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一堆人中!「1顏色」麵包、鍋貼易致癌 醫示警:只能事後補救 | 三立新聞網 | LINE TODAY
https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/9m9wqGm?utm_source=lineshare記者施春美/台北報導 ▲醫師洪永祥表示,鍋貼麵皮是澱粉,若焦黑產生的致癌物是「丙烯醯胺」,已被認為在動物實驗具致癌風險。 癌症連續42年是國人十大死因之首。腎臟科醫師洪永祥表示,除菸、酒、檳榔會致癌外,其他如愛吃加工紅肉、烤焦食物等飲食習慣也可能致癌。很多人喜歡烤焦的麵包、焦掉的鍋貼,但鍋貼麵皮是澱粉,產生的致癌物是「丙烯醯胺」,已被認為在動物實驗具致癌風險。他建議,烤麵包烤得金黃,仍可以吃,但燒