預防流感需知
流感（呼吸道感染）的感染，必需經過三個步驟：
1.病毒必需穿透全身粘膜組織。
2.病毒必需逃過免疫系統的追殺。
3.自身內源性抗氧化抗發炎機制變弱。
預防之道
1.增強全身粘膜組織--
A.多吃富含β-胡蘿蔔素的食物，包括深綠色、深紅色和深黃色等蔬果，維生素 A ( Vitamin A ) 可維持黏膜組織的完整及濕潤性，讓病菌不易入侵人體內。
攝取來源：紅蘿蔔、菠菜、聖女小番茄、A菜、胡蘿蔔、南瓜、番薯、木瓜等。
B. 多吃富含維生素C的食物
維生素 C ( Vitamin C )可修補受損的黏膜組織，並強化細胞之間的鍵結。
攝取來源：芭樂、柑橘類、奇異果等。
C.多吃富含維生素D的食物
維生素 D ( Vitamin D )可幫助穩定黏膜組織，同時也幫助消滅病菌。
攝取來源：黑木耳、菇類、鮭魚等或每天中午10到13時曬15分鐘的太陽。
D.多吃富含維生素E的食物
維生素 E ( Vitamin E )可阻斷有害自由基，減緩氧化程度，並維持黏膜組織健康。
攝取來源：蛋黃、菠菜、黑芝麻等。
F.多吃富含維生素鋅的食物
鋅 ( Zinc )可使細胞正常複製，有助皮膚和黏膜組織的生成，並強化身體免疫力。
攝取來源：牡蠣、南瓜子、火雞肉等。
G.補充左旋麩醯胺酸（L-Glutamine），其胺基酸粉末可添加在果汁或湯品中食用，有助於改善口腔潰爛、修復黏膜組織（包含口腔黏膜與腸黏膜）。
2.強化免疫系統
呼吸道易感染，表示免疫系統有漏洞，完備免疫系統，應該多吃乳酸菌等益生菌。
3.增加內源性抗氧化抗發炎機制
建立身體內源性的抗氧化網絡
抗氧化物遇上自由基，就取代自由基，轉換成友善的自由基，然後再藉著另一種網絡抗氧化物之助還原。
網絡抗氧化劑的主要成分：維生素E、維生素C、輔酶Q10、硫辛酸及谷胱甘肽
抗氧化物網絡最主要的工作，是防止抗氧化物在氧化過程中流失。所以透過網絡抗氧化物的相互還原功能，一個就一個的接力方式，讓氧化還原循環持續下去，保持體內抗氧化物的正確比例。
抗氧化物網絡之間的相互還原作用：
(1) 維生素C可以還原維生素E，而維生素E可以還原維生素C。
(2) 谷胱甘肽可以還原維生素C。
(3) 維生素E可以藉由維生素C、輔酶Q10、硫辛酸還原。
(4) 硫辛酸可以藉由細胞產生ATP的過程自行還原。
硫辛酸可以還原維生素E、維生素C、谷胱甘肽、輔酶 Q10。
硫辛酸可以迅速而有效提升谷胱甘肽30%的濃度。
攝取來源：各類藍莓
全身粘膜組織的完整，是第一道最強的防線，再加上敏銳反應的免疫系統，和內源性抗氧化機制，是可以避免重病。
已得流感必需馬上提升抗氧化和免疫力的患者，或有吞嚥困難，腸胃吸收率低，又想完全吸收，不想經腸胃酸破壞的人，可以選擇口腔黏膜吸收的營養素。