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肉鬆-致癌物第一名 有切確的案例!
台灣榮民總醫院直腸外科王主任演講,
說到他的同班同學, 台灣新北市林口長庚醫院直腸外科的醫生,
做過林口長庚大腸直腸癌病人的食物調查,
結果這些病人吃的食物第一名竟然叫 "肉鬆"。
王醫生說這些粉粉的肉鬆, 每一表面都經過燒烤,
沾滿了"益環胺"致癌物, 吃多了容易得大腸癌, 其它癌症也會得!
......請慎重決定要不要再買肉鬆(還有肉鬆麵)

本則回應

  • uienwt標記此篇為:❌ 含有不實訊息

    理由

    異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫烹調(如:油炸、炙燒或高溫長時間之炒焙、燒烤)後會正常產生之物質,食物種類、加熱溫度及時間等,均會影響異環胺之生成量;臨床研究顯示,長期大量攝食可能增加腸癌、乳癌等之發生機率。由於該等物質於一般食品之烹調處理過程中即會產生,國際間目前均未有訂定食

    出處

    https://www.mohw.gov.tw/cp-3159-23901-1.html

    https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000074906
    4 年前
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