苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱 BaP） 是目前國際醫學界公認毒性極強的「隱形殺手」。 它不僅是這次沙拉油風暴的核心， 更是日常生活中最常接觸到的一級致癌物。 以下為您拆解這個毒物的關鍵特性、 致癌機轉與生活中潛藏的風險： 一、 它是什麼？ 一級致癌物 毒性分級： 世界衛生組織（WHO） 轄下的國際癌症研究機構（IARC） 將其列為「第一級致癌物（Group 1）」， 代表對人類有明確的致癌性， 與石綿、黃麴毒素同等級。 物理特性： 它屬於「多環芳香烴碳氫化合物（PAHs）」 的一種。純物質呈現黃色晶體， 具有脂溶性（極易溶解於油脂中）， 且化學性質非常穩定，一旦進入脂肪就很難被分解。 產生原因： 它不是人工刻意添加的化學毒物， 而是有機物質（如脂肪、蛋白質、碳水化合物） 在缺氧且高溫（通常在 300℃ 至 600℃ 之間） 不完全燃燒時，自然裂解、重組產生的副產物。 二、 它如何破壞人體？ （致命的致癌機轉） 苯駢芘之所以可怕，在於它會直接對細胞的基因 進行「毀滅性修改」： 基因突變： 它進入人體經肝臟代謝後，會轉化為 活性極高的代謝物，直接與人體細胞的 DNA 結合，形成「DNA 鍵結物」 誘發癌症： 這種結合會導致 DNA 複製出錯， 特別容易攻破人體的抑癌基因（如 p53）， 進而引發細胞癌變。 主要目標器官： 長期暴露或攝入，會顯著提高 肺癌、胃癌、大腸直腸癌以及皮膚癌的罹患風險。 三、 生活中的苯駢芘藏在哪裡？ 除了這次工業精煉出錯的沙拉油之外， 生活中它其實無處不在： 高溫烹調食物： 燒烤與煙燻： 肉類脂肪滴在炭火上燃燒， 產生的濃煙中含有大量苯駢芘， 會直接吸附在烤肉表面。 （烤焦的部位含量最高） 高溫油炸： 食用油若反覆高溫油炸、超過煙點且冒青煙， 油品本身就會裂解產生 苯駢芘。 空氣與環境污染： & 二手菸與電子菸： 香菸不完全燃燒的煙霧中， 苯駢芘是主要的致癌成分。 汽機車尾氣： 柴油與汽油引擎排出的廢氣。 廟宇香火與金紙： 焚香與燒金紙產生的PM2.5與黑煙。 四、 油脂國家標準與這次超標的嚴重性 由於油脂製程很難做到絕對零檢出， 因此各國皆有制定嚴格的限量標準： 臺灣與歐盟標準： 食品中苯駢芘的限量標準為 2.0 μg/kg（微克/公斤）。 這次事件的嚴重性： 中聯油脂被驗出的成品油高達 8.1 μg/kg， 整整超標 4 倍。 大豆沙拉油是臺灣人天天炒菜、 外食餐廳炸物、加工食品最基底的油脂。 一般人吃燒烤可能一個月一次， 但致癌沙拉油卻是天天、餐餐、 長期且微量地滲透進全台灣人的身體裡， 這正是為什麼這次事件引起的健康風險， 會被科學家定位為： 「幾百億元也換不回的世紀災難」

"大豆沙拉油"致癌物超標 4大廠下架15產品 油!夠恐怖 知名大廠2這是最物超 小檔案 知名代製廠中聯油脂 致癌物苯駢芘超標 福壽 【福壽 大豆沙拉油3L.18L 健味香油3L 泰 預防性下架 金酥耐炸油.調合油9品項 中聯油脂自主通報大豆沙拉油驗出一級致癌物超標 共15款產品受影響 圖/東森新聞 目前相關業者已啟動下架回收 部分連鎖餐飲也緊急澄清未使用問題批次 NEWS.EBC.NET.TW EBC 東森新聞

Y 泰山·福壽沙拉油 ▲緊急回收! 檢出一級致癌物「苯駢芘」不符法規標準 泰山受影響9款產品 為了您的健康 請立即檢查家中油品 並依憑據退費! 1 2 3 金酥 泰山 泰山 耐炸油 18L 金酥 沙拉油 18L 環保鐡桶 沙拉油 沙拉油 耐炸油 18kg 沙拉油 4 5 6 泰山不飽和 泰山精選 泰山好理 大豆沙拉油 2.6L 蔬菜油 調合油 蔬菜油 3L 2L 好理 7 8 9 泰山大豆 泰山歐式 泰山好理 沙拉油 果實精華 大豆 0.6L 調合油 調合油 0.6L 好理 1.5L 福壽受影響產品 福壽大豆 沙拉油 福壽大豆 沙拉油 福壽健味 香油 3公升裝 大豆 18公升裝 3公升裝 味醬油 退費方式 請持發票或憑據至原購買通路辦理退費, 泰山與福壽將全額退費。 守護健康 你我一起 致癌物「苯駢芘」 是一級致癌物,長期攝入可能 對健康造成危害。請大家務必 提高警覺! 涉及批號 C1160426K、C2150426O、 C2150426P、C2160426O C2160426P、BL150426L 全面下架。安心為先 泰山已全面下架並擴大回收範圍, 守護您的健康是我們的責任。

泰山 金酥耐炸油 mnews 泰山 18 食安警報!泰山沙拉油 驗出一級致癌物苯駢芘超標 9款油急下架可全額退費 圖/翻攝泰山網站、PChome 完整新聞請見留言

好多大桶裝都中，是不是都被外食族吃掉了？ 泰山企業6月30日發布緊急聲明，接獲代製廠中聯油脂通報，其提供泰山、福壽、福懋等業者使用的沙拉油原料，在第三方檢驗時，被驗出一級致癌物「苯駢芘」未符合我國法規標準，泰山隨即公布受影響的9款油品，讓消費者依發票或憑據退費，全面擴大產品下架與回收範圍。 1. 金酥耐炸油18L 2. 沙拉油18L 3. 環保鐵桶沙拉油18kg 4. 泰山不飽和大豆沙拉油2.6L 5. 泰山精選蔬菜油3L 6. 泰山好理調合油2L 7. 泰山大豆沙拉油0.6L 8. 泰山歐式果實精華調合油1.5L 9. 泰山好理調合油0.6L 福壽表示，受影響產品包括福壽大豆沙拉油3公升裝、18公升裝，以及福壽健味香油3公升裝，共涉及六項產品批號，分別為C1160426K、C2150426O、C2150426P、C2160426O、C2160426P及BL150426L。

6:38 LIVE 探索 關注中 為您推薦 注意!這些食用油 已下架!不要再吃! 檢出苯駢芘(BaP)超標 苯駢芘屬多環芳香烴(PAHs),為第一級致癌物 長期攝取可能增加罹癌風險! 吃了會怎樣? ② 不會立刻中毒 不會嘔吐、腹瀉或昏倒 長期、反覆、大量攝取 會增加罹癌風險 ● 偶爾吃到一次 苯駢芘(BaP) 怎麼辦? 立即停止食用 家中有的請立刻停用 ④ 檢查家中是否有這些商品 對照下方清單 不必恐慌,風險很低 ● 從現在起不要再使用 即可降低風險 6 依品牌公告辦理退貨 可退貨或退款 下架產品清單 3,223 福壽 福懋 泰山 團 油 ·大豆沙拉油 0.6L 大豆沙拉油 3L ·益康大豆沙拉油 18L ·大豆沙拉油 18KG 大豆沙拉油 3L ·花生風味調合油 3L ·金酥耐炸油 18KG ·健味香油 3L ·益康烹調油 18L ·好理調合油 0.6L ·好理調合油 3L ·歐式果實健康調合油1L 1299 ·精選蔬菜油 3L ●環保鐡桶 沙拉油 18KG 1,616 為了您和家人的健康 請不要再使用這些汹! Ru_兔_701 ● 照片 包含AI 生成媒體 2,830 15 + 首頁 好友 收信匣 個人資料

彩津國際股份有限公司從日本進口的「焙乾秋刀魚節」，在邊境檢出一級致癌物「苯(a)駢芘」80.6μg／kg，超標近40倍，50公斤全數退運或銷毀，邊境檢驗強度調整為20％至50％。 楊振昌表示，【苯駢芘類】在動物實驗中，主要風險為致癌，吸入會引發【肺部癌症】，吃下肚則會導致【腸胃道癌症】，如【食道癌、胃癌、大腸癌】等，基本上當油脂在高溫狀況下可能會產生，油炸類食物比較容易出現這類物質， 以燒烤來說，大概【超過350度】就會產生。

Jacky BISTRO 1A 15款致癌物超標 食用油名單公布! 食安警訊 請分享給 親朋好友 用心把關食材·安心上桌 食藥署公布不合格名單,請民眾留意避免食用! 門 中聯油脂股份有限公司 序號 產品名稱 規格 批號 全統耐炸油 18L 18L 2027040801 2 沙拉油 18L 18L 2027040901 泰山不飽和大豆沙拉油2.6L*6入(箱裝) 2.6L*6入 2027040901 4 環保桶裝沙拉油-18Kg 18Kg 2027040901 5 泰山精選葵花油 -3L*6 3L*6 2027072506 6 泰山料理調合油 -2L*6 2L*6 2027072506 7 泰山葵花油 & 菜籽油 2L*6入 2L*6入 2027100901 8 泰山大豆沙拉油0.6L*12入(新瓶) 0.6L*12入 2027041301 9 泰山歐式橄欖風味調合油 1.5L*6入 1.5L*6入 2027101301 10 泰山料理調合油 0.6L*24 0.6L*24 2027072504 不合格原因:檢出致癌物苯駢芘超標 門 福海油脂股份有限公司台北分公司 序號 產品名稱 規格 批號 1 福壽純芥花油 小桶散地裝 不合格原因:檢出致癌物苯駢芘超標 阻 福壽實業股份有限公司 序號 產品名稱 規格 福壽大豆沙拉油3公升裝 3 公升裝 批號 C1160426K C2150426O、C2150426P、 福壽大豆沙拉油 18公升裝 18公升裝 C2160426O、C2160426P 福壽提味香油3公升裝 3 公升裝 BL150426L 不合格原因:檢出致癌物苯駢芘超標 Jacky 小提醒 苯芘為致癌物,長期攝取恐增加健康風險。 ,請民眾勿購買、勿食用上述產品。 ·已購買者請退貨或聯繫業者處理。 Jacky Bistro 食材安全,我們比你更在意! 用心把關每一道料理,讓你吃得美味又安心。 查詢資訊來源 衛生福利部食品藥物管理署 官方網站 www.fda.gov.tw Jacky Bistro jackybistro.tw

清晨7:42 7月2日週四 & news.ebc.net.tw 令:100% 32強 完賽 32強 完賽 32強 7-2 07:50 32強 7-3 02:50 3 + 英格蘭 ■ 比利時 34 雪 美國 西班牙 剛果民主共和國 1 塞內加爾 2 波赫 奧地利 東森洋片台 66 東森新聞台 1 泰山 泰山接獲通報,中聯油脂供應的沙拉油原料檢出苯駢芘超標。(圖/翻攝自泰山公司官網) 分享 f LINE G 食藥署今日公布,中聯油脂通報其出產的「大豆沙拉油」檢出一級致癌 物「苯駢芘(BaP)」超標。該批重達1300公噸的問題油品已流入泰 山、福壽及福懋3大廠,目前業者已緊急啟動預防性下架與回收機制。這 起涉及強烈致癌物的食用油危機,不僅引發社會恐慌,更讓許多人聯想 起12年前、也就是2014年那場令全台灣聞之色變的「餿水油(地溝 油)」風暴。 ★延伸閱讀★彰化無照男開車講電話暴衝 撞死路跑9歲童!判決出爐 ♦ 快問快答 208人已投 葡萄牙vs 克羅埃西亞,你覺得誰會贏? B 葡萄牙 克羅埃西亞 投票 51 我要爆料

你以為的物理加工沙拉油! 真實的情況真的跟你想的不一樣。 ## 你買的沙拉油其實是同一家！揭開「中聯油脂」背後的化學科技狠活與食安風險 **【2026年7月2日 台北訊】** 國內近日爆發重大的大豆沙拉油原料驗出一級致癌物「苯駢芘」超標事件，導致泰山、福壽、福懋等老牌食品廠，緊急下架回收高達 15 款、總計 1,300 公噸的市售沙拉油成品。這起事件不僅震驚全台，更扯出了台灣食用油產業一條鮮為人知的「超級供應鏈」——全台高達三分之一的沙拉油源頭，其實都來自同一家高度低調的化工型油廠：**中聯油脂**。 大眾過去總以為，各大品牌的沙拉油就像阿嬤時代壓榨花生、冷壓橄欖一樣，是由黃豆單純「物理壓榨、簡單過濾」而來。然而真實情況是，現代沙拉油的誕生是一場徹頭徹尾的**「化學科技工程」**，其製程大量依賴強酸、強鹼與化學溶劑的介入。 ### 一、 品牌背後的巨頭：全台沙拉油居然是「同一家生的」？ 消費者在賣場挑選不同品牌的沙拉油，以為支持了不同的製造商，但事實上，台灣沙拉油市場存在著高度集中的「合資結構」。 中聯油脂（股票代碼：1246）坐落於台中港管制區，是國內僅次於統一旗下「大統益」的油脂二哥。它並不是獨立經營的工廠，而是由台灣三大上市食品巨頭在 30 年前共同出資成立的「共用中央廚房」： | 出資母公司（上市公司） | 股票代碼 | 實質持股比例 | |---|---|---| | **福懋油脂** | 1225 | **33.33%** | | **泰山企業** | 1218 | **33.33%** | | **福壽實業** | 1219 | **32.33%** | 這意味著，不論你買的是泰山還是福壽，桶子裡裝的基礎大豆油原料，全部都是由「中聯油脂」統一加工後，再載回各自的品牌廠分裝、調配。一旦源頭工廠的製程出了紕漏，全台的連鎖通路與餐飲業就會面臨集體淪陷的系統性災難。 ### 二、 告別天然幻想：沙拉油製程是「滿滿的化學工序」 化學槽車（裝載鹽酸、氫氧化鈉）頻繁進出食品廠，在外人眼裡驚悚，但在大豆精煉工業裡卻是日常。由於黃豆的含油量極低（僅約 18%），單靠物理擠壓根本榨不出油，必須透過以下四大化學工序「強行催生」： * **化學溶劑「榨」油（化學萃取）：** 工廠利用化學溶劑**「正己烷」**浸泡黃豆，將黃豆內的油脂強制溶解出來，隨後再透過加熱將正己烷蒸發，留下的油脂被稱為「粗油」。 * **強酸「脫膠」：** 粗油黑得像機油且充滿雜質。工廠必須注入化學**「磷酸」或「檸檬酸」**，讓油中的磷脂質吸水膨脹，變成像果凍一樣的膠質後用離心機甩出。 * **強鹼「脫酸」（化學洗白）：** 粗油中含有大量容易讓油變質、冒黑煙的游離脂肪酸。此時必須倒入劇毒的**「氫氧化鈉（燒鹼）」**，讓強鹼與脂肪酸發生酸鹼中和，將其變成固體肥皂沉澱析出。 * **「鹽酸」與廢棄物處理：** 廠區內頻繁使用的**「鹽酸」**，主要是用來「酸解」脫酸後產生的大量肥皂副產品，將其還原成工業脂肪酸，好轉賣給飼料廠或肥皂廠。 在經歷了酸鹼洗禮後，油脂還必須經過多次高溫熱水「水洗」，並進行高溫高壓的「脫色」與「真空脫臭」，才能變成我們在廚房看到、完全沒有黃豆腥味且清澈透明的精煉大豆沙拉油。 ### 三、 繁複化學製程下，不可忽視的 3 大食安風險 這種高度依賴化學工業的食用油製造模式，雖然帶來了低成本與高煙點的便利，但在品質把關稍有疏忽時，就會產生巨大的潛在風險： > **1. 製程極端高溫產生的副產物（如：苯駢芘超標）** > 為了消除化學萃取後的異味，油品必須進入高達 200°C 至 250°C 的真空脫臭塔。如果工廠設備的控溫失靈，或是上游黃豆在國外烘乾時遭到燃料排煙污染，油脂在極端高溫下就會發生熱裂解，產生**「苯駢芘（BaP）」**。這是被聯合國列為**一級致癌物**的超強突變源，有誘發肺癌與胃癌的風險，這正是本次中聯油脂停工危機的元兇。 > > **2. 化學物質殘留的品管風險** > 製程中所使用的正己烷、氫氧化鈉等強酸強鹼，理論上必須在後續的水洗與純化過程中「完全清除至零檢出」。然而，一旦工廠面臨設備老化、產線趕工或水洗流程不夠徹底，這些化學藥劑與製程催化劑是否存在微量殘留的風險，完全取決於企業自主檢驗的良心。 > > **3. 單一源頭壟斷的「系統性崩潰」** > 當市場上的多數品牌都淪為「分裝場」，將最核心的原油精煉外包給同一個「隱形巨頭」時，台灣的食安防線就變成了「雞蛋放在同一個籃子裡」。只要這家化工源頭工廠發生一次製程污染（如本次事件），整個台灣的餐飲業、食品加工業與民生消費市場就會在瞬間全面斷糧或集體吞毒。 > 這次中聯油脂的致癌物超標風暴，意外撕開了台灣食用油產業的神秘面紗。它提醒了全體國民：餐桌上的清澈沙拉油，與自然界中生長的原生黃豆之間，隔著的是一條充滿了酸鹼洗禮與高溫裂解的化學防線。在追求便利與廉價的同時，政府如何更嚴格地監控這些「化工級食品廠」的源頭製程，將是未來不可迴避的食安重考題。