有關美豬與萊克多巴胺 許學加博士 有關美豬與瘦肉精的議題最近在台、美兩地討論得沸沸揚揚，由於我擔任過美國大學食科系教授，亦長期在美國食品工業界從事科學研發，所以一些朋友紛紛來電詢問這方面的問題，我因此就我所知，在此與大家分享我對美豬與萊克多巴胺 (Ractopamine)的看法。 美國養豬業自1999年起開始使用含萊克多巴胺的飼料，通常只在屠宰前3-4週的精養期 (finishing period) 才使用。主要的原因有三：豬會長得快些、瘦肉會比較多、萊克多巴胺會隨豬的排泄物自動排出豬體外。   但即使萊克多巴胺會隨豬的大小便排出，仍有極微量會殘留在肌肉與器官，所以美國食品藥物管理局 (FDA)根據動物與人體的毒性實驗和風險分析，制訂一套安全準則。其準則由兩個數值來界定，即a) 萊克多巴胺每天可接受的安全攝取量 (Acceptable Daily Intake, ADI)，與 b) 豬的萊克多巴胺的最大殘存容許量(Maximum Residue Limit, MRL)。   依據美國FDA制定的標準，a)萊豬的食用在「1.25微克/人的公斤體重/天」， 及b) 豬的萊克多巴胺殘存量在50 ppb以內，屬安全的範圍。   由於其名詞與計算方式十分專業，為使民眾容易瞭解，我們通常得加些詮釋並代為換算。如1微克= 0.000001公克 = 百萬分之一公克 = 十億分之一公斤；ppb是濃度的單位，代表十億分之一，或   ppb = 1微克的萊克多巴胺 /1公斤的豬肉。   若以淺顯的語言來詮釋，就是依據美國FDA的規定，a) 若一個人的體重為60公斤，必須持續每天吃1.5公斤以上的萊豬，與b) 每公斤豬肉的萊克多巴胺殘存量在50微克以上，才會有萊克多巴胺過多的疑慮。若在這兩個數值以內，即屬安全的範圍。   由於美國豬肉銷售全球，故國際食品法典委員會（Codex）對萊豬採取更嚴格的標準。2012年，Codex將上述兩個數值分別定為 a) 1.0微克/公斤體重/天，與b)10 ppb。以淺顯的語言來說，就是遵照Codex的標準，一個60公斤的人必須持續每天吃6公斤以上的萊豬肉，且每公斤豬肉裡的萊克多巴胺殘存量高於10微克以上，才可能有萊克多巴胺過多的疑慮。若在這兩個數值以內，就是安全的範圍。   根據台灣衛生署長陳時中日前的發言，台灣計劃採較嚴格的Codex標準。也就是說，一個60公斤的人必須持續每天吃6公斤以上的萊豬肉，才會有萊克多巴胺過多的現象。根據台灣的官方資料顯示，台灣目前一般人每年的豬肉食用量為40公斤，即平均每日的豬肉食用量為0.11公斤。依此看來，即使都吃萊豬，台灣民眾理應無萊克多巴胺過多的困擾，實在無須為美豬與萊克多巴胺的議題傷腦筋。   (作者為前美國愛荷華州立大學食科系教授、美國McCormick 公司食品工程研發部主任)  

美國人用可樂測試萊豬的豬肉給你看，這就是偉大的政府引進萊克多巴胺的美豬給我們吃！

美國人用可樂測試萊豬，的豬肉給你看；這就是偉大的政府，引進萊克多巴胺的美豬，給我們吃！ 莫再食用、購買！感恩。南無阿彌陀佛。

萊克多巴胺的美豬就要進口了，台灣人民不能不知道的萊豬到底有多毒😱😱😱 榮總醫師明確表明 瘦肉精具有遺傳基因毒會造成下一代腦部遺傳病變，而且並不是不吃就沒事 其他吃了的人排泄物會污染河川 、土壤 、環境

這個說美國太空人也吃美豬的人是信口開河，美國有百分之22的豬含萊克多巴胺，不准內銷美國，何來美國人也吃？事實上百分之七十幾的國家禁止萊豬，剩下少數小國進口，這次除開放進口外，還不準備標示貨號，可見台灣要

今天宣布要開放美國萊克多巴胺豬進口，什麼是萊克多巴胺豬？我去查維基百科，做了一下整理，同學們有空不妨看一下 萊克多巴胺 萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長，此物質並非類固醇或荷爾蒙，而是一種稱為β促效劑（β-agonist）的化合物，只需要少量即可使動物，尤其是豬隻的蛋白質顯著增加，並使脂肪的生成量減少，是瘦肉精中最常見的一種。 萊克多巴胺原先是研發作為氣喘用藥，但未通過美國食品藥物管理局的人體實驗。在醫學上，萊克多巴胺不能直接使用於人體，作為藥物或食品添加劑之用。 目前的實驗數據無法確定其是否會對人體產生其他副作用，人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題也尚不清楚，因此仍然存在爭議。 在一篇名為《灰狗在投與萊克多巴胺之心肌毒性》的研究中，證實餵食1 mg/Kg高劑量的萊克多巴胺，將導致狗的心臟肌肉纖維化。 在大量食用含有萊克多巴胺殘留的肉類或內臟時，可能引發中毒癥狀，噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、促進心血管疾病等。 在豬隻的動物實驗中，餵食藥劑後，許多豬隻的新陳代謝出了問題，而且產生攻擊性、情緒緊繃等情緒上的問題。母豬會出現雄性化現象，導致卵巢萎縮，因此，醫學界認為，萊克多巴胺對於罹患心血管疾病、肝腎疾病與代謝疾病等患者有潛在的危險性，應避免攝取，十八個月以下嬰幼兒及哺乳婦女等也最好避免。

~ 轉貼 ～ 這是一篇中國大陸市場如何改變美國養豬業的文章。 關於瘦肉精，美國願意配合大陸零檢出，卻逼台灣接受開放。 內容大致提到，中國大陸的養豬業由於受到非洲豬瘟的重創，導致供給面大減，讓大陸豬肉市場出現龐大的缺口，這也讓美國養豬業看到商機。 但由於大陸法規是禁止含「萊克多巴胺」（瘦肉精），所以想要進軍大陸市場，美國養豬業者就必須改變飼養方式，停止使用「萊克多巴胺」。 而這和台灣有什麼關係呢？ 一，未來美豬將出現銷售分流。 沒有瘦肉精的美豬銷往大陸，大陸不要、含瘦肉精的美豬則銷往台灣。 二，台灣如同成為次等公民。 美國業者願意為了大陸市場，而改變自己的飼養方式，自主停用萊克多巴胺。但卻逼台灣必需修改政策，開放進口含萊克多巴胺的 美豬。 如果含瘦肉精的美豬是美國對台灣的友誼，我們吞的下嗎？ 我不明白，美豬想要進軍 台灣，為何不比照銷往大陸的方式，讓美國養豬業者 停用瘦肉精就好。 現在卻變成「大陸不要的，逼台灣買」；美國是在做生意還是欺負人？ 號稱仇中友台的川普，在 瘦肉精的政策上，選擇配合大陸、施壓台灣。而民進黨居然還配合，這是什麼樣的台灣價值？ 我們的政府沒告訴我們的是 其實萊克多巴胺在世界上大部分地區都被禁止使用，包括整個歐盟，韓國，俄羅斯和中國大陸等。

剛請教專家朋友的回覆： 「我在動物藥品界服務多年，早期國際大廠來找我們代理他們研發的新產品，孟山都的BST/PST，禮來的Rectopamine，我都跟老闆說我們不要登記這種產品，我們不要做這個生意。因為本著自己的專業知識，了解用這些合成的產品不自然的讓豬、牛產肉或產乳，對動物不公平(BST用來促進母牛泌乳，是需要每天注射的)，而且這樣所產出的乳、肉產品難保不影響人類的健康。所以我也是很早就在為大家的健康把關(哈)。 現在政府主動開放含萊克多巴胺的美豬進口，大家吵得很沸騰，但是衛褔部若能真正落實各層次豬肉製品的肉品來源標示，也可讓消費者能有正確的選擇，讓市場機制去決定這種美豬的去留。像美國進口的牛乳，我只買包裝上有「Without the use of BST」(不使用BST)標示的牛乳才放心。」 「目前准許使用萊克多巴胺的 27 個國家及地區： 亞太地區 (10): 澳洲，香港，印尼，日本（進口的牛肉與豬肉），馬來西亞，紐西蘭，菲律賓，南非，南韓，泰國。 美洲（17）: 巴貝多，波利維亞，巴西，加拿大，哥倫比亞，哥斯達黎加，多明尼加，厄瓜多爾，薩爾瓦多，瓜地馬拉，宏都拉斯，墨西哥，尼加拉瓜，巴拿馬，秘魯，波多黎各，委內瑞拉，另加美國。」 「值得注意的是美國生產豬肉的兩大龍頭公司：Smithfield 和 Tyson都宣稱堅絕不使用萊克多巴胺，那會出口到台灣含萊克多巴胺的豬肉，是來自其他小農的少數產品？那量會有多少？ 所以說這整個事件會不會是「項莊武劍，意在沛公」？禮來研發萊克多巴胺花費鉅資，卻連自己的國內養豬大企業都不用，這藥品賣不出去，虧大了，所以要強推給其他的倒霉國家？先賣含有萊克多巴胺的豬肉給你，再強迫你開放萊克多巴胺進口，用在你家的豬或牛，這樣禮來就有生意可賺，所以這公司就卯起來去遊說美國政府遂行自己的生意目的。還拱出自己的CEO阿扎爾來擔任衛生部長，來推廣萊克多巴胺，厲害吧！」 提供參考！

【吃三十年後才致癌】 蘇貞昌今天對蔣萬安說，「你在美國吃美豬，有出事嗎？」 也有人說，「美國人吃了二十年都沒事，為什麼台灣人不能吃？」 甚至也有婦產科醫師說，「萊克多巴胺跟安胎藥類似。」 拜託，這些人顯然都不知道婦產科史上著名的藥物己烯雌酚（Diethylstilbestrol, DES）。 1939年，己烯雌酚在美國上市，被當成女性荷爾蒙補充劑與婦科疾病藥物，當時認定相當好用，未料多年以後逐漸發現，使用者發生陰道癌的比率明顯上升，而且有致畸胎可能，因此在用了三十二年以後，於1971年被禁用，然而已經來不及，為數龐大的女性使用者必須終身追蹤副作用，而被稱為「己烯雌酚女兒」。 用了三十二年才發現會致癌。 1954年，動物用藥公司將己烯雌酚用來餵養牛羊，發現可促進動物生長，有利可圖，於是廣受歡迎，直到1979年因為致癌疑慮才被禁用，此時消費者已在不知不覺中吃了二十五年的致癌物。 開發出己烯雌酚的藥廠，是哪一家公司？ 就是如今生產萊克多巴胺的埃藍科（Elanco）！ 萊克多巴胺做過多少致癌評估？ 零。 你吃了二十年萊克多巴胺都沒事？ 不代表三十年後你不會因此致癌！ #那些想要護航萊克多巴胺的人 #不懂就不要亂扯 #否則一號鐵雄會一一電爆你們

政府日前宣佈明年元旦將開放含萊克多巴胺（瘦肉精，簡稱萊劑）的美豬進口，引外界質疑食安疑慮，許多官員則回應民眾可自行選擇吃或不吃，不過榮總精神科醫師蘇偉碩卻怒嗆此法「錯得離譜！」直指歐美等國的生態專家研