您知道吗？您吃大半辈子的香蕉，其实在营养观察者的眼里，它根本不只是单纯的水果。一根香蕉从青到黑，其实是四种完全不同的天然补给。颜色一变，它的使命就全变了。如果您只会拿起来就吃，那您可能真的浪费了这种国民水果的真实价值。第一种补给，青香蕉，您的内部清洁工。就是那种皮还带点青，摸起来硬邦邦，吃起来甚至有点发涩的香蕉。很多朋友觉得这种没熟，其实它口感差是因为富含一种宝贝，叫抗性淀粉。这东西咱们的小肠消化不了，所以对咱们的内部波动非常友好，不会让您感到负担。但这正是它的厉害之处，它会直达您的后段环境，成为那里益生菌的超级大餐。抗炎食物的作者利兹斯特雷特提到过一个研究，让志愿者每天尝试两根青香蕉。几周后，他们内部的压力指标出现了优化，关键的好菌群数量甚至翻了一倍。所以，青香蕉就像是给内部环境做大扫除的软毛刷。它牺牲了甜美的口感，换来的是你内部系统的焕然一新。第二种补给，黄香蕉，您的活力电池。等到香蕉皮变得金黄诱人，刚才那位清洁工就正式下岗了。它变身成了高效的活力电池。这时候，由于成熟度的提升，大部分淀粉转化成了更易吸收的天然能量。同时里面的钾和镁元素含量达到了巅峰。这就是为什么运动员在休息时首选黄香蕉的原因。它能快速为您补充能量，丰富的微量元素还能协助肌肉保持放松，防止关键时刻掉链子。而此时的膳食纤维又能让能量平稳释放，避免您的状态像坐过山车一样忽高忽低。它是给您身体充电的稳定电源。第三种补给，斑点香蕉，您的情绪安抚剂。等到香蕉皮上长出了像豹纹一样的褐色斑点。很多朋友觉得这香蕉是不是快坏了？快停下手，千万别扔。这其实是它营养的黄金升华期。此时的香蕉不仅甜度最高，更重要的是它里面一种叫色氨酸的物质含量达到了激增状态。色氨酸是咱们身体合成快乐因子的关键原材料。所以当您觉得最近压力有点大，情绪有点低落，或者晚上翻来覆去睡不踏实的时候，一根带着斑点的香蕉就是大自然给您派来的天然安抚剂。第四种补给，黑皮香蕉，您的天然营养浓缩精华。当香蕉皮完全变黑，果肉变得软烂，直接吃确实口感不佳。但在内行眼里，它的使命仍未结束。虽然这时候VC可能有所减少，但它里面的多酚类活性成分却达到了顶峰。这种香蕉不适合直接生吃，但却是顶级的天然甜味替代品。在做燕麦饼香蕉面包，或者打奶昔的时候，用它来代替白糖，您吃进去的不仅是天然的甜味，更是满满的抗氧化成分，在帮您的身体维持年轻的底色。总结一下香蕉的一生，想精简热量，清理内部，选青香蕉。要快速补给活力，养护肌肉，吃金黄香蕉。感觉心烦意乱，需要好眠，挑带斑点的香蕉。做健康点心，找寻天然甜味，用全黑的香蕉。你看，厨房里最普通最便宜的食物，往往就藏着最精妙的健康密码。关键不在于吃的有多贵，而在于您是否懂得在正确的时间，为了正确的目的，去唤醒它正确的价值。

您知道吗？您吃大半辈子的香蕉，其实在营养观察者的眼里，它根本不只是单纯的水果。一根香蕉从青到黑，其实是四种完全不同的天然补给。颜色一变，它的使命就全变了。如果您只会拿起来就吃，那您可能真的浪费了这种国民水果的真实价值。第一种补给，青香蕉，您的内部清洁工。就是那种皮还带点青，摸起来硬邦邦，吃起来甚至有点发涩的香蕉。很多朋友觉得这种没熟，其实它口感差是因为富含一种宝贝，叫抗性淀粉。这东西咱们的小肠消化不了，所以对咱们的内部波动非常友好，不会让您感到负担。但这正是它的厉害之处，它会直达您的后段环境，成为那里益生菌的超级大餐。抗炎食物的作者利兹斯特雷特提到过一个研究，让志愿者每天尝试两根青香蕉。几周后，他们内部的压力指标出现了优化，关键的好菌群数量甚至翻了一倍。所以，青香蕉就像是给内部环境做大扫除的软毛刷。它牺牲了甜美的口感，换来的是你内部系统的焕然一新。第二种补给，黄香蕉，您的活力电池。等到香蕉皮变得金黄诱人，刚才那位清洁工就正式下岗了。它变身成了高效的活力电池。这时候，由于成熟度的提升，大部分淀粉转化成了更易吸收的天然能量。同时里面的钾和镁元素含量达到了巅峰。这就是为什么运动员在休息时首选黄香蕉的原因。它能快速为您补充能量，丰富的微量元素还能协助肌肉保持放松，防止关键时刻掉链子。而此时的膳食纤维又能让能量平稳释放，避免您的状态像坐过山车一样忽高忽低。它是给您身体充电的稳定电源。第三种补给，斑点香蕉，您的情绪安抚剂。等到香蕉皮上长出了像豹纹一样的褐色斑点。很多朋友觉得这香蕉是不是快坏了？快停下手，千万别扔。这其实是它营养的黄金升华期。此时的香蕉不仅甜度最高，更重要的是它里面一种叫色氨酸的物质含量达到了激增状态。色氨酸是咱们身体合成快乐因子的关键原材料。所以当您觉得最近压力有点大，情绪有点低落，或者晚上翻来覆去睡不踏实的时候，一根带着斑点的香蕉就是大自然给您派来的天然安抚剂。第四种补给，黑皮香蕉，您的天然营养浓缩精华。当香蕉皮完全变黑，果肉变得软烂，直接吃确实口感不佳。但在内行眼里，它的使命仍未结束。虽然这时候VC可能有所减少，但它里面的多酚类活性成分却达到了顶峰。这种香蕉不适合直接生吃，但却是顶级的天然甜味替代品。在做燕麦饼香蕉面包，或者打奶昔的时候，用它来代替白糖，您吃进去的不仅是天然的甜味，更是满满的抗氧化成分，在帮您的身体维持年轻的底色。总结一下香蕉的一生，想精简热量，清理内部，选青香蕉。要快速补给活力，养护肌肉，吃金黄香蕉。感觉心烦意乱，需要好眠，挑带斑点的香蕉。做健康点心，找寻天然甜味，用全黑的香蕉。你看，厨房里最普通最便宜的食物，往往就藏着最精妙的健康密码。关键不在于吃的有多贵，而在于您是否懂得在正确的时间，为了正确的目的，去唤醒它正确的价值。

你敢相信吗？你吃了大半辈子的香蕉，它根本就不是一种水果。在营养学家眼里，一根香蕉从青到黑，其实是四种完全不同的生物补给。颜色一变，它的使命就全变了。第一种补剂是青香蕉，你的肠道清洁工，就是那种硬邦邦，吃起来有点涩的青皮香蕉。它口感差，是因为富含抗性淀粉。这东西我们的小肠消化不了，所以不升血糖，但它会直达你的大肠，成为那里益生菌的超级大餐。《抗炎食物》的作者利兹斯特雷特提到过一个研究，让志愿者每天吃两根青香蕉。几周后，他们体内的慢性炎症指标下降了，关键益生菌数量甚至翻了一倍。所以，青香蕉就像给肠道做一次大扫除的钢丝球。它牺牲的口感，换来了你肠道环境的焕然一新。第二种补剂是黄香蕉，你的能量电池。等到它变得金黄诱人，这位清洁工就下岗了，变身成高效的能量电池。此时抗性淀粉几乎全转化成了易吸收的天然糖分，同时钾和镁的含量达到高峰。这正是运动员赛后首选香蕉的原因。它能快速补充能量，丰富的钾、镁能保护心脏，预防抽筋。而膳食纤维又能让糖分平稳释放，避免血糖像坐过山车。它是给你身体充电的稳定电源。第三种补剂是斑点香蕉，你的情绪救护车。等到香蕉皮长出豹纹褐色斑点，很多人觉得快坏了。千万别扔！这是它营养的黄金升华期。此时的香蕉甜度最高，更重要的是，它里面一种叫色氨酸的物质含量激增。色氨酸是你身体合成快乐荷尔蒙血清素的关键原料。所以，当你感到焦虑、压力大或睡不好时，一根斑点香蕉就是开到你身边的天然情绪救护车。第四种补剂是黑皮香蕉，你的抗氧精华。当香蕉皮完全变黑，果肉软了。直接吃确实口感不佳，但它的使命仍未结束。此时虽然维生素C减少了，但抗氧化剂的含量却达到了顶峰。它不适合生吃，却是顶级的天然健康甜味剂。用它来代替白糖做香蕉面包燕麦饼，或者打成奶昔。你吃进去的不仅是甜味，更是满满的抗氧化精华，帮你身体对抗衰老。总结一下香蕉的一生：想控糖清肠道，选青香蕉。要快速补充能量，保护心脏，吃金黄香蕉。感觉压力大，想放松助眠，挑带斑点的香蕉。做健康烘焙，注入抗氧精华，用全黑的香蕉。你看，厨房里最普通最便宜的食物，往往就藏着最精妙的健康密码。关键不在于吃的有多贵，而在于你是否懂得在正确的时间，为了正确的目的，去唤醒它正确的价值。这正是《抗炎食物》这本书想要告诉我们的核心：最好的健康防线，就藏在你每日的餐盘里。从认识一根香蕉开始，

你敢相信吗？你吃了大半辈子的香蕉，它根本就不是一种水果。在营养学家眼里，一根香蕉从青到黑，其实是四种完全不同的生物补给。颜色一变，它的使命就全变了。第一种补剂是青香蕉，你的肠道清洁工，就是那种硬邦邦，吃起来有点涩的青皮香蕉。它口感差，是因为富含抗性淀粉。这东西我们的小肠消化不了，所以不升血糖。但它会直达你的大肠，成为那里益生菌的超级大餐。《抗炎食物》的作者丽兹·斯特雷特提到过一个研究，让志愿者每天吃两根青香蕉。几周后，他们体内的慢性炎症指标下降了。关键益生菌数量甚至翻了一倍。所以青香蕉，就像给肠道做一次大扫除的钢丝球。它牺牲的口感，换来了你肠道环境的焕然一新。第二种补剂是黄香蕉，你的能量电池。等到它变得金黄诱人，这位清洁工就下岗了。变身成高效的能量电池。此时抗性淀粉几乎全转化成了易吸收的天然糖分。同时钾和镁的含量达到高峰。这正是运动员赛后首选香蕉的原因。它能快速补充能量。丰富的钾镁能保护心脏，预防抽筋。而膳食纤维又能让糖分平稳释放，避免血糖像坐过山车。它是给你身体充电的稳定电源。第三种补剂是斑点香蕉，你的情绪救护车。等到香蕉皮长出豹纹褐色斑点，很多人觉得快坏了。千万别扔。这是它营养的黄金升华期。此时的香蕉甜度最高。更重要的是，它里面一种叫色氨酸的物质含量激增。色氨酸是你身体合成快乐荷尔蒙血清素的关键原料。所以当你感到焦虑、压力大或睡不好时，一根斑点香蕉就是开到你身边的天然情绪救护车。第四种补剂是黑皮香蕉，你的抗氧精华。当香蕉皮完全变黑，果肉软了。直接吃确实口感不佳。但它的使命仍未结束。此时虽然维生素C减少了，但抗氧化剂的含量却达到了顶峰。它不适合生吃，却是顶级的天然健康甜味剂。用它来代替白糖，做香蕉面包燕麦饼，或者打成奶昔。你吃进去的不仅是甜味，更是满满的抗氧化精华。帮你的身体对抗衰老。总结一下香蕉的一生。想控糖清肠道，选青香蕉。要快速补充能量，保护心脏，吃金黄香蕉。感觉压力大，想放松助眠，挑带斑点的香蕉做健康烘焙，注入抗氧精华。用全黑的香蕉。你看厨房里最普通最便宜的食物，往往就藏着最精妙的健康密码。关键不在于吃的有多贵，而在于你是否懂得在正确的时间，为了正确的目的，去唤醒它正确的价值。这正是《抗炎食物》这本书，想要告诉我们的核心。最好的健康防线就藏在你每日的餐盘里。从认识一根香蕉开始，重新学会吃饭。

健康食代 醫療保健 排毒食譜 塑身運動 健康故事 飯前一根香蕉，原來不只「免疫力」異常提高！沒想到竟然連「這種病」都有辦法治療...太強了吧！！ 守護健康的小次郎 2017-10-31 加入好友 按讚加入，守護您的健康！ 廣告－請繼續往下閱讀 　 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫啟動作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。 廣告－請繼續往下閱讀 在日常生活中，我們不妨每天吃1-2根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。 廣告－請繼續往下閱讀 研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。但是，香蕉不單只提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。 1、憂鬱症：患憂鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化 成血清促進素，令人松馳、提升情緒。 2、貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。 3、血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳：香蕉能降低血壓高和中風機會。 4、腦力：在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專註力，對他們讀書有所幫助。 廣告－請繼續往下閱讀 5、便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。 6、宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以實時解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水準，抒緩精神和製做炭水化合物。 7、心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。 8、早上無精打彩：早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水準。 9、蚊釘蟲咬：用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。 10、緊張：香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經系統。 11、超重：澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的慾念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水準。 廣告－請繼續往下閱讀 12、胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。 13、體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。 14、戒煙：香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以覆元戒煙者，因為沒有了尼古丁刺激的影響。 15、壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水準一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。 廣告－請繼續往下閱讀 16、中風：據著名醫學雜志"The New England Journal of Medicine"的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其它維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦凈，效果立見。真神奇的生果！ 17、香蕉緩解眼睛乾澀避免其過早衰老：在計算機前工作的人常常會覺得眼睛幹澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出，香蕉保護眼睛的功能：首先和其中含量豐富的鉀有關。

那些不適合放進冰箱保存的東西 全程高能將會顛覆你的認知 1. 西紅柿 西紅柿是溫暖環境下長大的蔬菜 它們非常不耐寒 放進冰箱只會導致西紅柿在低溫中變質 短期內會影響口感 放久了不只表面會出現黑斑 西紅柿的肉就會變得像被水泡過一樣軟爛 所以大家買了西紅柿 只需要放在陰涼的地方保存就行 2. 黃瓜 你有吃過從冰箱裡拿出來的黃瓜嗎 口感又軟又不新鮮 因為黃瓜是一種冷敏性蔬菜 放在低溫下只會讓它變質 最開始是失去脆脆的口感 然後你就會發現不用三天 黃瓜的皮就會變得又黑又爛 夏天只要放在陰涼的地方就行 溫度最好是在10攝氏度到12攝氏度之間 3. 青紅椒 青紅椒也是低溫敏感的蔬菜 在8攝氏度以下溫度就會變壞 而冰箱冷藏室一般都是4到6攝氏度 保存個兩三天就變軟了 有的雖然外表看不出來 但其實青椒裡面早就被凍傷了 然後就開始變黑變質 4. 紅薯 土豆是直接堆在地上或者放麻袋裡保存 因為最適合紅薯的溫度是10到14攝氏度 冰箱裡的低溫會導致紅薯變硬 但是熟紅薯放冰箱保存是沒問題的 不過也要記得套上保鮮袋或者保鮮膜 不過除了這些 還有更不適合放進冰箱保存的東西 這些東西放冰箱反而會壞得更快 5. 土豆 土豆不適合放進冰箱保存 這是因為土豆在溫度低濕度高的地方更容易發芽 而發芽的土豆是不能吃的 因為土豆發芽後就產生了龍葵素 這是有毒物質 吃下去導致腸胃不舒服 甚至還會出現四肢無力 6. 胡蘿蔔 在冰箱裡保存的胡蘿蔔雖然看起來好像沒壞 但是你是不是也發現了它的香味好像都消失了 口感也變得大不如前 因為胡蘿蔔並不耐寒 在冰箱放上一個禮拜左右就會腐爛變質了 胡蘿蔔的正確保存方法是放在陰涼透氣的地方就行 但想要胡蘿蔔口感不變 用報紙或者廚房紙包裹起來會更好 7. 生薑 生薑是在潮濕的環境下長大的 但是生薑不抗凍 保存的溫度最好不要低於10攝氏度 不然很容易被凍壞 很多人覺得生薑放進冰箱就可以防止發芽 這其實是不正確的 但其實只要用報紙或者保鮮膜裹住生薑 然後放在陰涼的地方就行 8. 洋蔥 洋蔥放進冰箱不只是會導致自己腐爛變質 還會導致周圍的食物也變質 因為洋蔥的味道重 而且水分很多 腐爛的速度會特別快 就算是短期內放進冰箱 洋蔥內的澱粉也會在低溫下轉化成糖 影響洋蔥的口感 洋蔥放在常溫下是保存最久的 9. 茄子 雖然茄子可以放進冰箱保存 但是三四天已經是極限了 放久了茄子就會開始發黑腐爛 有的外表可能看不出變化 但是茄子內部經變質 這種茄子最好還是不要吃 那麼除了這些蔬菜 還有哪些東西不能放進冰箱保存呢 不適合放進冰箱保存的東西 10. 柑橘類水果 這類水果都是大家熟悉的橙子 柚子 檸檬等 而它們也有一個共同特點 那就是水果皮上有很多的氣孔 放進冰箱後 反而會讓大量濕氣從氣孔進入 影響這些水果的口感 還會讓裡面的果肉 變得跟泥巴一樣稀巴爛 所以這類水果 只需要放在室溫下就行 保存的時間會更長 11. 熱帶水果 基本上所有熱帶水果 都不適合放進冰箱 像是香蕉 芒果 火龍果 榴蓮等 首先是這些熱帶水果 長在高溫地區 它們基本不耐低溫 低溫會讓它們腐爛得更快 另外這些熱帶水果被摘下來的時候 不是沒長大就是沒熟透 買回家就放進冰箱 會導致它們熟得更慢 所以放在室溫是最好的 12. 蜂蜜 很多人覺得蜂蜜不放在低溫 就會變壞 或者像糖一樣融化 然後變質 但事實上 蜂蜜中還有很多的微量元素 比如大量的酵素 果糖 葡萄糖 蛋白質 酶等等 這些物質在低溫下發生反應 然後會結晶變白 結晶之後反而會影響口感 蜂蜜放室溫下 可以保存好幾個月的 大家完全不用擔心 13. 奶粉 奶粉講究的就是一個乾燥 冰箱裏要多潮濕就有多潮濕 特別容易讓奶粉受潮結塊 然後變質 而且冰箱裏還不是無菌環境 裏面有很多其他食物 都是帶有細菌的 反而會污染奶粉 還有奶粉冠是金屬製品 在潮濕環境下可能還會生鏽 也會污染奶粉 歡迎評論私信轟炸 咱們下期再見

基因醫師張家銘說： 你知道芭樂對人身體的健康幫助有多大！ 芭樂不只是水果 - 是益生元界的隱藏冠軍，讓好菌留下來的關鍵食物 現在的醫學已經越來越清楚：腸道菌和我們的整體健康是緊緊相連的。這些細菌不只是「住在腸子裡」而已，它們還參與了身體裡大部分的代謝過程，悄悄影響我們每天的狀態。 更重要的是，不同的益生菌會產生不同的代謝物，這些代謝物不僅影響免疫系統，還會影響情緒、發炎反應，甚至和慢性疾病的風險都有關。 所以我常提醒大家：想要健康，培養好菌才是關鍵。不只是隨便補充幾顆益生菌膠囊就算數，而是要讓這些好菌「住得下來、養得起來」，在腸道裡真正紮根。身為一位每天在診間與病人討論腸道健康的醫師，我最常說的一句話就是： 「益生菌要留下來，環境得先顧好。」 太多人以為，只要吞下幾顆益生菌保健品，就能解決便秘、過敏、脹氣、免疫力低落的問題。但事實上，這些好菌往往撐不過兩週，就像來玩的觀光客，短暫住一下就走了。為什麼？因為牠們在我們腸道裡找不到「食物」，也找不到「落腳的地方」。 所以我常提醒病人：「要讓益生菌變成居民，不是過客，關鍵是先準備好牠們能生存的環境。這個環境就是來自日常飲食中的膳食纖維，也就是我們所說的『益生元』（prebiotics）。」 而其中一樣我最常推薦、也最容易取得的食物，就是我們台灣人再熟悉不過的水果：芭樂。別小看它，它不只是水果，更是益生元界的隱藏冠軍，每天吃一點，就在為您的腸道打底，替好菌鋪好一塊能真正留下來的健康土地。 芭樂，是腸道好菌的早餐、午餐、晚餐 膳食纖維不只是幫助排便，它在腸道裡的角色更像「餵食者」。特別是可發酵性膳食纖維（fermentable fiber），是我們腸道裡的比菲德氏菌（Bifidobacteria）、乳酸桿菌（Lactobacillus）這些好菌的最愛。 芭樂的膳食纖維含量非常高，每100克就有5到7克，比大多數水果都來得多。更重要的是，這些纖維能被益生菌當作能量來源，在腸道裡發酵後產生短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids），幫助修復腸黏膜、降低慢性發炎，甚至調節免疫系統。 也就是說，芭樂不只幫助順暢，更是從根本「養菌、養腸、養健康」的重要武器。 不甜但有料，苦澀中藏著健康密碼 很多人問：「芭樂都不太甜，是不是熱量很低？」答案是：真的很低。每100公克芭樂只有大約35到40大卡，熱量比香蕉、葡萄都低，是控制血糖、減脂飲食中的好朋友。 有些人覺得芭樂吃起來會「澀澀的」，那其實來自它富含的多酚類與單寧（tannins），特別集中在果皮與籽裡。這些成分雖然會讓口感稍微有點苦，但它們卻是非常強大的抗氧化與抗菌物質。 簡單說：那一點點澀口，其實是在提醒您：「身體正在吸收一種保護力。」 生活裡的驗證：吃芭樂，真的有感 這不只是理論。許多患者在持續吃芭樂後，常跟我分享：「最近排便變順了」、「好像比較不容易感冒」、「嘴巴也比較不臭了」。 這些都不是巧合，是芭樂裡的膳食纖維、維生素C與天然抗菌物質正在默默發揮作用。 我們的身體其實很誠實，只要每天穩定吃進天然、高纖、有抗氧化力的食物（像芭樂），健康的改變就會慢慢發生，從腸胃順暢、氣色變好，到晚上比較好睡，這些都是真實的體感，不是數據上的幻覺。 吃芭樂養菌，也要吃對方式 想讓芭樂發揮最大的「養菌力」，這幾個生活小技巧非常關鍵： • 儘量整顆吃，連皮連籽一起吃效果最好，因為果皮與籽的多酚與纖維含量最高。 • 不要榨汁過濾，會把膳食纖維濾掉一大半，等於把好料都丟掉。 • 每天吃一點，小量持續比一次吃很多更有效。 便宜又強大，芭樂是腸道的平民超級食物 我們常常花錢買進口益生菌膠囊、益生元粉末，但忘了水果攤上那一籃平凡的芭樂，早就有了對應的天然解方。 「什麼叫做真正的保健食品？就是從第一口開始，腸道就說謝謝的那種。」

芭樂不只是水果 - 是益生元界的隱藏冠軍，讓好菌留下來的關鍵食物 現在的醫學已經越來越清楚：腸道菌和我們的整體健康是緊緊相連的。這些細菌不只是「住在腸子裡」而已，它們還參與了身體裡大部分的代謝過程，悄悄影響我們每天的狀態。 更重要的是，不同的益生菌會產生不同的代謝物，這些代謝物不僅影響免疫系統，還會影響情緒、發炎反應，甚至和慢性疾病的風險都有關。 所以我常提醒大家：想要健康，培養好菌才是關鍵。不只是隨便補充幾顆益生菌膠囊就算數，而是要讓這些好菌「住得下來、養得起來」，在腸道裡真正紮根。 身為一位每天在診間與病人討論腸道健康的醫師，我最常說的一句話就是： 「益生菌要留下來，環境得先顧好。」 太多人以為，只要吞下幾顆益生菌保健品，就能解決便秘、過敏、脹氣、免疫力低落的問題。但事實上，這些好菌往往撐不過兩週，就像來玩的觀光客，短暫住一下就走了。為什麼？因為牠們在我們腸道裡找不到「食物」，也找不到「落腳的地方」。 所以我常提醒病人：「要讓益生菌變成居民，不是過客，關鍵是先準備好牠們能生存的環境。這個環境就是來自日常飲食中的膳食纖維，也就是我們所說的『益生元』（prebiotics）。」 而其中一樣我最常推薦、也最容易取得的食物，就是我們台灣人再熟悉不過的水果：芭樂。別小看它，它不只是水果，更是益生元界的隱藏冠軍，每天吃一點，就在為您的腸道打底，替好菌鋪好一塊能真正留下來的健康土地。 芭樂，是腸道好菌的早餐、午餐、晚餐 膳食纖維不只是幫助排便，它在腸道裡的角色更像「餵食者」。特別是可發酵性膳食纖維（fermentable fiber），是我們腸道裡的比菲德氏菌（Bifidobacteria）、乳酸桿菌（Lactobacillus）這些好菌的最愛。 芭樂的膳食纖維含量非常高，每100克就有5到7克，比大多數水果都來得多。更重要的是，這些纖維能被益生菌當作能量來源，在腸道裡發酵後產生短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids），幫助修復腸黏膜、降低慢性發炎，甚至調節免疫系統。 也就是說，芭樂不只幫助順暢，更是從根本「養菌、養腸、養健康」的重要武器。 不甜但有料，苦澀中藏著健康密碼 很多人問：「芭樂都不太甜，是不是熱量很低？」答案是：真的很低。每100公克芭樂只有大約35到40大卡，熱量比香蕉、葡萄都低，是控制血糖、減脂飲食中的好朋友。 有些人覺得芭樂吃起來會「澀澀的」，那其實來自它富含的多酚類與單寧（tannins），特別集中在果皮與籽裡。這些成分雖然會讓口感稍微有點苦，但它們卻是非常強大的抗氧化與抗菌物質。 簡單說：那一點點澀口，其實是在提醒您：「身體正在吸收一種保護力。」 生活裡的驗證：吃芭樂，真的有感 這不只是理論。許多患者在持續吃芭樂後，常跟我分享：「最近排便變順了」、「好像比較不容易感冒」、「嘴巴也比較不臭了」。 這些都不是巧合，是芭樂裡的膳食纖維、維生素C與天然抗菌物質正在默默發揮作用。 我們的身體其實很誠實，只要每天穩定吃進天然、高纖、有抗氧化力的食物（像芭樂），健康的改變就會慢慢發生，從腸胃順暢、氣色變好，到晚上比較好睡，這些都是真實的體感，不是數據上的幻覺。 吃芭樂養菌，也要吃對方式 想讓芭樂發揮最大的「養菌力」，這幾個生活小技巧非常關鍵： • 儘量整顆吃，連皮連籽一起吃效果最好，因為果皮與籽的多酚與纖維含量最高。 • 不要榨汁過濾，會把膳食纖維濾掉一大半，等於把好料都丟掉。 • 每天吃一點，小量持續比一次吃很多更有效。 便宜又強大，芭樂是腸道的平民超級食物 我們常常花錢買進口益生菌膠囊、益生元粉末，但忘了水果攤上那一籃平凡的芭樂，早就有了對應的天然解方。 「什麼叫做真正的保健食品？就是從第一口開始，腸道就說謝謝的那種。」 參考資料 Tropical fruits as a potential source for the recovery of bioactive compounds, Journal of Food Science and Technology 2024 https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-024-05983-5