真的假的

很多人所患的一個失眠原因－川燙 把菜川燙來吃，是失眠.抽筋.心率失常的主要原因之一。 剛剛得知一個親人他們常吃川燙的菜，而他家裏有人失眠算是蠻嚴重的，可惜他們不會相信我講的話，沒辦法！因我不是醫師，但他們不知道我講的都是保持健康的重點。 草酸很高的菜，或其中含有特別不好的成分，才須川燙，川燙只是燙掉它的不好的成分，應該在燙後棄水之後要再煮(或炒)到熟軟，不能燙到熟。也就是燙後棄水之後若有再加水就不要再棄其水了。 所以像地瓜葉、菠菜、莧菜、龍葵等，都是應該燙一下子就要撈起另外煮(或炒)到熟，而不是一直燙到熟，這會流失大量維他命礦物質等營養，而這些營養裏面有著最嚴重影響的就是鎂、鉀這兩個礦物質。 缺鎂，會失眠.抽筋.心率失常… 缺鉀，會高血壓！ 所以，除了上述須燙的菜以外，不能川燙來吃，更不能燙很久直到燙熟而你又拋棄其湯！因為湯裏面含有很豐富的營養素。而你若長期缺乏常吃蔬菜裏面的重要營養成分，會使你的健康受到傷害。(上已言及) 若有犯了失眠.抽筋.心率失常、高血壓等，而你又常吃川燙的菜，建議你要改。 很多人以為他有吃很多菜，為什麼健康上並沒有改善。不知若老是將菜燙到熟，其營養已經大部份都在湯水之中，卻棄其湯水，可能蔬菜裏三分之二的營養都拋棄了，這樣的吃法，吃了很多菜其實只是吃到很少的菜。 而該燙的菜地瓜葉、菠菜、莧菜、龍葵，都是特別好的菜，可說是上天暗藏機關，你要有智慧識透這個機關，或是要有福氣獲得這個知識，則可獲其益而無其害(川燙掉草酸使人較不結石、較不喪失鈣)。

骨折死亡率高！醫揭含鈣蔬菜冠軍是它 骨質密度年過30歲之後，將會隨著時間一點一滴流失，尤其女性更不得不重視。人體一旦長期缺鈣可能會造成身體機能下降，進而衍生多種疾病，「鈣」是人體必需礦物質中的一種，從幼童到成人、再到老年人，都需要鈣質來觸發體內系統運行，包括免疫、神經、循環、消化、內分泌等，是健康不可或缺的重要元素。但別以為只有牛奶才有鈣質，蔬菜裡的鈣質也不少，美女營養師高敏敏就整理了「含鈣蔬菜排行榜」！ 根據衛福部國健署調查顯示，骨質疏鬆症為台灣65歲以上老年人常見慢性疾病第四名，其中女性患者比例較男性高出三倍以上。而台灣65歲以上婦女人口因骨鬆引起的髖部骨折，第一年死亡率高達15％，而且台灣的骨折發生率高，每年髖關節骨折患者就有近2萬例，發生率為全亞洲第一名。國健署建議成人每日鈣質攝取量為1000mg，但根據調查顯示，成年人鈣攝取不足率達8成以上，而且現代人普遍都不愛曬太陽，如果又營養失調恐怕就會加重骨質流失進而增加骨鬆的風險。 營養師高敏敏表示，不要小看食物的奧秘！不僅牛奶，其實蔬菜裡面鈣質也不少的，營養師整理了15種蔬菜，以每100g的菜告知民眾鈣含量，冠軍為髮菜1187mg，第二名為紫菜342mg，第三名芥蘭菜181mg，其次依序為莧菜146mg、地瓜葉105mg、青江菜104mg、油菜88mg、菠菜81mg、空心菜64mg、高麗菜47mg、茼蒿46mg、四季豆40mg、水蓮26mg、木耳27mg、白蘿蔔23mg。 高敏敏表示人體一天需要的鈣質含量是1000至1200mg，建議各類的食物都要均衡補充。一天除了乳製品要吃夠之外，黑芝麻、小魚干、海帶等天然食物，也都是很好的鈣質攝取來源，另外她也提醒最少最少也要吃1碗半（3份）的蔬菜以強化骨骼健康。

粗茶淡飯騙了老人 人過70無肉不飽 老中醫說：人過70無肉不飽！千萬別讓“健康飲食=粗茶淡飯” 騙了您！ 50歲以後，您應該怎麼吃？ 50歲以後，請停止粗茶淡飯。在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、 高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者， 被營養學家、中醫師建議“要吃肉”。 為什麼呢？ “老人健康的關鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化， 粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。” 年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為 “低營養族群”。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養。 原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯， 熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足， 使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。“ 若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍”。而且，營養師慎重告訴您， 不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍哦~ 肉燉一小時，是營養寶庫 長壽之鄉：沖繩的長壽老人，都有吃肉的習慣。 他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。 他們喜歡吃肉，但制作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉， 而是把肉煮2∼3小時後，在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時 才食用。他們把這種菜叫 “營養寶庫” 。 這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮， 其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。 這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病， 是延年益壽的營養佳品。 由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、 食用量。絕對禁吃葷菜，並不能保証健康長壽。相反， 可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快衰老，導致死亡。 所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度， 只有科學處理好葷素的關系，才能吃出健康，吃出長壽。 延遲老化的飲食要點 1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃 老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、 多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“ 吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。 2、三餐份量均衡 三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白， 使合成代謝反應安定運作。 3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物 動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸， 建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。 抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度， 比如一些深海的魚。 4、不要只挑軟的吃 咀嚼能力，反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力， 建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。 5、維持口腔環境的清潔 每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔， 以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。 6、每周多出去吃幾次 50歲以後，小編建議大家積極創造想吃的欲望。就算一個人， 也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。一周來一次， 穿上最喜歡的衣服，帶上自己的伙伴們，出門享受一次年輕！ 7、多燉少炒 在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。 謝謝！ 還有無論您有多忙，請花1秒鐘的時間把它放到你的圈子裡！ 可能您的朋友就需要！謝謝！

譚敦慈（已逝毒物專家林杰樑的太太）到朋友公司演講, 分享如何「安全的吃」要訣。 以下是認真聽講的媽媽所做的25點筆記： 1. 喝牛奶時, 不要吃麵包, 要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲要常喝豆漿, 可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜, 因含有亞硝酸,要先燙過, 要不然飯後吃柑橘類解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣, 都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮, 能不吃就不吃。 7. 煎鮭魚千萬去掉魚皮再煎, 因為鮭魚皮含重金屬。 8. 冰的檸檬水, 已證實沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂, 不要沾梅粉（吃其他水果, 最好也不要沾）。 10. 吃牛排一定要吃全熟, 若吃三分或五分.七分熟時, 可用花椰菜六瓣, 或兩塊胡蘿蔔解毒。 11, 超過60歲以上,咖啡跟茶一天不要喝超過兩杯, 因為身體鈣質吸收能力變差,易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品、花生粉, 易致肝癌, 最好少吃。 13. 最好不要吃豬血糕、臭豆腐, 因這兩類食物, 如沒有正確保存和處理, 含很多黃麴毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生, 非常容易致癌。 15. 想吃花生, 最好只吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素的解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿, 才可以排毒, 所以喝足夠的水（家裡煮的）就非常重要。 18. 千萬不要喝賣的瓶裝水, 那些水含重金屬或塑化劑; 外出帶的保溫瓶, 也裝自家的温開水。 19. 年過60, 不要過度運動; 走路是最好的運動, 寧可快走, 不要慢跑。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲, 豬油吃多了, 會造成心臟血管疾病; 粉肝 - 是豬的肝硬化, 不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆, 有十公克膳食纖維, 毛豆沒有任何農藥, 但含很多抗癌物質, 吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 60歲以上建議多玩些線上小遊戯, 可避免提早老人癡呆症發生。 24. 豆腐不生吃, 最好用水煮過, 煮滾就好。 25. 喝一瓶可樂, 免疫力暫停四小時。 ~ 以上25點有益健康的分享 ~ 祝福大家 身體健康

為了活著，別怪我愛吃肉！ *粗茶淡飯是騙人**人過70無肉不飽* 老中醫說：人過70無肉不飽！千萬別讓“健康飲食=粗茶淡飯”騙了您！ 50歲以後，您應該怎麼吃？50歲以後，請停止粗茶淡飯。在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、 高血糖疾病誘發的罪魁禍首。而現在，越來越多高齡者，被營養學家、中醫師建議“要吃肉”。 為什麼呢？ “老人健康的關鍵，與其說是疾病，不如說是老化。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。” 年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人，就有一位被歸類為 “低營養族群”。85歲以上的人，則有1/3沒有攝取足夠營養。 原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足，使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。“若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍”。而且，營養師慎重告訴您， 不吃肉的人比兩天吃一次肉的人，患痴呆症的概率要高一倍哦。 肉燉一小時，是營養寶庫 長壽之鄉：沖繩的長壽老人，都有吃肉的習慣。 他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管系統的老年病。 他們喜歡吃肉，但制作方法卻與眾不同。不是頓頓炒肉、炸肉， 而是把肉煮2∼3小時後，在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時 才食用。他們把這種菜叫 “營養寶庫” 。 這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降。這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。 由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜，並不能保証健康長壽。相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快衰老，導致死亡。 所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度， 只有科學處理好葷素的關系，才能吃出健康，吃出長壽。 延遲老化的飲食要點： 1、每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，但不多吃。 老年人在吃肉（包括內臟）時，要掌握這樣一條原則：少量、 多樣化。肉食多樣化，可增添人的食欲。有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。” 這話是很有道理的。 2、三餐份量均衡，平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白， 使合成代謝反應安定運作。 3、食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物。 動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸， 建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度，比如一些深海的魚。 4、不要只挑軟的吃：咀嚼能力反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。 5、維持口腔環境的清潔：每半年到牙醫一次，檢查牙齒、洗牙，保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的並發症風險。 6、每周多出去吃幾次：50歲以後，建議大家積極創造想吃的欲望。就算一個人， 也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾。一周來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的伙伴們，出門享受一次年輕！ 7、多燉少炒：在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中，最適合中老年人的是燉和煲。 咖哩、辣椒、薑等發熱的食物讓身體蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺* 一場國際研討會, 其中一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable? (癌症是否能治愈 ?) 為題，分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。 *癌症最令人害怕的就是 metastasis（轉移)。* 原生癌並不會讓病人死亡，而一旦癌細胞轉移，在其它組織器官內興風作浪就讓病人逐漸 (或快速) 的走向死亡。但為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化 ? 日本曾解剖研究幾十位無病痛而自然往生的 90-103歲 老人，發現他們每一位體內都有不少癌細胞。但為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛 ? 戴博士和幾位癌症研究學者發現，癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」，休眠一段時間後又再度活躍，興風作浪。「休眠期」越長病人能存活的時間就越長，甚至不發生令人害怕的「轉移」。 現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，包括利用藥物和飲食。「有效地預防細胞癌化」那篇論文提到幾種天然物，可藉由控制癌細胞內訊息傳導，(Signal Transduction) 的路徑讓癌細胞進入「休眠期」， 請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。 1. 咖哩(抗癌成份是薑黃素) 2. 辣椒(抗癌成份是辣椒素) 3. 薑(抗癌成份是薑黃素) 4. 綠茶(抗癌成份是兒茶素) 5. 大豆(抗癌成份是異黃酮) 6. 蕃茄(抗癌成份是茄紅素) 7. 葡萄(抗癌成份是白黎蘆醇) 8. 大蒜(抗癌成份是硫化物) 9. 高麗菜(抗癌成份是 Indole 吲哚) 10.花椰菜(抗癌成份是硫化物) *某藥劑師加註如下*：這篇文章傳給大家，淺顯易懂。 因為最近醫學發表的長壽藥物：包含以下四種: 薑黃素╱白藜蘆醇╱Silymarin╱黃耆(四種成份)，前面兩樣出現在上文中, 上文所提到的：咖哩 和 薑的抗癌主成分都是「薑黃素」。 * 你看看第一、三、六, 八、九 項, 真是要命啊。*衛福部公佈大腸癌的主因來自 *十大恐怖美食......* 當心！癌症是吃出來的 1. 漢堡薯條+可樂 2. 排骨飯+珍奶 3. 鍋貼+豆漿 4. 焗烤義大利麵+酥皮濃湯 5. 韓式炸雞+啤酒 6. 炒飯+貢丸湯 7. 拉麵+霜淇淋 8. 滷肉飯+魚丸湯 9. 紅燒牛肉麵+酸菜 10.炸肉圓+關東煮 中研院努力了10年才完成的排毒最強的食物…依序 1. 地瓜 2. 綠豆 3. 燕麥 4. 薏仁 5. 小米 6. 糙米 7. 紅豆 8. 胡蘿蔔 9. 山藥 10. 牛蒡 11. 蘆筍 12. 洋蔥 13. 蓮藕 14. 白蘿蔔 15. 山茼蒿 (裂葉茼蒿) 16. 地瓜葉 17. 蘿蔔葉 18. 川七 19. 優格 20. 醋 記得儲存, 也請轉發給您的親朋好友哦‼️

知名導遊-林龍 有感而發的寫 這麼一篇文章 總有一天等到你.. @ 眼見為憑 最近帶團遇到 高齡老者，讓 我想分享文章 給大家參考， 林X煌先生 現年93歲， 民國13年生， 第一次破我帶團 最年長紀錄， 瘦瘦高高, 不需要拿拐杖, 什麼都吃, 臉上掛著笑容, 平常上午都在 股票號子裡面 貴賓室, 下午就在陽明山 爬山走路. 劉X民先生 95歲， 民國11年生， 再破帶團最高齡 紀錄， 平常就跟老伴 參加羽毛球社， 從五十多歲開始 早上四點鐘起床 先喝一杯溫開水100 CC， 下樓到榮興花園 運動，打太極、 跳元極舞， 每天早上固定 去菜市場買菜， 這樣持續到最近 才改成純散步， 愛看書， 每天吃魚， 他客氣的說 自己的缺點 就是脾氣不好。 前些天帶一個 家族團呂老先生， 本省人台灣 第一屆立委， 連四屆共17年， 台大教授， 第一個 83歲牽著 80歲老婆， 從清境農場 北售票口走到 賓館- 沒拿拐杖 走在前面， 第二天 天空步道走到 賓館， 輕輕鬆鬆。 三個老先生， 共同的特徵都是 高等教育、 高高瘦瘦、開朗、健談、每天走路， 都有妻子兒女， 不愁吃穿、 三人什麼都吃。 最近看了一篇: 50歲之後吃得 越清淡， 老化就越嚴重， 好像有道理 我濃縮精華 分享如下: 老人健康的關鍵， 與其說是疾病， 不如說是老化。 若要抑制老化， 粗茶淡飯 不但沒有幫助， 反會增加老化 速度。 原因是， 老年人胃口變小 三餐粗茶淡飯， 熱量和營養素 就會不足， 免疫力下降。 營養不足， 因心肌梗塞、 狹心症等 心血管疾病死亡 的風險變大。 不吃肉的人比 兩天吃一次肉的 人患痴呆症的 概率高一倍。 日本長壽之鄉 沖繩的長壽老人， 都有吃肉的習慣。 他們每天都吃肉，幾乎沒有人患 心血管系統的 老年病。 1、 每一餐都很重要， 紅肉白肉都要吃， 但不多吃。 少量、多樣化。 肉食多樣化， 可增添人的食慾。 「吃畜肉不如吃 禽肉，吃禽肉 不如吃魚肉。 老年人的飲食 應以魚、奶、蛋 為主」 2、 三餐份量均衡。 3、 食物選擇上， 充分攝取動物性 蛋白質並選取 高抗氧化食物。 4、 不要只挑軟的 食物吃- 每口食物 慢慢咀嚼。 5、 維持口腔環境的 清潔- 每半年到牙醫 報到一次..洗牙， 維持咀嚼能力。 6、 每週多外食幾次- 創造想吃的慾望， 不同的餐廳， 挑戰味蕾 一週來一次。 7、 多燉少炒， 理想烹飪方式。 8、 生病時， 要少吃肉- 感冒的時候， 不宜吃 雞肉、羊肉 「適合自己的 食物、運動、 生活，才是 最好的養生 方法。」 退休不見得 一定是找鄉下, 跟據資料 人瑞最多的地方 還是在雙北, 鄉下地方老人 活得最健康的 有新竹關西、 台南將軍、 台東池上、 花蓮鳳林, 還有沒想到的， 退輔會的 榮民之家目前 百歲人瑞有99個。 樹長千年當材披, 人生百歲終須死, 山中易有千年樹， 人生難得百歲人, 長壽當然跟遺傳 有很大的關係, 但是 大致離不開, 固定的生活作息. 運動勞動流汗, 沒有離開 青山綠水, 都不是自己 獨處的生活, 上面所說的 幾個地區, 都有很多老人 的聚會所，還有 老人的共餐, 只是吃的很清淡, 原來會營養不足. 所以 好好照顧 你的身體， 生活作息正常, 心裡面不要 藏著很多怨氣, 不要經常 忍氣吞聲, 有不平的聲音 就要講出來讓 對方知道, 快快的聽、 慢慢地說、 然後慢慢生氣, 乩童要起乩 也是先醞釀開始, 先搖頭然後全身 發抖蹬腳， 然後神明才上駕。 年輕的時候一定 要把老本準備好, 有三本: 一 老永健, 趁你還可以的時候就要先把身體保養好, 二 老朋友、 老飯友 跟老伴一樣重要, 不要離群索居, 做個好相處的人, 朋友自然就多, 三 老本， 衣食無憂 才可以悠悠哉哉 到老。 不管哪一個階段 什麼時候都 不要停止學習!!!

吃甜食的老人，健康指數是吃蔬菜的人的8倍不止？ 2025年9月16日 糖真能逆轉衰老？ 甜食到底是“毒藥”還是“救命稻草”？ 這事擱幾年前說出來，沒人信。一個上海團隊在醫院長期跟踪了一批老人後，發現一個顛覆認知的數據：吃甜食的老人，健康指數遠遠超過那些一日三餐不離青菜的人，甚至高出8倍以上。 這不是營銷套路，也不是“糖控”翻車，是一份臨床上看了都皺眉的現實。 不是說糖吃多了會老得快、胖得快、病得早嗎？ 那為啥實打實地“嗜甜”老人， 反倒活得精神、走得穩、記性好？ 這背後到底藏了 什麼健康邏輯？是研究誤差，還是我們一直都搞錯了方向？ 臨床的世界，不是非黑即白的。很多患者的身體狀態， 和吃進去的東西，並不按“教科書”走。 這次，從血糖波動、情緒狀態、能量代謝幾個角度，專家真的扒出了甜食和健康之間 那點“貓膩”。 先說個現象： 在老年病房工作多年，發現一個很奇怪的規律。那些飯點之前偷偷啃塊糕點、口袋裡揣顆糖的老人，普遍比“超級養生派” 精神得多。 不僅情緒穩定、反應快，連晚上睡覺都踏實。看上去像是在“作”，其實身體比誰都誠實。 我們常說蔬菜是健康的代名詞，但問題是，蔬菜不是萬能的。尤其對於年紀大了、消化能力差、吸收能力下降的老人來說，單靠蔬菜補能量，遠遠不夠。 糖，是最快的能量來源。 尤其是簡單醣，吃進嘴巴幾分鐘就能轉化成血糖，直接供給大腦和心臟。 你讓一個80歲的老人靠吃油麥菜、青瓜、西蘭花撐起一天的精氣神，實在有點強人所難了。 而低血糖的後果，可比高血糖還危險。輕則頭暈眼花、步伐不穩，重則暈倒、骨折、意識不清。 一個老人在廁所裡摔倒，背後往往不是滑倒，是血糖突然掉下去了。 高血糖是慢性折磨， 低血糖是突然“斷電”。 情緒，也是關鍵。 這幾年研究越來越明確，血糖穩定與情緒穩定高度相關。 老人一旦情緒低落，整個人就容易“塌”。 而適量的甜食，觸發多巴胺和 內啡肽的釋放，這不是玄學， 是腦科學。情緒穩定，身體才不崩。 這項研究， 就是從綜合健康指數入手的。 包括記憶力、行走速度、營養狀態、用藥量、慢病控制情況等十幾項指標。 結果顯示 : 那些每周有規律吃甜食的老人，綜合評分遠超那些“清湯寡水養生派”。 專家也不是鼓勵吃糖當飯吃。 關鍵是“適量、有節奏、情緒滿足型”的甜食攝入，對老年人來說，可能是一種情緒營養，甚至是一種心理支撐機制。 而蔬菜雖好，但如果吃得太“清苦”，沒有蛋白質、沒有脂肪、 沒有碳水，只靠纖維和維生素 打天下，身體根本扛不住。 這還牽扯到一個被忽視的冷門問題：老年人“營養性抑鬱”。 很多老人不是因為孤獨抑鬱， 而是因為吃得太清淡、能量攝入不足，導致大腦神經遞質合成減少，抑鬱情緒加重。 甜食，不僅刺激味覺，還是一種社會性飲食符號。 糖，是連接人和人、人與回憶的媒介。 一塊蛋糕， 可能承載著一次生日的記憶； 一顆糖， 可能讓人想起年輕時的母親。 情緒在起作用，身體自然也會回應。 臨床上也觀察到一個現象： 在重症監護室裡，很多老人恢復期最先想吃的，不是青菜粥，而是冰淇淋、巧克力、 蛋糕、奶酪。 這不是“嘴饞”，是身體本能在找能量、找快樂。 營養學裡有個詞叫“口慾滿足度”，講的是吃進去的東西 是否真讓人滿足? 長期吃得“沒滋沒味”，不僅營養不夠，還容易導致食慾紊亂、消化變差。 適量吃一點甜食，不是放縱， 而是對身體的溫柔照顧。 尤其是那些牙口不好、消化能力差的老人，糖的“易吸收性” 反倒成了優點。 但要說清楚，不是所有糖都值得吃。精製糖、反式脂肪、廉價甜味劑做出來的甜食，確實問題一籮筐。 但如果是一塊好原料做的黑巧、一碗紅糖小米粥、一塊自家蒸的紅棗年糕，那是情感與營養的雙重滋養。 這也解釋了為什麼一些吃糖吃得有節制但持續的老人，身體反而更穩。 他們不是狂吃，而是懂得在節奏中攝入、在愉悅中消化，身體才能形成良性循環。 而那些一天到晚數著卡路里、硬逼自己吃青菜、連飯都不敢 吃飽的老人，反而容易因為營養不足、心情壓抑，出現慢性炎症、肌肉流失、免疫力 下降等問題。 健康，從來不是一個“誰比誰更自律”的競賽，而是一個“身體是不是被善待”的過程。 所以我們得重新理解“甜”這件事。它不是“健康反派”，也不是“洪水猛獸”。在特定人群、特定節奏、特定方式下，它可能是一種精準的健康干預。 就像上海這項研究強調的： 關鍵不是吃不吃糖，而是你怎麼吃，什麼時候吃，吃完之後 是否帶來積極體驗。 那句老話其實早就說透了：“人活著，圖個高興。”而對很多老人來說，一口甜，是高興的起點。 不能忽略的是，甜食應當是整體膳食結構中的一部分， 而不是主力軍。蛋白、脂肪、 膳食纖維、維生素……樣樣都不能缺。 但在滿足基礎營養後，甜食， 能成為生活的調劑劑。 糖不是藥，但對某些人來說，它可能是“非藥性的撫慰”。 尤其在老年階段，心理營養和 生理營養同樣重要。 這項研究不是在“洗白糖”， 而是在提醒我們：健康，不是靠禁慾維持的，而是靠平衡和感受。 人到晚年，最怕的不是血糖高一點，而是沒滋沒味地活著。 如果一塊甜點，能讓人提起精神、睡個好覺、說句話有力氣，那它就不是“垃圾食品”， 而是生活中的一個“補丁”。 吃，要講科學，也別忘了講人情味。 如果你家裡有老人，別一味讓他們只吃青菜豆腐。適當吃點甜，是一種有溫度的養生。 人活著，營養是基礎，情緒，才是生命的引擎。

吃甜食的老人，健康指數是吃蔬菜的人的8倍不止？ 2025年9月16日 糖真能逆轉衰老？ 甜食到底 是“毒藥”還是“救命稻草”？ 這事擱幾年前說出來，沒人信。一個上海團隊在醫院長期跟踪了一批老人後，發現一個顛覆認知的數據： 吃甜食的老人， 健康指數遠遠超過那些 一日三餐不離青菜的人， 甚至高出8倍以上。 這不是營銷套路， 也不是“糖控”翻車， 是一份臨床上看了 都皺眉的現實。 不是說糖吃多了會 老得快、 胖得塊、 病得早嗎？ 那為啥實打實地“嗜甜”老人， 反倒活得精神、 走得穩、記性好？ 這背後到底藏了 什麼健康邏輯？ 是研究誤差，還是 我們一直都搞錯了方向？ 臨床的世界， 不是非黑即白的。 很多患者的身體狀態， 和吃進去的東西， 並不按“教科書”走。 這次， 從血糖波動、 情緒狀態、 能量代謝幾個角度， 專家真的扒出了 甜食和健康之間 那點“貓膩”。 先說個現象： 在老年病房工作多年， 發現一個很奇怪的規律。 那些飯點之前 偷偷啃塊糕點、 口袋裡揣顆糖的老人， 普遍比“超級養生派” 精神得多。 不僅情緒穩定、反應快， 連晚上睡覺都踏實。 看上去像是在“作”， 其實身體比誰都誠實。 我們常說蔬菜 是健康的代名詞， 但問題是， 蔬菜不是萬能的。 尤其對於年紀大了、 消化能力差、 吸收能力下降的老人來說， 單靠蔬菜補能量， 遠遠不夠。 糖，是最快的能量來源。 尤其是簡單醣， 吃進嘴巴幾分鐘就能 轉化成血糖， 直接供給大腦和心臟。 你讓一個80歲的老人 靠吃油麥菜、青瓜、 西蘭花撐起一天的精氣神， 實在有點強人所難了。 而低血糖的後果， 可比高血糖還危險。 輕則頭暈眼花、 步伐不穩， 重則暈倒、 骨折、意識不清。 一個老人在廁所裡摔倒， 背後往往不是滑倒， 是血糖突然掉下去了。 高血糖是慢性折磨， 低血糖是突然“斷電”。 情緒，也是關鍵。 這幾年研究越來越明確， 血糖穩定與 情緒穩定高度相關。 老人一旦情緒低落， 整個人就容易“塌”。 而適量的甜食， 能觸發多巴胺和 內啡肽的釋放， 這不是玄學， 是腦科學。 情緒穩定， 身體才不崩。 上海這項研究， 就是從綜合健康指數入手的。 包括記憶力、 行走速度、 營養狀態、 用藥量、 慢病控制情況等 十幾項指標。 結果顯示 : 那些每周有規律 吃甜食的老人， 綜合評分遠超那些 “清湯寡水養生派”。 專家也不是 鼓勵吃糖當飯吃。 關鍵是 “適量、有節奏、 情緒滿足型”的 甜食攝入， 對老年人來說， 可能是一種情緒營養， 甚至是一種 心理支撐機制。 而蔬菜雖好， 但如果吃得 太“清苦”， 沒有蛋白質、 沒有脂肪、 沒有碳水， 只靠纖維和維生素 打天下， 身體根本扛不住。 這還牽扯到一個 被忽視的冷門問題： 老年人“營養性抑鬱”。 很多老人不是 因為孤獨抑鬱， 而是因為 吃得太清淡、 能量攝入不足， 導致大腦 神經遞質合成減少， 抑鬱情緒加重。 甜食， 不僅刺激味覺， 還是一種 社會性飲食符號。 糖， 是連接人和人、 人與回憶的媒介。 一塊蛋糕， 可能承載著 一次生日的記憶； 一顆糖， 可能讓人想起 年輕時的母親。 情緒在起作用， 身體自然也會回應。 臨床上 也觀察到一個現象： 在重症監護室裡， 很多老人恢復期 最先想吃的， 不是青菜粥， 而是冰淇淋、 巧克力、 蛋糕、奶酪。 這不是“嘴饞”， 是身體本能 在找能量、找快樂。 營養學裡有個詞叫 “口慾滿足度”， 講的是吃進去的東西 是否真讓人滿足?。 長期吃得 “沒滋沒味”， 不僅營養不夠， 還容易導致 食慾紊亂、 消化變差。 適量吃一點甜食， 不是放縱， 而是對身體的 溫柔照顧。 尤其是那些 牙口不好、 消化能力 差的老人， 糖的“易吸收性” 反倒成了優點。 但要說清楚， 不是所有糖 都值得吃。 精製糖、 反式脂肪、 廉價甜味劑 做出來的甜食， 確實問題一籮筐。 但如果是 一塊好原料 做的黑巧、 一碗紅糖小米粥、 一塊自家蒸的 紅棗年糕， 那是情感與營養的 雙重滋養。 這也解釋了為什麼 一些吃糖 吃得有節制 但持續的老人， 身體反而更穩。 他們不是狂吃， 而是懂得在 節奏中攝入、 在愉悅中消化， 身體才能 形成良性循環。 而那些一天到晚 數著卡路里、 硬逼自己吃青菜、 連飯都不敢 吃飽的老人， 反而容易 因為營養不足、 心情壓抑， 出現慢性炎症、 肌肉流失、 免疫力 下降等問題。 健康， 從來不是一個 “誰比誰更自律” 的競賽， 而是一個 “身體是不是被善待” 的過程。 所以我們得重新 理解“甜”這件事。 它不是“健康反派”， 也不是“洪水猛獸”。 在特定人群、 特定節奏、 特定方式下， 它可能是 一種精準的 健康干預。 就像上海這項研究強調的： 關鍵不是 吃不吃糖， 而是 你怎麼吃， 什麼時候吃， 吃完之後 是否帶來 積極體驗。 那句老話其實早就說透了： “人活著，圖個高興。” 而對很多老人來說， 一口甜， 是高興的起點。 不能忽略的是， 甜食應當是整體 膳食結構中的 一部分， 而不是主力軍。 蛋白、 脂肪、 膳食纖維、 維生素…… 樣樣都不能缺。 但在滿足 基礎營養後， 甜食， 能成為 生活的調劑劑。 糖不是藥， 但對某些人來說， 它可能是 “非藥性的撫慰”。 尤其在老年階段， 心理營養和 生理營養 同樣重要。 這項研究不是在 “洗白糖”， 而是在提醒我們： 健康， 不是靠 禁慾維持的， 而是靠 平衡和感受。 人到晚年， 最怕的不是 血糖高一點， 而是 沒滋 沒味 地活著。 如果一塊甜點， 能讓人提起精神、 睡個好覺、 說句話有力氣， 那它就不是 “垃圾食品”， 而是生活中的 一個“補丁”。 吃， 要講科學， 但也別忘了 講人情味。 如果你家裡有老人， 別一味讓他們 只吃青菜豆腐。 適當吃點甜， 是一種 有溫度的養生。 人活著， 營養是基礎， 情緒， 才是生命的引擎。

在外面吃飯的次數愈多,壽命就愈短,經常在外面吃飯有多糟糕。 您知道嗎?一項為期十年的研究,調查了三萬五千人,結果發現, 每天在外用餐兩次或更多的人,比幾乎不在外用餐的人死亡率增加了49%, 癌症死亡率增加了67%,這些數字是否讓你感覺到恐懼呢? 不過,我們也不能否認,在快節奏的生活當中,外賣和快餐已經成為了解決飢餓的首選, 但這等於把自己扔到了重鹽、高糖、劣質油的重災區。 除非你有意思的選擇健康食品,更糟糕的是,為了美味的口感, 這些食物當中,會添加許多食品添加劑和飽和脂肪,對身體健康而言,非常有害, 而且極難通過自身的代謝排除體外,久而久之,隨著這些有害物質的成績, 我們的體質也會越來越差,到醫院也查不出什麼原因,但身體就是不舒服。 另外,不健康的烹飪方式,也會導致經常在外就餐的人,體內含有更多有害的化學物質, 所以,為了您的健康著想,建議您盡量在家做飯。 而且,千萬要記住,一旦身體有了壓健康的表現,一定不要為了改善體制而盲目的吃補品, 因為隨著日積月累的成績,體內有害菌群的數量已經越來越多, 補品雖好,但要是被有害的菌群吸收走了,只會加重身體的損害,幫了盜盲。 所以,如果真的想要改善體制,一定是先將體內的成績排掉,接著是對瘦損的部分調養, 然後才是營養的補充,這就類似於汽車的定期保養,鋼鐵之軀都是如此, 何況我們的血肉之骨呢?所以,為了我們的健康,這個排養補的過程,順序一定不能亂, 而且要定期做,做飯用油不當,危害家人健康,特別是廣大的女性朋友們一定要記好。 在我深耕營養學的三十多年裡,發現很多家庭對食用油的使用非常不當, 今天給大家做一下科普,在吃油的時候,我們要知道人體所需的營養成分是哪些, 以及從哪些油中可以獲得,動物油裡主要含有飽和脂肪酸,植物油則主要含有不飽和脂肪酸, 而我們人體需要的脂肪酸有Omega 3,Omega 6,Omega 7和Omega 9, 其中Omega 7和9可以自己合成,但是3和6必須通過食物攝入, Omega 6主要存在於一些植物油和動物油中,比如花生油,菜籽油,葵花油和豬油等, 但食用這些植物油比較容易上火,而且煙點很低,炒菜過程中很容易產生一些有害物質, 所以建議大家在高溫炒菜的時候,盡量使用豬油等動物油, 至於Omega 3,它主要存在於亞麻籽油,紫薯籽油和火麻油等食物中, 涼拌菜或者作為火鍋蘸料的話,可以選擇亞麻籽油, 如果不考慮成本,在中小火烹飪的時候,使用紫薯籽油也是不錯的選擇, 這些優質的油脂才應該被我們更多的選擇食用, 另外購買食用油的時候,要避免三種工藝油, 即精粗工藝,氫化工藝以及高溫精煉, 因為工藝油的生產過程中容易產生反式脂肪酸,對人體危害極大, 最後給大家分享一個烹飪小技巧, 可以幫助保持油脂的營養成分,並減少有害物質的產生, 在炒菜之前,先把鍋熱一下,然後放入冷油,稍微加熱後就下菜, 切記不能等油冒煙,這樣就能夠達到,既保留營養又減少有害物質的目的, 而且購買油的時候,一定要選擇3G以上的油, 激素越高,營養損失就越少,

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