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  理由

  桑醫師建議，要使香菜發揮食療價值，只吃菜餚裝飾用的一兩片小葉子是不夠的，每次至少能吃一兩株新鮮香菜，但也不要過量，當成一般的蔬菜搭配食材烹調即可。

  出處

  https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=77295

  香菜是重金屬解毒劑 譚敦慈：打成汁要小心 - 康健雜誌

  https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=77295

  香菜，又稱芫荽，中世紀時，歐洲人經常用香菜葉與種籽來掩蓋肉品的腐爛味，一直到現在，他們仍會用香菜種籽入菜與酒品當中。亞洲人則偏好用香菜葉增添風味，泰國菜、越南菜也常看到香菜蹤影。在西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參表示，藏醫始終相信「有毒就有藥」，令西醫頭痛的重金屬之毒，菜市場很容易買到的香菜，其實就像一種解藥，現在學界已知，若持續攝取香菜一段時間，即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬。