真的假的

奇異果有相剋食物嗎？不能和牛奶一起吃？
一杯牛奶

奇異果是沒有相剋食物的喔！網路上有流傳著吃了奇異果別馬上喝牛奶或是奶製品，否則奇異果中的維生素C 會與牛奶中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹部不適感（如腹脹、腹痛、腹瀉等）

但其實這是錯誤的喔！會有這樣的誤解主要是因為牛奶中的蛋白質確實遇到酸性物質會造成結塊，但是雖然奇異果吃起來有點微酸口感，但它是屬於鹼性食物，而且奇異果當中的維生素Ｃ也不會造成牛奶蛋白結塊，所以也更不會有後續的腸道不適情況了！營養師反而蠻推薦大家在優格中可以加入奇異果丁，不僅可以提供天然甜味來源、減少額外添加蜂蜜、煉乳等精緻糖攝取，還能順便補充膳食纖維，在經過人體消化吸收後，奇異果中的維生素Ｃ更是能幫助膠原蛋白的合成，一舉數得呢！

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鳳梨不能和什麼一起吃？現在更是要小心！ 1、鳳梨+雞蛋雞蛋中含有大量的蛋白質，鳳梨中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。 2、鳳梨+蘿蔔鳳梨中含有豐富的維生素C，蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞鳳梨中的維生素C，降低其營養價值，還會促使鳳梨所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，會誘發甲狀腺腫脹。 3、鳳梨+牛奶鳳梨中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。 4、芒果+鳳梨這兩種水果一同食用容易引發過敏，因為芒果、鳳梨本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果裡還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有刺激作用，會引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而鳳梨中含有甙類、鳳梨蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏為速發型，多在吃鳳梨後1小時左右，即出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

3 人回報・1 則回應・5 年前

紅棗被譽為「天然維生素」不僅可以補氣養血、美白祛斑、延緩衰老、健脾和胃，還能抗過敏、抗癌，是養生保健的良品。只是良品也要用的得當才能發揮它的功效，否則就可能弄巧成拙！其實紅棗是要這樣吃的... 繼續看下去... (贊助商連結...) 1、紅棗+蔥：易導致消化不良紅棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神。蔥具刺激性氣味的揮髮油和辣素能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。紅棗補脾和胃，蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱，二者同食，易使火氣更大。 (圖片翻攝自網路) 2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病海蟹與大棗相剋，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時才可以吃。 (圖片翻攝自網路) 3、紅棗+動物肝臟：破壞維生素紅棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故紅棗不應和動物肝臟同時食用。 4、紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。 (圖片翻攝自網路) 5、紅棗+吻仔魚：令人腰腹作痛吻仔魚的營養價值極高，具有潤肺止咳、善補脾胃、利水的功效。但吻仔魚不能與棗同食，否則會令人腰腹作痛。 (圖片翻攝自網路) 6、紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如奶製品。因為維生素C 會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。 (圖片翻攝自網路) 7、紅棗+黃瓜、蘿蔔：破壞維生素紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。其實吃紅棗也有講究的，吃紅棗的注意事項： 1、紅棗不能吃太多，每天5~8個就可以了

1 人回報・1 則回應・9 年前

雞蛋搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為胺基酸，胺基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。在日前舉行的一個講座中，上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來語出驚人，「食用這種早餐的孩子三成成績不佳。」蛋白質難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區的小學生做的早餐調查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說：「牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方」。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。關於牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。不宜和牛奶搭配的10大食物。 1、巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶。 2、果汁。營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。 3、水果。是不是習慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的，喝完牛奶後，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質，容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小時後再吃。 4、糖。在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱並放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。 5、藥。有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 6、米湯。牛奶與米湯同吃，會導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。 7、茶。牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。 8、韭菜或菠菜。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。出處https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/health/oyzm2g5.amp

1 人回報・1 則回應・7 年前

進入流感季節沒打到疫苗別擔心！專家推薦強力食物抗感冒、流感媽媽經 2020/12/14 08:23 100克紅色甜椒所含維生素有137.7毫克。它還是維生素A的重要來源，可保護視力。黃色甜椒則有127.5毫克。圖／ingimage 時序入秋，進入感冒與流感季節，周邊的咳嗽聲此起彼落。受新冠肺炎疫情影響，今年流感疫苗罕見搶手缺貨。萬一不幸感冒了，如何降低不適感與縮短病程？儘管目前研究指出，談到維生素 C 食物，一般人多會聯想到柑橘類水果，實際上有許多食物的維生素 C 比柑橘類更多。美味多汁的椪柑，每100克含25.5毫克維生素 C ，比許多常見水果和蔬菜的維生素 C 少。以下是營養師推薦您在秋季應多補充維生素 C 的強力食物。每100克辣椒可提供143.7毫克的維生素 C 。此外，布法羅大學（ University of Buffalo ）的研究人員發現，辣椒素可能有助於緩解關節和肌肉疼痛。紅、黃甜椒 100克紅色甜椒所含維生素有137.7毫克。它還是維生素 A 的重要來源，可保護視力。黃色甜椒則有127.5毫克。羽衣甘藍以維生素 A 和 K 含量豐富知名，它的維生素 C 含量也不容小覷，100克羽衣甘藍可提供120毫克維生素 C 。青椒的維生素含量雖然比它的姊妹紅甜椒略少，但每100公克也有107.5毫克。青椒也是纖維的重要來源。綠花椰菜十字花科的營養優等生，在維生素 C 的排名也上榜，每100公克含75.3毫克。另外，研究顯示綠花椰菜可能具有預防癌症的作用。奇異果每100公克奇異果含73毫克維生素 C ，還富含鉀和銅。每100公克草莓含69.2毫克維生素 C ，還含有葉酸和其他可促進心臟健康的化合物。白花椰菜身為青花椰菜的姊妹，100克白花椰菜可提供62.2毫克的維生素 C ，它的纖維和蛋白質含量也很亮眼。每100公克木瓜，含58.3毫克維生素 C 。吃木瓜可以使皮膚亮麗並增強骨骼。高維生素C食物圖/123RF 製表/元氣周報維生素 C 攝取小提醒 ● 維生素 C 怕熱，易在加熱過程中受氧化破壞，生食最能攝取到完整的營養素。 ● 烹調時建議採用涼拌或快炒，可保存較多的維生素 C。抗流感食物科學證據顯示蘑菇具有抗病毒特性，可增強身體抵抗流感病毒的能力。一般認為來自其葡聚醣碳水化合物，各種菇類略有不同，可攝取不同種類以增強抵抗力。大蒜、洋蔥蒜素被證實可透過增加自然殺手細胞，減輕感冒和流感症狀的嚴重程度。洋蔥也有類似效果，可增加白血球，抵禦病原體。南瓜籽、葵花籽當身體需要趕走入侵者時，鋅是必備元素。南瓜籽是素食者的最佳礦物質來源之一，葵花籽也是不錯的選擇。原味優格根據2017年發表在《營養學》雜誌上的研究，原味優格等發酵食品中含有益生菌，這些益生菌可增強自然殺手細胞的活性。但請選擇無糖優格。水對身體每個生理過程都很重要，缺水的身體無法正常抵抗疾病。白開水當然是最好的選擇。資料來源╱ Health.com 、衛福部食藥署查看原始文章

1 人回報・1 則回應・5 年前

防肺炎「黴漿菌」必吃6類食物 #行走的肺炎 #沒有疫苗 1優質蛋白質吃魚肉、豆腐、雞肉增加抗體合成原料 3適量吃水果吃芭樂、奇異果維生素C,降低呼吸道感染 5含維生素D食物吃黑木耳、鮭魚維持肺部抵抗力 f 2 發酵乳品 |林雨薇營養師無添加糖的優格乳蛋白及有益菌,免疫最佳化 4深綠色蔬菜吃菠菜、地瓜葉保護黏膜,幫助阻絕病菌 6海鮮、全穀類吃牡蠣、蟹肉、紅薏仁修復黏膜細胞、縮短病程版權所有©林雨薇營養師

6 人回報・1 則回應・3 年前

吃菠蘿蜜的好處: 1、促進消化: 菠蘿蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白質，而且菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液比較類似的酵素，可以起到分解蛋白質的作用，幫助腸胃消化。 2、止渴: 菠蘿蜜的果肉，吃起來清甜可口，潤喉去燥，使人清爽舒適，可以幫助解渴。 3、減肥: 菠蘿蜜含有的果汁還能分解人體內積存的脂肪能讓它們排出體外，經常食用能讓人們的體重明顯減輕，從而也就起到了不錯的減肥作用。 4、保健: 菠蘿蜜中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B族、維生素C、礦物質、脂肪油等，對於維持機體的正常生理機能有一定的作用，可以起到保健的效果。 5、清理腸胃: 菠蘿蜜這種水果中含有大量的蛋白酶，這種物質可以分解人體內部的蛋白質，也能加快腸胃蠕動，促進腸胃對食物的消化與吸收，同時也能清理腸道中積存的垃圾與毒素，能起到清理腸胃，排毒減產的重要作用。 6、消除水腫: 食用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。 7、幫助治療感冒: 感冒最明顯的症狀是咳嗽、發燒、嗓子疼，喝一杯新鮮的菠蘿蜜汁，可以起到降溫的作用，幫助緩解感冒症狀，而且能有效的改善支氣管炎。 8、美容: 女人平時經常吃菠蘿蜜還能起到一定的美容作用，菠蘿蜜這種水果中含有大量的維生素B，它能滋養肌膚，也能提升人們的氣色，更能加快皮膚細胞的新陳代謝，經常食用能細嫩肌膚，另外用菠蘿蜜的果汁，直接敷臉，還能淡化色斑，起到一定的美白作用。

1 人回報・1 則回應・7 年前

防疫應多管齊下，日常飲食方面可多食富含維他命C成分，如檸檬、奇異果、葡萄柚等，抗氧化食物如富含茄紅素的番茄、富含花青素的藍莓等，以及含有維生素A的黃綠色蔬菜，補充適當蛋白質、鐵質、葉酸類等。此外，冰冷、生冷、辛辣、上火食物少吃，甜、燥熱等易引起體內發炎的食物也應少食。

1 人回報・1 則回應・4 年前

問：關於去施打COVID疫苗的前後，有沒有什麼是自己在作息，生活飲食或營養上可特別注意的。答：疫苗的原理，就是把病毒的基因序列，利用載體，打入人體，讓身體的抗體，去認識這個病毒，並且練習去攻擊他，同時記住這個病毒的攻擊模式。等到大規模病毒入侵的時候，身體就有自然的反應，可以去攻擊這個病毒。所以身體的免疫系統，會有記憶病毒的能力。但是在記憶病毒之前，本身的免疫系統要很強壯，數量要很多，這就取決於蛋白質平常的攝取是否足夠。如果蛋白質攝取不足，那麼即使記憶了病毒，也沒有能力攻擊他。這就是為什麼很多人打了疫苗，每個人的副作用都不一樣。如果免疫系統比較強的人，症狀就很輕微，甚至完全沒有感覺。免疫系統比較差的人，打完疫苗，就好像重感冒一樣，全身發燒，肌肉酸痛，全身無力，甚至嚴重的人，還會有死亡的問題。代表免疫系統太差，連防空演習都無法接受。所以如果想減輕疫苗的副作用，三餐就要認真吃提升免疫力的金三角，也就是：蛋白質，維生素A，維生素C。蛋白質：可以增加免疫系統的數量，也可以讓免疫系統比較強壯。維生素A：可以讓黏膜組織比較健康，預防細菌病毒感染，降低呼吸道的症狀。維生素C：可以提供免疫系統武器彈藥，同時也有消炎的效果。按照西餐吃法，可以這樣吃： 1.先吃一碗深綠色的青菜，這樣就有一份維生素A。 2.再吃兩份蛋白質的食物。兩份蛋白質的食物，其中一份可以用蕃茄炒蛋，紅蘿蔔炒蛋，山苦瓜炒蛋，玉米炒蛋，或是川七炒蛋，九層塔炒蛋等。這樣除了有一份蛋白質之外，又多了一份維生素A。另外一份蛋白質可以用肉類，或是黃豆類的食物。 3.後面就不要吃飯，把澱粉改成木瓜，南瓜，紅蘿蔔，地瓜，西瓜，火龍果，芒果，玉米，酪梨等，柿子維生素A的食物。這樣每一餐就有三份維生素A。 4.然後三個小時吃一顆奇異果，大量補充維生素C，而且奇異果也有維生素A。這樣就有兩份蛋白質，四份維生素A，一份維生素C。如果有益生菌的話，也可以三餐各一包，讓腸道增加好菌，也可以協助提升免疫力。這樣即使打完疫苗，或是真的被感染，症狀就會比較輕微。

231 人回報・2 則回應・5 年前

問：關於去施打COVID疫苗的前後有沒有什麼是自己在作息生活飲食或營養上可特別注意的答：疫苗的原理就是把病毒的基因序列利用載體打入人體讓身體的抗體去認識這個病毒並且練習去攻擊他同時記住這個病毒的攻擊模式等到大規模病毒入侵的時候身體就有自然的反應可以去攻擊這個病毒所以身體的免疫系統會有記憶病毒的能力但是在記憶病毒之前本身的免疫系統要很強壯數量要很多這就取決於蛋白質平常的攝取是否足夠如果蛋白質攝取不足那麼即使記憶了病毒也沒有能力攻擊他這就是為什麼很多人打了疫苗每個人的副作用都不一樣如果免疫系統比較強的人暈症狀就很輕微甚至完全沒有感覺免疫系統比較差的人打完疫苗就好像重感冒一樣全身發燒肌肉酸痛全身無力甚至嚴重的人還會有死亡的問題代表免疫系統太差連防空演習都無法接受所以如果想減輕疫苗的副作用三餐就要認真吃提升免疫力的金三角也就是：蛋白質維生素A 維生素C 蛋白質可以增加免疫系統的數量也可以讓免疫系統比較強壯維生素A 可以讓黏膜組織比較健康預防細菌病毒感染降低呼吸道的症狀維生素C 可以提供免疫系統武器彈藥同時也有消炎的效果按照西餐吃法可以這樣吃： 1.先吃一碗深綠色的青菜這樣就有一份維生素A 2.再吃兩份蛋白質的食物兩份蛋白質的食物其中一份可以用蕃茄炒蛋紅蘿蔔炒蛋山苦瓜炒蛋玉米炒蛋或是川七炒蛋九層塔炒蛋等這樣除了有一份蛋白質之外又多了一份維生素A 另外一份蛋白質可以用肉類或是黃豆類的食物 3.後面就不要吃飯把澱粉改成木瓜南瓜紅蘿蔔地瓜西瓜火龍果芒果玉米酪梨等柿子維生素A的食物這樣每一餐就有三份維生素A 4.然後三個小時吃一顆奇異果大量補充維生素C 而且奇異果也有維生素A 這樣就有兩份蛋白質四份維生素A 一份維生素C 如果有益生菌的話也可以三餐各一包讓腸道增加好菌也可以協助提升免疫力這樣即使打完疫苗或是真的被感染症狀就會比較輕微

1 人回報・1 則回應・5 年前

1 抗氧化力強減少自由基損害DNA 奇異果助消化又能增強免疫! 吃奇異果5個好處連果皮一起吃更營養! 2增加免疫力豐富維生素C增強免疫 4防血栓形成降低血脂、防血栓形成 3 有益腸胃道助排便、緩解腸胃不適 5 降低高血壓能降低血壓、改善血管内皮功能 Heho健康

1 人回報・1 則回應・3 年前