[頭條日報] 消委會：16款牛油驗出污染物損腎影響生殖「總統牌」最高

消委會測試發現，市面18款牛油食品驗出污染物，半數的營養素含量與標籤嚴重不符。消委會測試市面30款牛油食品，常見的預先包裝牛油、植......

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消委會：16款牛油驗出污染物損腎影響生殖「總統牌」最高

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消委會測試發現，市面18款牛油食品驗出污染物，半數的營養素含量與標籤嚴重不符。消委會測試市面30款牛油食品，常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量，及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。結果發現，16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的氯丙二醇（3-MCPD），18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇，而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大

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理由
香港消委會測試發現，部分市面上的人造牛油樣本含有3-MCPD，吸取過量有可能損害腎功能及影響雄性生殖系統，而另一種檢測出的污染物環氧丙醇則具基因毒性及致癌性。
出處
https://www.hk01.com/社會新聞/178639/消委會-人造牛油與牛油-兩者如何選-營養師-兩害取其輕
人造牛油與牛油　兩者如何選？營養師「兩害取其輕」
【消委會】人造牛油與牛油　兩者如何選？營養師「兩害取其輕」
https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/178639/%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83-%E4%BA%BA%E9%80%A0%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%88%87%E7%89%9B%E6%B2%B9-%E5%85%A9%E8%80%85%E5%A6%82%E4%BD%95%E9%81%B8-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E5%85%A9%E5%AE%B3%E5%8F%96%E5%85%B6%E8%BC%95
最後更新日期：2018-04-16 23:43消委會測試發現，坊間部分人造牛油樣本含有對腎臟功能及雄性生殖系統有影響的氯丙二醇（3-MCPD），以及具基因毒性及致癌性的污染物環氧丙醇。香港營養學會會長張智良表示，人造牛油除了有高含量反式脂肪外，亦被驗出有致癌的風險，如果要在牛油及人造牛油兩者之間選擇，「兩害取其輕」下會選牛油，不過他提醒，牛油本身亦有飽和脂肪，市民應盡可能減少食用。榮獲米芝蓮一星級
6 年前
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