網傳「水煮蛋的蛋黃外灰綠色的硫化鐵會影響健康」的訊息，行政院農業委員會過去即曾澄清，這是蛋在加熱時，蛋在加熱時，蛋白產生的硫化物與蛋黃含有的鐵反應生成「硫化亞鐵」所致，屬正常加工現象，不會影響食蛋的安全。營養師也說，若不想在食用水煮蛋時吃到的硫化物，就要避免煮蛋煮太久。