訊息原文

2 人回報3 年前
工業化圈養鮭魚(挪威和智利)以及牛雞(美國),都不是健康的選擇!

以下來自新聞:

英國動物平等協會(Animal Equality)在2月公布研究報告,揭露鮭魚一直以來受困於痛苦的處境,這是動物福祉的嚴重危機。傳統鮭魚養殖業者在開放海域中,以箱網圈養人工繁殖的鮭魚群。這樣的方式不只危害鮭魚健康,也對環境造成傷害。

海蝨可說是鮭魚的最大噩夢,他們寄生在鮭魚身上,以其皮膚、魚鱗、組織與表面黏液為食,殘害鮭魚身體。鱗片逐漸消失,肉體遭到侵食,最終導致死亡。《海洋陰謀》甚至捕捉到鮭魚被寄生蟲活活吞食的畫面。

除了海蝨問題,擁擠的養殖場也遍布各種疾病,包括傳染性貧血症、脊椎畸形...等。根據全球動物遊說福利組織Compassion in World Farming調查,鮭魚在擁擠的養殖場存活,且同伴的屍體可能就漂浮在身邊,這樣的環境更助長疾病擴散。

鮭魚的健康堪憂,業者施用的化學物質則造成更嚴重的環境迫害。抗生素和殺蟲劑流入大海會造成汙染。環保組織綠色和平(Greenpeace)4月譴責智利鮭魚養殖業,因將汙水排入大海,導致逾5000噸鮭魚死於優氧化。

現有回應

目前尚無回應

增加新回應

  • 撰寫回應
  • 使用相關回應 11
  • 搜尋

你可能也會對這些類似文章有興趣

  • 美聯社報導,全球各地的鮭魚養殖場都面臨棘手的海蝨問題,這些海蝨寄生在鮭魚體表,靠宿主血液、黏液和表皮組織維生,直至牠們死亡。 美國、加拿大、蘇格蘭、挪威和智利的鮭魚養殖場都有此一頭痛問題,而且這是一場艱難的硬戰:目前的緩解之道是以溫水沖洗鮭魚,並在水底以雷射除蝨,但科學家和漁民還在尋找更有效的除蝨新招。鮭魚是全球價值最高的養殖魚類之一。
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 吳郭魚吃大便有⋯⋯ 由於高密度養殖,生存環境過度擁擠的吳郭魚難免吃下彼此的排泄物。喬治亞大學食物安全中心 Michael Doyle 教授透露,「許多中國吳郭魚養殖業者以糞便取代原本的商業飼料,這些糞便中含有微生物,如沙門氏菌。」 當養殖場未妥善管理,這類吳郭魚含有大量致癌物戴奧辛,至少需要花11年時間才能代謝掉啊。
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 【德國政府新規:以後政府宴請 都吃素!】 ◎帶頭對抗全球暖化,刻不容緩! 德國政府這次震驚了全世界的政界:禁止所有肉類出現在官方活動中! ◎《英國電報 Telegraph》報導:德國的環保局局長 Barbara Hendricks 剛禁止了肉類在所有政府官方活動中出現。德國一向以來都是以環保著稱,而這一行為也是為了對抗氣候變化。這次抉擇是由一封由一高級公務員的信件公布的,郵件里標註了「肉類消耗的負面影響」,以及政府對於「帶頭」的義務。 ◎環保局的一句話是這麼說的:我們並不是在告訴所有人他們應該吃什麼。我們只是想做一個好的保護氣候的示例給大家看,因為素食比肉和魚都更加友好。 環保局局長Barbara呼籲政府官員「以身作則」 ◎根據最新《英國衛報 The Guardian》報導,這一舉措可是引發了極大的爭議。 不過儘管這個抉擇是科學支持的,德國政府中並不是每個人都對此舉措感到高興。作為一個有許多知名肉類生產的國家,這個行動讓許多環保局的政客大喊其「管理過度Nannystate」,因為自己在活動中不能夠吃到肉和魚了。 ◎Barbara在議會中反駁:「你們怎麼以身作則?」 但是環保局發言人 Michael Schroeren 和《衛報》說:我們走出了這一標誌性的一步,將肉和魚都在對外活動中摒棄掉,是因為我們想要做到我們一直以來所宣傳的。對於我們來說,這是一種可靠性。 ◎科學的支持 摒棄動物製品是對抗氣候變化的絕佳手段。事實上,連聯合國都指出動物養殖業是溫室氣體排放的主要大頭。根據聯合國糧農組織:飼養農場動物所排放的二氧化碳,是全球人為排放的15%,其中,更是以牛肉和牛奶生產最為污染。 ◎一份2015年由查塔姆宮研究所(英國皇家國際事務研究所)的報導發現:摒棄吃肉,並且轉為植物性飲食,將能夠保持地球不繼續暖化,並能夠在將溫度保持在比工業化前的時期高2度以內。這份報導也同樣建議政府應該開始行動,帶領大眾摒棄動物製品。 ◎我們很清楚的看到,純素食飲食是十分友好,且必要的。但是同樣的,植物性飲食還能夠保護您的健康,以及幫助數不清的動物脫離工業化養殖場不盡的痛苦。 ◎更光明的明天,只需慈悲飲食!
    1 人回報1 則回應4 年前
  • 【德國政府新規:以後政府宴請 都吃素!】 🌎帶頭對抗全球暖化,刻不容緩! 德國政府這次震驚了全世界的政界:禁止所有肉類出現在官方活動中! 《英國電報 Telegraph》報導:德國的環保局局長 Barbara Hendricks 剛禁止了肉類在所有政府官方活動中出現。德國一向以來都是以環保著稱,而這一行為也是為了對抗氣候變化。這次抉擇是由一封由一高級公務員的信件公布的,郵件里標註了「肉類消耗的負面影響」,以及政府對於「帶頭」的義務。 環保局的一句話是這麼說的:我們並不是在告訴所有人他們應該吃什麼。我們只是想做一個好的保護氣候的示例給大家看,因為素食比肉和魚都更加友好。 🌍環保局局長Barbara呼籲政府官員「以身作則」 根據最新《英國衛報 The Guardian》報導,這一舉措可是引發了極大的爭議。 不過儘管這個抉擇是科學支持的,德國政府中並不是每個人都對此舉措感到高興。作為一個有許多知名肉類生產的國家,這個行動讓許多環保局的政客大喊其「管理過度Nannystate」,因為自己在活動中不能夠吃到肉和魚了。 Barbara在議會中反駁:「你們怎麼以身作則?」 但是環保局發言人 Michael Schroeren 和《衛報》說:我們走出了這一標誌性的一步,將肉和魚都在對外活動中摒棄掉,是因為我們想要做到我們一直以來所宣傳的。對於我們來說,這是一種可靠性。 🌎科學的支持 摒棄動物製品是對抗氣候變化的絕佳手段。事實上,連聯合國都指出動物養殖業是溫室氣體排放的主要大頭。根據聯合國糧農組織:飼養農場動物所排放的二氧化碳,是全球人為排放的15%,其中,更是以牛肉和牛奶生產最為污染。 一份2015年由查塔姆宮研究所(英國皇家國際事務研究所)的報導發現:摒棄吃肉,並且轉為植物性飲食,將能夠保持地球不繼續暖化,並能夠在將溫度保持在比工業化前的時期高2度以內。這份報導也同樣建議政府應該開始行動,帶領大眾摒棄動物製品。 我們很清楚的看到,純素食飲食是十分友好,且必要的。但是同樣的,植物性飲食還能夠保護您的健康,以及幫助數不清的動物脫離工業化養殖場不盡的痛苦。 更光明的明天,只需慈悲飲食!🌎 文字來源:2018.08.13 http://www.readdoo.com/post764186/133
    1 人回報1 則回應6 年前
  • 轉PO 我已經很少吃了⋯⋯ OMG 看完紀錄片很震驚 一般認為魚是很好的蛋白質來源(老一輩甚至都說生病要喝魚湯) 近年 越來越多人開始關注養殖雞、豬、牛的抗生素、生長激素的議題 在魚的部分,依本人淺薄的知識,也只會想到部分養殖漁業者濫用禁藥、大型魚體內殘留重金屬 導演一路從越南追到法國、挪威 經實驗室證實,養殖鮭魚體內的有毒化學物含量,比超市其他食品高出5倍:戴奧辛、多氯聯苯、汞 . 魚類將代謝不掉的毒物儲存在脂肪裡, 若將脂肪含量視為毒物累積體內的正相關指標 大型魚比小型魚多很多,養殖魚又比野生魚高很多 最令人驚訝的發現是,造成這些養殖鮭魚被污染的最毒來源,竟是用來餵魚的飼料OMG 戴奧辛、多氯聯苯、殺蟲劑、汞、抗氧化劑、重金屬,都存在魚飼料裡 . 魚飼料裡的毒物哪來的?? 波羅的海是全世界最受污染的海洋之一,四周9個主要工業國排放的工廠廢水,最終都注入波羅的海 因為是地形近乎內海,海水更新的速度 遠低於有毒化學物累積的速度,不但污染環境,也使得在裡面被捕獲的魚隻變得有毒 導演到魚市場實地走訪,當地人都知道此海域捕獲的魚最好少吃,懷孕婦女更是該完全避免,魚老闆還會主動警告顧客(太有良心了) 這些毒魚因不適合人食用,因此多賣給魚飼料廠商作為原料(所以飼料內含大量毒物!) 毒物無法被身體分解,會累積在體內; 當養殖魚被餵食含高量毒度的飼料後,體內毒物含量激增 最後這些養殖魚(如:油滋滋的鮭魚),成為人桌上的大餐; 換句話說 那些純化再純化的有毒化學物質,最終全部進到人體內 食物鏈的累積效應真不是蓋的orz 註:戴奧辛對生物體有害,即便只是少量,都可能影響賀爾蒙系統或致癌,近年來有專家認為人類的肥胖跟體內毒物的累積可能有關係 . 還不只這樣, 魚飼料的製作過程裡,加入名為”乙氧喹“的殺蟲劑,商人的目的是用來降低油脂的油耗味 乙氧喹其實是農藥,可合法使用在蔬果類,這是有嚴格的法律規定(類似容許農藥殘留量吧); 被用在肉類也有嚴格限制,但使用在魚類卻是完全不受約束,也就是沒有法源依據,無法可管的意思 數據顯示,養殖魚體內含量高出食物可容許範圍的10~20倍(都是吃進來的!)(然後人類再送進自己口中@@) 最有意思的是,這成份對人體健康的影響,在一向被視為最嚴謹的歐盟,完全未經評估:~ 這刻意的忽視,看起來與政治人物利益糾葛的黑幕有關:~~ (因為是有研究員提出的,但都被刻意打壓、污名化; 研究員指出,乙氧喹會通過血腦障蔽,也有致癌的風險) . 其實,這種含毒的魚肉,除了變成一片片的魚排,剩下的魚碎料 會被再加工製成魚漿,普遍被用在調理包、肉罐頭、甚至寵物食品! . 看這部片其實有點傻眼,因為似乎看得到原型的食物也不像想像中安全,更不用說加工食品,他的原料來源消費者根本很難掌握; 還有寵物食品,為什麼現在吃專用飼料的寵物反而越來越多健康問題?真的只是因為活越久才看得見越多問題,還是其實在我們錙銖必較的營養比例背後,還有看不見的原料污染問題? . 這又讓我想到小小的台灣,常常聽聞工廠違法排放廢水 之前的日月光、前陣子政府要通過農地內工廠就地合法化, 這些工廠排放的毒物會直接污染河川、地下水 周圍土地若種植農作,有可能不被污染嗎?(意思就是吃素也不見得就沒事orz) . 人類造成的化學污染,最終還是會透過環境,再回到自己身上 友善土地的有機種植法其實是個很好的方法(但也要有足夠的購買量才能支撐起來,畢竟農夫也是要養家要生活) 善待土地,他就會照顧我們 至於工廠的自律、政府的高度和執行力,只能期待良心慢慢在參與的人身上長大了...
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 分享家人好友你應該知道的真相20190915 餐桌上的謀殺 讀者不必覺得此文有點聳人聽聞,想想現代人的道德觀念,看看當今普遍的價值取向【自己賺錢才是王道,別人的死活與我何干?】,就能理解這些搞養殖的人投放各種添加劑的行為是多麼平常的事情,但是可悲可嘆的是,在這種嚴重危害食客健康的養殖手段舉世皆知的情況下,人們還是照吃不誤,對於那些被慾望束縛的人們,一切真理真相在他們面前都顯得有點多餘,阿彌陀佛! 《雙食記》里的美味謀殺恐怕不只是發生在電影里,當你買了條新鮮的魚或海鮮回家,準備施展一番廚藝給孩子家人做頓營養美味的同時,可能就參與了一場「謀殺」。   這並不是危言聳聽,據科學家提醒:現在全國所有養殖業,餵養飼料中都嚴重違法添加各種違禁藥品(激素)及各種非法添加物。違法生產者是很可惡,但事實擺在那裡:無任何危害添加劑的飼料,成本太高。 另一個重要事實是,我們每天要吃掉太多的肉了,雞鴨魚牛豬自然生長的速度完全跟不上我們每天要吃下肚的速度!緊張的供需關係讓商家生產者根本等不及它們「慢慢長大」,只有餵激素。你指著人家賠錢賺良心?要怪只能怪我們這張嘴。要不怎麼說「舌尖上的中國人呢?」    為了吃你要付出什麼樣的代價?   在這樣的背景下,吃肉=食毒,給孩子家人吃魚、海鮮=謀殺。   我國是世界上第一水產養殖和出口大國,大面積和高密度、集約化養殖帶來了無窮無盡的病害,於是就有了無窮無盡的藥物和抗生素。近幾年由於藥物殘留超標,出口不出去,養魚的人自己不吃魚,反正有的是人吃。我們吃了這些「濫用藥品」的魚和海鮮,就等於把這些毒素一起吃下去,長此以往,可不是在自殺?!    1、吃避孕藥的魚,婦女食用可致不孕   據悉,避孕藥養魚已經是水產養殖業的潛規則,全國漁業養殖戶都是通過給魚餵養避孕藥的方法使其增肥。煙台某水產老闆透露:海鮮100%都有抗生素,避孕藥1周餵2次。早在2006年,上海就曝光了多種禁用抗生素超標的「多寶魚事件」,前不久上海又爆出「巨型鰻魚」,市面上的鰻魚,體型增大近一倍,人都不敢下筷子~   吃過避孕藥的魚,不僅體態豐腴,而且口感柔嫩細膩,商家賣得了好價錢,我們歡歡喜喜買回家,孩子老公都愛吃,根本停不下來,你好我好大家好……沒有誰會動不動就吃避孕藥,但大家好像喜歡在餐桌上「把避孕藥當飯吃」。那麼內分泌紊亂、不孕不育,嬰兒性早熟,也就見怪不怪了。原來吃養殖魚類會影響生育能力,不知道水產養殖業跟不孕不育醫院有什麼關係??    2、水產品中測出致癌物質   實驗發現,在一些養殖水產品中檢測出了AOZ,這是一種致癌作用很強的物質,不但能夠與組織蛋白結合、很難消除,而且與蛋白結合後能夠釋放出一種誘導生物有機體突變的物質。這些藥物在生物體內代謝變異化合物的危害性甚至比原形藥更大,具有致癌、致畸和基因突變的「神奇功效」。   你,還要吃魚嗎?    3、大閘蟹激素養殖被爆遠超三鹿100倍、吃動物屍體長大   江蘇盛產大閘蟹,中國人都知道。香港人和廣東人愛吃,尤其是,這幾年大閘蟹賣得這麼便宜~~從前,大閘蟹至少要兩年才能長到二兩以上,自從使用了激素,一年就可以上市啦!   據水產部門統計,陽澄湖的一級大閘蟹,每年只產一萬三千隻。但去年香港人吃了一千三百萬只螃蟹(平均每人吃兩只),可見大部份都是冒牌貨。香港人也不笨,《壹週刊》派了記者過去採訪調查,還買了螃蟹送到香港化驗,結果發現:蟹肉里不僅有激素,還有多種對人體有害的抗菌素。   江蘇淡水研究所工程師唐天德說,現在全中國除西藏外,都說出售正宗陽澄湖大閘蟹,但八成以上是雜種蟹,是毒蟹。人吃了這種毒蟹,會影像骨髓和造血功能,孕婦吃了則易患上流產症,胎兒的骨質也會變灰、變脆。   江蘇某蟹場老闆稱「從蟹苗到上市,至少要十種藥,例如:氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚等等。」他還謙虛地說,他們比較守本份,福建人更毒,在蟹產卵時餵避孕藥,這樣母蟹不會變瘦,蟹苗更容易長大。說著,這位蟹場負責人撈出兩只大蟹對記者說:「你看看,多凶,不吃藥哪有這麼凶!」當記者問這麼做不是害人嗎?這位場長直率地說,「現在的魚類、家禽類,哪一樣不是藥物長大的!你不這樣做,別人做,你還能做生意嗎?」   大閘蟹除了吃素(激素、抗菌素),還吃葷——死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、死蝦……這叫「天然飼料」,一星期放一次,蟹特別喜歡吃爛肉!真的天然嗎?我怎麼聽說很多狗都是走私團伙把流浪狗用劇毒氰化鉀毒死後,再拿來出售的呢?   這些「美味」的大閘蟹,每天一批批搭著飛機連夜運到香港、深圳,為了「不暈機」,大閘蟹們在被撈起之前,還要餵一次抗菌素。上午到,下午上市,晚上香港人就吃到嘴了,多新鮮的。   當年第一個吃螃蟹的人,被稱為最勇敢的人。但今天,敢吃中國大閘蟹的人,還是世界上最勇敢的人。 4、別天真了,黃鱔、烏龜、蛇……都愛吃激素   你知道如今的黃鱔為什麼長得這麼快嗎?因為它們都「愛吃」激素。這些激素吃進人的肚子里,在人體內七、八年還要發揮作用。   市場上賣的即食海參,不僅要添加抗生素,最後還要用福爾馬林泡。   烏龜和蛇都用避孕藥「增肥」,真是「大補」。   還有多寶魚、大黃花魚、黑魚、金雕……「我們現在吃的而且只要是海水養殖的魚類,都有大量抗生素投放。我瞭解的還沒有不加的,100%吧,不加不行啊,賠錢的事誰做,這個算是行規了。」難怪養魚的人和賣魚的人基本都不吃魚了。    5、中國年產20萬噸抗生素,「人一半,動物一半」   浙江大學醫學院第一醫院教授肖永紅根據中國國內抗生素的產量估計,中國每年生產約20萬噸抗生素,大概「人一半,動物一半」。   據廣州《南方週末》報道,中國每年生產700噸諾酮類(一種抗菌素),但其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、黃鱔場等養殖業用掉;再加上其他種類的抗菌素,不知總數有多少噸,最後全部轉到了香港人、廣東人,以至各地中國人的肚子里,不知慢性殺死了多少國人。還記得當年的SARS嗎?   避孕藥、安眠藥、激素、抗生素等藥物在水產品領域的濫用,在當今恐怕還只是冰山一角。在這樣一個道德真空的末法時代,人不顧一切想要發家致富的欲念,可以誘發出人性中最冷漠、最惡毒、最瘋狂的部份。 是不吃餓死還是繼續輪回在「舌尖上的地獄」?但人生總不至於太過絕望。吃素總安全過吃肉,少吃一點、吃慢一點、肯耐心等待它們自然生長,總要好過讓動物們拼命吃激素來追趕我們的口腹之欲。別忘了還依然有人堅守在有機綠色行業的良心起跑線上,別因為它們的慢和看起來高一點的成本,就眼睜睜看著它們因為無法生存而默默加入了「大多數」的行列。 (網路佳文分享)
    1 人回報1 則回應5 年前
  • 一個素食者每年能拯救超過30頭動物的生命! 九個你想問卻不敢問的吃肉事實 我們絕大多數人都是吃肉長大的,但我們很少會問關于盤中食物的問題。下面是你或許不敢問的幾件事。 1.殘害動物的事不會發生在每一個農場裏,是嗎?  據估計,美國的99%的動物産品是來自于工廠化農場的。在這些農場裏,利潤總是高于動物們的幸福。動物們住在擁擠、肮髒的環境裏,經常被作為物體而不是被作為活的、有情感的生物來對待。而且,聯邦政府也沒有法律來保護農場動物。這就意味著把小豬的頭重重摔到水泥地上的行為是百分之百合法的。所以,是的,動物殘害的確會在每個農場發生,不幸的是,這些可怕的行為是完全合法的。 2.熱狗裏究竟有什麽?  你確定你真想知道?好吧,在動物被屠殺、所有的切割都完成之後,剩余的部分會被碾碎並最終被剁碎。剩下的部分包括肛門、生殖器、鼻子、嘴唇還有骨頭。如果這些還沒惡心到你,那我就不知道什麽會惡心到你了! 3.我買的肉裏是有血嗎?  保證不是,這不是血。但這並不意味著它不惡心。肉裏的紅色的“汁水”是肌紅蛋白,是肌肉組織裏的一種蛋白質,它能讓你買的肉在暴露于空氣之前都保持鮮紅。然而在美國,食品和藥物管理局允許把一氧化碳作為一種“防腐劑”。它通過與肌紅蛋白裏的鐵原子相結合,防止肉與氧氣互相作用,使肉長時間保持鮮紅,于是你不再注意你買的食物是否新鮮。于是你會更容易患上食物傳播的疾病。 4.我聽說一個漢堡可能包含超過50頭牛的肉。這是真的嗎?  是的,這幾乎是必定的。在2015年,一個華盛頓郵報的記者嘗試著找出在一個漢堡中有多少頭牛。麥當勞向他承認他們家的牛肉餅裏包含著來自超過100頭不同的牛的肉。 5.成為我買的肉而被殺的動物並沒有痛苦,對嗎?  不幸的是這個問題很簡單。沒有動物是想死的。在工廠化農場和屠宰場這些可怕的地方,所有被殺的動物都面臨著一種暴力血腥的死亡。那些遭受屠殺並在最後成為你口中肉的動物確實可能遭受了痛苦。 6.肉真的對環境很不好嗎?  從汙染水路到導致氣候變化,肉對我們的星球造成了可怕影響。肉類行業釋放的溫室氣體比所有交通工具釋放出的還要多,如果你改成素食飲食的話就可以減少你50%的碳排放! 7.因為肉的緣故我的廚房竈台真的比馬桶座圈上的細菌更多嗎?  絕對正確!有大約25%的切塊雞肉和大約50%的雞絞肉被沙門氏菌所汙染,肉是真的不幹淨。火上澆油的是,有研究表明,大多數人更勤于清潔他們的馬桶而不是廚房竈台。或許在廁所座圈上準備色拉比在廚房竈台上更好。 8.吃肉是健康飲食的一部分,是嗎?  癌症,糖尿病,心髒病還有老年癡呆症只是吃肉所引起疾病中的幾個。事實上,梅約診所發現植物性飲食的人平均壽命比肉食者多四歲。肉類制品廠知道自己的産品對于群衆來說有多麽可怕,並支付大筆金錢去編造謊言。 9.為什麽我要努力成為素食者?  再重複一次,放棄肉食你就能幫助地球、動物還有你自己的健康!據估計,一個素食者每年能拯救超過30頭動物的生命!
    2 人回報1 則回應7 年前
  • ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 商業周刊 為何吃牛肉會奪命?揭開美國牛飼養秘辛撰文者:楊少強 美國牛不是吃草的,而是吃大量玉米、及抗生素養出來的,這種違反自然的飼養方式,造成了許多禍患。 這是去年十月初,《紐約時報》(NewYorkTimes)所披露的真實故事: 二十二歲的史蒂芬妮(StephanieSmith)是位美國的兒童舞蹈老師,正值荳蔻年華的她,有天突然覺得胃痛,一開始這股疼痛和痙攣還能忍受,她不以為意。 然而沒多久,她開始出現「出血性腹瀉」,之後,腎臟失去功能。身體無時無刻的抽搐,使得醫生在接下來九週不得不讓她昏迷。史蒂芬妮醒來後,發現她再也不能走路,她的神經系統已受損,下半身癱瘓。 美國明尼蘇達州官員追查史蒂芬妮的病源,發現是來自一種學名叫O157:H7的「出血性大腸桿菌」,而這種大腸桿菌,則是來自史蒂芬妮某次晚餐,吃的漢堡裡的牛絞肉。 史蒂芬妮吃的牛絞肉,是美國四大肉品商之一的「嘉吉」(Cargill)所製造的,這份牛絞肉還被選為「美國廚師牛肉餐首選」,據《紐約時報》調查發現,「嘉吉」只仰賴供應商做細菌檢測,自己並未進行檢驗。 這個故事,與你無關?那麼接下來的事實,或許會大大拉近身在台灣的你我和史蒂芬妮間的距離。 十月底,台灣政府決定,開放進口史蒂芬妮吃的美國牛絞肉,而且在開放進口的美國肉商裡,很巧,也有「嘉吉」! 當然,「嘉吉」不是黑心廠商,故意製造有毒食品來害人,但「嘉吉」與史蒂芬妮的案例,卻是美國牛肉令人心有疑慮的縮影。 危機一:大量餵食玉米飼料養殖牛免疫系統差,引發肝膿腫 看看最近的例子──今年十一月二日,美國疾病預防暨管制中心(CDC)證實,已有兩人可能因食用「帶有大腸桿菌的牛絞肉」死亡,美國肉商宣布回收五十四萬磅的牛絞肉。從一九九○年代至今,美國也出現過好幾次因民眾吃下牛絞肉,感染O157:H7(出血性大腸桿菌)而致病、甚至送命的案例。 為什麼吃個美國牛肉也會吃到身體癱瘓,甚至送命?這一切都要從美國獨步全球的大規模飼養畜牧業說起。 從一九五○年代中期起,美國在堪薩斯州的西部,建立起第一座大型養殖場,此後,這些大規模動物養殖場不斷在美國中西部蔓延。這種養殖場被稱為「集中型動物飼養經營」(CAFO),和傳統的農莊或牧場完全不同。 「牛」,就是這些「集中型動物飼養經營」的主角,這些牛不像人們過去印象中,漫步在藍天白雲下,優閒的吃著牧草的天然動物──牠們全是用各種人工飼料,在牛槽裡養出來的,而這些牛最主要的食物,就是玉米。 玉米,則是自然界裡,將陽光、化學肥料轉化成碳水化合物效率最高的轉換器。包括愛荷華州的美國中西部大平原一帶,都大量種植這類作物,一九二○年代時,美國玉米平均單位產量是每公頃五十蒲式耳(一蒲式耳約三十五公升),如今平均產量是當時的十倍,原因除了耕地引進機械化外,也和美國政府鼓勵農民多種玉米,提供補貼有關。 然而,因為供過於求,玉米價格始終低於生產成本,這些過剩玉米在人類市場無法消化,卻在動物的胃裡找到了自己的出路──美國大規模飼養的牛隻,就這樣開始吃起了玉米。牛,天生是吃草的,但吃草的牛,卻完全不適合美國大規模養殖的畜牧業,原因就是「效率」:以牧草養出的「天然牛」,比起吃玉米的「人工牛」,要花更久時間,才能達到宰殺製成肉品的重量標準。 美國柏克萊大學新聞學教授波倫(MichaelPollan),在他被《紐約時報》評為「二○○六年十大好書」的著作《到底要吃什麼?》(TheOmnivore'sDilemma)中寫著:一九五○年代時,美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺,如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰,只要花十四到十六個月。 要怎麼讓一頭牛在十四到十六個月內,就從出生時的三十多公斤,迅速成長到五百多公斤可供宰殺呢?答案就是大量餵食玉米飼料。因為玉米是一種密集的熱量來源,讓牛大量吃玉米,可以讓牠們快速增重,也會讓肉質上的油花分布更佳、更有風味。 但這種吃起來美味的牛肉,卻明顯的不利於人體健康,因為和其他用牧草為食的畜牧動物比起來,這種牛肉含有太多的飽和脂肪(心血管疾病的原凶),及太少的非飽和脂肪(omega-3,這是人體健康必需的)。 更重要的是,天生吃草的牛,牠的胃和人類不同:「天然牛」的胃,酸鹼值本是中性的,不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」,胃卻開始變酸,牛隻也會出現心絞痛,或是免疫系統減弱等徵兆,牛群也很容易受到各種疾病侵襲。 隨著時間經過,這種酸性會腐蝕牛的胃壁,細菌會因此進入牛的血液中,這些細菌最後會囤積在牛的肝臟,造成膿腫,肝臟的功能也因此被破壞。根據波倫所引述的數據:有一五%至三○%的美國養殖場肉牛有肝膿腫,某些養殖場甚至高達七○%。 危機二:飼料裡添加抗生素牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌 要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢?很簡單──餵牠們吃抗生素! 美國出售的抗生素裡,絕大多數最終用途都是加在動物飼料裡。造成的結果,如《到底要吃什麼?》一書稱,就是養出各種新型具抗藥性的細菌。 這些隨著玉米吃下牛肚的抗生素,如果有些細菌沒被殺死,就會演化出具抗藥性的細菌,它們會在牛的腸道中,或是存在死亡時身上任何一塊部位。波倫寫道:「總有一天,我們(吃下這些牛肉)會感染到這些細菌,而它們也將可以抵抗我們用來治療感染的藥物。」 這些細菌當中,就包括了史蒂芬妮故事裡的主角──出血性大腸桿菌O157:H7,這種大腸桿菌在一九八○年代以前從來沒有出現過,如今美國養殖場的牛隻裡,有四○%其腸道中有這種細菌。這種細菌只要十隻細菌進入人體內,就會造成致命感染。它們製造出的毒素,可以破壞人的腎臟。 本來在牛腸道中的那些細菌,即使進入人體的胃裡,也會耐不住強酸而死亡,因為這些細菌原本的演化環境,是酸鹼值為中性的牛胃。但是以玉米餵養的牛隻,胃已經變酸,和人的胃差不多,因此在這種新環境下演化出的新型大腸桿菌──包括讓史蒂芬妮癱瘓的O157:H7,就可安然穿過人類的胃酸,置人類於死地。 這種美式養殖場培育出的美國牛,其威脅還不只是出血性大腸桿菌而已,還有近來台灣人耳熟能詳的狂牛病。 危機三:用動物性蛋白質餵食從雞隻萃取羽毛粉,讓牛快速成長 美國養殖場餵食牛隻,除了玉米外,還大量餵食動物性蛋白質,以期讓牛快速成長,過去甚至還把從別的牛身上萃取出的蛋白質,再用來餵養牛。 這種「牛吃牛」的餵養方式,本來沒人覺得有問題,直到科學家發現這種餵養方式會傳染「牛海綿狀腦病」(BSE),也就是一般人所知的「狂牛病」,而人們在吃下這些牛後,很有可能會出現和牛一樣的大腦病變──俗稱「新型庫賈氏病」(vCJD)後,才發覺這種餵食方式事態嚴重。 美國食品暨藥物管理局(FDA),已在一九九七年明令規定,不得再用牛骨粉(bonemeal)等從牛萃取出的蛋白質用來餵食養殖場的牛,可是法律規定「牛」雖然不能吃「牛」,卻沒規定「牛」不能吃「雞」,只要不是從牛身上萃取的蛋白質──例如,從雞萃取出的羽毛粉(feathermeal),就可以避開官方規定,用來餵食牛。 而從牛身上萃取出的牛骨粉,也可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一圈:用牛骨粉餵出來的雞或魚,再用來餵牛,最後還是「牛吃牛」。 危機四:人工屠宰增加感染風險檢測如杯水車薪,九五%肉品沒抽檢 這種餵食方式的危險性在於:導致牛隻罹患「狂牛病」、人類罹患「新型庫賈氏病」的病源──異常普利昂蛋白(PrPsc),可能會這樣從牛──雞(或是豬或魚)──牛身上繼續流傳,最後還是可能被人類吃下肚去。 不過學界的研究顯示,「異常普利昂蛋白」會殘留在牛的大腦、神經組織、脊髓及迴腸中,但肉品是否會受到污染,卻要看屠宰時這些殘渣是否會濺到肉品上。如果能夠把這些屠宰器具用蒸氣或高壓水柱清除掉,是可以降低肉品感染的風險,因此屠宰場的清潔是相當重要的。 然而美國的屠宰場中,牛的內臟主要還是以人工方式取出,據美國著名的新聞記者西洛瑟(EricSchlosser),在他的調查著作《速食的恐怖真相》(ChewOnThis)一書所述:在生產線上,工人每小時要清除六十頭牛的內臟,技術不純熟的工人可能會讓有大量細菌的胃液噴到肉品上。而且刀子原本幾分鐘都要消毒一次,但因為生產速度過快,許多工人都省略這個步驟,「想想看,一把污染的刀子會散播多少細菌。」 如果美國官方單位對這些可能引起風險的牛肉嚴格監測,或許問題還不大,但實際上官方單位對這些檢測卻是杯水車薪──據今年十一月四日《自由時報》引述,曾經任職美國食品暨藥物管理局(FDA)的台北醫學大學國際衛生講座教授陳重信的說法,他在FDA時就是擔任肉品檢查工作,由於市面上肉品來源太多,「只能抽檢五%」,其他九五%都沒有抽檢。 危機五:牛絞肉品來源難管控一頭牛染病,恐污染幾百萬公斤牛肉 史蒂芬妮的案例,和不久之前,有兩個人因吃下含有O157:H7出血性大腸桿菌的牛絞肉而死亡的案例,並非美國首見。一九九三年一月,西雅圖一家醫院發現,許多就診兒童出現腹瀉,且排泄物有血絲,有些兒童的腎臟甚至已受損,衛生管理人員發現這些兒童都在同一家速食店吃過漢堡,而漢堡裡的牛肉餅正是元凶,檢驗後發現牛肉餅裡正是含有「出血性大腸桿菌」(O157:H7)。 雖然該連鎖店立刻回收所有牛絞肉,但已有四個州、約七百名消費者因此而生病,其中有兩百名住院,絕大多數是兒童,一九九二年十二月時,一名六歲孩童吃了漢堡而感染O157:H7,不到一個月就喪命。 過去美國製造這種漢堡中的牛絞肉,是用肉商賣剩的碎肉所製成,牛肉取自當地,絞肉也只賣給當地消費者,但如今一家大型的美國現代化絞肉工廠,一天可生產四十五萬公斤以上的牛絞肉,其製造方法則是混合好幾隻來源不同的牛,來製造出大量牛絞肉。 西洛瑟形容:「只要一頭牛感染出血性大腸桿菌O157:H7,就可能污染幾百萬公斤的牛肉。」 史蒂芬妮案例中的肉商「嘉吉」,就是用這種方式製造牛絞肉,據《紐約時報》調查,該肉商所用的肉源來自各地不同屠宰場,從美國的內布拉斯加州、德州,到南美洲的烏拉圭等,用這種不同來源的肉所製成的牛絞肉,會比用整塊牛肉的生產成本少二五%。 《紐約時報》稱,每年有成千上萬的美國人遭到出血性大腸桿菌侵襲,最大禍首就是漢堡。光過去三年,美國就有十六起吃下被污染的牛絞肉,感染這種出血性大腸桿菌的案例──包括腰部以下癱瘓、如今只能躺在床上的史蒂芬妮。 或許你要問,難道全世界只有美國牛是這樣養的嗎? 前財政部關稅總局長俞邵武,就曾比較過澳洲牛與美國牛的差距:「澳洲牛吃的食物是牧草;美國牛吃的食物是玉米。」此外,澳洲牛多是用放牧方式,不像美國是用圈養方式:一個圍欄擠了許多牛。另外,像阿根廷的牛,也多是吃牧草。至於美國仍餵食牛隻抗生素,美國每年有七○%的抗生素用在包括牛等農場動物身上,歐盟則已經明令禁止餵牛時在飼料中添加抗生素。 史蒂芬妮如今住在母親家裡,正在接受物理治療,其中醫藥費用由「嘉吉」負責支付──這是該公司預期會有法律賠償所採取的對策。 史蒂芬妮的腎臟仍極有可能保不住,她還在重新學習基本的生活技能,而且還得努力調適自己的憤怒情緒,醫生說史蒂芬妮此生「很有可能再也無法走路了。」 雖然史蒂芬妮對這種出血性大腸桿菌的反應屬於極端案例,但《紐約時報》仍稱,美國的牛肉檢驗系統及肉品本身,都沒有消費者所想像的那麼安全,吃牛絞肉「仍然像是一場豪賭」。 如今,美國牛絞肉就要大舉登台了!台灣人,準備好要來「賭」一把了嗎? 延伸閱讀》台灣開放,美州長笑稱:賺很大! 要知道台灣對美國牛肉的「貢獻」,以下這個例子最清楚。 今年十月下旬,全美國第三大肉品出口州──堪薩斯州(Kansas)州長帕金森(MarkParkinson),來台與總統馬英九會面。十月二十八日,帕金森對美國媒體稱,由於美方提供的「投入」(input)很有幫助,馬總統將開放牛肉;他還說,這不只對堪薩斯州,「對全美國來說,這都是筆巨大(terrific)的利益。」 去年,台灣總共向美國採購了約一億三千萬美元的牛肉產品,以每人平均消費的農產品數量來看,台灣是美國農產品第二大消費市場。最近台灣才剛同意向美國採購價值四億二千五百萬美元的小麥──其中大部分來自堪薩斯州。 包括全美肉品出口聯盟(U.SMeatExportFederation)等三大肉品商協會的主席森(PhilipM.Seng)等人,也在台灣宣布對美國牛肉解禁後,寫了一封公開信給美國農業部部長,信中宣稱,美國牛肉出口商出口年齡三十個月以下牛肉到台灣,「只是一個過渡性措施」「這是為確保未來有秩序的完全開放市場。」而且「美國牛肉出口商都深信,不管牛年齡大小,所有美國牛肉及產品全都是安全的。」 在另一封美國肉品協會(AmericanMeatInstitute)主席寫給美國農業部部長的信中,更宣稱他們的目標是「台灣對美國牛肉及產品完全開放。」「我們將和美國及台灣當局密切合作,以盡快達成此目標。」 對照起台灣的衛生署長楊志良說,美國賣牛肉給台灣,還得「委屈」被台灣「挑三揀四」,誰說台灣不是美國最堅強的盟友呢? 延伸閱讀:官方回應(文/林瑩秋) 美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡指出,美國一年生產一千三百萬噸的牛肉,其中自己吃掉一千二百萬噸,賣到台灣來的,只有二.七萬噸,所以美國吃的牛和台灣吃的牛沒有不同。 除了有一種精挑的「價值牛」,專做高級料理用,這種牛在第六個月到八個月換奶,然後在第十二個月到二十四個月給牠們吃玉米穀物,都是為了改變體質,讓肉質更鮮美,變成頂級食材。 對這種「價值牛」,台灣展現極高消費能力,很受美國重視。 針對美國女孩吃了被出血性大腸桿菌污染的漢堡,從此癱瘓一事,農委會動植物防疫檢疫局彭明興科長表示,牛肉在加工過程中很容易被大腸桿菌污染,美國每年都有很多個案,一出事就整批牛肉退回,官方很頭痛,全因美國人吃牛肉不完全煮熟的習慣。彭明興說,只要把牛肉煮熟,就能殺死大腸桿菌,台灣人多吃熟食,應該可以放心。 至於肉商「嘉吉」,至本刊截稿為止,對此事沒有任何回應。
    5 人回報1 則回應4 年前
  • 吃肉無異於吃毒--- 美國最新最轟動的營養報告 美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出的轟動性報告,是有史以來最龐大的飲食健康報告,全文長達五千頁之多。 您想知道​​當您早餐吃麵包、牛奶、火腿、煎蛋,午餐吃意大利面、快餐便當,晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、甜點時,藍眼睛、高鼻子的歐美人,卻以糙米飯、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎? 一、中毒 由於動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦,使體內的生化作用產生了極大的變異,致使毒素遍布全身,屍體完全被毒化。根據大英百科全書的記載,動物身體中的毒素,包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物,遍布在血液與身體組織之內,因而提出中肯的見解:「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水分相比較,從堅果、豆類及穀類中所得到的蛋白質,顯然要純潔多了。」正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時會得病一樣,動物在極度危險的情況下,體內會產生極大的生化異變。當它們見到同類慘遭屠宰,為了活命而極度掙扎時,體內的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素,會異常分泌,死後,大量的荷爾蒙便留在了肉中,隨後毒化食用者的身體組織。美國營養機構早已指出:動物死屍是富含大量毒素的物質。 二.致癌物 最近一個以五萬名素食者為對象的研究報告,在癌症研究領域引起巨大震撼。這個報告指出:這群素食者罹患癌症的比例之低,相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人比較,各類癌症在這群人身上發生的比例,顯著地減少了。報告最後說:「他們顯然可以活得更長。」最近一個有關美國加州摩門教徒的報告也指出:「這個團體中罹患癌症的比例,比普通人少百分之五十,」摩門教徒便是以極少吃肉為其特色。 下面略述幾個簡單而易理解的原因 1、苯基嘌呤 你可知道二磅多一點(二公斤)的炸牛排,所含的致癌物質:苯基嘌呤,和六百支香煙所含的一樣多嗎?實驗證明:老鼠若餵以苯基嘌呤,就會得胃癌及白血病(亦稱血癌或骨癌)! 2、甲基膽菲 肉類脂肪熱至高溫就會形成'甲基膽菲',而烹調肉類一般常常需要熱至高溫(植物油即使加熱過度也不會形成這種物質)。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌症,即使少量的甲基膽菲,也會促使動物對其它致癌物質敏感,而增加其患癌的機會。 3、化學添加物 另外一點是大家都知道的'化學添加物'。動物的肉存放時間不長,就會自然腐變成病態的青灰色。肉商為了不使它們'難看',於是就在肉裡加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑,這些東西使肉類呈現出鮮紅色。近年來不斷有報告指出:這些東西多是致癌物質。在田納西國立歐克瑞則實驗室,專門研究癌症的威廉李金斯克博士說:「含硝酸鹽的東西,連餵貓我都不用。」 4、肉食致癌 英美兩國的科學家曾以肉食者與素食者腸內的微生物做比較研究,發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時,產生的化學物質被認為會導致癌症。這也說明了為什麼腸癌在以肉食為主的地區,如北美、西歐等地非常普遍,而在以蔬糧為主的印度則很少發生。蘇格蘭人比英國人多吃百分之二十的肉,得腸癌的比例在全世界也是名列前茅。 三、化學毒物 1、殺蟲劑(農藥) 吃肉是食物鏈中的最後一環。在自然界,食物的攝取,可以用食物鏈加以說明:植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命,動物吃植物,大動物(人類)吃小動物。現在,全世界的農田大都用有毒的化學物品(殺蟲劑與化肥、生長激素等)來防治虫害和增加產量。這些毒藥就保留在吃植物與草的動物身上。例如,農田裡噴DDT做為殺蟲劑,這是種強烈的毒藥,科學家認為它足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。 DDT及其它類似的殺蟲劑,會保存在動物及魚類脂肪內,並且一旦儲存,便很難破壞。因此,當牛吃草或飼料時,不論它們吃下了哪種殺蟲劑,大部分都保存在它們的體內。所以當你吃肉時,你把DDT的精華,以及累積在動物體內的其它有毒化學物質都吃進了你的體內。由於吃者是食物鏈中最後一環,所以人類就變成各種殺蟲劑、毒素高度富集的最後吸收者。愛荷華州立大學所做的實驗顯示:肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量,至少要高出十三倍以上。大多數人體中積累的DDT都是來自於食物中的肉類。 2、荷爾蒙抗生素 肉類中的毒素並不僅止此。為了加速動物的成長、肥胖,以及改進肉的色澤、口感,提供肉類的動物往往被迫吃下大量的化學物質。為了得到最大產量的肉以牟取最高的利潤,動物們被強迫餵食、注射:荷爾蒙、開胃藥、抗生素、鎮定劑,以及化學混合飼料以刺激生長。紐約時報曾經報導:「掩蓋著的污染毒害,對於肉類攝取者是一個相當大的潛在危機。殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學物品都是'隱藏殺手'。一九七一年七月十八日這些化學藥品大多被認定為致癌物。而且事實上,許多動物,在它們被屠殺之前,就已經死於這些藥物。」當農田被改成動物飼養場後,大多數動物從未見過陽光,它們的一生在狹窄、壓抑、冷酷的環境中度過,最後的結局是淒慘的死亡。芝加哥論壇曾經報導過高效率養雞場的情形:「其最上一層是用來孵雞蛋的、然後小雞接受刺激成長:服藥、強迫餵食,它們在狹小的籠子裡狼吞虎咽,從來沒有運動或吸收過新鮮空氣。當它們長大些,就遷移到底下一層的籠子裡,如此一層層下去,在到達最底下一層時,它們就被宰殺。」像這種不自然的生長過程,不但把動物體內生化平衡狀態破壞,同時也扭曲了它們天然的習性。而更不幸的是,人類惡性腫瘤以及畸形胎兒的產生勢必因無知食用它們而在所難免。 四、動物的疾病 肉食者所面臨的另一項危險就是:動物經常會感染一些疾病,而這些病往往是肉商或檢驗員無法察覺的。當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤,有病的部分切掉之後,剩餘的部分還是被拿到市場賣掉。更糟的是,有些長瘤的部分混在肉裡做成「熱狗」、火腿或餡料等食品。美國有一個地區,每天檢查的動物屍體中,竟有兩萬五千頭患有腫瘤的牛屍被拿到市場販賣。科學家在實驗中發現,如果用有病動物的肝臟來餵魚,魚也會得癌症。說:集約化養殖廠的動物沒有一隻是健康正常的,這話已成為事實而非危言聳聽的誇張。 聞樂格Dr. J. H. Kellog是一位有名的素食醫生,當他坐下來吃素食晚餐時曾說:「在吃飯時,不必擔心你所吃的食物是死於何種疾病,真是件好事!」 五、屍毒 ·當動物被殺之後,屍體中的蛋白質就會凝結並且產生自我分解的酵素。不像植物,細胞壁堅硬且循環系統單純,腐敗很緩慢(讀者可在家中掛一塊生肉和一個蘋果或其它蔬果,自行觀察,便能明白)。很快,在肉類中一種名為「屍毒」的變性物質就形成了。由於屍毒會在死亡後立刻釋放,所以肉類、魚類、蛋類及動物類食品有一個共同的性質:很快就會腐敗分解。動物被屠殺後,經存放、冷藏,然後運送到肉店,再被人買回家,再存放,等煮來吃時,我們可以想像這份晚餐已經腐壞到了什麼程度。 正如我們所了解的,人類的消化系統先天就不適合用來消化肉類。所以肉類在胃腸中通過得非常緩慢,大約要五天才能全部通過人體,(素食只要一天半就可以全部通過)在這期間,由腐肉所產生的肇病物質就不斷地接觸消化器官、腸道部分,很快它們就受到侵蝕毒害。生肉,由於它的易腐敗性,會令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。英國公共衛生局,在一次屠宰場爆發出中毒事件後,警告家庭主婦們:「處理生肉時,要把它當成像牛糞一樣不衛生。」通常有毒的微生物即使經過高溫烹飪也不會被消滅。尤其當這肉沒有煮熟,或只是輕微加以燒烤,可想而知,它必然就成了感染的來源。 六、腎臟病痛風關節炎 肉食者體內所負荷的廢物,最顯著的便是尿素與尿酸。每磅肉約含有十四公克的尿酸。一位美國醫生曾將肉食者與素食者的尿液加以分析,發現:為了排出氮化合物,肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍。隨著年齡漸長,腎臟提前耗損過度,它們無法再有效作用時,腎髒病也就隨之產生。當腎臟無力再處理因食肉所帶來的過重負擔時,無法排除的尿酸就儲存在體內,肌肉就像海綿一樣將它的水分吸乾後,它就變硬而形成結晶體。當它停留在關節裡,痛風、風濕痛、關節炎等症狀就產生了,當尿酸積聚在神經,就產生神經炎與坐骨神經痛。現在許多了解疾病真相的醫生對於罹患上述病症的病人,無一例外,不是要求他們完全停止吃肉,就是嚴格限制他們的食肉量。 七、排泄困難便秘 我們的消化系統並不適合於吃肉,因此肉食者經常抱怨排泄困難。肉類,由於纖維質極少,所以它在消化管道中移動得非常緩慢(比起穀類與蔬果食物要慢約四倍),因此在我們的社會之中,慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。 許多最新的研究報告顯示,促使正常排泄的纖維質,只能從恰當的植物類食品中得到。與肉類相形之下,蔬菜、穀類與水果保有較多的水份而易於通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維,而這種物質正足以有效地防止盲腸炎、結腸炎、心髒病與肥胖症等。 八、高血壓心臟病 素食者最強有力的一個論點,就是肉食與心髒病之間的關係。在美國(世界上肉類消耗量最大的國家),每兩個人之中就有一個死於心血管疾病,而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低。美國政府因此設立了一個「心臟病病因研究委員會」,以研究能遏止這種病的生活指導原則。這個委員會的研究報告結論是:若要維持適度的血膽固醇,人們自飽和性脂肪(動物類食物)所攝取的熱量,應少於總熱量的百分之十。報告中極有意義的建議是:少吃肉類、蛋黃及豬油、牛油、羊油等動物性油脂。報告中更進一步的建議:吃東西要節制,必須少吃富於飽和性脂肪的食物,對富於膽固醇的食物也要嚴格節制,包括肝之類的動物器官、蛋類以及貝殼類的海鮮。 「美國醫藥學會」會刊在一九六一年就曾報導:「素食至少可以預防百分之九十到九十七的心臟病。」到底是肉類中的什麼東西造成循環系統如此大的傷害?動物肉中的脂肪,如膽固醇,人體無法將其完全分解,這些脂肪會附於肉食者的血管壁上。由於日積月累,血管內就變得越來越狹窄,能通過的血液量也就越來越少。這種危險的情況就叫心髒病變。它使心臟承受很大的負擔,迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中,高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現了。最近哈佛的科學家們發現,素食者的血壓一般都要比非素食者低,在韓戰期間,兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體接受了檢查,約有百分之八十的人,由於肉類廢物的阻塞,而呈現動脈硬化的現象,同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象(當時韓國人基本上是以蔬食為主)。 現在我們知到,人類的殺手:心腦血管疾病,已經是相當普及。有越來越多的醫生(如美國心臟學會)嚴格限制他們的病人攝取肉類,甚至要求病人完全不吃肉。科學家們現在也體認到:素食中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士D. U. D. Register經實驗證實:即使吃進大量奶油,而豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少,這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。 九、綜論 肉食者必鬚麵對的事實是: 1、動物被宰殺時,極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎,使其體內的生化作用急劇異常,從而毒化了它們的屍體,進一步毒化食肉者的身體組織。 2肉類烹燒烤炸的過程,會產生多種極強的致癌物質。 3、肉類中的化學添加物(硝酸鹽等)及食肉者腸內微生物的變異,是致癌的重要原因。 4、肉類中農藥、殺蟲劑等各種人工化學毒害物質的殘留量,比蔬果類至少高出十三倍。 5、肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒物。 6、動物本身就患有多種疾病(不包括各種人類未知疾病)、傳染病。 7、動物屍體腐敗產生的屍毒會使食用者中毒。 8、肉類富含乳酸、尿酸等代謝物,是腎髒病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因。 9、肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘,間接加重臟腑消化系統受毒素侵害的程度。 10、動物脂肪的累積,造成心臟、血管病變,而罹患高血壓、心髒病、中風、血栓等。 以上簡述,已足以證明:肉食有百害而無一益,愚者貪著其味而自服其毒。做「拒百害於外的智者」,還是做「缺乏意志力、自主力的愚者」,全憑自己的選擇。 在此,我們謹將世界各國的最新研究成果和臨床診治統計報告及您身邊的事實加以羅列,讓醫學告訴您:吃肉,是用自己的健康和壽命為支付代價的最昂貴消費行為! 在您閱覽這些珍貴的保健資料之後,您能冷靜地對自己的飲食習慣做一通盤的檢討、理性的評判嗎?您是否已經找到一套避免吃藥、打針、看醫生、花錢,奔走於醫院之間,讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略來了呢? 美國參議院「營養問題特別委員會」向全美提出此轟動性的報告後,在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態的巨大震撼! 這項研究報告,是以總統候選人麥克嘉文為主席,並以「美國國家癌症研究所」、「心臟肺血管研究所」、「國家營養研究所」、「保健福利部」、「農業部」等單位的專家、醫生及科研者為中心,在英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議的協助下,以世界性的規模來調查飲食生活與疾病的關係,而做了人類有史以來最龐大的飲食健康報告,報告書長達五千多頁。 這項權威性報告最後得出的結論是: 1、發達、先進國家地區的飲食方式是錯誤的(食肉太多)。 2、癌症、心髒病、腦中風、糖尿病等,致病的主要原因在於飲食不當。 3、成人病與慢性病(文明病),根本無法靠醫藥或手術得到治療。 4、犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由於飲食偏差所導致。 5、所有的成人病,都可以仰賴飲食的改善得到治療與復原。 6、值得注意的事實:多吃蔬菜、水果、穀物的草食型飲食習慣者,健康情況比肉食型飲食習慣者好得太多。 ——節錄自美國政府官方網站信息
    1 人回報1 則回應7 年前
  • 聯合國:人類「大限將至」!世衛組織:40年內全球吃素!必須馬上吃素!刻不容緩! 假如你得知 全人類在22年後大限將至 你會作何反應? 也許你會無動於衷 覺得事不關己; 也 許你只是當時有所震驚 但事後依舊我行我素; 但是朋友們 這個絕不是危言聳聽 就在前幾天 聯合國向全人類發出了 「只剩22年,地球將陷入危機」的警告卻被無數人忽視了… 聯合國發出重磅警告全球升溫需限於1.5℃否則2040年世界將陷入危機 上週末 聯合國發佈了一份重磅報告 《IPCC 全球升溫 1.5ºC 特別報告》 這份報告引用超過6000篇科學文件 全球數千名專家和政府審稿人為其貢獻了力量由此可見IPCC的廣泛性和政策相關性 得出的結論令無數人震驚 全球升溫需限制在1.5攝氏度 否則,到2040年地球將面臨氣候大危機2016年《巴黎協定》簽署時的主要目標是將本世紀全球平均氣溫上升幅度控制在2攝氏度之內。 到2100年將全球變暖限制在1.5ºC而非2ºC全球海平面上升將減少10釐米;與全球升溫2ºC導致夏季北冰洋沒有海冰的可能性為至少每十年一次相比全球升溫1.5ºC則為每世紀一次;隨著全球升溫1.5ºC 珊瑚礁將減少70-90% 而升溫2ºC珊瑚礁將消失殆盡(>99%); 聯合國發佈的這一報告則直接將地球給人類少之又少的升溫額度 又減少了四分之一那現在 人類已經用掉多少份額了呢? 極限值的三分之二 1攝氏度… 這意味著,假如人類再不做出改變,以現在這樣的形式發展下去… 到2040年足以毀滅人類的氣候大危機就會上演… 地球上很多物種包括人類的壽命 或許只剩下22年… 如果不控制全球變暖 地球將會變得怎樣? 不知大家是否看過一部名為《後天》的災難片。 因為全球變暖引發了颶風、冰雹、洪水、冰山融化 最終帶來了極度嚴寒 一系列的地球巨變引發了一場不可輓救的災難 這些畫面無不令人膽戰心驚… 但是現在現實版的後天 卻在人類面前一一上演… 首先是全球各地出現極端高溫 連北極圈的氣溫甚至也突破了32攝氏度 還有瑞典高溫創百年記錄引發森林火災 英國出現50年來最乾旱夏天 還有越來越多的極端天氣… 肆虐美國的颶風弗洛倫斯 讓620萬人只能眼看著自己家被颶風吞噬 大阪出現57年來最強風力15級大風,全城陷入癱瘓 颱風山竹給廣東各地帶來了巨大的損失… 這些駭人的圖片 這到底是科幻還是現實? 或許我們已經分不清了… 或許地球 早已開始給人類一次次警告 只不過人類不知道… 面對眼前的利益人類一次又一次無視了地球的警告 著名物理學家霍金在接受BigThink網站採訪時曾說過: 由於人類基因中攜帶的自私、貪婪’的遺傳密碼人類對於地球的掠奪日盛資源正在一點點耗盡 「人類已經步入越來越危險的時期。」 或許他說的並沒有錯人類為滿足眼前的利益 究竟做過多少不計後果的事情? 巴西政府曾畫下紅線 80%的亞馬遜雨林不允許濫砍濫發 畢竟,亞馬遜雨林,被稱為「地球之肺」 然而,從衛星雲圖可以看到非法砍伐的林場早已滲透至公共區域 多處還因為不法分子放火燒林 被熏得焦黑 「懶人經濟」讓外賣和電商經濟體規模逐漸增大讓人人都想投身進入分一杯羹 但他們從來沒有考慮過外賣、快遞的過度包裝所帶來的塑料這種「石油」副產品的濫用 不僅會造成垃圾圍城由於塑料是石油的副產品塑料被使用的越多 石油相應的就要開採的越多 碳排放量也將越高… 還有最為諷刺的「共享單車」 這一以生態、環保、節能減排為口號的經濟模式最後卻造成了大規模的資源浪費… 一個個「單車墳場」從高空拍攝的照片讓人看著震撼又可悲… 其實,地球不需要拯救 而是人類需要自救! 中國科學院副院長丁仲禮接受採訪時說過: 我們需要拯救的不是地球 恰恰正是我們人類自己。 地球已有44~46億歲 經歷過很多不同的時期 但無論是哪個時期 無論地球曾經遭受過何等巨大災難 無論是否有人類存在,地球都是地球 所以,當有一天人類把地球的資源耗盡 把地球變得很熱,海平面升高百米 即使人類會像恐龍一樣消亡,地球還是地球 聯合國這份警告 給人類下了最後通牒 地球留給人類自救的時間 只剩下22年 或許,你應該行動起來了 • 做好Reduce,Reuse,Recycle • 減少不必要的浪費,堅持廢物利用,做好垃圾分類 • 盡量減少自己的碳足跡,比如能走路的距離,就不要再開車了 • 將家裡的白熾燈泡,換成節能燈泡 • 有能力的同學可以更多考慮使用新能源產品 • 減少熱水使用,可以極大減少能耗 • 減少一次性塑料消費,如塑料袋,塑料吸管,塑料餐具等 • 改變觀念,將對環境負擔的考慮納入生活的每一個環節,不要購買過度包裝的產品 • 將食物垃圾單獨處理,使用廚余垃圾處理系統,如堆肥桶 • 加入環保組織,參與義務植樹活動 • 如果家裡有空調,記住給空調換乾淨的過濾網 • 老生常談的節約用水,但這的確是節約能源很關鍵的一步 還可以選擇多吃素食,少吃肉食 從而逐漸減少肉類的生產 減輕畜牧業對環境造成的負擔 畜牧業所產生的二氧化碳是要遠高於運輸業 保護動物也是保護環境很重要的一部分 在物種多樣化不斷下降的今天 拒絕肉食是當務之急 畜牧業對生態環境產生的影響 推薦幾部紀錄片給您 《面對肉食的真相》、《微妙的平衡-真相》、《統治》 還有22年 希望我們都能看到 人類共同努力 扭轉命運的那一天! 🔴世界衛生組織鄭重發聲:40年內全球都要來吃素! 據聯合國統計, 到2050年全球人口將增至90億,但那時候的水資源卻遠遠不足以生產出足夠的糧食,食物短缺將迫使人類在40年內選擇素食! 籠罩在「物質極大豐富」的生存假象之下,全球糧食危機已然開始。聯合國做過一個統計,到2050年,全世界需要增產70%的糧食才能餵飽屆時將達90億的地球居民。 人口快速增長,土地面積和水源卻無法增多。儘管今天人類不斷提高糧食產量,但「無水之炊」仍將導致嚴峻的全球糧食危機,因為地球上已經沒有多餘的可耕地以及多餘的淡水資源供人類種植糧食了。 據世界衛生組織調查,目前世界上11億人無法獲取乾淨水源,8億人喝不到飲用水。聯合國預測,2025年全球會有18億人活在絕對缺水的環境,另有三分之二人活在用水緊張的地方。今天全球飢餓人口已達10億,20億人營養不良,再增加20億人去哪裡填飽肚子呢? 瑞典的科學家指出,要解決糧食問題,必須要先解決水資源問題。當今全世界有超過70%的用水消耗於農業上,其中有超過三分之一的水用於種植牲畜飼料。我們一般人每天只需要喝二公升水,但肉食的生產過程卻需要2,000至5,000公升水——如果這些水種出的糧食直接供人食用呢? 生產一公斤牛肉要耗費10萬公斤水,這相當於一個人20年的飲水量;平均16公斤植物蛋白才能轉化為1公斤牛肉;全世界牧場的面積是耕地面積的2.5倍;世界糧食消費量的45%用於餵養牲畜,這個數字在發達國家是2/3,而在美國達到了驚人的70%!(參見《世界各國飼料用糧統計》)世界上38%的穀物和74%的大豆餵了牲畜!美國家禽家畜吃掉的穀類是美國人口吃掉的五倍!目前全球餵牲畜的穀物足以供20億人食用!我們花了如此大的代價在牲畜上,但我們得到了什麼呢? 從肉類中我們只攝取了10%的蛋白質和熱量,穀物中90%的營養成分都變成了牲畜的糞便,其中大部分被直接衝進了下水道,造成水污染!因為食肉無度我們疾病與肥胖纏身,身處食物鏈頂端的我們,通過動物獲取的毒素是植物的幾倍乃至幾十倍。人類為了吃肉已經把可耕地和可居住空間的30%讓給了養殖牲畜,還要把90%的食物營養浪費在下水道!全球還有十幾億人在挨餓! 我們需要一份全新的食譜,以填飽未來的世界人口。 越來越多的科學家和經濟學家指出,解決全球糧食危機的第一步,首先應該是以素食代替肉食。顯然,素食是未來的飲食方式,也是人類必須再次選擇的飲食方式。 瑞典斯德哥爾摩國際水研究院2012年發表的一項研究顯示,目前人類20%的蛋白質攝入來源於肉類食品,但是這個比例將會在2050年降至5%,以填飽淨增加的20億人的肚子。 科學家們估計,未來食物的需求將大量依賴於植物蛋白。許多西方國家開始投入大量資金用於研究如何從黃豆粉中提取美味的植物蛋白,而早在幾千年前,中國人已經學會了從豆腐和其它豆製品中獲取優良的蛋白質。 1.哈佛大學營養學家J. Mayer估計,美國只要削減10%的肉類食品就能節省足夠6千萬人食用的糧食。 2.北美每個人每星期只要吃一頓素食,每年節省的糧食就可以養活1600萬人。 3.養活1個肉食者所需的土地生產力,能養活20個素食者。 4.1人吃素1天=讓20人1天免於飢餓!全球每年有超過500萬人因為飢餓而死亡,其中大部分是5歲以下的兒童。平均每5秒鐘就有一個兒童死於飢餓,每天有8億5千萬個兒童餓著肚子上床睡覺,有1萬5千個兒童死於營養不良。為輓救生命請選擇素食! 「如果我們大家都吃素,那麼,我們一定能將飢餓逐出這個星球。那時,孩子們將能獲得足夠的營養,從出生到長大,他們將生活得健康和幸福。牲畜們也將真正像野生動物那樣自由自在地生活在大自然中,再也不會被迫大量繁殖,養肥和屠宰,吃著本應屬於飢餓人民的糧食。」——B. Pinkus的《植物蛋白》(內容來源:環球時報) 我認為40年太久了!必須馬上吃素!刻不容緩! 同意的請轉發 ! https://m.sohu.com/a/373531406_409719/?pvid=000115_3w_a
    2 人回報2 則回應5 年前