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  理由

  營養功能醫學專家、醫師劉博仁表示，穀類是碳水化合物來源，使澱粉更容易被酵素快速分解變成葡萄糖，建議食用穀粉的方式: 1)選擇整粒穀物原型食物 2)避免天天大量飲用穀粉 3)搭配蛋白質與好油脂 4)控制份量 5)觀察血糖與體重變化。

  出處

  https://tw.news.yahoo.com/養生女自製健康早餐-1吃法-險得糖尿病-很多人中-030500713.html

  養生女自製健康早餐 「1吃法」險得糖尿病！很多人中

  https://tw.news.yahoo.com/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%A5%B3%E8%87%AA%E8%A3%BD%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%97%A9%E9%A4%90-1%E5%90%83%E6%B3%95-%E9%9A%AA%E5%BE%97%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85-%E5%BE%88%E5%A4%9A%E4%BA%BA%E4%B8%AD-030500713.html

  一名60多歲女子是退休老師，每天早餐喝一大杯自製的五穀粉，即使無糖，但過去半年她體重增加2公斤，尤其是腹部變大、血糖飆升，已接近糖尿病前期。他表示，這是因為優質的穀物磨成粉狀後，會使其澱粉容易轉換成葡萄糖，成了「糖水」，讓人變胖、血糖飆升、內臟脂肪增加，甚至可能導致糖尿病等代謝疾病。

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