麵包店的秘密
解析市售麵包的添加物 吃進肚前先弄個清楚 | T客邦
http://www.techbang.com/posts/19188-analytic-sold-bread-to-add-into-before-a-clear?from=weeklyedm1201&page=1麵包在台灣飲食界佔有重要地位,隨處就能買到,口味樣式五花八門,是現代學生與上班族的熱門食物。可是你知道嗎,市售麵包為了提升口感與延長保存期限,會加入各種添加物,讓人搞不懂這些添加物到底是好是壞。這裡會列出市售麵包的主要添加物,點出其功用與利弊,以後吃麵包就不會再懵懵懂懂了。 白油與酥油 ▲白油看起來很噁,吃起來也不健康。 ▲市售麵包幾乎都放了一大堆白油或酥油。 白油與