營養流光！6食物「最怕進微波爐」 花椰菜抗氧化成分↓97% | ETtoday健康雲
https://www.ettoday.net/news/20180613/1189246.htm?from=ettoday_app▲用微波爐加熱超方便，但有些食物可能因此造成營養流失。（圖／達志／示意圖） 國際中心／綜合報導 無論你是想加熱家裡的剩菜剩飯，或是解凍食物，動動手指等微波爐「叮」一下，就能解決以上的疑難雜症。微波爐加熱食物快速又方便，但瑞士有研究顯示，微波爐會讓食物裡的水分子相互摩擦，使得維生素與抗氧化劑遭破壞，最終少了營養只剩熱量和纖維。對此國外網站《Medical Daily》就分析6種「最怕進微波爐」的食物