恐怖下午茶！醫點名「1零嘴」勿紅茶：可奪命還致癌 紅茶等茶飲被認為具有抗癌功效，但醫師江守山表示，紅茶不適合用來搭配花生食用，因為紅茶水溶液分離出來的茶黃素，儘管可降低食物的致癌性，卻增強黃麴毒素的致突變性。黃麴毒素會重創肝功能、引發急性肝衰竭，讓人快速命，它本身也是一級致癌物，會導致癌。 江守山曾在接受《三立新聞網》採訪時表示，黃麴寿素為劇毒，是生物可以合成的最毒物質，可以導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。此外，黃麴毒素是一級致物，毒素會累積在肝臟內，導致肝癌。 食物中的黃麴毒素需經近攝氏300度才能去毒化，旦無色無味，民眾只能藉由將食物貯存於冰箱等方式，來避免黃麴毒素。黃麴毒素常會污染花生，玉米、米、麥類、豆類，嚴重危害人體健康。

聽說有八類食物不適合重新再熱食，否則容易致癌： 雞肉，白飯，菇類，馬鈴薯，油炸食物，雞蛋，深綠色蔬菜，海鮮。

譚敦慈（已逝毒物專家林杰樑的太太）到朋友公司演講, 分享如何「安全的吃」要訣。 以下是認真聽講的媽媽所做的25點筆記： 1. 喝牛奶時, 不要吃麵包, 要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲要常喝豆漿, 可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜, 因含有亞硝酸,要先燙過, 要不然飯後吃柑橘類解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣, 都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮, 能不吃就不吃。 7. 煎鮭魚千萬去掉魚皮再煎, 因為鮭魚皮含重金屬。 8. 冰的檸檬水, 已證實沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂, 不要沾梅粉（吃其他水果, 最好也不要沾）。 10. 吃牛排一定要吃全熟, 若吃三分或五分.七分熟時, 可用花椰菜六瓣, 或兩塊胡蘿蔔解毒。 11, 超過60歲以上,咖啡跟茶一天不要喝超過兩杯, 因為身體鈣質吸收能力變差,易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品、花生粉, 易致肝癌, 最好少吃。 13. 最好不要吃豬血糕、臭豆腐, 因這兩類食物, 如沒有正確保存和處理, 含很多黃麴毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生, 非常容易致癌。 15. 想吃花生, 最好只吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素的解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿, 才可以排毒, 所以喝足夠的水（家裡煮的）就非常重要。 18. 千萬不要喝賣的瓶裝水, 那些水含重金屬或塑化劑; 外出帶的保溫瓶, 也裝自家的温開水。 19. 年過60, 不要過度運動; 走路是最好的運動, 寧可快走, 不要慢跑。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲, 豬油吃多了, 會造成心臟血管疾病; 粉肝 - 是豬的肝硬化, 不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆, 有十公克膳食纖維, 毛豆沒有任何農藥, 但含很多抗癌物質, 吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 60歲以上建議多玩些線上小遊戯, 可避免提早老人癡呆症發生。 24. 豆腐不生吃, 最好用水煮過, 煮滾就好。 25. 喝一瓶可樂, 免疫力暫停四小時。 ~ 以上25點有益健康的分享 ~ 祝福大家 身體健康

譚敦慈護理師6/22到苗栗郵局演講重點，提供給大家參考： ㄧ、 手機若要放房間，只能放在床尾的地上，不要超過腰部以上的高度。撥出跟接聽瞬間輻射最強，要離手臂遠。 二、 小蕃茄是水果、大蕃茄是蔬菜，是最好的抗癌食物。 三、 早上6～9點、晚上8～9點是喝水最佳時間，喝水一天要排7次尿的份量。ㄧ天喝茶或咖啡加起來不可超過2杯共240cc。 四、 每週3瓶飲料，增加胰臟癌風險87%。 五、 喝鹼性礦泉水傷腎。寶礦力ㄧ瓶就超過ㄧ天糖份量。 六、 國際衛生組織推薦「毛豆加玉米」是最好的食譜。 七、 染髮前2天，不可洗頭。染劑要有衛妝字號。染燙後三天內要多喝水，吃青菜、水果、全穀類。 八、 茶葉、決明子等都有黃麴毒素，要買真空裝，開封後要放冰箱。深綠色蔬菜可解黃麴毒素。 九、 黃色或白色的蛋營養ㄧ樣，蛋要吃全熟。 十、 吃糖會帶來憂鬱，多咀嚼食物可預防憂鬱。果汁纖維打太細，腸道無法吸收。 十一、 糖是癌細胞的最愛，成人每天限25公克的糖（=5顆方糖）。 無糖珍珠奶茶=18顆 全糖珍珠奶茶=52顆 蜂蜜也是糖，但水果甜味不算糖。 小孩一天只能3顆方糖的量，喝一瓶養樂多就超標。布丁也是，不宜給小孩吃。 十二、 65歲以上要吃足夠蛋白質，依序：豆、魚、蛋、瘦肉（2隻腳的比4隻腳的好）。 十三、 檸檬水無法抗癌，尤其牙齒不好、胃食道逆流、害怕長斑的更不能喝。 十四、 晚上8-9點取的水比早上好，因為水管較乾淨，開水煮沸後24小時要喝完。

譚敦慈 25點有益健康的分享 1. 喝牛奶時不要吃麵包，要間隔一小時。 2. 洗菜要用流動的水。 3. 超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4. 吃火腿、培根、長年菜，要先燙過，因含有亞硝酸，要不然飯後吃柑橘類（橘子）解毒。 5. 大骨湯的湯不是鈣，都是重金屬。 6. 魚頭、魚內臟、魚皮，千萬不要吃。 7. 煎鮭魚千萬要去魚皮再煎，因為鮭魚皮有重金屬。 8. 冰的檸檬水已證實，沒有什麼功效。 9. 飯前吃芭樂請不要沾梅粉，吃水果最好也都不要沾。 10. 吃牛排一定要吃全熟 ，若吃三分或五分，七分熟時，可用花椰菜六朵解毒，或兩塊胡蘿蔔解毒。 11. 超過60歲以上，咖啡跟茶一天不要超過兩杯，因為鈣質吸收變差，易造成骨質疏鬆。 12. 醃漬食品，花生粉，易致肝癌，最好少吃。 13. 不要吃豬血糕、臭豆腐，因為兩類食物常常沒有處理及正確保存，會含黃趜毒素。 14. 喝酒盡量不要配花生，非常容易致癌。 15. 要吃花生，最好只能吃帶殼的花生。 16. 黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17. 每天要排六到七次的尿才可以排毒，所以喝足夠的水（家裡煮好的水）就非常重要。 18. 不要喝外面賣的瓶裝水，含重金屬，如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話，裏面的水千萬不要有顏色的。 19. 超過60歲以上，請不要過度運動，走路是最好的運動，稍微走快一點的大步走，最棒。 20. 苦茶油最好。 21. 超過60歲，豬油吃多了會造成心臟血管疾病，粉肝是豬的肝硬化，不可以吃。 22. 一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆沒有任何農藥，卻有很多抗癌物質，吃毛豆比擦三瓶SK2有效。 23. 超過60歲以上建議一星期打一次麻將，或做一些益智遊戲，可以避免提早老人癡呆症發生。 24. 在吃豆腐前，最好用水煮過，煮滾就好。 25. 這點要注意：喝一瓶可樂，免疫力暫停四小時。

譚敦慈（已逝毒物專家林杰樑的太太）到朋友公司教導食物安全的要訣分享演講，下面要點是認真聽講的媽媽所做的筆記： 1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時。 2.洗菜要用流動的水。 3.超過60歲請常喝豆漿可以補鈣。 4.吃火腿，培根，長年菜，因含有亞硝酸，要先燙過，要不然飯後吃柑橘類（橘子）解毒。 5.大骨湯的湯不是鈣，都是重金屬 。 6.魚頭，魚內臟，魚皮，千萬不要吃。 7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎，因為鮭魚皮有重金屬。 8.冰的檸檬水已證實，沒有什麼沒功效。 9.飯前吃芭樂請不要沾梅粉（吃水果最好也都不要沾）。 10.吃牛排一定要吃全熟 ，若吃三分或五分，七分熟時，可用花椰菜六朵解毒，或兩塊胡蘿蔔解毒。 11,超過60歲以上，咖啡跟茶一天不要超過兩杯因為鈣質吸收變差，易造成骨質疏鬆。 12.醃漬食品，花生粉，致肝癌，最好少吃。 13.最好不要吃豬血糕，臭豆腐，因為兩類食物常常沒有處理及正確保存，會含黃趜毒素。 14.喝酒盡量不要不能配花生，非常容易致癌。 15.要吃花生，最好只能吃帶殼的花生。 16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜。 17.每天要排六到七次的尿才可以排毒，所以喝足夠的水（家裡煮好的水）就非常重要。 18.千萬不要喝外面賣的瓶裝水，含重金屬，如果外出帶的保溫瓶是不鏽鋼瓶的話，裏面的水千萬不要有顏色的。 19.超過60歲以上，請不要過渡運動，走路是最好的運動，稍微走快一點的大步走，最棒。 20.苦茶油最好。 21.超過60歲豬油吃多了會造成心臟血管疾病，粉肝~是豬的肝硬化不可以吃。 22.一碗帶殼毛豆，有十公克膳食纖維，毛豆沒有任何農藥，卻有很多抗癌物質，吃毛豆比擦三瓶sk2有效。 23.超過60歲以上建議一星期打一次麻將，或做一些益智遊戲，可避免提早老人癡呆症發生。 24.在吃豆腐前，最好用水煮過，煮滾就好。 25.這點注意，喝一瓶可樂免疫力暫停四小時。 ~25點有益健康的分享~

公司請到林杰樑太太到他們公司教導分享 這是演講筆記： 1.喝牛奶時不要吃麵包 要間隔一小時 2.洗菜要用流動的水 3.芥藍菜可以補鈣 4.吃火腿 培根 長年菜 因含有亞硝酸 要先燙過 要不然飯後吃柑橘類解毒 5.大骨湯不是鈣 都是重金屬 6.魚頭 魚內臟 魚皮千萬不要吃 7.煎鮭魚千萬要去魚皮再煎 有重金屬 8.檸檬水完全沒功效 9.飯前吃芭樂不能沾梅粉 10.吃牛排一定要吃全熟 可用花椰菜六朵解毒 兩塊胡蘿蔔解毒 11.咖啡跟茶一天不要超過兩杯 鈣質吸收變差 12.醃漬食品 花生粉 致肝癌 13.絕對不能吃豬血糕 臭豆腐 含黃趜毒素 14.喝酒不能配花生致癌 15.花生只能吃帶殼花生 16.黃麴毒素解毒劑為深綠色蔬菜 17.每天要排六到七次的尿才可以排毒 18.千萬不要喝瓶裝水 含重金屬 帶不鏽鋼瓶水千萬不要有顏色的 19.千萬不要過渡運動 走路是最好的運動 20.苦茶油最好 21.吃豬油會造成心臟血管疾病.豬粉肝~是豬的肝硬化不可以吃 22.一碗帶殼毛豆 有十公克膳食纖維 毛豆沒有任何農藥有很多抗癌物質 吃毛豆比擦三瓶sk2有效 23.不要煮純白米飯 一杯白米配一杯小米和一杯燕麥 (利心臟)一杯糙米 (利便秘 ）老師都加一杯蕎麥 24.豆腐一定要水煮過 煮滾就好 25.喝一瓶可樂免疫力暫停四小時 ~感謝有益健康的分享~

【體內環保急救篇，多吃5食物】   早餐：蒸兩顆小的馬鈴薯。(去皮) 午餐：分類飲食：先吃蔬菜類食物、再吃魚肉，最後吃一碗糙米飯。 晚餐：蒸兩顆小的馬鈴薯。(去皮) 茶飲：用熱水500毫升沖泡15公克牛蒡，放涼後即可飲用，一天喝一次。 編按：日本抗癌名醫濟陽高穗：沒有能讓檸檬酸循環正常運作，癌症就會發生   因癌症發生於內臟器官的細胞內，往往被認為是罹癌部位的病變。但，近來漸漸被發現癌症是慢性代謝障礙引起的疾病。引發癌症的主因有4項條件。簡單歸納如下：   ①攝取過量的鹽分導致細胞內的礦物質平衡出現混亂
②檸檬酸循環的異常造成ATP能量不足
③動物性食品（四肢行走的動物）攝取過多
④活性氧的危害   濟陽式食療中特別指出，②的因ATP不足導致癌症的發生。法國巴黎大學皮耶魯斯丁博士證實，當檸檬酸循環代謝活躍時會促使ATP的產生。假如，檸檬酸循環受阻使ATP不足，導致細胞內外的礦物質平衡失調就會致癌。   綜上所述，癌症與檸檬酸循環關係密切，倘若沒有能讓檸檬酸循環正常運作的營養素，癌症就可能會發生。  使檸檬酸循環順暢的營養素   因此，為使檸檬酸循環保持順暢，維生素B群：維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、泛酸、生物素等不可缺少。當維生素B群不足時，檸檬酸循環就無法順利運作，就可能引發癌症，或者導致各種人體疾病。（編按：攝取Ｂ群來源：全穀類、堅果類、豆類、牛奶、蛋黃、瘦肉、深海魚類及深綠色蔬菜。）  癌症時鐘不斷快轉！營養師提醒多吃10高抗癌食物，讓癌細胞自動凋亡 https://thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/201909050038/157883/%E7%99%8C%E7%97%87%E6%99%82%E9%90%98%E4%B8%8D%E6%96%B7%E5%BF%AB%E8%BD%89%EF%BC%81%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%8F%90%E9%86%92%E5%A4%9A%E5%90%8310%E9%AB%98%E6%8A%97%E7%99%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%EF%BC%8C%E8%AE%93%E7%99%8C%E7%B4%B0%E8%83%9E%E8%87%AA%E5%8B%95%E5%87%8B%E4%BA%A1

譚敦慈演講： 1.17歲以下不吃生食 2.起士片不吃有包塑膠片 3.不推崇有機，雨水空氣就不符合有機標準（有機有機會再吃😂） 4.15歲以下不吃保健食品 5.國小不吃咖啡因，巧克力，因需要8-12小時代謝，高中以下不喝可樂 6預防失智症：多接觸社交、新事物、運動，多吃穀類豆類，蔬果為主，魚肉為輔 7.蛋的任何顏色都無差異，注意產地，分散風險 8.小孩戶外奔跑，做手指操有助數理 9.不因為分數罵小孩，罵了不會分數變高，但是會把小孩罵遠 10睡覺前關掉WiFi 11情緒穩定的家長，才有健全小孩 12不隨便罵人，罵人開始腦部細胞開始凋零。運動腦部不老化 13讚美適度，小孩不眼高手低 14一天一湯匙堅果，核桃最推薦，不混合果乾（有糖，容易長黃麴毒素） 15中藥需符合GMP，小孩儘量不吃中藥，重金屬傷害 16.鯖魚（烤120度就好，不高溫）、秋刀魚推薦。不吃大型魚（如鮪魚罐頭） 17不用五顏六色餐盤，吸管 18小孩不用髮膠，指甲油只擦腳 19.沐浴乳買無香味，洗完超過三分鐘香味不散不買 20在外吃飯只吃白飯，不吃五穀 21大骨湯不會補鈣，不如喝一杯牛奶 22小孩不擦香水，雌激素會過高，廁所不放芳香劑，精油也是，不點燃燒香氛蠟燭 23拜拜燒🕯️會有鉛 24遊樂設施五顏六色含有鉛，玩完小孩洗手 25最近的流感疫苗不太像流感副作用 26沖馬桶需先蓋馬桶蓋再沖水（做過實驗） 27上公廁一定戴口罩再上廁所（尤其男生） 28洗完手擦乾，不用烘手機 29樹薯一定要吃全熟，會有氰化物。 30.不吃生食，不怕細菌，怕寄生蟲。豬肉一定全熟，牛肉吃七分熟以上。 31溪邊、爬山不赤腳 32不抓蝸牛，易有寄生蟲 33秋冬易有禽流感，雞骨頭是紅色的要再煮熟 34氣炸鍋仍有油煙，需打開抽油煙機，油多的食物不使用氣炸鍋，定溫在120度以下。 35苜蓿芽春捲易有大腸桿菌，不吃生菜沙拉 36味精沒有毒，但量少，比自己熬大骨湯，蔬菜湯好 37低溫舒肥也不好 38瘦肉精13歲以下不吃 瘦肉精對策：看產地是否為台灣，看標示。萊克多巴胺水煮可去除。不吃內臟（因重金屬累積）、不喝湯（只吃料不喝湯，湯無營養，魚湯雞湯沒營養....） 39蝦餃、月亮蝦餅、元宵、魚餃裡含有豬油，需注意產地是否有瘦肉精 40高纖維蔬果可去除反式脂肪 41每餐一綠（綠色蔬菜）一白（杏鮑菇、茭白筍、玉米筍）吃完，剩下的隨便小孩吃（譚老師的教養方式） 42不過度養生 53黑可可可降血壓但需吃到一公斤/一天、藍莓10000顆/一天，紅酒200瓶/一天。沒有超級食物 54水果不打成果汁 55要讓小孩練習咀嚼，幫助注意力集中 56不要跟小孩說不，人都有劣根性，陪伴重於限制，把孩子罵遠 57不用垃圾食物獎勵孩子，獎勵不物化 58食物成份有阿拉伯數字不吃 59不給小孩吃麵包，含有磷酸鹽，長不高，大人骨鬆 60小孩不喝奶茶 61減肥:7點過後不吃水果。吃飯順序菜肉飯。早餐：無糖優格、黑芝麻、核桃、水果、白煮蛋、黑咖啡 62每人25克糖限制（小孩一半） 63洗菜只有水才洗的乾淨，不加小蘇打 64滴雞精沒有營養，吃雞肉去皮比較有營養

五樣好東西是： 1.睡前喝豆漿、(soya bean milk before sleep) 睡前喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。 此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的? 誘壑坐@，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。 但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知，購買非基因改造豆漿，建議購買無防腐劑喔，睡前喝比早上喝的效益更大。 2..吃水果比吃蔬菜好 (fruits are better than vegetables) 吃水果比吃蔬菜好：當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松脂，多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，蜜瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃西柚因會抑制肝的解毒！ 3.綠茶效益勝過水 (green tea is better than plain water) 建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！ 4.天天來杯咖啡吧 (a daily coffee is good for you) 喝咖啡選阿拉伯豆：每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。 懷孕前三個月禁喝，因易流產 。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。 5.將癌細胞改邪歸正的蕃薯 (sweet potato can get away the cancel cells) 蕃薯導正病變細胞：蕃薯含神經節肝酯，能導正病變細胞；且蕃薯可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，不會囤積體內。 蕃薯的甜味是多醣，對人體有益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐蕃薯代替飯來吃。蕃薯愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更好。 專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！ 以下文章值得參考 人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。 以下方法可幫您及時清除體內毒素。 1.主動咳嗽法: (proactive cough) 自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而!株連'全身。借助主動咳嗽可以'清掃'肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。 2.飲水沖洗法：(have a cup of plain water after getting up in the morning) 定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。 3.運動出汗法：(do exercises) 皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。 4.巧用食物法： ●常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內'清潔劑'，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。(fruit and vegetable juices are good) ●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。( sea weeds are good) ●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。(green bean soup helps metabolism)