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  理由

  香港消委會測試發現，部分市面上的人造牛油樣本含有3-MCPD，吸取過量有可能損害腎功能及影響雄性生殖系統，而另一種檢測出的污染物環氧丙醇則具基因毒性及致癌性。

  出處

  https://www.hk01.com/社會新聞/178639/消委會-人造牛油與牛油-兩者如何選-營養師-兩害取其輕
  人造牛油與牛油　兩者如何選？營養師「兩害取其輕」

  【消委會】人造牛油與牛油　兩者如何選？營養師「兩害取其輕」

  https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/178639/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83-%E4%BA%BA%E9%80%A0%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%88%87%E7%89%9B%E6%B2%B9-%E5%85%A9%E8%80%85%E5%A6%82%E4%BD%95%E9%81%B8-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E5%85%A9%E5%AE%B3%E5%8F%96%E5%85%B6%E8%BC%95

  最後更新日期：2018-04-16 23:43消委會測試發現，坊間部分人造牛油樣本含有對腎臟功能及雄性生殖系統有影響的氯丙二醇（3-MCPD），以及具基因毒性及致癌性的污染物環氧丙醇。香港營養學會會長張智良表示，人造牛油除了有高含量反式脂肪外，亦被驗出有致癌的風險，如果要在牛油及人造牛油兩者之間選擇，「兩害取其輕」下會選牛油，不過他提醒，牛油本身亦有飽和脂肪，市民應盡可能減少食用。榮獲米芝蓮一星級