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反覆燒開水竟然致癌？是真的嗎？

http://healthdaily.tw/1965/?from=linehot

影響你全家的健康行為！喝反覆燒開的水竟會讓你致癌？

http://healthdaily.tw/1965/?from=linehot

反複燒開的水竟然致癌？是真的嗎？較真鑒定：一般來說，我們根本無需擔心喝幾杯反複燒開的水，會發生亞硝酸鹽中毒，或是致癌的問題。要點：1.亞硝酸鹽並不是致癌物，在特定條件下生成的“亞硝胺”才是致癌物。2. 在日常生活中，把飲用水反複加熱幾十上百次的現象並不多見，即便使用飲水機加熱50多次，也不是隨便喝幾杯水能中毒的。3.如果飲用水只是反複燒開一兩次，問題不大。但如果燒開次數比較多，則不建議飲用，特別是

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    理由

    「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處，一定要在體內和胺類食物結合之後，變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。而且隔夜菜的問題，只限於葉菜類，至於根莖類和肉蛋類，由於亞硝酸鹽的含量極低，就更不存在致癌的風險。
    正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。而且，蔬菜

    出處

    https://health.udn.com/health/story/6037/347229
    「隔夜菜」是否真的會致癌？
    http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/992647
    破除網路謠言

    吃的真相／「隔夜菜」是否真的會致癌？ | 元氣網

    https://health.udn.com/health/story/6037/347229

    【文、圖／摘自《吃的真相：科學家為你解開74個食物密碼》／雲無心博士著／野人文化出版】但凡關注食品健康的人，肯定聽過「隔夜菜致癌」的說法。在網路、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者指出，「蔬菜每加熱一次，致癌物增加幾十倍」。那麼，蔬菜中有多少致癌物？它們又從何而來？「隔夜」過程中發生了什麼？蔬菜，又該如何保存和食

    〈破除網路謠言〉隔夜菜致癌？ 別道聽塗說 - 副刊 - 自由時報電子報

    http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/992647

    2016-05-23文／陳俊旭近幾年來，電視上談論健康的節目如雨後春筍般一集又一集，永遠有講不完的話題，有一次我看到一集在談論「香腸含亞硝酸鹽容易致癌」的問題，由此延伸到有機蔬菜也含亞硝酸鹽，大聲疾呼「吃有機蔬菜，也會有致癌的危險」，節目講到這裡就結束了。我看了很傻眼，這根本是誤導大眾嘛，只會讓觀眾越看越恐慌、越看越迷惘而已！ 體內只要有維生素C存在，就可以阻擋亞硝酸鹽轉變成有

    8 年前
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  • 習慣水燒開了就急著關火，但卻沒想到這樣竟然後果嚴重！「燒開水」有99%我們都全做錯了！好多人居然都不知道.. => https://www.healthlooker.com/r/Y59yoh52
    2 人回報・1 則回應・7 年前
  • 長期喝這種白開水，難怪你的肝不好，不要再這樣喝了！(moon sweat)(moon sweat) 詳情 👉 http://bit.ly/2mffDZE
    1 人回報・1 則回應・7 年前
  • 如果廚房裡有它，就等於放了68倍的砒霜，看看你家廚房有沒有！ http://healthdaily.tw/11158/?from=line&lid=8861630&ltype=message
    1 人回報・1 則回應・7 年前
  • 喝反覆燒開的水，到底會不會致癌？
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 別再喝這些桶裝水啦！看完你就明白我在說什麼！真的太可怕了！ http://ezp9.com/p28805.asp
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 反覆燒開會造成水的老化，導致其中的礦物質流失，並分解一種叫做亞硝酸鹽的有害物質。若亞硝酸鹽大量進入寶寶體內，容易影響血液循環和神經功能，出現疲勞、心慌、噁心的感覺，嚴重的還會引起缺氧的現象
    1 人回報・2 則回應・7 年前
  • 4、隔夜開水 　　把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。 　　少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
    1 人回報・1 則回應・8 年前
  • 星巴克这下完了！餐饮巨头的咖啡竟然致癌，隐藏8年的秘密终于藏不住了！http://mp.weixin.qq.com/s/dTZidEtdN8LVrSvgMqbqyw 警告大家⚠️千萬不要再喝星巴克咖啡了☠️☠️☠️
    2 人回報・1 則回應・8 年前
  • 蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子！難怪患癌症的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時，一定要用開水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱後，由於鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要！即使只是蒸饅頭，都要有此常識。
    1 人回報・1 則回應・9 年前
  • 請一定要轉發： 用開水蒸東西 ，北京宣武醫院齊教授的文章：蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子！難怪患癌症的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時，一定要用開水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱後，由於鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要！即使隻是蒸饅頭，都要有此常識。不要自私，讓更多的人看到。 這個以前真不知道，以後得記住了。希望所有朋友都健健康康，贈人玫瑰 手有餘香。
    3 人回報・1 則回應・9 年前