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【 每小時走2分鐘 , 抵銷久坐風險 】(李宜芸編譯)

許多上班族一到辦公室就像種在位子上,久久才起身,容易引起「久坐病(Sitting Disease)」,提高心血管疾病、慢性疾病如糖尿病的風險。

最新研究指出,每小時只要起來走動兩分鐘,就可以抵銷久坐對身體的不良影響。

此篇論文發表在《美國腎臟醫學會期刊(Clinical Journal of the American Society of Nephrology )》。研究使用了美國國家健康與營養調查的資料,3200名參與者身上配戴監測裝置記錄活動量,並追蹤3年。

研究團隊比較低度活動量如站立,以及輕度活動量如走路對健康的益處。研究發現,站立未必能抵銷久坐的壞處,但短時間的輕度活動如走路、清掃、園藝等就足以讓每天坐著長達半天的人更長壽。數據顯示,只要每小時起身走兩分鐘,就可降低33%早死的風險。

但研究者美國猶他大學醫學院教授貝篤(Srinivasan Beddhu)也提醒,中等強度的運動能強化心臟、肌肉與骨骼,無法以輕度活動替代,最好是將每小時兩分鐘的活動納入每週運動量 ;

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  • 失智症權威醫師劉秀枝 失智了。 國立陽明大學兼任教授、臺北榮總特約醫生。台灣失智症研究與治療的權威,更是她那個年代裡,少數可以當上主任的女醫生。 劉秀枝醫生這次刊登一封非常感人的信,平靜地道出輕度失智者的心聲,此信係獲得這位可敬的女士同意後刊載。 親愛的朋友: 我寫這封信只是想告訴大家我失智了。不過,不必震驚,目前還是輕度,否則我也無法寫這封信。當然,有些字眼想不起來,許多事情無法串在一起,思緒也常會中斷,因此這封信是在妹妹幫忙之下完成的。今年70歲的我,比各位年長許多,常和大家一齊聚餐、打高爾夫球、出國旅遊,相識相知,受大家的照顧已20年。妹妹常怪我不用心,丟三落四,一問再問,還把約定日期搞錯。 在一次出門忘了關水龍頭,把水塔裡的水流光後,妹妹帶我去看神經科醫師,經過仔細檢查,醫師告訴我得了失智症,是大腦退化所造成的阿茲海默症,並且開藥讓我服用,希望能退化得慢一點。 從此,當我又忘了,妹妹不再有「不是告訴過你了」的責備語氣,或我反覆說時,也不會有「你說過好幾次了」的奇怪眼神,反而是輕聲細語的說「沒關係」或「我替你記住就好」,我就知道我是真的病了!我的高爾夫球技一向差,但最近半年來,連每一洞打了幾桿都記不清楚,到底揮的是第二桿還第三桿?球友都會幫我算桿數或請桿弟幫我算。那天打了幾洞後,我忽然問:「我們現在是打第一洞嗎?」看到球友們驚愕的眼光,我覺得是對大家承認我失智的時候了。 醫師說生病並不可恥,身體每一個器官都可能生病,失智症是大腦的疾病,就好像膽結石是膽囊的疾病;乳癌是乳房的疾病一樣。然而,我變得很沒有信心,容易恐慌,因為我不知道我將要踏出去的每一步對不對,要說出的話是不是已經說了多次,而且心裡想的無法表達,愈急愈講不出來。我常覺得氣喘不過來,在餐廳吃一頓飯,會上好幾次洗手間,兒子帶我去看心臟科和泌尿外科醫師,都說沒事,是因為緊張的關係。 我瞭解我的記性和其他認知功能就像雙手握滿東西般,一面走,會一件一件的掉,甚至像沙灘上腳下的流沙,會很快的流失。也許有一天,我熟悉的路不會走,也叫不出你的名字,最終可能不會吃飯盥洗。但目前還是輕度失智的我還能揮桿,享受小白球進洞的喜悅,能享受美食,欣賞美景,也還聽得懂笑話,更能感受到大家的關愛,也許過後就不記得,的確是「活在當下」。 如果我們能攙扶一位因中風而行動不便的朋友,當他的柺杖,讓他慢慢走,也希望大家能接受一位因失智而容易遺忘的朋友,做他的引導,讓他慢慢來。有條有理是不失智者的生活習慣,但失智的人很難辦得到;改善的辦法,只有創造有利的條件,讓它慢慢修復。 如果大腦是銀行,你的存款夠多嗎?儲備充足腦力存款,從今天開始。 有人問知名的神經學家斯默爾(Gary Small)醫師:年齡多大就太遲了?就算改變壞習慣,也不能保護自己的腦子了? 斯默爾醫師說,「請聽我大聲說明白:永遠不嫌晚,只要今天開始改善生活型態,就可以開始修復昨天的損傷。」 為了保持大腦的青春,必須改變生活型態,這些生活型態不僅可以照顧大腦,多數也能維持體能強健,不僅你的身體,連你的大腦也會變年輕。 1.細嚼慢嚥: 日本神經內科醫學博士米山公啟說,老人家愈缺少健全牙齒,罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時,大腦皮質區的血液循環量會增加,而且咀嚼也會激發腦神經的活動。 2.曬太陽: 台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議,預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子,像「長頭髮」一樣,使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關,雖暫無定論,但每天接受陽光照射,至少能形成較好的睡眠模式,比較不容易憂鬱。 3.列清單: 「無論任何年紀,健全記憶運作關鍵都在於注意力」美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師建議,藉由列下工作清單,將每日工作設立一個嚴格的程序,無論工作困難與否,都能幫助有效完成工作。你可試試規定自己中午11點半才讀E-mail,或是直到工作完成到某一個程度、才回覆一些較不緊急的電話,或是付完帳單才做別的事。 4.吃早餐: 吃早餐不僅為了健康,也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心,這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造,隨時需要供應熱量。經過一夜之後,大腦的血糖濃度偏低,如果不供應熱量,你會想睡、容易激動,也難以學習新知。 5.開車繫安全帶騎車戴安全帽: 頭骨雖很硬,腦卻很軟。無論年紀老少,腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎?請戒掉腦傷風險的行為,也避免會重創腦部運動。 6.常做家事: 別小看做家事,做家事不僅要用腦、規劃工作次序,也要安排居家空間。曬棉被、洗衣服需要伸展身體,使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉,便會使用到大腦額葉的運動區。況且,將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔,成就感的刺激,也能為大腦帶來快感。 7.多喝水: 大腦有八成是水,只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙(Daneil G. Amen)曾經掃瞄過一位知名的健美先生,他的腦部影 像很像毒癮患者,但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點,曾大量失水,而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後,腦部的影像看起來正常多了。 8.跟人笑笑打招呼: 主動和別人打招呼!卓良珍主任認為,打招呼不但有人互動,降低憂鬱症的風險,而且為了主動打招呼,要記住對方的姓名與外特徵,也能提高自己的腦力。 9.每週走一條新路: 打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶,建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線、或是改變每天下車的車站,嘗試早一站或晚一站下車,或改變每天坐車的時間,單是做這項,就能對「前額葉」產生刺激。 10.健走: 身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好,可以使心跳加速,而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦,促進思考,提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單,穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現,只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。 11.深呼吸: 當你很焦慮時,做什麼都難。美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲Alvaro Fernandezs提供一個取巧的冥想法:閉上眼睛、大拇指按小拇指,想像運動後美好的感覺,再深呼吸30秒鐘。然後大拇指按無名指,想像任何你喜歡的事物30秒鐘,然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒鐘,最後按食指、回想一個美麗的地方30秒鐘。 12.看電視少於1小時: 看電視通常不需用腦,所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶,發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。 13.吃葉酸和維生素B12: 這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現,230位60歲以上的人攝取這兩種維生素過低,罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等,維生素B12如銀魚、鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒,維生素B12只存在於葷食,素食者要特別透過維他命補充。 14.吃香喝辣: 吃咖哩可以預防失智,因為咖哩中的「薑黃素」是一種高效能的抗氧化劑,可以抑制氧化作用傷害細胞,還能預防腦細胞突觸消失。薑黃不只用在咖哩,也用在抹在熱狗上的黃芥末。 15.每天都要用牙線: 美國20~59歲上千個個案的研究發現,牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以,聽從牙醫的建議,每天都要用牙線,每次刷牙的時間至少超過2分鐘。 (轉貼分享)
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  • 失智症權威醫師劉秀枝 失智了 國立陽明大學兼任教授、臺北榮總特約醫生。台灣失智症研究與治療的權威,更是她那個年代裡,少數可以當上主任的女醫生。 劉秀枝醫生這次刊登一封非常感人的信,平靜地道出輕度失智者的心聲,此信係獲得這位可敬的女士同意後刊載。 親愛的朋友: 我寫這封信只是想告訴大家我失智了。不過,不必震驚,目前還是輕度,否則我也無法寫這封信。當然,有些字眼想不起來,許多事情無法串在一起,思緒也常會中斷,因此這封信是在妹妹幫忙之下完成的。今年70歲的我,比各位年長許多,常和大家一齊聚餐、打高爾夫球、出國旅遊,相識相知,受大家的照顧已20年。妹妹常怪我不用心,丟三落四,一問再問,還把約定日期搞錯。 在一次出門忘了關水龍頭,把水塔裡的水流光後,妹妹帶我去看神經科醫師,經過仔細檢查,醫師告訴我得了失智症,是大腦退化所造成的阿茲海默症,並且開藥讓我服用,希望能退化得慢一點。從此,當我又忘了,妹妹不再有「不是告訴過你了」的責備語氣,或我反覆說時,也不會有「你說過好幾次了」的奇怪眼神,反而是輕聲細語的說「沒關係」或「我替你記住就好」,我就知道我是真的病了!我的高爾夫球技一向差,但最近半年來,連每一洞打了幾桿都記不清楚,到底揮的是第二桿還第三桿?球友都會幫我算桿數或請桿弟幫我算。那天打了幾洞後,我忽然問:「我們現在是打第一洞嗎?」看到球友們驚愕的眼光,我覺得是對大家承認我失智的時候了。 醫師說生病並不可恥,身體每一個器官都可能生病,失智症是大腦的疾病,就好像膽結石是膽囊的疾病;乳癌是乳房的疾病一樣。然而,我變得很沒有信心,容易恐慌,因為我不知道我將要踏出去的每一步對不對,要說出的話是不是已經說了多次,而且心裡想的無法表達,愈急愈講不出來。我常覺得氣喘不過來,在餐廳吃一頓飯,會上好幾次洗手間,兒子帶我去看心臟科和泌尿外科醫師,都說沒事,是因為緊張的關係。我瞭解我的記性和其他認知功能就像雙手握滿東西般,一面走,會一件一件的掉,甚至像沙灘上腳下的流沙,會很快的流失。也許有一天,我熟悉的路不會走,也叫不出你的名字,最終可能不會吃飯盥洗。但目前還是輕度失智的我還能揮桿,享受小白球進洞的喜悅,能享受美食,欣賞美景,也還聽得懂笑話,更能感受到大家的關愛,也許過後就不記得,的確是「活在當下」。 如果我們能攙扶一位因中風而行動不便的朋友,當他的柺杖,讓他慢慢走,也希望大家能接受一位因失智而容易遺忘的朋友,做他的引導,讓他慢慢來。有條有理是不失智者的生活習慣,但失智的人很難辦得到;改善的辦法,只有創造有利的條件,讓它慢慢修復。如果大腦是銀行,你的存款夠多嗎?儲備充足腦力存款,從今天開始。 有人問知名的神經學家斯默爾(Gary Small)醫師:年齡多大就太遲了?就算改變壞習慣,也不能保護自己的腦子了? 斯默爾醫師說,「請聽我大聲說明白:永遠不嫌晚,只要今天開始改善生活型態,就可以開始修復昨天的損傷。」 為了保持大腦的青春,必須改變生活型態,這些生活型態不僅可以照顧大腦,多數也能維持體能強健,不僅你的身體,連你的大腦也會變年輕。 1.細嚼慢嚥: 日本神經內科醫學博士米山公啟說,老人家愈缺少健全牙齒,罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時,大腦皮質區的血液循環量會增加,而且咀嚼也會激發腦神經的活動。 2.曬太陽: 台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議,預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子,像「長頭髮」一樣,使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關,雖暫無定論,但每天接受陽光照射,至少能形成較好的睡眠模式,比較不容易憂鬱。 3.列清單: 「無論任何年紀,健全記憶運作關鍵都在於注意力」美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師建議,藉由列下工作清單,將每日工作設立一個嚴格的程序,無論工作困難與否,都能幫助有效完成工作。你可試試規定自己中午11點半才讀E-mail,或是直到工作完成到某一個程度、才回覆一些較不緊急的電話,或是付完帳單才做別的事。 4.吃早餐: 吃早餐不僅為了健康,也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心,這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造,隨時需要供應熱量。經過一夜之後,大腦的血糖濃度偏低,如果不供應熱量,你會想睡、容易激動,也難以學習新知。 5.開車繫安全帶騎車戴安全帽: 頭骨雖很硬,腦卻很軟。無論年紀老少,腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎?請戒掉腦傷風險的行為,也避免會重創腦部運動。 6.常做家事: 別小看做家事,做家事不僅要用腦、規劃工作次序,也要安排居家空間。曬棉被、洗衣服需要伸展身體,使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉,便會使用到大腦額葉的運動區。況且,將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔,成就感的刺激,也能為大腦帶來快感。 7.多喝水: 大腦有八成是水,只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙(Daneil G. Amen)曾經掃瞄過一位知名的健美先生,他的腦部影 像很像毒癮患者,但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點,曾大量失水,而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後,腦部的影像看起來正常多了。 8.跟人笑笑打招呼: 主動和別人打招呼!卓良珍主任認為,打招呼不但有人互動,降低憂鬱症的風險,而且為了主動打招呼,要記住對方的姓名與外特徵,也能提高自己的腦力。 9.每週走一條新路: 打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶,建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線、或是改變每天下車的車站,嘗試早一站或晚一站下車,或改變每天坐車的時間,單是做這項,就能對「前額葉」產生刺激。 10.健走: 身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好,可以使心跳加速,而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦,促進思考,提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單,穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現,只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。 11.深呼吸: 當你很焦慮時,做什麼都難。美國清晰大腦網站負責人芙喃達茲Alvaro Fernandezs提供一個取巧的冥想法:閉上眼睛、大拇指按小拇指,想像運動後美好的感覺,再深呼吸30秒鐘。然後大拇指按無名指,想像任何你喜歡的事物30秒鐘,然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒鐘,最後按食指、回想一個美麗的地方30秒鐘。 12.看電視少於1小時: 看電視通常不需用腦,所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶,發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。 13.吃葉酸和維生素B12: 這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現,230位60歲以上的人攝取這兩種維生素過低,罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等,維生素B12如銀魚、鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒,維生素B12只存在於葷食,素食者要特別透過維他命補充。 14.吃香喝辣: 吃咖哩可以預防失智,因為咖哩中的「薑黃素」是一種高效能的抗氧化劑,可以抑制氧化作用傷害細胞,還能預防腦細胞突觸消失。薑黃不只用在咖哩,也用在抹在熱狗上的黃芥末。 15.每天都要用牙線: 美國20~59歲上千個個案的研究發現,牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以,聽從牙醫的建議,每天都要用牙線,每次刷牙的時間至少超過2分鐘。 (轉貼分享)
    9 人回報1 則回應9 年前
  • 生活的態度很重要。放慢步調,減少事務,認真的去體會生活,這樣生活會更有品質,事情會做的更好。 ●習練平甩功,首先放鬆心情。自然呼吸,雙腳站穩掌心朝下,很自然的將雙手擺平往下甩,每甩5次在配合一次向下蹲,就是這麼簡單易學。 創下這氣功招式的李鳳山說,一天做30分鐘,做完再喝一杯溫開水,效果最優。 平甩功氣功創始人李鳳山:「第一個10分鐘,它基本上可以循環可以達到一個非常好的循環,到了第2個10分鐘的時候,它就會開始去通那比較不通的地方,到了第 3個10分鐘的時候,它自然會除病灶,就是把這個病,把它排出來。」好處不只有可以促進氣血循環,增強免疫系統功能,還可以修心,練熟了這簡單的招式,以後遇到生活中的困境,也可以變得更平和去解決問題,平甩功就是有這種修身養性的功能,因此也吸引了上千人一同練習。 學員問:為什麼甩五下要蹲一下? 大師說:甩手是一種增強您體內循環的功法。可是只有甩手是只有上半身的循環,藉由第五下甩手微微下蹲把循環帶到下半身。其實您如果有vcd可以注意下蹲的動作,更貼切一點,應該說是彈兩下,但沒辦法用文字敘述。保持膝蓋的彈性也很重要喔! 再補充一點:在甩手的時候,冷氣電扇不要對著吹,會受寒。練完也不要喝冰水,會把剛剛放鬆張開的身體冰傷到腳。記得,雙臂要平行,腳與肩同寬,甩手前和甩手後記得要先站定、放鬆、閉眼睛一兩分鐘再甩。手不要甩太高(不要高於肩膀),也不要甩太快。 「平甩」功是梅門創辦人李鳳山師父,修習中國傳統功法一點一滴累積而成的精華。「平甩」功看似極平凡,但只要得法,持恆鍛鍊下去,就會變得不平凡。我們從鍛鍊中得到的不凡效果,除了學員們親身的體證外,再透過國科會的氣功科學實驗,早已獲得無數次的驗證,其實驗數據也屢次在國際上為中國人爭得一席學術地位。 平甩功與一般的功法不同。它是所有愛好修行、養生、氣功、導引術的人,都應學習的首要功法。梅門的平甩功與一般所見的甩手,有很大的不同。我們不講究完全放鬆,以自然的方式練出自己的體證,因此任何年齡層、無分男女老幼,都可以練習。 平甩功的特點: 平甩是氣功,它不是一般運動,是一種比較平和的功法。在動作上講究寧可慢不要快,練的時候全身放鬆,手自然擺動,但雖說是放鬆,又松中有動,而非完全的靜止;動中又有松,也非用力的動態,所以它是一種很細緻的運動,而且陰陽調和、剛柔並濟。此外,練習時只要呼吸自然就好。練功時雖然輕鬆不用力甩,不過,手肘部位不可以彎曲,要直。手指頭是以疏張的方式打直,但是不要緊繃。 「平甩功」能讓氣血到達四肢末梢,排出不潔之氣。而且基於十指連心的道理,氣血會回流循環到五臟六腑,使全身氣脈暢通,筋骨鬆開,使全身靈活、有彈性。 平甩功的效果 ●甩五百下大約十分鐘,第一個十分鐘可以達到渾身的循環,第二個十分鐘開始進入我們身體過勞之處,第三個十分鐘開始調整病灶,達到以柔克剛的境界。 ●平甩時,因為放輕鬆,保持四平八穩,全身上下不用力,自然而然可練出韌性和彈性,體會「在有力中無力」、「在無力中有力」的意境。 ●平甩的屈膝動作,非刻意負重與用力,要保持輕鬆,因此長期鍛鍊之後,膝蓋會更靈活有勁、不老化,甚至退化的關節也會活化開來。 ●每甩第五下蹲一蹲,松中帶沉,一沉到底,讓人不會心浮氣躁,也不會因為不斷地動而變得身體緊張。這個規律性,使人動靜合一,自然集中,日久漸能進入高妙的神定狀態。 ● 整體來講,十指充滿而後感傳,由感傳而循環,因此,五臟六腑很容易得到滋養,甚至受損的臟腑也會得到修復。即使是年紀大的人,只要用心鍛練,就可以消除許多老毛病和老人病,達到一通百通的效果。 這個功法學起來很簡單,只要經過持恆鍛鍊,就可以改善各種身心病症。 但是,如果你鍛鍊時對它不恭敬,小看它,認為它只是如同一般運動般胡亂鍛鍊,那它就無法發揮全部力量,效果自然也會大減。 平甩功具備幾項特點 ◎只需要方圓之內的鍛鍊場地,簡單易學,不會走火岔氣。 ◎容易進入身心平穩的狀態,可提高學習興趣。 ◎練後立即見效,倍覺可貴,可達循環、平衡、排毒與補充的效果。 ◎便於養成每日練功的習慣,此為學習氣功的基本條件。 ◎在修行過程中需要突破瓶頸時,平甩可助一臂之力。 ◎欲達身心合一、萬法歸一,也可靠平甩來引導。 ◎若想永保健康,試試天天平甩不間斷。 如何練習平甩? 動作說明 1.雙腳與肩同寬,平行站立,閉上雙眼,放下所有負面情緒,如恐懼、害怕、緊張、生氣等,這些負面情緒只有傷害自己,,也不需要頂顎、縮小腹或提肛,這會造成您緊張 2.然後讓手像鐘擺似的自然往後甩,輕鬆的 前後擺動,不要用蠻力,甩到哪裡算哪裡,保持放鬆,不要刻意用力往後抬。甩到舒服的位置,利用慣性,把手甩回胸前。雙手輕鬆打直,雙臂保持平行,五指微微舒展。(圖 B) 3.甩到第五下,手往後甩的同時雙膝微微下蹲,輕鬆的上下彈動兩次。(圖 C)這個蹲彈的連貫動作,言語不容易說明,您必須自己看影片示範! 4 . 記得要平行腳與肩同寬,甩手前和甩手後記得要先站定、放鬆、閉眼睛一兩分鐘再甩。手不要甩太高(不要高於肩膀),也不要甩太快。 每回至少甩十分鐘(約五百下),一日甩三回。若能一次持續甩到三十分鐘,效果更好。練完之後,慢條斯理的喝杯溫開水,更有助於全身氣血循環、穩定氣機。 360docimg_5_ 功法分析 一、物理學力學原理角度: 身體只需消耗最少的能量(藉助地心引力),膝蓋彈兩下(蹲〉即可補充雙臂之位能,再經由位能轉為動能,向下向後 甩,再擺盪至前方,每五下蹲彈兩下,生生不息,循環不已。 二、生理學體液循環角度: 經由重力(地心引力)體液一波波地流向末梢,壓力至超 過某一臨界點時,生理的反應是回流系統啟動,瓣膜打開體液 (血液淋巴液)自動回流。練過平甩功的人會有手腳脹 到某一程度,突然一下輕鬆的體證。練久後,回流系統的功能變好,自然地幫助新血管功能改善,心臟負荷降低,血壓自然下降,心搏次數也可下降。 三、 生化學角度: 體內蛋白質的轉變至少需要運動達三十分鐘以上。 四、心理學角度: 人的心理若專注在某一事物上,相對的,會在某種 程度上排出其他的思考,有利於心靜。 五、中國傳統文化觀念角度: 生命就是要有活動,生體器官系統活動得好,生命力就愈旺,平甩功甚至可細微到細胞個體活力轉旺。中 國傳統「氣」的文化,深入人心卻個個說不清。 一般人很難體會「氣」是什麼,平甩功成功的引發人的氣機,只要用心練,時間久了,即使無法描述詳細, 至少個人可體證到「氣」的存在。「氣」對生命之重要性不亞於血。西方醫學對生 命之了解就是缺乏「氣」的概念。 續讀:香港一氣功師推介台灣李鳳山師傅的平甩功 最近無意中在網上看到台灣氣功師李鳳山老師,在台推廣自創的平甩功法,經小弟親身試練,覺得不論在原理性,全面性都相當不錯,而對於各種慢性病,如中風的預防、心臟病、骨架變形、內傷、臟腑性的病患都會有可信的功效。 小弟並未有緣拜會李鳳山師傅,因此並不認識李師傅,不過十年前看過李老師的氣功著作,見過他把傳統的八段錦改為現代版,也從古老氣功中更新了一些現代人合練的功法,因此對李老師略有認識,也曾想過到台灣拜會李老師而未得經緣。也因此,特別留意到李老師推廣的平甩功。 其實李鳳山師傅這平甩功,是傳統甩手操的改良版,而甩手操本來即是八段錦中的馬上七顛百病消。而動作上,平甩功只是甩手而每五次有兩個輕度屈滕的動作,不過雖然李師傅並沒有很明確的講解這一動作創設的來由,而只略說了活動膝關節及氣落腳底的概念,但依小弟所見,這兩下屈滕太有道理。 因為傳統的甩手功,是要一甩後,後腳小提,再復還原,這動作的意思是以手動活血,把上半身的虛火搖松,然後以一高一低的七顛法,引這虛火歸元。不過我自己練過甩手功,覺得其引火的力不大足夠,可能現代人的虛火比以前的人更重,所以並沒有太重視這功法。李鳳山老師所改良這一動作,以曲膝引火歸元,更能見效。 我親自試練十多日,背上的疲倦在十分鐘的功法練習就消解了,而丹田之氣更實,頭腦變得清明,足見這一練法能見速效。我推拿的老師,以手法化去背上的肌肉緊張,從足部點按膀胱經,然後以手法引火歸元,以此治好無數重病,李師傅這功法,實有異曲同功之妙。 台灣方面的講法,這功法每日睡前、早起各練半小時,有極好的強身去病功用,而重病如癌病者,每日練兩三小時,在幾個月能把癌病完全治好,甚至下半身不能動,而坐著甩手,最後練到能夠站起。老實說我對這功法也只是初認識,不敢說有無可能,原本也想研究耐些時日,拿病症者練功試驗過才在華山作推介,可是華山網友的錯愛,私下與網上問病者實多,而見這些病者無法從西醫找到出路,好的中醫與脊醫也難求,八段錦雖簡單,到底無法網上普傳自學,見這些病者求助無門,於心實不忍,且豬流感又爆發,所以為了幫助大家及各位網友的家人強身卻病,以功法原理看,這平甩功實足推介。 這平甩功大家如有興趣,只要上youtube找平甩功,就會看到李鳳山老師的講解與其弟子的示範。 自己上網看李鳳山老師的解說吧。順帶一提,李鳳山老師有一本書叫『平甩功』什麼的,香港也有發行,大家要深入了解有關案例,也可以去找來看看。
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  • LINE TODAY 生活 LINE 使用LINE更加輕鬆方便地查看最新新聞。 close 你中標了嗎?這10壞習慣導致腎衰竭 三立新聞網 發布時間 : 2018年11月19日13:42 更新時間 : 2018年11月19日13:42 LINEfacebooktwitter54 7 生活中心/綜合報導 腎臟是人體過濾有毒廢物的重要器官,一但腎臟因病失去功能,就會引發腎衰竭,只能選擇洗腎一輩子或摘去腎臟,年過40歲之後腎功能每年都會下降,《Bright Side》網站列出了10項「傷害腎臟」的壞習慣,警告大家遠離這些「錯誤行為」,好好愛護自己的腎臟。 ▲「10種壞習慣」將會傷害腎臟。(圖/記者楊晴雯攝) 第10名:憋尿 不及時「上廁所」是導致腎臟問題的主要原因,尿液會在膀胱中停留過久,導致細菌繁殖得更快,如果習慣性憋尿,將會提高腎臟感染機率。 第9名:久坐 適度的身體活動可以改善血壓及代謝,這兩項都是維持腎臟健康的重要因素,久坐可能會使腎臟生病的機率提高30%,可以在工作間歇時站起來走一走,或者是下班後散步一會,都能對腎臟有益處。 ▲久坐使腎臟生病機率增加30%。(圖/記者品汎攝) 第8名:過度鍛鍊 適度活動身體可以減緩腎發病的機率,但「過度鍛鍊」卻會適得其反,甚至可能會導致橫紋肌溶解,或是腎衰竭。 第7名:服用過量止痛藥 服用過量止痛藥將會增加腎臟負擔,嚴重可能會導致腎臟損害或衰竭,即使有強烈疼痛,也應盡可能以最低劑量服用。 ▲服用過量止痛藥會增加腎臟負擔。(示意圖/記者楊晴雯攝) 第6名:喝水不足 足夠的水分能夠產生尿液,有效去除體內的鈉和毒素,如果長期喝水量不足可能會導致腎結石,尿液若是持續為深色,也可能是腎臟受損。 第5名:失眠 每天睡不到5小時、與每天睡滿7-8小時相比較,腎功能下降的風險將會增加65%,因為腎臟只在睡覺時才會啟動「更新程序」及調節功能,如果長期睡眠不足將會導致腎臟過載受損。 ▲睡眠不足會使腎功能下降。(示意圖/記者楊晴雯攝) 第4名:愛喝汽水 在2009年美國的一項研究指出,每天飲用2杯以上的汽水,將使腎功能明顯下降,但其餘含糖飲料不會產生同樣的壞處,少喝汽水保護腎。 第3名:肉食主義者 過量的動物蛋白會使血液變酸,大量的「酸」會使腎臟過載,無法即時保持身體內的酸鹼平衡,時間一久將產生慢性腎臟問題。 第2名:重鹹重甜 食物中的鈉有95%會被腎臟代謝,吃得愈鹹對腎臟的負擔愈大,使腎臟「過勞」而功能下降,而重甜者則會導致高血壓,成為腎衰竭的主因。 第1名:感冒不看醫生 輕忽感冒將會有嚴重的後果,生病時體內會產生一種抗體蛋白來對抗感冒細菌,這些分子會沉澱在腎臟導致發炎,如果感冒拖得愈長、腎臟受損的機率愈大,應要盡早就醫,保持良好睡眠休息,減少腎臟負擔。(編輯:周羿彣) ▲感冒久久不癒,會嚴重傷害腎臟。(示意圖/記者楊晴雯攝) 立即加入三立新聞網Line官方帳號,給你最新焦點話題 查看原始文章 54 更多生活相關文章 東西超簡陋!港式魚排便當要價220 店家親上火線回應了 EBC 東森新聞 今夜變天北台濕涼 輕颱萬宜最快今生成 華視影音 忠孝西路禁行機車超瞎?網:絕對迷路 三立新聞網 痛風的隱形殺手 是台灣人最愛的這個 三立新聞網 失戀適合做什麼運動?網狂推這兩項! 三立新聞網 三立新聞網 查看更多 「變白」小心肝!別輕忽6種指甲變化 三立新聞網 金馬統獨延燒!陸網喊封殺逼台星表態 三立新聞網 金馬染色!她:今後鈔票自由只能擇一 三立新聞網 噁!知名補習班老師 偷拍窄裙妹裙底 三立新聞網 猜你也會喜歡​ 26 郵局兌發票將走入歷史 未來領獎更方便了 鏡週刊生活 27 鄭弘儀點名藍營4大將!稱:若「他」當選台灣將失去自由 NOWnews 今日新聞選情專區 28 2019春節9連休!盤點10大熱門航點「這兩個時間出發最省」 上報旅遊 29 【影片】蘇系立委告發侯友宜違反選罷法 選委會:有人檢舉就查 上報選情專區 30 后里森林園區四口之家 再獲2018紐約設計獎銀獎肯定 中國廣播公司生活 1 應曉薇「這學歷」 網友一查驚呆了! 三立新聞網選情專區 2 網路斷線 中華電:某業者連網設定錯誤 已修復 中國廣播公司生活 3 陳其邁總部痛斥網路假消息說陳哲男自殺了 中國廣播公司國內 4 阿滴、滴妹接連病倒 阿滴英文無預警「影片暫停」 鏡週刊娛樂 5 4年前被稱「神豬」霸凌 連勝文籲對手勿雙重標準 鏡週刊選情專區 6 北市稽查網購化妝品 五件標示不合格 中國廣播公司生活 7 日職/林安可回來了! 等待樂天測試結果 NOWnews 今日新聞運動 8 「史上最奢第一夫人」伊美黛躲判刑花招百出 菲國難追71億不義之財 上報國際 9 搶發反台獨挨轟!楊丞琳急刪文說話了 三立新聞網娛樂 10 韓國瑜一定會勝選?造勢晚會上「這關鍵細節」說明 NOWnews 今日新聞選情專區 11 陳其邁推工業4.0 專家分析無法落實的「原因」秒打臉 NOWnews 今日新聞選情專區 12 再過5天就投票,來了解投票當日的5個NG行為 Knowing選情專區 13 強尼戴普前妻放大絕!《水行俠》宣傳活動上大開中路讓全場移不開焦點...網:DC新女神4ni 卡提諾論壇娛樂 14 金馬統獨延燒!陸網喊封殺逼台星表態 三立新聞網娛樂 15 韓國瑜深夜感性發文 「感謝和我們重新定義了台灣民主」 NOWnews 今日新聞選情專區 16 別人選舉你在喊燒?小心得了「選舉症候群」 民視新聞網生活 17 宜蘭至桃園機場國道客運通車了 第一個月宜蘭人只要88元 NOWnews 今日新聞生活 18 早餐店「煎台」安全嗎?揭開背後真相 三立新聞網生活 19 APEC中國灰頭土臉!4名中國官員衝撞巴國外長遭驅離 民報國際 20 蘇有朋大談叔姪戀!影后家人讚:暖男 三立新聞網娛樂 21 今年APEC分裂嚴重 罕見未發領袖宣言 中國廣播公司國際 22 批馬英九、吳敦義沙文主義 陳芳明:遠比不上傅榆 NOWnews 今日新聞國內 23 民代質疑資金不明? 蘇貞昌:若有問題新北市府失職 NOWnews 今日新聞選情專區 24 孫安佐遣返回台機會渺茫 李敖長女分析:要再坐5年牢 上報國內 25 超音波意外照出腫瘤 27歲男驚罹癌 三立新聞網生活 26 郵局兌發票將走入歷史 未來領獎更方便了 鏡週刊生活 27 鄭弘儀點名藍營4大將!稱:若「他」當選台灣將失去自由 NOWnews 今日新聞選情專區 28 2019春節9連休!盤點10大熱門航點「這兩個時間出發最省」 上報旅遊 29 【影片】蘇系立委告發侯友宜違反選罷法 選委會:有人檢舉就查 上報選情專區 30 后里森林園區四口之家 再獲2018紐約設計獎銀獎肯定 中國廣播公司生活 1 應曉薇「這學歷」 網友一查驚呆了! 三立新聞網選情專區 2 網路斷線 中華電:某業者連網設定錯誤 已修復 中國廣播公司生活 3 陳其邁總部痛斥網路假消息說陳哲男自殺了 中國廣播公司國內 4 阿滴、滴妹接連病倒 阿滴英文無預警「影片暫停」 鏡週刊娛樂 5 4年前被稱「神豬」霸凌 連勝文籲對手勿雙重標準 鏡週刊選情專區 前往生活新聞 前往首頁 留言 (7) Refresh info 您可以在手機版LINE上對這篇文章留言。 熱門最多關注最新 Alex 我突然不知道要怎麼生活了 14分鐘前 回覆 2 7 0 鄭雨果 Hugo 看到最後,原來是一篇醫生的葉佩雯 6分鐘前 回覆 0 1 0 洪文信 還有遠離發霉的霉體 13分鐘前 回覆 0 1 0 李明陽 第三名酸鹼說怪怪的 14分鐘前 回覆 1 1 0 彭聯州 感冒不看醫生也中?不是說臺灣洗腎率高是因為過度吃藥嗎?但我認同生病久久不好確實是需要看醫生,這個平衡點自己抓吧 4分鐘前 回覆 0 0 0 顯示全部 最多留言 11 健保卡拿出來就免費!政府出錢6項免費健檢總整理 早安健康185 9 12 NBA》安森尼投奔湖人? 詹皇一句話堵死好友的去路 中時電子報22 8 13 老師竟帶頭欺負大班生!孩子被霸凌家長可以這樣反擊 嬰兒與母親12 5 14 把感動當愛情的星座,傻傻分不清 摘星工廠4 1 15 陳菊深夜發文:糟蹋我事小,絶對不可以糟蹋高雄 自由電子報15 340 1 陳菊哽咽嗆吳敦義:我不是大母豬! 三立新聞網147 2,062 2 揮別11年多來慣例 郵局領發票12/28走入歷史 自由電子報2,786 403 3 陳其邁總部痛斥網路假消息說陳哲男自殺了 中國廣播公司17 238 4 傅榆挺台獨遭中國圍剿 發千字聲明「不後悔」 民視新聞網52 158 5 搶發反台獨挨轟!楊丞琳急刪文說話了 三立新聞網22 128 6 【東奧正名】IOC第3度來函 若更改名稱恐失去會籍 上報20 60 7 國際奧會三度發函不准改名 指名體育署長收信 中國廣播公司9 37 8 金馬捲政治 李安獨撐吐心聲「我累了」 聯合新聞網65 93 9 你哭著對我說 封面裡都是騙人的!?看過A片的人都會有這種感覺嗎? 爆料公社12 12 10 2019春節9連休!盤點10大熱門航點「這兩個時間出發最省」 上報59 10 11 健保卡拿出來就免費!政府出錢6項免費健檢總整理 早安健康185 9 12 NBA》安森尼投奔湖人? 詹皇一句話堵死好友的去路 中時電子報22 8 13 老師竟帶頭欺負大班生!孩子被霸凌家長可以這樣反擊 嬰兒與母親12 5 14 把感動當愛情的星座,傻傻分不清 摘星工廠4 1 15 陳菊深夜發文:糟蹋我事小,絶對不可以糟蹋高雄 自由電子報15 340 1 陳菊哽咽嗆吳敦義:我不是大母豬! 三立新聞網147 2,062 2 揮別11年多來慣例 郵局領發票12/28走入歷史 自由電子報2,786 403 3 陳其邁總部痛斥網路假消息說陳哲男自殺了 中國廣播公司17 238 4 傅榆挺台獨遭中國圍剿 發千字聲明「不後悔」 民視新聞網52 158 5 搶發反台獨挨轟!楊丞琳急刪文說話了 三立新聞網22 128 最新消息 周一中華電信大當機 全台陷網路「黑暗期」  好房網 譴責假消息奧步 陳其邁陣營:走路工事件 法院認定事實 NOWnews 今日新聞 轉機入市!新建商「昇樺」打響新北第一棒 NOWnews 今日新聞 局處長現身造勢晚會挨批行政不中立 林右昌:完全謬誤 NOWnews 今日新聞 中華電信今網路異常半小時 真正「主因」曝光! NOWnews 今日新聞 看完韓國瑜造勢「眼眶泛淚」 學者讚:根本總統格局 NOWnews 今日新聞 影/泰國免費落地簽證可上網申請 但得多付這筆費用 NOWnews 今日新聞 影人齊心力挺婚姻平權!那些第55屆金馬獎上出現的彩虹 上報 華南銀行「員工親子家庭日」 上報 【直播】與乃木坂 46 一起墜入情網!秋元真夏、齋藤飛鳥、松村沙友理為手遊來台宣傳 上報 宜蘭軍事遺構系列報導之四 跳島戰術為宜蘭留下機堡等軍事遺跡 台灣好新聞 超幸運!外國背包客招手求上車 司機竟是王建民本人... 自由電子報 金點設計展 竹子展場打造武林意象 中央通訊社 馬祖新村的故事 邀老同學來探訪回味 NOWnews 今日新聞 宜蘭至桃園機場國道客運通車了 第一個月宜蘭人只要88元 NOWnews 今日新聞 鋒面來襲 北部降雨.台北低溫22度 華視影音 網購疫區肉品入台?防檢局:重關7年 三立新聞網 協助弱勢學生 成功工商提供濟弱扶貧安定就學獎學金 中國廣播公司
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  • ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 商業周刊 為何吃牛肉會奪命?揭開美國牛飼養秘辛撰文者:楊少強 美國牛不是吃草的,而是吃大量玉米、及抗生素養出來的,這種違反自然的飼養方式,造成了許多禍患。 這是去年十月初,《紐約時報》(NewYorkTimes)所披露的真實故事: 二十二歲的史蒂芬妮(StephanieSmith)是位美國的兒童舞蹈老師,正值荳蔻年華的她,有天突然覺得胃痛,一開始這股疼痛和痙攣還能忍受,她不以為意。 然而沒多久,她開始出現「出血性腹瀉」,之後,腎臟失去功能。身體無時無刻的抽搐,使得醫生在接下來九週不得不讓她昏迷。史蒂芬妮醒來後,發現她再也不能走路,她的神經系統已受損,下半身癱瘓。 美國明尼蘇達州官員追查史蒂芬妮的病源,發現是來自一種學名叫O157:H7的「出血性大腸桿菌」,而這種大腸桿菌,則是來自史蒂芬妮某次晚餐,吃的漢堡裡的牛絞肉。 史蒂芬妮吃的牛絞肉,是美國四大肉品商之一的「嘉吉」(Cargill)所製造的,這份牛絞肉還被選為「美國廚師牛肉餐首選」,據《紐約時報》調查發現,「嘉吉」只仰賴供應商做細菌檢測,自己並未進行檢驗。 這個故事,與你無關?那麼接下來的事實,或許會大大拉近身在台灣的你我和史蒂芬妮間的距離。 十月底,台灣政府決定,開放進口史蒂芬妮吃的美國牛絞肉,而且在開放進口的美國肉商裡,很巧,也有「嘉吉」! 當然,「嘉吉」不是黑心廠商,故意製造有毒食品來害人,但「嘉吉」與史蒂芬妮的案例,卻是美國牛肉令人心有疑慮的縮影。 危機一:大量餵食玉米飼料養殖牛免疫系統差,引發肝膿腫 看看最近的例子──今年十一月二日,美國疾病預防暨管制中心(CDC)證實,已有兩人可能因食用「帶有大腸桿菌的牛絞肉」死亡,美國肉商宣布回收五十四萬磅的牛絞肉。從一九九○年代至今,美國也出現過好幾次因民眾吃下牛絞肉,感染O157:H7(出血性大腸桿菌)而致病、甚至送命的案例。 為什麼吃個美國牛肉也會吃到身體癱瘓,甚至送命?這一切都要從美國獨步全球的大規模飼養畜牧業說起。 從一九五○年代中期起,美國在堪薩斯州的西部,建立起第一座大型養殖場,此後,這些大規模動物養殖場不斷在美國中西部蔓延。這種養殖場被稱為「集中型動物飼養經營」(CAFO),和傳統的農莊或牧場完全不同。 「牛」,就是這些「集中型動物飼養經營」的主角,這些牛不像人們過去印象中,漫步在藍天白雲下,優閒的吃著牧草的天然動物──牠們全是用各種人工飼料,在牛槽裡養出來的,而這些牛最主要的食物,就是玉米。 玉米,則是自然界裡,將陽光、化學肥料轉化成碳水化合物效率最高的轉換器。包括愛荷華州的美國中西部大平原一帶,都大量種植這類作物,一九二○年代時,美國玉米平均單位產量是每公頃五十蒲式耳(一蒲式耳約三十五公升),如今平均產量是當時的十倍,原因除了耕地引進機械化外,也和美國政府鼓勵農民多種玉米,提供補貼有關。 然而,因為供過於求,玉米價格始終低於生產成本,這些過剩玉米在人類市場無法消化,卻在動物的胃裡找到了自己的出路──美國大規模飼養的牛隻,就這樣開始吃起了玉米。牛,天生是吃草的,但吃草的牛,卻完全不適合美國大規模養殖的畜牧業,原因就是「效率」:以牧草養出的「天然牛」,比起吃玉米的「人工牛」,要花更久時間,才能達到宰殺製成肉品的重量標準。 美國柏克萊大學新聞學教授波倫(MichaelPollan),在他被《紐約時報》評為「二○○六年十大好書」的著作《到底要吃什麼?》(TheOmnivore'sDilemma)中寫著:一九五○年代時,美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺,如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰,只要花十四到十六個月。 要怎麼讓一頭牛在十四到十六個月內,就從出生時的三十多公斤,迅速成長到五百多公斤可供宰殺呢?答案就是大量餵食玉米飼料。因為玉米是一種密集的熱量來源,讓牛大量吃玉米,可以讓牠們快速增重,也會讓肉質上的油花分布更佳、更有風味。 但這種吃起來美味的牛肉,卻明顯的不利於人體健康,因為和其他用牧草為食的畜牧動物比起來,這種牛肉含有太多的飽和脂肪(心血管疾病的原凶),及太少的非飽和脂肪(omega-3,這是人體健康必需的)。 更重要的是,天生吃草的牛,牠的胃和人類不同:「天然牛」的胃,酸鹼值本是中性的,不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」,胃卻開始變酸,牛隻也會出現心絞痛,或是免疫系統減弱等徵兆,牛群也很容易受到各種疾病侵襲。 隨著時間經過,這種酸性會腐蝕牛的胃壁,細菌會因此進入牛的血液中,這些細菌最後會囤積在牛的肝臟,造成膿腫,肝臟的功能也因此被破壞。根據波倫所引述的數據:有一五%至三○%的美國養殖場肉牛有肝膿腫,某些養殖場甚至高達七○%。 危機二:飼料裡添加抗生素牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌 要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢?很簡單──餵牠們吃抗生素! 美國出售的抗生素裡,絕大多數最終用途都是加在動物飼料裡。造成的結果,如《到底要吃什麼?》一書稱,就是養出各種新型具抗藥性的細菌。 這些隨著玉米吃下牛肚的抗生素,如果有些細菌沒被殺死,就會演化出具抗藥性的細菌,它們會在牛的腸道中,或是存在死亡時身上任何一塊部位。波倫寫道:「總有一天,我們(吃下這些牛肉)會感染到這些細菌,而它們也將可以抵抗我們用來治療感染的藥物。」 這些細菌當中,就包括了史蒂芬妮故事裡的主角──出血性大腸桿菌O157:H7,這種大腸桿菌在一九八○年代以前從來沒有出現過,如今美國養殖場的牛隻裡,有四○%其腸道中有這種細菌。這種細菌只要十隻細菌進入人體內,就會造成致命感染。它們製造出的毒素,可以破壞人的腎臟。 本來在牛腸道中的那些細菌,即使進入人體的胃裡,也會耐不住強酸而死亡,因為這些細菌原本的演化環境,是酸鹼值為中性的牛胃。但是以玉米餵養的牛隻,胃已經變酸,和人的胃差不多,因此在這種新環境下演化出的新型大腸桿菌──包括讓史蒂芬妮癱瘓的O157:H7,就可安然穿過人類的胃酸,置人類於死地。 這種美式養殖場培育出的美國牛,其威脅還不只是出血性大腸桿菌而已,還有近來台灣人耳熟能詳的狂牛病。 危機三:用動物性蛋白質餵食從雞隻萃取羽毛粉,讓牛快速成長 美國養殖場餵食牛隻,除了玉米外,還大量餵食動物性蛋白質,以期讓牛快速成長,過去甚至還把從別的牛身上萃取出的蛋白質,再用來餵養牛。 這種「牛吃牛」的餵養方式,本來沒人覺得有問題,直到科學家發現這種餵養方式會傳染「牛海綿狀腦病」(BSE),也就是一般人所知的「狂牛病」,而人們在吃下這些牛後,很有可能會出現和牛一樣的大腦病變──俗稱「新型庫賈氏病」(vCJD)後,才發覺這種餵食方式事態嚴重。 美國食品暨藥物管理局(FDA),已在一九九七年明令規定,不得再用牛骨粉(bonemeal)等從牛萃取出的蛋白質用來餵食養殖場的牛,可是法律規定「牛」雖然不能吃「牛」,卻沒規定「牛」不能吃「雞」,只要不是從牛身上萃取的蛋白質──例如,從雞萃取出的羽毛粉(feathermeal),就可以避開官方規定,用來餵食牛。 而從牛身上萃取出的牛骨粉,也可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一圈:用牛骨粉餵出來的雞或魚,再用來餵牛,最後還是「牛吃牛」。 危機四:人工屠宰增加感染風險檢測如杯水車薪,九五%肉品沒抽檢 這種餵食方式的危險性在於:導致牛隻罹患「狂牛病」、人類罹患「新型庫賈氏病」的病源──異常普利昂蛋白(PrPsc),可能會這樣從牛──雞(或是豬或魚)──牛身上繼續流傳,最後還是可能被人類吃下肚去。 不過學界的研究顯示,「異常普利昂蛋白」會殘留在牛的大腦、神經組織、脊髓及迴腸中,但肉品是否會受到污染,卻要看屠宰時這些殘渣是否會濺到肉品上。如果能夠把這些屠宰器具用蒸氣或高壓水柱清除掉,是可以降低肉品感染的風險,因此屠宰場的清潔是相當重要的。 然而美國的屠宰場中,牛的內臟主要還是以人工方式取出,據美國著名的新聞記者西洛瑟(EricSchlosser),在他的調查著作《速食的恐怖真相》(ChewOnThis)一書所述:在生產線上,工人每小時要清除六十頭牛的內臟,技術不純熟的工人可能會讓有大量細菌的胃液噴到肉品上。而且刀子原本幾分鐘都要消毒一次,但因為生產速度過快,許多工人都省略這個步驟,「想想看,一把污染的刀子會散播多少細菌。」 如果美國官方單位對這些可能引起風險的牛肉嚴格監測,或許問題還不大,但實際上官方單位對這些檢測卻是杯水車薪──據今年十一月四日《自由時報》引述,曾經任職美國食品暨藥物管理局(FDA)的台北醫學大學國際衛生講座教授陳重信的說法,他在FDA時就是擔任肉品檢查工作,由於市面上肉品來源太多,「只能抽檢五%」,其他九五%都沒有抽檢。 危機五:牛絞肉品來源難管控一頭牛染病,恐污染幾百萬公斤牛肉 史蒂芬妮的案例,和不久之前,有兩個人因吃下含有O157:H7出血性大腸桿菌的牛絞肉而死亡的案例,並非美國首見。一九九三年一月,西雅圖一家醫院發現,許多就診兒童出現腹瀉,且排泄物有血絲,有些兒童的腎臟甚至已受損,衛生管理人員發現這些兒童都在同一家速食店吃過漢堡,而漢堡裡的牛肉餅正是元凶,檢驗後發現牛肉餅裡正是含有「出血性大腸桿菌」(O157:H7)。 雖然該連鎖店立刻回收所有牛絞肉,但已有四個州、約七百名消費者因此而生病,其中有兩百名住院,絕大多數是兒童,一九九二年十二月時,一名六歲孩童吃了漢堡而感染O157:H7,不到一個月就喪命。 過去美國製造這種漢堡中的牛絞肉,是用肉商賣剩的碎肉所製成,牛肉取自當地,絞肉也只賣給當地消費者,但如今一家大型的美國現代化絞肉工廠,一天可生產四十五萬公斤以上的牛絞肉,其製造方法則是混合好幾隻來源不同的牛,來製造出大量牛絞肉。 西洛瑟形容:「只要一頭牛感染出血性大腸桿菌O157:H7,就可能污染幾百萬公斤的牛肉。」 史蒂芬妮案例中的肉商「嘉吉」,就是用這種方式製造牛絞肉,據《紐約時報》調查,該肉商所用的肉源來自各地不同屠宰場,從美國的內布拉斯加州、德州,到南美洲的烏拉圭等,用這種不同來源的肉所製成的牛絞肉,會比用整塊牛肉的生產成本少二五%。 《紐約時報》稱,每年有成千上萬的美國人遭到出血性大腸桿菌侵襲,最大禍首就是漢堡。光過去三年,美國就有十六起吃下被污染的牛絞肉,感染這種出血性大腸桿菌的案例──包括腰部以下癱瘓、如今只能躺在床上的史蒂芬妮。 或許你要問,難道全世界只有美國牛是這樣養的嗎? 前財政部關稅總局長俞邵武,就曾比較過澳洲牛與美國牛的差距:「澳洲牛吃的食物是牧草;美國牛吃的食物是玉米。」此外,澳洲牛多是用放牧方式,不像美國是用圈養方式:一個圍欄擠了許多牛。另外,像阿根廷的牛,也多是吃牧草。至於美國仍餵食牛隻抗生素,美國每年有七○%的抗生素用在包括牛等農場動物身上,歐盟則已經明令禁止餵牛時在飼料中添加抗生素。 史蒂芬妮如今住在母親家裡,正在接受物理治療,其中醫藥費用由「嘉吉」負責支付──這是該公司預期會有法律賠償所採取的對策。 史蒂芬妮的腎臟仍極有可能保不住,她還在重新學習基本的生活技能,而且還得努力調適自己的憤怒情緒,醫生說史蒂芬妮此生「很有可能再也無法走路了。」 雖然史蒂芬妮對這種出血性大腸桿菌的反應屬於極端案例,但《紐約時報》仍稱,美國的牛肉檢驗系統及肉品本身,都沒有消費者所想像的那麼安全,吃牛絞肉「仍然像是一場豪賭」。 如今,美國牛絞肉就要大舉登台了!台灣人,準備好要來「賭」一把了嗎? 延伸閱讀》台灣開放,美州長笑稱:賺很大! 要知道台灣對美國牛肉的「貢獻」,以下這個例子最清楚。 今年十月下旬,全美國第三大肉品出口州──堪薩斯州(Kansas)州長帕金森(MarkParkinson),來台與總統馬英九會面。十月二十八日,帕金森對美國媒體稱,由於美方提供的「投入」(input)很有幫助,馬總統將開放牛肉;他還說,這不只對堪薩斯州,「對全美國來說,這都是筆巨大(terrific)的利益。」 去年,台灣總共向美國採購了約一億三千萬美元的牛肉產品,以每人平均消費的農產品數量來看,台灣是美國農產品第二大消費市場。最近台灣才剛同意向美國採購價值四億二千五百萬美元的小麥──其中大部分來自堪薩斯州。 包括全美肉品出口聯盟(U.SMeatExportFederation)等三大肉品商協會的主席森(PhilipM.Seng)等人,也在台灣宣布對美國牛肉解禁後,寫了一封公開信給美國農業部部長,信中宣稱,美國牛肉出口商出口年齡三十個月以下牛肉到台灣,「只是一個過渡性措施」「這是為確保未來有秩序的完全開放市場。」而且「美國牛肉出口商都深信,不管牛年齡大小,所有美國牛肉及產品全都是安全的。」 在另一封美國肉品協會(AmericanMeatInstitute)主席寫給美國農業部部長的信中,更宣稱他們的目標是「台灣對美國牛肉及產品完全開放。」「我們將和美國及台灣當局密切合作,以盡快達成此目標。」 對照起台灣的衛生署長楊志良說,美國賣牛肉給台灣,還得「委屈」被台灣「挑三揀四」,誰說台灣不是美國最堅強的盟友呢? 延伸閱讀:官方回應(文/林瑩秋) 美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡指出,美國一年生產一千三百萬噸的牛肉,其中自己吃掉一千二百萬噸,賣到台灣來的,只有二.七萬噸,所以美國吃的牛和台灣吃的牛沒有不同。 除了有一種精挑的「價值牛」,專做高級料理用,這種牛在第六個月到八個月換奶,然後在第十二個月到二十四個月給牠們吃玉米穀物,都是為了改變體質,讓肉質更鮮美,變成頂級食材。 對這種「價值牛」,台灣展現極高消費能力,很受美國重視。 針對美國女孩吃了被出血性大腸桿菌污染的漢堡,從此癱瘓一事,農委會動植物防疫檢疫局彭明興科長表示,牛肉在加工過程中很容易被大腸桿菌污染,美國每年都有很多個案,一出事就整批牛肉退回,官方很頭痛,全因美國人吃牛肉不完全煮熟的習慣。彭明興說,只要把牛肉煮熟,就能殺死大腸桿菌,台灣人多吃熟食,應該可以放心。 至於肉商「嘉吉」,至本刊截稿為止,對此事沒有任何回應。
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  • 腦退化症︰ UCLA ON ALZHEIMERS 阿茲海默氏症 (老人癡呆症、腦退化症) 下面是美國加州大學老年中心主任G.Small博士寫的文章。這篇文章通俗易懂,值得廣為傳閱。雖然我不是醫學方面的人,但也曾參與阿茲海默氏症的研究,稍知皮屑(比毛小得多);為了方便不太熟悉專業名詞的朋友們閱讀,鬥膽把文章譯成中文,其中錯誤難免。收件人中有不少是資深醫生,譯錯了請立即指正,以免誤人。衷心致謝。 閱後若覺得有用,請傳送給你關心的所有親友。 UCLA ( University of California at Los Angeles ) ON ALZHEIMERS Food for Thought 思維的食品 "The idea that Alzheimer's is entirely genetic and unpreventable is perhaps the Greatest misconception about the disease," says Gary Small, M.D., director of The UCLA Center on Aging. Researchers now know that Alzheimer's, like heart Disease and cancer, develops over decades and can be influenced by lifestyle Factors including cholesterol, blood pressure, obesity, depression, education, Nutrition, sleep and mental, physical and social activity. 洛杉磯加州大學老年中心主任Gray Small 博士說:「那種認為腦退化症(譯注-阿茲海默氏症-過去亦稱老人癡呆症,按香港醫務衛生署建議改為腦退化症-下同)完全來自遺傳的和不可預防的想法,是對這個病症的最大誤解。」 研究人員現在已經明白,腦退化症就像心臟病和癌症,是經年累月發展起來的病症,是受生活方式因素所影響,這些因素包括膽固醇、血壓、肥胖、癌症、憂鬱、教育、營養、睡眠、腦力、體力和社交活動等等。 The big news: Mountains of research reveals that simple things you do every day might cut your odds of losing your mind to Alzheimer's. 好消息:大量的研究指出,只要每日做一些簡單小事就有可能把腦退化症發病機會降低。 In search of scientific ways to delay and outlive Alzheimer's and other Dementias, I tracked down thousands of studies and interviewed dozens of Experts. The results in a new book: 100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer's and Age-Related Memory Loss (Little, Brown; $19.99). Here are 10 strategies I found most surprising. 為了尋找可以推遲腦退化症和其他癡呆症發生的科學方法,我閱讀了成千上萬的報告及訪談了數十名專家。結論就在一本新書:"你能做得到的100件簡單事情可以預防腦退化症和與老年有關的癡呆症"。下面是我認最值得驚喜的10項策略。 1. Have coffee. In an amazing flip-flop, coffee is the new brain tonic. A large European study showed that drinking three to five cups of coffee a day in Midlife cut Alzheimer's risk 65% in late life. University of South Florida Researcher Gary Arendash credits caffeine: He says it reduces dementia-causing amyloid in animal brains. Others credit coffee's antioxidants. So drink up, Arendash advises, unless your doctor says you shouldn't. 1. 喝咖啡 咖啡得到平反,現在認為咖啡是一種新的補腦品。根據歐洲大量研究表明,中年時每日飲3-5杯咖啡,晚年時出現腦退化症的風險可以下降65%。 美國南佛羅裡達研究人員Gary Arendash 贊許咖啡,他說咖啡可以減少動物腦中的導致失憶的類澱粉含量。其他研究人員則因抗氧化劑的功用給咖啡加分。 Arendash勸人多飲咖啡,除非你的醫生認為你不宜飲咖啡。 2. Floss. Oddly, the health of your teeth and gums can help predict dementia. University of Southern California research found that having periodontal disease before age 35 quadrupled the odds of dementia years later. Older people with tooth and gum disease score lower on memory and cognition tests, other studies show. Experts speculate that inflammation in diseased mouths migrates to the brain. 2. 牙線 說來也怪,牙齒和牙齦的健康有助於預診癡呆症。 南加州大學研究表明,35歲之前有牙周病的人,老年時患癡呆症的機會比沒有的人多四倍。 其他研究亦有患牙齒及牙齦病患的長者在記憶力和認知能力測試上得分較低。專家們推測是由於口腔感染炎症向大腦遷移。 3.Google. Doing an online search can stimulate your aging brain even more than reading a book, says UCLA's Gary Small, who used brain MRIs to prove it. The biggest surprise: Novice Internet surfers, ages 55 to 78, activated key memory and learning centers in the brain after only a week of Web surfing for an hour a day. 3.上網 加州大學的 Gary Small用核磁共振證實,上網搜索比閱讀書本更能刺激長者的大腦。 最令人驚訝的是:55-78歲的新手,只要一個星期每日上網一小時,便能活化大腦的主記憶和學習中心。 4. Grow new brain cells. Impossible, scientists used to say. Now it's believed that thousands of brain cells are born daily. The trick is to keep the newborns Alive.. 4. What works: aerobic exercise (such as a brisk 30-minute walk every day), strenuous mental activity, eating salmon and other fatty fish, and avoiding obesity, chronic stress, sleep deprivation, heavy drinking and vitamin B deficiency. 4.新生大腦細胞 以前科學家們老是說大腦不可能產生新的細胞。現在卻認為大腦每日產生萬千個新細胞,關鍵是怎樣使這些新細胞存活。 方法是:帶氧運動(例如每日輕快的散步30分鐘),緊張的腦力活動,進食三文魚和其他含脂肪高的魚,避免過胖、長期緊張、剝奪睡眠、酗酒和缺乏維生素B。 5. Drink apple juice. Apple juice can push production of the "memory chemical" acetylcholine; that's the way the popular Alzheimer's drug Aricept works, says Thomas Shea, Ph.D., of the University of Massachusetts . He was surprised that old mice given apple juice did better on learning and memory tests than mice that received water. A dose for humans: 16 ounces, or two to three apples a day. (Important - apples are heavily sprayed so go for the organic juice) 5.喝蘋果汁 麻州大學的Thomas Shea博士這樣說,蘋果汁可以促進「記憶化學物」乙醯膽堿的產生。這也就是治療腦退化症常用藥Aricept的作用。 他用蘋果汁飼餵的老齡老鼠比用水飼養的老鼠,在學習和記憶試驗中表現得比較優勝。 人類的服食劑量:16安士或每日2-3個蘋果。(注意-蘋果通常噴大量農藥,飲有機果汁較佳) 6. Protect your head. Blows to the head, even mild ones early in life, increase odds of dementia years later. Pro football players have 19 times the typical rate of memory-related diseases. Alzheimer's is four times more common in elderly who suffer a head injury, Columbia University finds. Accidental falls doubled an older person's odds of dementia five years later in another study. Wear seat belts and helmets, fall-proof your house, and don't take risks. 6.保護頭顱 若頭顱受到撞擊,那怕是年輕時期的輕度撞擊,也會使晚年時癡呆症增加的機會。職業美式足球運動員發生與記憶有關的疾病比常人高19倍。 哥倫比亞大學發現,年輕時頭部受傷的人得腦退化症的機會是常人的4倍。另一項研究發現意外跌倒受傷,五年後發生癡呆症的機會增加2倍。配戴安全帶,戴頭盔,家中防滑及不要冒險。 7. Meditate. Brain scans show that people who meditate regularly have less cognitive decline and brain shrinkage - a classic sign of Alzheimer's - as they age. Andrew Newberg of the University of Pennsylvania School of Medicine says yoga meditation of 12 minutes a day for two months improved blood flow and cognitive functioning in seniors with memory problems. 7. 打坐 腦部掃描顯示,經常打坐的人,在年齡日長時,腦退化症的典型症狀—認知衰退和腦萎縮比較少。 賓夕凡尼亞醫學院的Andrew Newberg 說,記憶力有問題的的長者,若每日打坐12分鐘,實踐兩個月,便可改進血液流通和思考功能。 8. Take vit . D. A "severe deficiency" of vitamin D boosts older Americans' risk of Cognitive impairment 394%, an alarming study by England 's University of Exeter finds. And most Americans lack vitamin D. Experts recommend a daily dose of 800 IU to 2,000 IU of vitamin D3. 8服食維他命D 英國埃克塞特大學的研究驚人地發現,由於嚴重缺乏維他命D,美國的長者的認知障礙症急升394%。專家建議每日服用800-2000國際單位的維他命D3。 9. Fill your brain. It's called "cognitive reserve." A rich accumulation of life experiences - education, marriage, socializing, a stimulating job, language skills, having a purpose in life, physical activity and mentally demanding leisure activities - makes your brain better able to tolerate plaques and tangles. You can even have significant Alzheimer's pathology and no symptoms of dementia if you have high cognitive reserve, says David Bennett, M.D., of Chicago 's Rush University Medical Center . 9.補給大腦 即所謂 "認知儲備"。生活經驗的累積—教育、婚姻、社交、具刺激性的工作、語言技巧、生活有目標、要動腦的休閑活動—都可以令大腦較好地忍受色斑和糾結 (譯註—色斑plagues通常指amyloid plaques澱粉質色斑,是在腦退化症患者的大腦所發現的結構異常特徵。tangles是指neurofibrillary tangles是腦退化症患者大腦神經原纖維混亂狀態。這兩者都是腦退化症患者死後屍剖的診斷依據) 。 芝加哥魯殊大學醫學中心的 David Bennet博士認為,如果有豐富的認知儲備,一個人可以有明顯的腦退化症的病理學病徵,但沒有癡呆的病狀。 10. Avoid infection. Astonishing new evidence ties Alzheimer's to cold sores, gastric ulcers, Lyme disease, pneumonia and the flu., Ruth Itzhaki Ph.D., of the University of Manchester in England estimates the cold-sore herpes simplex virus is incriminated in 60% of Alzheimer's cases. The theory: Infections trigger excessive beta amyloid "gunk" that kills brain cells. Proof is still lacking, but why not avoid common infections and take appropriate vaccines, antibiotics and antiviral agents? 10.預防感染 英國曼徹斯特大學 Ruth Itzhaki博士新近的證據令人驚訝地證明皰疹,胃潰瘍,萊姆病 (譯注-一種由蜱傳播的全身疾病),肺炎,流感都與腦退化症有密切關係。按他的估計60%腦退化症的元兇是單純皰疹病毒。 理論是:感染激發產生多餘的澱粉樣蛋白"糊"從而殺死腦細胞。雖然證據尚未充足,但是為甚麼不注射適合的疫苗、服抗生素、抗病毒藥物來避免感染呢? What to Drink for Good Memory A great way to keep your aging memory sharp and avoid Alzheimer's is to drink the right stuff. 喝甚麼來改善記憶? 飲正確的飲料是保持你的記憶力和避免得腦退化症的好方法。 a. Tops: Juice. A glass of any fruit or vegetable juice three times a week slashed Alzheimer's odds 76% in Vanderbilt University research. Especially protective:blueberry, grape and apple juice, say other studies. a.首選:果菜汁 細西州範德堡大學研究結果,一個星期飲三次,每次一杯任何的水果蔬菜汁可以減少76%的腦退化症。特別有效的是果汁是:藍莓、葡萄、蘋果汁。 b. Tea: Only a cup of black or green tea a week cut rates of cognitive decline in older people by 37%, reports the Alzheimer's Association. Only brewed tea works. Skip bottled tea, which is devoid of antioxidants. b.茶 據阿茲海默症協會報告,對長者而言,每星期一杯紅茶或綠茶就可以把認知衰退減少37%。但只有泡茶才有效,不要飲罐裝茶,罐裝茶沒有抗氧化劑。 c. Caffeine beverages. Surprisingly, caffeine fights memory loss and Alzheimer's, suggest dozens of studies. Best sources: coffee (one Alzheimer's researcher drinks five cups a day), tea and chocolate. Beware caffeine if you are pregnant, have high blood pressure, insomnia or anxiety. c.含咖啡因飲料 沒想到,有數十個研究證實咖啡因可以對抗記憶衰退和腦退化症。最佳選擇:咖啡(一名腦退化症研究者一天飲五杯咖啡),茶、巧克力。但咖啡因對孕婦、高血壓患者、失眠症患者、焦躁症患者不宜。 d. Red wine: If you drink alcohol, a little red wine is most apt to benefit your aging brain. It's high in antioxidants. Limit it to one daily glass for women, two for men. Excessive alcohol, notably binge drinking, brings on Alzheimer's. d.紅酒 飲小量紅酒對日漸老化的大腦有好處。紅酒含大量抗氧化物。婦女一天不可超過一普通玻璃杯,男士兩杯。(譯注-我對這一段有懷疑,daily glass通常是指家庭常用水杯,標準是8安士或250毫升,亦有以500毫升作一杯,一天飲兩杯紅酒是不是太多了)過量的酒精,豪飲均會招致腦退化症。 e. Two to avoid: Sugary soft drinks, especially those sweetened with high fructose corn syrup. They make lab animals dumb. Water with high copper content also can up your odds of Alzheimer's. Use a water filter that removes excess minerals. e.有兩種飲品不可以飲: 含糖高的飲料,特別是果糖含量高的玉米糖漿。它使試驗動物反應遲鈍。含銅高的水,也可以使患老人癡呆症機會升高。應當使用可以除去多餘礦物質的濾水器。 5 Ways to Save Your Kids from Alzheimer's. Now Alzheimer's isn't just a disease that starts in old age. What happens to your child's brain seems to have a dramatic impact on his or her likelihood of Alzheimer's many decades later. 不讓你們的孩子患上腦退化症的方法。 腦退化症不是年紀長大後才會發生。現在對孩子大腦所發生的,對他們數十年後發生腦退化症有著極大影響。 Here are five things you can do now to help save your child from Alzheimer's and memory loss later in life, according to the latest research. 根據最近研究,現在開始做五件事,就可以減少你的孩子從日後的腦退化症和記憶缺失發生。 1. Prevent head blows: Insist your child wear a helmet during biking, skating, skiing, baseball, football, hockey, and all contact sports. A major blow as well as tiny repetitive unnoticed concussions can cause damage, leading to memory loss and Alzheimer's years later. 1.預防頭顱受撞
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