「香菜」功效多 有益心血管
https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=4400香菜「香」、「不香」，原來是基因在作祟！ 文／許嘉芸 台灣癌症基金會營養師 ｜認識香菜 香 ...
香菜「香」、「不香」，原來是基因在作祟！ 文／許嘉芸 台灣癌症基金會營養師 ｜認識香菜 香 ...
香菜 (學名Coriandrum sativum L.) 是單年生草本傘形科植物，原產地在地中海沿岸及中亞地區，台灣各地均有栽培。香菜的莖和葉都有特殊的香味，普遍用來做為烹調時菜餚的點綴及提味之用。香菜性溫味甘，含有豐富營養素，其中以芳檸醇、維生素C、胡蘿蔔素、鈣等營養素含量最高。已有研究證實，香菜具有降血糖、降血脂、抗菌與抗氧化的作用，這些作用都與發炎反應有關，但香菜調控發炎反應的功效至今未知。