康健雜誌 | 冷藏隔夜菜的５大迷思，你中了哪幾個？
https://today.line.me/TW/article/pVwlYe?utm_source=lineshare冷藏隔夜菜的５大迷思，你中了哪幾個？ CP name 康健雜誌 Reporter 林世航營養師 Upload Date & Time 發布時間 2018年2月18日09:00
文：張玉櫻 癌症已登上國人十大死因之首多年，人人聞癌色變。尤其大腸癌發生率及死亡率不斷攀升，甚至也有年紀小於30歲的個案。近年來新聞報導提到，食用「隔夜菜」會引起大腸癌，更是引起熱烈的討論，民眾也因此人心惶惶，深怕自己因為飲食不當而得病。究竟「隔夜菜」到底能不能吃呢？ 放了一個晚上的菜才是「隔夜菜」嗎？有些專家說「隔夜菜」泛指所有存放數個鐘頭的食物，食物存放就會牽涉到保存不當或食物變質