真的假的

廚房換桶油，不怕低血壓、低血糖、高血壓！

「會餓到手抖」代表全身微血管塞到差不多了！

更需要從【燒糖轉為燒脂肪】幾天後切換燒油啟動「糖質新生」能力？

1️⃣餐前練習喝10～20cc好油、或防彈飲來更新膽汁、預防肝膽結石、身體也重新學習使用脂肪

2️⃣配合「低GI飲食」，也就是澱粉類、醣類「必須」在開動十分鐘後才可以吃到，避免血糖出現「斷崖式」升高和降低

3️⃣降低澱粉類、醣類攝取到總餐量25%以內

4️⃣建議「每天」戶外接地、運動半小時，要流汗有喘才可以，打通身體血液循環

5️⃣【燒糖轉為燒脂肪】即刻斷糖，身體離開被糖癮綁架，身體不燒油「糖質新生」就會休眠

6️⃣每天喝足量的鹽巴水，「鹽巴」至少6克

7️⃣每天戶外曬太陽5～10分鐘、陰天10～20分鐘調整生理時鐘

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爸媽請注意，不要讓小孩空腹吃荔枝! 近日大陸網路瘋傳一篇「空腹吃荔枝10個孩子死亡！醫生的呼籲為所有人敲響警鐘」這不是假新聞，是真的! 去年刺胳針(Lancet)醫學期刊，報導了印度最大的荔枝產地，穆薩菲爾普爾（Muzaffarpur）區在2014年的研究，390個 15歲以下的兒童因癲癇發作和感官異常送醫，其中122人死亡。這些孩童的共同點就是沒吃晚餐和吃荔枝。並在尿液中檢出荔枝所含的毒素次甘氨酸A (hypoglycin A)和α-亞甲環丙基甘胺酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG）的代謝物。次甘氨酸A (hypoglycin A)的毒性作用源於於其代謝產物，Methylene cyclopropyl acetic acid (MCPA) 氧化過程中與肉鹼或輔酶A結合後，會阻斷醯基輔酶A脫氫酶(acyl-CoA dehydrogenases)。 MCPG除了抑制acyl-CoA dehydrogenases，還抑制acetoacetyl-CoA thiolase, 3-ketoacyl-CoA thiolase, enoyl-CoA hydratase (ECH)。這些酵素，都是脂肪氧化和糖質新生作用所必須，一旦被抑制，就無法產生葡萄糖，造成低血糖。特別要注意的是，未成熟荔枝的假種皮（就是我們吃的多汁半透明部分）中，次甘氨酸與 MCPG 含量比成熟荔枝還高。至於今天TVBS報導提到「荔枝病」是因為吃了大量含糖分過高的水果，導致血糖不正常，出現頭昏、乏力、出冷汗、口乾等狀況。還建議在吃糖分較多的水果時，盡量不要空腹血糖低的時候吃，否則身體會在短時間內將果糖轉化成葡萄糖，刺激胰島素大量分泌，傳遞錯誤訊息給肝臟，導致出現低血糖症狀。這種解釋是錯的。是錯的。是錯的。(講三次) 孩童空腹吃荔枝引發的低血糖並不是因為荔枝本身含有果糖，而是荔枝所含的hypoglycin A和MCPG兩種毒素，干擾了脂肪氧化和糖質新生，導致血糖降低。年齡較小的兒童由於肝醣儲備不足，身體需要靠糖質新生生來維持血糖，加上本來就沒吃晚餐，血糖就更低。比起成人發病機會高很多。而大量吃其他含果糖豐富的水果並不會導致低血糖，果糖也不會明顯刺激胰島素的分泌！結論:別讓小孩在肚子餓時吃荔枝止饑，尤其要盡量避免吃到未成熟的荔枝。

1 人回報・1 則回應・8 年前

空腹吃荔枝會致死嗎? 正常人在一般情況下空腹吃適量荔枝並不會致死，但若在「長時間空腹、嚴重營養不良」的極端條件下，大量食用「未成熟」的荔枝，確實有可能引發低血糖腦病變（俗稱荔枝病）而導致死亡。醫學實證指出，過去在印度或中國發生的荔枝致死案例，多集中在長期營養不良且沒吃晚餐的兒童，因為空腹大量吃進荔枝而集體中毒。為什麼空腹吃荔枝會引發危險？這項致命危機主要來自未成熟荔枝中的特殊毒素與人體的代謝反應：天然毒素干擾：未成熟的荔枝含有次甘氨酸A（Hypoglycin A）與 \(\alpha \)-亞甲環丙基甘氨酸（MCPG）兩種毒素，它們會阻斷人體的脂肪酸氧化與糖質新生作用。肝醣耗盡無法補給：當人體長時間空腹（如沒吃晚餐）時，體內的肝醣已經耗盡。此時身體原本應該啟動「糖質新生」來製造葡萄糖維持血糖，卻會被上述毒素完全鎖死。反應性低血糖：荔枝屬於高升糖指數（高GI）水果，空腹吃下後會刺激身體分泌大量胰島素，進一步將血中僅存的葡萄糖強力壓低。急性低血糖腦病變：在毒素干擾與胰島素的雙重夾擊下，人體會陷入嚴重的低血糖狀態。大腦一旦極度缺糖，就會引發抽搐、昏迷、腦水腫，甚至死亡。安全吃荔枝的「3不原則」在台灣等飲食營養充足的地區，民眾不需過度恐慌，只要遵循由奇美醫院陳志金醫師與多位營養師建議的健康吃法即可預防：不要空腹吃：建議在飯後適量食用，此時胃部已有其他食物，能穩定血糖波动。不要吃不熟的：未成熟的荔枝（如外殼發青）毒素含量較高，應選擇完全熟透的荔枝。不要過量食用：健康成年人一天建議不超過9顆（約100公克）；幼童或糖尿病、高血脂患者，每次建議以5至6顆為限。

3 人回報・1 則回應・8 天前

甜食從這10處傷害你 “我們應該像限製酒一樣限製糖。”英國心髒病專家馬洛特拉曾在《每日郵報》上發出呼籲。其實，甜食對身體的危害，遠不只長胖這麼簡單，甜食還是導致長痘的“皮膚殺手”，會在無形中影響你的顏值。 1.容易長痘痘醣類進入體內後，會改變表面脂類成分，促進皮脂的產生，食用甜食越多，皮脂腺分泌就越旺盛，從而導致皮脂腺中的厭氧痤瘡桿菌過度繁殖，並排泄出過多的脂肪酸。脂肪酸附著於毛孔內壁，不易脫落，並因其“異物”屬性遭到人體免疫系統的圍攻，從而長出痘痘。醣類在人體內代謝時需要B族維生素。醣類食物攝入多了，B族維生素大量消耗，從而成為痘痘加重的因素之一。建議：可以適當吃一些富含B族維生素的食物。B族維生素促進皮脂新陳代謝，有助於皮膚保持濕潤光滑。 2.加速皮膚老化血液中的糖會附著在蛋白質上，會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺紋或鬆弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。建議：一定少喝添加了大量糖分的飲料，即使是聽上去很健康的“鮮果”奶昔，含糖量也非常高。不過，沒必要擔心水果中的果糖，因為水果纖維會降低醣類在體內的轉化。 3.使你變成大胃王果糖是瘦素激素的大敵。瘦素激素的功能是告訴大腦：“我已經飽了，快別吃了。”但眾多研究發現，長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發送信號。體重超標和2型糖尿病患者，身體會減緩釋放瘦素激素，導致已經吃飽了但還是覺得餓。建議：想吃糖的時候，就趕緊步行15分鐘吧。研究人員發現，步行15分鐘，能將人對巧克力的渴望降低12%。 4.誘發頭痛當你吃糖過多時，人體需要快速反應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨後又陷入低谷。這種變化就有可能引發頭痛。建議：了解糖分的不同名稱和說法，警惕成分錶中出現“糖”、“糖漿”等字眼的食品。 5.讓肝臟變胖果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。建議：要盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優質蛋白，限量飲酒，堅持適量鍛煉，有助於清除肝內脂肪。 6.增加血管壓力糖除了會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。值得一提的是，冠狀血管特別薄，任何狹窄都可能帶來嚴重後果，可能誘發心髒病。建議：別被加工過的所謂“全穀物”食品欺騙。精米和白麵含糖量較高，升糖指數也較高，應有意識多吃粗糧。 7.讓人沒精神醣類會讓你暫時覺得心情變好，但醣類帶來的這種好處，只能維持30分鐘，之後便消失殆盡。這會讓人陷入惡性循環，不斷地想吃甜食。此外，糖分還會刺激睡眠“調節器”———血清素的產生，導致人昏昏欲睡。建議：當你感覺沒精神時，不妨吃點水果。 8.導致糖尿病一項研究發現，一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。建議：務必警惕“隱形糖”。來自含糖飲料的糖分僅佔你攝入糖分總量的1/3，一定要仔細閱讀食物標籤，番茄醬、速凍食物、牛肉乾、麵包等都含有不少糖分。 9.誘發心髒病糖會導致人體內的尿酸、壞膽固醇升高，增加高血壓的風險，從而導致心髒病、中風風險增加。建議：了解食物大致的含糖量很有必要。一般來說，一罐蘇打水含糖量為12克；一片全麥麵包含糖量為8克；一塊奶油糖含糖量約20克；一瓶500毫升的甜味飲料含糖量約40~ 50克；兩三塊甜味餅乾的含糖量很可能超過20克。 10.致使膽固醇紊亂過量的糖分不僅會刺激肝臟不斷產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。建議：控制好熱量，堅持吃早餐。研究顯示，肥胖女性不吃早餐後果更嚴重，肥胖風險會高出4.5倍。

1 人回報・1 則回應・8 年前

總算有人研究且具體說明-喝酒竟然對人體有15大好處？酒，為百藥之長！適量飲酒，好處多多哦！不信？您來瞧！ 1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 3、喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會。 4、喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。 5、喝酒能減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。 6、喝酒能減少激素的產生，過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。 7、喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，並能使關節靈活，促進人體血液循環和新陳代謝。 8、喝酒能抵抗疾病。白酒中含有的萜烯類化合物，這類化合物具有抗癌症、抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。 9、喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食慾，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便秘等症都有良好的作用。 10、喝酒可以使大腦思維活動變得清晰、靈活，在戶外新鮮空氣中喝酒，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。 11、喝酒能有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。 12、喝酒可以緩解神經肌肉緊張。當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭時，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。 13、定時堅持喝酒，會消除心臟缺血性症狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。 14、酒是青春補品。能殺滅腸道寄生蟲，以及各類細菌，增進大腸蠕動，讓身體活力迸發，青春常駐。 15、喝酒有助於聯絡感情。一般情況下，喝酒的過程，也是聯絡感情、加深了解、增進友誼的過程。

2 人回報・1 則回應・9 年前

印度兒童神秘死亡背後的真相。印度每年都有一批兒童神秘的死亡，這個問題困擾了醫學界20年。想像一下，如果你是印度北部比哈爾省的一個醫生，每年的五到六月，荔枝成熟的季節，你都會面對同樣的惡夢。原本那些健康活潑亂跳的小朋友們，突然在夜裡驚醒尖叫，然後他就抽搐昏迷，甚至之後死亡。整整20多年，這個神秘的怪病讓醫生們束手無策，每年奪走超過100個小朋友的生命。這故事要從1990年代開始說起，在印度最大的荔枝種植區，穆扎法爾布爾，每年荔枝成熟的時候，當地的醫院就會湧入大量的病患，全部都是小朋友。他們的症狀都驚人的相似，夜裡突然從睡夢中驚醒，劇烈的抽搐，腦水腫，迅速的失去意識，然後死亡率接近50%。最讓醫生困惑的就是，這些小朋友白天時候看起來都很正常，沒有任何疾病的徵兆，但是一到晚上，死神就會降臨。這時候醫生們都不知道，這些小朋友的體內正發生一個生化戰爭。荔枝中的次甘氨酸A，Hypoglycin A，在他們的肝臟中被代謝成一種叫做亞甲基環丙基甘氨酸，MCPG的毒性物質。時間來到了2014年的5月下旬到7月中旬，這個神秘的疾病再度爆發，但是這一次印度國家疾病控制中心決定跟美國疾病控制與預防中心聯手去調查。在327個符合病例定義的患者裡面，研究人員發現了關鍵線索，62%的病患都有嚴重的低血糖。尿液代謝的時候，都會發現次甘氨酸A以及MCPG，他們的代謝物。幾乎每一個患者都有一個共同點，就是他們空腹大量吃荔枝。那為什麼荔枝這麼甜，卻會造成低血糖？其實關鍵就在剛剛講的那個次甘氨酸A，這個隱形殺手。當小朋友在空腹吃下大量荔枝之後，次甘氨酸A在肝臟會被代謝成MCPG，這個毒性物質會阻礙糖質新生的作用，就是身體製造葡萄糖的過程。它也抑制脂肪酸的β-氧化，也就是脂肪轉成能量過程，它會直接破壞肝臟釋放糖的能力，所以就會造成小朋友身上的糖用完了，但是身體卻沒辦法製造葡萄糖，讓身體運用，所以他血糖就越來越低，最後才會造成悲劇。讓我們把整個故事重新理一次，可以想像下午兩點到四點，貧困家庭的小朋友，他們跑到荔枝園，瘋狂搶著掉在地上的荔枝，因為他們家境貧寒，這些免費甜美的果實是他們難得的美食。他們不知道的是，未成熟荔枝裡面的次甘氨酸A含量是成熟荔枝的兩倍。時間來到傍晚的六到八點，孩子們已經吃完荔枝回到家，因為已經吃飽了，所以他們跳過了晚餐，家長們也沒有意識到危險正在逼近。那時間再來到晚上的10點到凌晨兩點，荔枝提供的糖分已經都使用光了。小朋友進入睡眠狀態，正常的情況下，人體會透過分解肝糖、脂肪跟蛋白來維持血糖，但是因為小朋友裡面肝糖儲存本來就很有限，而且次甘氨酸A的代謝物，MCPG，這時候開始發威，它像一個破壞分子，阻斷的身體所有製造跟釋放糖分的管道，血糖就開始急遽下降，大腦失去能量供應。時間來到凌晨的兩點到四點，急性低血糖引發腦水腫，小朋友在睡夢中驚醒尖叫，然後抽搐昏迷，直到2017年2月1號，這個持續了20幾年的醫學謎團終於被解開。科學家發現一個有趣的歷史對照，1950年，加勒比海地區也曾經出現過類似的牙買加嘔吐症，元兇一樣是次甘氨酸A，因為當地的小孩吃了未成熟的非洲荔枝果之後，出現了相同的症狀。這不是巧合，這是同一個毒素在不同地區的重現，因為不成熟的荔枝裡面次甘氨酸A的濃度，比成熟的荔枝裡頭次甘氨酸A的濃度是高出兩倍，但是不成熟的非洲荔枝果裡面，這個差距高達20倍以上。當真相大白之後，醫生們開始向當地的家長宣導，就是小朋友一定要吃晚餐，而且荔枝呢不能過量使用，一旦發生的荔枝中毒，要按低血糖來救治。這些很簡單的預防措施發揮了巨大作用，讓原本每年死亡數百人的悲劇下降到大約50人左右。所以這個故事告訴我們好幾個重要訊息，就是如果你很愛吃荔枝的話，盡量選擇成熟的荔枝吃，而且盡量是在飯後吃，避免空腹。小朋友呢每次不要超過五個，大人也盡量不要超過10個吧。那如果空腹吃的話，誤掉正餐，我們至少三、四個小時之後補充一些小點心。像民間的智慧早就給出一個答案，就是中國古代就有講說，不可以空腹吃荔枝的告誡，但這個知識沒有傳播到其他需要它的地方。我剛剛就跟魏元老師在聊這件事情，我們都很有印象，我們小時候也很愛吃荔枝，有那種一次吃完一整大袋荔枝的時候，但是呢，幸好我們兩個都有一個很嚴格的媽媽，因為他們根本就不管我們前面吃什麼，他會逼我們一定要吃完晚餐，可能就這個舉動救了我們大家吧。想想，當知識越了解越多之後發現，原來我們可以健康快樂長大，也不是那麼容易的。我是陳榮師，我是我。

8 人回報・1 則回應・1 年前

蘋果加熱五分鐘，能夠降膽固醇，功效多10倍！「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句古老的英國諺語至今都被作為健康生活的指導方針。蘋果富含礦物質和維生素，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助於保護心血管健康。我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。那麼蘋果到底該怎麼吃才能將其功效發揮至最佳？烤蘋果降脂、降膽固醇功效翻倍蘋果中含有三種成分令醫生讚嘆不已。 TutorABC擴大徵才挑戰月薪80K~250K Join us now! 第一，果膠。這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化係統維持健康狀態。第二，硼。這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡獃在內的各種退行性疾病的發生。如果把蘋果烤一下（加熱5分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍，果膠中抑製膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑製血糖值上升的作用隨之增加。烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。製作方法取蘋果1個，洗凈後連皮切成4塊，剔除果核。將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。小貼士：烤後的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。最好放在晚餐，餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。當然，蘋果加熱的方法不僅有烤，還可以煮蘋果。

1 人回報・1 則回應・9 年前

@楊玲玲 (red circle)轉貼分享： (red heart)(red heart)(red heart)([)爆紅的哈佛蔬菜湯食譜(])，雖然僅使用四種簡單的蔬菜烹煮，卻含有滿滿的抗氧化成分，打造抗老體質吧！哈佛蔬菜湯是由日本高橋弘醫師研究出來的蔬菜湯，食譜由四季都能輕易取得的食材–(one)高麗菜、(two)洋蔥、(three)紅蘿蔔及(four)南瓜所組成。高橋弘長年在哈佛大學留學，研究癌症與免疫功能，也在國際頂尖期刊發表許多論文，他經常鼓勵自己的病人喝這碗抗癌蔬菜湯來進行食療。這碗蔬菜湯如此神奇的原因來自於療效滿滿的「植化素」，能高效對抗身體發炎、增強免疫力，還能達到抗三高、減脂排毒的功效。抗癌抗老的「哈佛蔬菜湯」食譜分享【材料】 1、高麗菜（100g） 2、南瓜（連皮 100g） 3、洋蔥（100公克） 4、紅蘿蔔（連皮 100g） 5、水（1000cc）【步驟】（1）將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜切塊（2）將切好的蔬菜放到鍋中後「倒入水」水高「淹過」蔬菜（3）開「大火」煮滾後轉「小火」煮20分鐘（4）煮好加入適量「鹽」或「胡椒」調味【建議】上班族如果沒時間常常開火的話可以一次煮一鍋冷藏或冷凍分裝要喝直接微波加熱即可覺得材料不夠豐富的話也可以加入「番茄」「馬鈴薯」或任何你喜歡的食材只要能持之以恆，每天喝一碗植化素滿滿的蔬菜湯. 功效如下： 1.不用吃中西藥副作用 2.抗氧化、清除體內活性氧 3.排毒 4.增強免疫力，不易感冒 5.預防癌症 6.防止動脈硬化 7.燃燒脂肪、促進代謝 8.有效降血壓 9.改善腸胃狀態、調理腸胃功能 10.改善肥胖、高血糖及高血脂症

113 人回報・1 則回應・2 年前

抗浮腫怎麼吃？ 10大「排水食物」除了按照浮腫狀況做調理，容易浮腫的人，更可藉由慎選排水食物，「健脾補腎」，達到輕盈瘦身的效果。健脾是增強腸胃系統功能，去除身體濕氣水分，如茯苓、薏仁。補腎則是加強腎系統，讓身體多餘水分可以藉由尿液排出，如紅豆、綠豆、薏仁、冬瓜、西瓜。以現代營養學而言，富含鉀離子的食物則是排水大功臣。鉀離子進入體內後，會自然排擠掉愛抓水分的鈉離子，讓水分不會留滯體內，如芹菜、海帶、菠菜、大黃瓜等。但有腎臟疾病的人代謝鉀功能差，因此適合酌量食用，中興醫院營養師許雲卿表示。她特別提醒，不是所有含鉀食物都有助於消除浮腫，如香蕉含鉀量高，但熱量也高，一根香蕉熱量幾乎等於半碗飯，不大適合當做抗浮腫食物。 1.綠豆綠豆連皮具有清熱解毒利尿效果，兼可讓肌膚白皙無暇，是夏天不可或缺的抗浮腫食品，也是對抗發炎的救火隊。怎麼吃：連皮煮湯喝。貼心建議：食物屬性較涼，脾胃虛弱的人不宜多食。 2.黑豆（煮水）特別適合容易腰痠背痛，腳踝水腫的人飲用。 3.荷葉茶針對想要丟掉身體多餘脂肪有效。荷葉茶大火煮10分鐘轉小火燜一下，消脂利排水的效果不錯，且對於血管硬化、肥胖或血脂高的人也有幫助。 4.薏仁利尿排水兼美白肌膚。含較多維生素B1，促進體內新陳代謝，加速水分排出。纖維含量高，可將腸內水分吸收至糞便中排出。怎麼吃：煮湯或打成漿均可，但一定要連湯汁喝，因為維生素B群會溶在水中，湯汁才是營養素所在。貼心建議：因屬涼性食物，孕婦、生理期間不要食用太多。營養師叮嚀：薏仁含澱粉量高，1碗薏仁的醣分＝1碗飯，血糖控制不好的人要適量。薏仁屬多醣類較黏，腸蠕動不佳者不適合食用。 5.紅豆紅豆補血，可加速身體代謝水分，尤其對於浮腫合併有頭暈、臉色蒼白及心悸的人有幫助。含維生素B1、B2和皂素，具有利尿作用。維生素B1則可幫助消除疲勞。怎麼吃：連皮煮湯。貼心建議：紅豆屬於澱粉類，腸胃不好或腸蠕動差者忌食太多。營養師叮嚀：有失眠或壓力的人，可以將薰衣草泡成茶汁加入紅豆湯中，具有鎮靜抗浮腫功效，幫助你一夜好眠。 6.海帶鎂、鉀等礦物質含量高，可加速水分代謝。尤其鎂是啟動水分代謝的重要因子，對抗浮腫不可缺乏。怎麼吃：煮熟涼拌即可營養師叮嚀：纖維多，適合減重者當零嘴。 7.芹菜鈉、鉀含量高，可加強身體排水功能。怎麼吃：略炒即可貼心建議：纖維較粗不易消化，容易腹脹或胃潰瘍的人要細嚼慢嚥或少吃。因含鈉量較高，高血壓者不建議多吃。 8.大黃瓜含丙醇二酸，可增加身體代謝。怎麼吃：涼拌最好，可與冬瓜、西瓜皮涼拌。貼心建議：因屬性較涼，不適合空腹、生病及生理期食用過多。營養師叮嚀：大黃瓜中具有阻礙維生素C吸收的成分，因此食用大黃瓜後，最好再另外補充一份水果，才能補足維生素C。 9.冬瓜含鹼性營養物質葫蘆八鹼和化學物丙醇二酸，加速身體新陳代謝排出水分。冬瓜清熱消暑，是最好的夏日食品。但最好連皮連籽煮湯，營養素才不會流失。冬瓜皮在中醫具有消脂利水功效。怎麼吃：洗淨連皮去煮，但皮上絨毛要去淨。可加點薑中和一下食物寒性。貼心建議：屬寒性食物，身體虛、生病、生理期間較不適多食。營養師叮嚀：夏天自己熬煮冬瓜茶，最能消暑解渴，可用冬瓜糖塊再加一片生冬瓜去熬煮，糖分減少，消暑效果更加倍。 10.西瓜鉀含量高可利尿。在中醫裡有清熱解暑解渴及去除煩躁功效。怎麼吃：打汁或西瓜白皮部份切下涼拌。貼心建議：西瓜性質寒涼，腸胃功能或身體較弱者也不宜多食。營養師叮嚀：西瓜含糖量高，糖尿病患者飲用西瓜汁要有節制。抓出食物黑名單哪些是容易浮腫的人要遠離的食物？ ■重口味、重鹹食物，如醃漬品、加工品或調味料。含過多的鈉，鈉離子到身體後不易排出，且有吸收水分的特性，因此會讓體內水分滯留體內。有些鹽分高的食物不易辨別，很容易讓人不知不覺吃過量，譬如奶油、辣椒醬等加工品。辣椒醬中常添加大量鹽分，含鈉量驚人。每兩湯匙（約10克）的辣椒醬含鈉量為507毫克，相當於每日建議鈉攝取量（2400毫克/天）的五分之一。營養師許雲卿建議，嗜吃辣者不妨以生辣椒切片取代辣椒醬，減少鹽分攝取。此外，加工品中的魚餃、貢丸等含鈉量也不少。譬如五顆貢丸含鈉量為582毫克，幾乎已達每日建議鈉攝取量的四分之一。有些人習慣以貢丸拌炒大黃瓜片，許雲卿建議不妨用肉絲、魚片取代，才能發揮大黃瓜抗浮腫效果。 ■油炸品：阻礙身體代謝，是浮腫元兇之一，也要儘量少碰。 ■有些食物看似健康，實際上含鹽量也不少：甜味零嘴蜜餞、水果乾、梅子、蒟蒻乾等，需要鹽和調味品來醃漬，因此要儘量少吃。夏日輕盈抗浮腫食譜 ■薏仁冬瓜湯材料：薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、紅棗6顆、薑片2片做法： 1.將冬瓜外皮輕刷洗淨，去籽、切去綠色外皮後，切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。 2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗淨備用。 3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、薑片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟後，加入冬瓜塊續煮，等冬瓜熟後調味即可食用。貼心小叮嚀：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水（排水）功能，待煮好後再撈掉，增加美觀。營養分析（1人份）：熱量87.1卡、蛋白質3.3克、脂肪1.2克、醣類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克 ■醋味海帶材料：海帶片300克、西瓜白150克、蒜頭10克、辣椒少許、白醋、鹽、糖適量做法： 1.將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部份，切成長薄片狀，灑鹽輕抓備用。 2.海帶片洗淨切小長片狀，熱水川燙後泡水備用。 3.將蒜頭打碎、辣椒切丁。 4.放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖後，拌勻待入味後即可食用。貼心小叮嚀：海帶本身即有鹹味，因此鹽、糖用量可儘量減少。營養分析（1人份）：熱量23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、醣類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克 ■綠豆地瓜湯材料：綠豆200克、地瓜150克、紅糖適量做法： 1.綠豆洗淨泡水備用；地瓜洗淨去皮切小塊備用。 2.加適量水將綠豆煮熟後加入地瓜塊煮熟。 3.加少許紅糖調味即可食用。貼心小叮嚀：此道甜品因地瓜本身就有甜味，為了控制熱量，紅糖要儘量少放；不要買去皮綠豆，綠豆連皮去煮才能消暑。營養分析（1人份）：熱量210.5卡、蛋白質9.7克、脂肪0.5克、醣類42.9克、纖維2.1克、膽固醇0.0毫克、維生素10.3毫克、鐵質7.6毫克、鈣質113.0毫克、鈉18.7毫克食譜示範製作：中興醫院營養師許雲卿，擅長中醫食療及營養學，著有《營養師的簡易瘦身餐》一書。營養分析：台北馬偕醫院營養師徐于淑

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俗話說：人老｜腿先老。由於人體2/3的肌肉集中在下半身，所以六十多歲的人可以有年輕人七成的握力和臂力，但下半身力量卻只剩下四成。不過，大家也不必擔心。最近，包括以色列、美國在內的科學家們發現，溫和地健步行走，具有神奇的抗衰老功效。最近在美國出版的《走路！不要跑步。》一書中，作者史塔曼博士指出： “行走健身要求邁大步，速度較快，雙臂擺動，抬頭挺胸。” 別以為健步行走就是簡單的下肢運動。目前已有許多研究證實，規律的健走可有效鍛煉身體各部位：頭腦——促使腦部釋放內啡肽，使心情愉悅。肺部——增加肺活量、降低嗜煙者對吸煙的渴望。背部——加強背肌力量，且對背部傷害較小。腿腳——行走相當於對骨骼進行力量訓練，能明顯增強腿腳骨骼和肌肉力量。行走能治病現代運動科學的新發現給健走鍛煉方式提供了更多吸引人的亮點。據《新英格蘭醫學期刊》的最新報導，一周步行三小時以上，可以降低35%~40%的罹患心血管疾病風險。美國《自然》雜誌的最新報導稱，60歲以上的人，一週三天，每次步行45分鐘以上，可以預防老年癡呆。一周步行7小時以上，可以降低20%的乳腺癌罹患率，對II型糖尿病有50%的療效。 1、步行能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、步行能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 3、步行能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，並能使關節靈活，促進人體血液迴圈和新陳代謝。 4、步行可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食欲，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便秘等症都有良好的作用。 5、在戶外新鮮空氣中步行，大腦思維活動變得清晰、靈活，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。據有關專家測試，每週步行三次，每次一小時，連續堅持4個月者與不喜歡運動的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均佔優勢。 6、步行是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經肌肉緊張。據專家測定，當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭時，以輕快的步伐散步15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。 7、定時堅持步行，會消除心臟缺血性症狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。 8、步行可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會。 9、步行能減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。 10、步行能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。...

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今年諾貝爾醫學獎的健康忠告：只有四個字，價值3200萬！ 2017-10-13 名家話健康本月初，享譽世界的2017年貝爾獎頒佈了。其中諾貝爾生理學和醫學獎受到了民眾特殊的關注，因為這似乎是諾貝爾獎離我們的生活最近的一次！三位研究“控制晝夜節律的分子機制”的科學家Jeffrey C. Hall、Michael Rosbash 和Michael W. Young獲得該項殊榮。 “控制晝夜節律的分子機制”到底是個啥東東？他們的獲獎理由是：解釋了許多動植物和人類是如何讓生物節律適應晝夜變換的。簡而言之，他們研究的就是我們平常所說的“生物鐘”！生物鐘調節身體重要功能，例如：行為、激素水平、睡眠、體溫等；生物鐘和你的健康息息相關。你什麼時候睏、什麼時候醒、一天內的體溫變化、什麼時候激素水平上升，統統都是由生物鐘在管理。三位科學家通過精密的實驗得出幾個結論：熬夜會打破人體內精妙的時鐘，疾病匍匐而來。熬夜將造成大腦開始吞噬自己。調節節律的關鍵基因失效後，會促使腫瘤發生。因此，本屆諾爾貝醫學獎研究成果，最貼切的解釋就是：不要熬夜！！！這話聽著一點也不新鮮啊！父母長輩親朋好友沒少叨念過。但是這三位科學家憑藉該研究一共獲得了諾貝爾獎金900 萬瑞典克朗（約合 3500萬元人民幣）。所以，以後聽到別人勸你不要熬夜的時候，一定要像拿到3500萬一樣高興哦…… 下面是一組價值3500萬的建議： 1. 不要熬夜：睡覺是養生的一大功能，養就是用大量的健康細胞去取代腐敗的細胞，如一夜睡不著就換不了新細胞。如果說白天死亡一百萬個細胞，一晚上只補回來五十萬個細胞，時間長了，身體就虧空得越來越厲害。獲獎者之一的邁克爾·羅斯巴殊教授，說起了一組罕見病例。近二十年來，各國醫生發現了一些“睡不著覺的家族”，這些家族的人得了怪病，就是至少三四十年都沒好好睡過。熬夜會打破人體內精妙的時鐘，疾病匍匐而來。另一位獲獎者邁克爾·楊在2015年的一項研究中發現，由於熬夜缺乏睡眠，神經突觸部分被星形膠質細胞大量吞噬。通俗的說就是：熬夜將造成大腦開始吞噬自己。他還發現，調節節律的關鍵基因失效後，會促使腫瘤發生。 2. 要養肝：其實，熬夜對肝臟的傷害是最大的。因為肝臟是我們身體裡最大的解毒器官，而晚上又是肝臟集中精力的“工作時間”。如果我們在這個時候不休息，反而大肆吃喝，會讓肝臟超負荷。當肝臟真的“喊”起疼來，問題就非常嚴重了。 11點後睡的人，白開水裡一定要加一點它！白開水裡加點“紅棗” 沒有什麼能抵消熬夜的損害，但因為生活迫不得已熬夜時應該長期飲用紅棗水護肝。有實驗表明，每天給肝功能差的人喝紅棗水，持續一週可以達到養護肝臟、促進肝臟解毒排毒的效果。中醫學也認為，紅棗水有補氣養血、疏肝解鬱的功效。將果肉豐富的紅棗掰開，用溫水泡發，這樣維生素更利於肝臟吸收。 3. 價值3500萬的養生表：中國古代養生講究“順應自然”，現代生活中人體也有它最喜歡的節奏和規律。如果我們順應了身體的生物鐘規律，摸準薄弱那一刻，拾遺補缺，身體就能被調校到最佳狀態。而反之，則會產生各種問題，危害健康。 5～6點：醒了也要多睡會兒很多中老年人“晚上睡不著，早上醒得早”，如果你在清晨五六點就早早醒來，不妨儘量讓自己多睡會兒，實在睡不著也可以閉目養神，或躺在床上按摩腹部、揉搓雙手，有助於保證白天旺盛的精力。 6點半：做伸展運動中老年人每天早上簡單鍛鍊10～20分鐘即可，建議以輕緩柔和的運動為主，如伸展運動、散步、瑜伽、太極拳等。 7～8點：吃份高營養早餐包子、油條、燒餅等澱粉類食物是多數人早餐桌上的主力軍。但是，除了澱粉類食物外，再來一杯牛奶或者豆漿、一個雞蛋、一小份水果，則更加健康哦。 10點：吃一小把堅果中老年人應該在上午十點左右，吃一小把堅果，對心腦血管健康有好處。花生、核桃、杏仁、松子等都是不錯的選擇哦。 11～12點半：享受“雜牌”午餐午餐食物一定要種類多樣。老年人做午餐一定要“雜”，炒菜時儘量多放幾種食材。比如，炒青菜時放點蘑菇，做肉菜時放點胡蘿蔔丁、黃瓜丁，每種菜量不大，但種類、顏色要儘可能豐富。 13點：小睡30分鐘午飯後半小時，疲勞感來襲，此時不妨先喝一杯水，然後打個盹兒。午睡對降低血壓、保護心臟、增強記憶力、提高免疫力等都有好處。但是，午睡時間不宜過長，20～30分鐘即可。 14點：喝杯綠茶午覺醒來之後，人總會有些倦怠，此時來杯綠茶對身體可是非常好哦，研究表明綠茶能降低患癌風險。 15點：晒晒太陽如果天氣好，中老年人可以去戶外鍛鍊，此時陽光和煦，是晒太陽的好時機。若下雨或者太陽太毒，則可在家做做健身操、身體拉伸等。 16點：來杯優酪乳下午4點，人的血糖開始升高，此時，中老年人可以再加個餐，喝杯優酪乳或吃兩片全麥麵包。 18～20點：與家人分享“慢”晚餐晚餐一定要清淡，對一天的營養進行查漏補缺。晚飯不能吃得太晚，否則影響睡眠。晚餐時間一般相對充裕，可以和家人一起慢慢享用，細嚼慢嚥，聊聊天，無疑是一段幸福的家庭時光。 20點：站一刻鐘吃完晚飯，很多人便立刻窩在沙發裡看電視，這可是十分傷害腸胃的。晚飯後最好站立15分鐘，或一邊走動一邊給久違的朋友打個電話，也可以澆澆花、洗洗碗。 21點：提前刷牙刷牙時間最好放在晚上9點，這樣可以保證自己晚上9點後，不再吃東西。也可以利用這段時間，做點自己喜歡的事情，比如看看書等。 22點：調低臥室溫度人的最佳睡眠時間是22點，最晚不超過23點。科學研究顯示，臥室保持低溫可以降低患糖尿病和其他代謝疾病的風險，入睡前最好將房間溫度稍微調低一點。健康的一天自此結束，睡個好覺迎接更美好的明天吧！記得把這篇文章發給朋友們，告訴他們這才是最科學健康的生活時間表。 3500萬的建議哦！不要熬夜！不要熬夜！不要熬夜！重要的事情說三遍！

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