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做飯時別再這麼做了,4個不起眼的壞習慣,可能害了全家!
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    理由

    一般日常生活中使用的油脂,會因食物中的水分、空氣、加熱時間過程,而會產生水解、氧化、聚合等反應,又加上高溫烹調,容易引起油的品質改變,例如黏度變高、出現油耗味等現象,都是油品出現劣變的徵兆,若攝取後,會導致身體產生大量自由基,進而攻擊人體細胞產生病變,所以建議炒菜時宜低溫烹調外,

    出處

    https://news.tvbs.com.tw/health/742523
    炒菜不要悶

    http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=104457
    炒菜方式
    9 年前
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