞人陰冷冷的站在他家門外。 徐受天怒憤說道:「ㄟ你白天撞了我,弄了我一身髒,我都沒要你賠。你現在居然膽敢跑到我家門口來..(話還沒說完)挑糞人就開口說:你我好多世以來一直反覆糾結生死的冤仇,這輩子再遇便份外憎恨,而這世本當輪到我命喪你手,因你白天對我的忍辱避讓,讓我們仇恨的因緣因此改變.. 傍晚時我壽命已盡,但我家中非常貧困,無棺殮葬..妻兒憂惱至極,您若能幫我,來世我一定會竭誠報你恩德。 挑糞人把姓名和住所告訴他後,就跪地痛哭慢慢得消失不見了⋯」 徐受天醒後..便急著按照挑糞人說的地址前去尋訪,得知挑糞人在白天追打他後,回到家就突然猝死了。 徐受天於是幫忙殮葬了他,並給他的妻兒十兩銀子,更在往後奉養他的母親... 徐受天在此之後經商非常順利..慢慢致富成功,成為地方首富,子女福祿也都非常亨通顯達。 晚年的他..一直跟子孫們說: 徐家的富貴...來自於「忍辱與佈施」。2 人回報・3 年前
- 新的加密技術,免費進入虛擬幣的世界! 沒費用,只要分享你的網路! 加入我的虛擬幣世界!一起成立新團隊! Pi是由史丹佛大學的博士們開發的一種新型數字貨幣,全球有超過10 00萬成員。要認領您的Pi,請點擊這個鏈接https://minepi.com/herbert088下載軟件,並使用我的用戶名(herbert088)作為您的邀請碼。1 人回報・1 則回應・3 年前
- 據日本骨科名醫中鳴隆行研究報告:食用酪梨可增強膝蓋半月形軟骨組織的厚度,修復被磨損因而發炎的傷痕。 為證明酪梨食用後膝蓋的軟骨組織因磨損厚度變薄後再次增生情形,採取 MRl 攝影片,以食用前與食用一段時間後,均予以 MRl 攝影對照。 同時亦藉請常常吃用酪梨的老年人 MRl 膝蓋攝影片,展示其膝蓋上的軟骨墊片厚度,年齢平均約 30~40 歲,尤其是墨西哥人,每週每人吃用酪梨 4.5 顆以上、年齢皆 60 歲左右其軟骨墊片之厚度約為日本人 30 歳時的樣子。 確認酪梨對於我人膝蓋有養護之效能。 在法國巴黎的葯𥺁店詢問、有否修護膝蓋的藥品?均會提供你、一種酪梨抽取物油性膠囊。 所以,要吃酪梨!1 人回報・1 則回應・4 年前
- 迫切需要了解嚴重急性呼吸綜合徵-冠狀病毒2(SARS-CoV-2)傳播的未來。我們從美國的時間序列數據中使用了β冠狀病毒OC43和HKU1的季節性,免疫性和交叉免疫性估計值,以為SARS-CoV-2傳播模型提供信息。我們預計,SARS-CoV-2冬季暴發可能在最初最嚴重的大流行波之後發生。在沒有其他干預措施的情況下,成功實現社會疏離的關鍵指標是是否超過了重症監護能力。為避免這種情況,到2022年可能需要長期或間歇性的社會疏遠。其他干預措施,包括擴大的重症監護能力和有效的治療方法,將提高間歇性疏遠的成功率,並加速獲得群體免疫力。迫切需要進行縱向血清學研究以確定對SARS-CoV-2免疫的程度和持續時間。即使在明顯消除的情況下,也應維持SARS-CoV-2的監測,因為可能會在2024年晚些時候使傳染病復發。1 人回報・1 則回應・4 年前