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基因醫師張家銘的貼文

想活得久、活得好,先讓血管年輕有彈性 - 醫學證實:茶、巧克力、蘋果能修復血管、穩定血壓,關鍵就在 flavan-3-ols
我們常把健康的焦點放在「體重」、「血糖」、「膽固醇」,但其實這些數字的背後,都指向一個最關鍵、卻也最常被忽略的地方:血管。
血管是身體的運輸系統,從頭到腳沒有一處例外。它負責運送氧氣、營養、激素、免疫細胞,等於是我們生命的高速公路。血管一旦硬化、失去彈性,不只血壓會慢慢升高,還會連帶損傷心臟、大腦、腎臟、眼睛、甚至影響記憶與睡眠。
所以我常說,血管的年齡,決定了身體的運作順利與否。
問題是,我們該怎麼幫血管「逆齡」?
這答案,在您每天的餐桌上。
茶、巧克力、蘋果裡,藏著一個會幫血管修復的分子:黃烷-3-醇
2025年一篇發表於《歐洲預防心臟醫學期刊》的系統性回顧與統合分析,整合了145個臨床研究、超過5000名受試者的數據,找到了血管健康的「關鍵因子」:黃烷-3-醇(flavan-3-ols)。
這個分子是一種天然的植化素,廣泛存在於綠茶、紅茶、可可粉、黑巧克力、蘋果、葡萄皮與葡萄籽中。
研究發現,只要每天穩定攝取 flavan-3-ols,不但能讓血壓明顯下降,還能改善血管的「彈性」與「反應力」,也就是所謂的「血管內皮功能」(Flow-Mediated Dilation, FMD)。
它不只是幫助降壓,更重要的是讓血管重新會「呼吸」
flavan-3-ols 進入體內後,有幾個科學上已確認的機制:
• 它能促進一氧化氮(NO)生成,這是讓血管放鬆、舒張的天然信號分子,能幫助血壓自然下降。
• 它有抗氧化作用,減少血管內壁的發炎與自由基損傷,延緩動脈硬化的發生。
• 它還能提升微血管的通透性與修復力,讓身體在高壓環境下更能應付與調節。
這些作用不是只有短暫效果,而是長期吃進去、默默修復血管的一種深層改變。這也是為什麼在一些研究中,連心血管死亡率都下降了超過25%。
吃對了食物,就能在日常中幫血管做復健
要達到有效攝取量,其實不難:
早餐加2匙無糖可可粉在燕麥中
每天吃1-2塊黑巧克力(70%以上可可)
來杯不加糖的茶(綠茶、紅茶、烏龍茶皆可)
搭配1顆蘋果,或幾顆連皮葡萄
這樣下來,就能攝取400–600毫克的 flavan-3-ols,達到研究建議的「治療等級劑量」。
這不是保健品的高價套路,而是生活中能實踐、能持續、也能享受的方式。
我們不只是在吃東西,而是在幫血管重啟年輕模式
當血管恢復彈性,整個人也會變得不一樣。睡得比較好、腦袋比較清楚、運動後比較不喘,甚至血壓變得穩定、不再忽高忽低,這些都是我在門診裡真實看到病人身上的改變。
而這樣的轉變,從來不是靠什麼激烈改變,而是靠每天一點點的小選擇。
每天一杯茶、一塊巧克力、一顆蘋果,您不是只是在補充營養,而是在讓血管記得怎麼「彈」回來。
不是不能吃,而是要吃對東西 - 讓血管活著、活得有彈性
很多人以為健康飲食是種限制,是種犧牲,但其實真正聰明的吃法,應該是吃出希望、吃出修復力。
flavan-3-ols 是大自然給我們的低調守護者,它不華麗、不昂貴,但卻能穩穩地照顧我們的血管,讓身體的每一條生命通道都通暢、有力。
如果血管能夠每天都被好好對待,那我們就能少一點藥、少一點病、生活品質也更好。

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  • Lin標記此篇為:💬 含有個人意見

    理由

    張家銘醫師是台北榮民總醫院遺傳優生科的主任,他也經常在社群或媒體上分享醫學新知。
    2025 年發表在《歐洲預防心臟病學期刊》的分析研究指出,每日攝取黃烷-3-醇有助於改善血管彈性、降低血壓。
    美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)也

    不同意見

    https://www.frontiersin.org/journals/nut⋯/articles/10.3389/fnut.2025.1572189/full
    https://news.tvbs.com.tw/health/2884172

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  • 「腦中風」前會有 6 個徵兆!下一秒可能就天人永隔…為了家人,你一定要知道! 腦血栓,離我們遠嗎? 腦血栓不但影響患者身心健康 嚴重的甚至導致癱瘓。 那麼,腦血栓的前兆都有哪些呢? 得了腦血栓又會有哪些症狀呢? 為家人,看一眼! 腦血栓前兆 一、哈欠不斷 患缺血性腦血栓病者, 80%發病前5~10天 會出現哈欠連連的現象。 二、血壓異常 血壓突然持續升高到 200/120mmHg以上時, 是發生腦血栓的前兆; 血壓突然降至80/50mmHg以下時, 是形成腦血栓的前兆。 三、高血壓病人的鼻出血 這是值得引起注意的一種危險信號。 數次大量鼻出血, 再加上眼底出血、血尿, 這種人可能在半年之內會發生腦血栓。 四、步態異常 步履蹣跚,走路腿無力 是偏癱的先兆症狀之一。 如果老年人的步態突然變化, 並伴肢體麻木無力時, 則是發生腦血栓的前兆信號。 五、突然發生眩暈 眩暈是腦血栓的前兆中極為常見的症狀, 可發生在腦血管病前的任何時段, 尤以清晨起床時發生得最多。 此外,在疲勞、洗澡後也易發生。 特別是高血壓患者, 若1~2天反覆出現5次以上眩暈, 發生腦出血或腦梗死的危險性增加。 六、突然發生劇烈頭痛 任何突然發生的劇烈頭痛; 伴有抽搐發作;近期有頭部外傷史; 伴有昏迷、嗜睡; 頭痛的性質、部位、分佈等 發生了突然的變化; 因咳嗽用力而加重的頭痛; 疼痛劇烈,可在夜間痛醒。 如有上述腦血栓的前兆情況之一, 應及早到醫院進行檢查治療。 怎樣預防腦血栓 限制脂肪攝入量 腦血栓患者不得攝入太多的脂肪, 在飲食中應減少總脂肪量, 並且還要限制膽固醇, 每人每日應保持在300毫克以內。 控制總熱量 要想使血脂下降, 那麼必須控制總脂肪的攝入, 這樣對身體的各內臟都是有益的。 適量增加蛋白質 脂肪量下降就要適當增加蛋白質, 如食魚類、豆製品、瘦肉等, 都不宜吃太多,每日保持一定的量, 吃這些有利於降低血液膽固醇以及血液粘滯。 限糖 腦血栓患者是不宜吃過多精製糖 和含糖類的甜食, 因為我們都知道體內的糖會轉化為脂肪, 並蓄積起來,增加血糖、血脂及血液粘滯度, 對在恢復過程中的腦血栓患者極為不利。 某些腦血栓病人還患有高血壓病, 所以在食鹽上要注意分寸, 食鹽的用量要減小, 每日保持在3克最為合適。  注意烹調用料 因不宜食用過多的鹽, 所以在烹調的過程中 只能放入少量的鹽, 但烹調出來的味道很淡, 為了增加食慾, 我們可以加入適量的醋、芝麻醬。 醋可以調味和加速脂溶解、軟化血管, 而芝麻醬卻起到了補充鈣的作用。 經常喝水 腦血栓患者要經常飲水, 特別是在清晨和晚間, 清晨飲水可沖淡胃腸道, 晚間飲水可稀釋血液, 防止血栓栓塞。 增加維生素C 維生素C食物能到降脂的作用, 所以要多食用維生素C食物, 如水果、蔬菜, 裡面含有大量的維生素C。 預防腦血栓吃什麼? 玉米: 玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸, 特別是亞油酸的含量高達60%以上。 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝, 可以減少膽固醇在血管中的沉積, 從而軟化動脈血管。 西紅柿: 不僅各種維生素含量 比蘋果、梨高2~4倍, 而且還含維生素——蘆丁, 它可提高機體氧化能力, 消除自由基等體內垃圾, 保護血管彈性, 有預防血栓形成的作用。 蘋果: 蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀 及維生素E和C等營養成分, 可使積蓄於體內的脂肪分解, 對推遲和預防動脈硬化發作有明顯作用。 海帶: 海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素, 這類物質均有類似肝素的活性, 既能防止血栓又有降膽固醇、 脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。 茶葉: 含有茶多酚,能提高機體抗氧化能力, 降低血脂,緩解血液高凝狀態, 增強紅細胞彈性, 緩解或延緩動脈粥樣硬化。 經常飲茶可以軟化動脈血管。 大蒜: 含揮發性辣素, 可消除積存在血管中的脂肪, 有明顯降脂作用, 是主治高血脂症和動脈硬化的良藥 洋蔥: 含有一種較強血管擴張作用前列腺素A, 它能舒張血管,降低血液黏度, 減少血管的壓力,同時洋蔥 還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸, 可增強纖維蛋白溶解的活性, 具有降血脂、抗動脈硬化的功能。 茄子: 含有較多的維生素P, 能增強毛細血管的彈性, 因此對防治高血壓、 動脈粥樣硬化有一定作用。 祝褔朋友們! 健康!健康!再健康! 因為,健康是所有幸福的基礎! 即早發現,救人一命
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  • 洗牙 你以為你在洗牙,其實你正在疏通心血管。心臟科與牙科的跨界整合時代來了。 近期醫學界越來越多臨床證據與病理機制證實,牙周病治療不只是為了保住牙齒,更是逆轉心血管疾病的關鍵武器。 臨床上我們觀察到,有些冠心病患者明明血脂控制達標,血壓也很完美,卻還是反覆發生心血管事件。當我們打開他們的口腔,往往會看到嚴重的牙周發炎。這意味著,我們過去可能漏掉了一個巨大的發炎黑洞。 這篇歐洲心臟科學會的文章,最新提出的心臟與牙周整合照護概念,把牙科椅變成了預防心肌梗塞的第一道防線。 💡 過去的迷思與傳統觀念需要被打破: 🔹 迷思一:牙痛只是嘴巴的事。 錯了。口腔有豐富的微血管,嚴重牙周病患者的牙齦發炎傷口總面積,加起來可能有一個手掌大。這是一個巨大的破口,讓細菌每天二十四小時不斷滲漏進血液裡。這真的是名符其實的病從口入。 🔹 迷思二:心血管疾病只跟膽固醇有關。 錯了。動脈粥樣硬化的本質是一種慢性發炎反應。只要全身性發炎沒有停止,血管壁就會持續受傷,吃再多降血脂藥也無法完全阻止斑塊形成。 🔹 迷思三:洗牙只是物理性清潔。 錯了。清除牙結石其實是在移除高濃度的細菌大本營,是在進行全身性的發炎控制與免疫調節。 📌 最新發現帶來的五大臨床與病理衝擊: 1. 血管內皮功能障礙 (Endothelial dysfunction) 的起點 牙周致病菌進入血液後,會引發血管發炎與氧化壓力。這就像是城市地下的自來水管內壁生鏽。原本平滑的血管內皮一旦因為發炎變得粗糙,血液中的膽固醇與發炎細胞就更容易卡在管壁上,開啟了動脈粥樣硬化的第一步。 2. 分子模擬 (Molecular mimicry) 現象 這是非常有趣又讓人擔心的病理機轉。因口腔細菌的某些蛋白質結構,長得跟我們自己血管壁的細胞非常像。當免疫系統派出特種部隊去追殺這些亂跑的細菌時,因為敵我辨識錯誤,竟然對自己的血管壁開火。合理推測,這種自體免疫反應嚴重加劇了血管的破壞。 3. 脂質代謝紊亂與血小板大塞車 全身性發炎會打亂脂質代謝,並讓血小板變得異常黏稠。想像一下高速公路上發生連環車禍,發炎反應讓血小板就像失控的車輛一樣擠在一起發生凝集,直接導致心血管這條高速公路隨時可能完全癱瘓。 4. 亞臨床動脈粥樣硬化的提早攔截 在病患出現心血管症狀前,血管其實早就經歷了漫長的亞臨床期。透過影像學觀察頸動脈內中膜厚度增加 (IMT) ,加上抽血檢驗 GlycA 以及 CRP 等發炎與免疫生物標記,我們終於能量化並監控這場無聲風暴的風險。 5. 積極牙周治療是強效的系統性抗發炎藥 積極的牙周治療加上長期的支持性照護,不僅能阻止細菌易位,更能直接阻斷上述所有的惡性循環。這等於是幫血管吃下了一顆沒有副作用的抗發炎神藥。 👥 誰最需要注意這個新觀念? 首當其衝的就是糖尿病患者、心血管疾病高風險群,以及多重共病的長者。這群人通常是全身性發炎的重災區。如果只專注於控制血糖和血壓,卻放任牙周病不管,治療效果絕對會大打折扣。 對心臟科醫師而言,這是一個震撼但也充滿希望的改變。未來開立處方時,除了傳統藥物,我們更需要開出一張牙科轉診單。透過生物標記進行精準的分層,將病患轉介進行跨專科的牙周照護,會是心血管防護網中不可或缺的一環。 對民眾來說,這代表著醫療經濟效益的巨大提升。健保給付的洗牙與牙周病基礎治療,可能是你這輩子能買到最便宜也最有效的心血管保單。 醫療的未來在於跨領域的拼圖。我們不能再把人體拆成一個個孤立的器官來醫治。心臟與牙周的長期整合照護,完美詮釋了牽一髮而動全身的醫學真理。 每天早上認真量血壓、按時吃降血脂藥的你,是不是忘了檢查嘴裡有沒有正在默默發炎的牙周病呢? Targeting oral health to heal the arteries: periodontal therapy in modulation of atherosclerosis progression https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehaf525 #牙周病 #心血管疾病 #動脈粥樣硬化 #整合醫學 #預防醫學 #慢性發炎 #跨專科照護
    23 人回報1 則回應3 個月前
  • 美麗的太太 你知道心臟病 最可怕的地方是什麼嗎? 我知道 很快就會讓你沒命 沒錯 馬上教你一個穴位 讓你在心臟不舒服 喘不過氣的時候 馬上救了自己 胡乃文開講了 我是你的老朋友胡醫師 六千人心肌梗塞猝死 1穴位快速自救 台灣每年有超過六千人 因為急性的心肌梗塞而猝死 心臟不舒服如何自救 我要和你分享一個好用的急救穴 就是極泉穴 它專門幫助你 緩解心悸 心跳過快 極泉穴在腋窩的中間 你用手指掐著極泉穴 然後另外一隻手按著胸大肌 這樣子用力拉扯一下子 感覺到微微的疼痛 那就行了 按壓極泉穴 可以讓血液快速流回心臟 降低心臟壓力 穩血壓 甚至你在危急時刻 像胸悶 心臟亂跳 甚至身邊有人昏迷的狀況 都可以靠這一招 救自己一命 當然也可以救其他人一命 非常實用 這樣我要趕快學起來 對 好 心肌梗塞愛找4種人 1動作測血管彈性 你知道嗎 台灣十大死因排行榜裡 心肌梗塞就是第二名 這麼恐怖喔 是喔 我們來看什麼人容易得心肌梗塞 這四種人 第一種 50-60歲的人 第二種 有三高或是三高家族史的人 第三種 生活作息差的人 像是抽菸啊 過勞啊 長期失眠啊這些高危險群 第四種 感染或者發炎 天氣溫差大也容易誘發心肌梗塞 那心肌梗塞可以自我檢測嗎 可以檢測你的血管的彈性和循環的狀況 看血管健康或不健康 來 你先把拳頭握緊幾秒鐘 再立即放開 觀察手掌顏色 恢復的速度是怎麼樣 如果在三秒之內能夠恢復原本的膚色 恭喜你 血管彈性還不錯 但是如果恢復時間要蠻長的 嘿 表示血管可能比較硬 彈性比較差 容易有動脈硬化或者是循環不良的風險 回家馬上洗熱水澡NG 3招抗寒護心法 天氣一冷你知道嗎 血管會收縮 血壓就可能瞬間升高 心臟病 急性中風的風險也跟著增加了 我教你三招抗寒的方法 趕快學起來 第一招 回家不要直接進浴室 為什麼 洗熱水澡會讓身體溫度瞬間劇烈的變化 血管擴張 對心血管不好的人是很危險的 那我們先喝一杯溫水讓身體暖起來嗎 很聰明 喝熱水以後 再開啟浴室的暖氣 再放熱水等浴室溫暖了 你再進去洗澡 那冬天泡澡有沒有什麼要注意的 泡澡時間不要超過十分鐘 泡太久容易頭暈 這容易摔倒啊 很危險 第二招 洗完澡後馬上保暖 你洗完澡離開浴室 如果遇到冷空氣 血管收縮可能誘發心肌梗塞或中風 有人洗完澡走出浴室 踩到冰的地板上 結果頭痛 右半身手腳沒力了 口齒不清了 緊急送醫已經腦中風 這麼嚴重喔 那洗完澡一定要趕快把衣服穿好 對 一定要注意 第三招 床邊放好保暖衣物 半夜起床上廁所或早上起床的時候 先活動活動手腳暖身 再慢慢下床 把衣物放在枕頭邊 或者伸手可以馬上拿得到的地方 隨時可用 保暖又安心 接下來進一段廣告 四百天的等待 只為這一口精華 玉泰白醬油 屏東老店七十年傳承 日本全濕式工法 堅持長期發酵四百天 讓豆麥醬香更溫潤甘醇 醬油選原味才對味 白醬油原料單純 黃豆 小麥 食鹽 砂糖 米 無添加防腐劑 香料 色素 天然安心 只取第一道琥珀色原汁 通過多項認證品質有保障 玉泰白醬油最適合提鮮料理 不死鹹才吃得出真正美味 生魚片或水餃沾白醬油 最能襯托清爽鮮美
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  • 吃芝麻可以美髮:芝麻中含有大量的維他命E,多吃可使頭髮烏黑亮麗,市面上有沖泡式的芝麻糊,可以直接沖泡或加在牛奶中飲用。 2. 啤酒使頭髮柔軟易梳理:很多人都不知道,啤酒其實對頭髮保健有很大的幫助。倒一點啤酒在洗過的頭髮上,可以充當潤絲精,使頭髮變得柔軟而易於梳理。 3. 醋有美容的功效:醋除了調味之外,還有美容的功效,皮膚若乾燥,抹點醋可使之潤滑。 把蘋果汁、蜂蜜、醋用冷開水調勻,每天服用一次,可治療令人頭痛的便秘,防止粉刺的生長,使皮膚白嫩。 4. 多吃豆腐避免老人癡呆:製作豆腐用的黃豆,能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質,產生抑制脂肪的吸收,促進脂肪的分解。同樣的,它也有壞處,那就是會把體內的碘排出去,因此經常吃黃豆食品的人,應吃些含碘多的海帶....等加以補充。據說日本很多高僧就是因常吃豆腐皮、涼豆腐、豆豉和海帶等,所以活到高齡仍背不駝、眼不花、頭腦清晰,更不會得老人痴呆症哦~ 5. 柳丁克服消化不良:柳丁中含有豐富的維他命C及纖維,對消化不良或有便秘的人很有幫助。許多人喜歡吃榨擠的柳丁汁,其實這是暴殄天物,因為喝不到柳丁中的纖維。吸收柳丁營養的方便,還是以切片吃最理想。而且是將果肉全部吃掉,這樣不但可以幫助消化.還可以通便。便秘患者在晚飯後,一天吃六個柳丁,將有立竿見影之功效。 6.會排毒的水果把身體中的毒素排出皮膚自然水鐺鐺! (1) (1) 櫻桃:櫻桃是很有價值的天然藥食,櫻桃的果肉能去除毒素和不潔的體液,因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用。選擇時,最好選擇果實飽滿結實,帶有綠梗的櫻桃。 (2) (2) 萄葡:一年四季都能吃到的深紫色葡萄,其實也具有排毒的效果。它能幫助腸內黏液組成,幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾,唯一的小缺點是熱量有點高, 40顆的葡萄相當於2個蘋果的量。 (3) (3) 蘋果:如果怕胖,蘋果也是不錯的選擇,除了豐富的纖維外,它所含的半乳糖荃酸,對排毒挺有幫助的,而果膠則能避免食物在腸內腐化,選擇蘋果時,別忘了常換換不同顏色的口味,效果更好。 (4) (4) 草莓:在冬季叫好又叫座的草莓,其實也是不可忽略的排毒水果,熱量不高,而且又有維他命C,在自然療法中,草莓可用來清潔腸胃道,並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人,不宜食用。 7.常吃香雞排和麻辣鍋容易掉頭髮。 香雞排和麻辣鍋因含油脂量多且屬刺激性強的食物,吃多了對頭髮的生長會產生不良的影響,甚至會直接造成落髮。許多人偏愛重口味的食物,長久下來,會使得維生素的攝取量減少了很多。雖說頭髮會新陳代謝,每天梳頭時掉一點是正常的,但是當生活與飲食習慣過於偏差時,會因攝取過量的油脂性食物,使得皮脂腺分泌過於旺盛而阻塞,此時頭髮不掉也難囉!除此之外,吃太辣的東西會造成髮質乾枯,而菸酒過多則會讓流經頭皮微血管的血液循環不良。
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