「秋葵」的黏液才是精華！細胞生物學教授教你吃：控體重、穩血糖、解肝毒｜健康2.0
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/324748?from=dable營養專家皆有提到，「綠色蔬果」的纖維含量豐富，還含有類胡蘿蔔素、葉綠素及維生素C，能幫助保護視力，降低癌症發生率，還有強健骨骼及牙齒的作用。而「秋葵」也是綠色蔬菜，營養價值高，在料理和食用時，撒上一點芝麻，更是營養滿分的低GI飲食。
秋葵富含鈣、維生素C、維生素 B1、鋅、硒、胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等，此外，秋葵中含有獨特的“黏液”也具有潤滑腸道的作用，從營養健康的角度來看，推薦用涼拌、熱炒、煮湯的方式來食用，雖然秋葵含有多種營養物質，但是也有些人不適合吃秋葵。
外表嫩綠，口感爽脆的秋葵，是日料店中常見的食材之一，不僅是因爲外表討喜，橫切面的五角星可愛，也是因爲秋葵本身的口感和營養！那麽，到底秋葵的營