这个红色的是我们的肝脏。我们看肝脏下方，有一个小袋子，这个东西就是胆囊。这是一个长了结石的胆囊。这些石头它是怎么来的？是不是吃油太多了？还有人说“减肥容易得胆结石”。这句话有道理吗？咱们今天来讲一讲。这个肝脏啊，它就像是一个“化工厂”。它一直在不停地生成胆汁。胆汁它有什么用呢？它主要是消化脂肪。那问题来了，肝脏它生成胆汁是连续的，它一直在生成胆汁。但是我们吃饭呀，并不是一直吃呀。那多余的胆汁往哪放呢？所以我们人体很聪明，发明了一个东西，就叫胆囊。这个胆囊呢，把肝脏生成的胆汁给暂时的存起来，并且呢对胆汁进行浓缩。平时不用的时候就存起来。等我们吃饭的时候，尤其是吃了油脂多的食物，这个胆囊呢就会收缩，把胆汁通过这些管道一级一级，最后排入到十二指肠来。咱们反过来看一下。你看这个胆总管，它和十二指肠相连。这个胆汁进入到小肠里边，它就会分解这个脂肪，把脂肪打成微粒。然后呢，胰腺它分泌胰脂肪酶，通过这个管道也进入到小肠，把打散的脂肪给它分解成脂肪酸，我们人就吸收了。那这个石头它是怎么长出来的呢？其实胆囊它自己不会“造石头”，石头的来源还是在胆汁本身。胆汁的成分有两个特别的关键，一个叫胆固醇，一个叫胆汁酸。你可以这样理解，胆固醇就像是“沙子”，而胆汁酸就像“水”，负责把这个沙子给溶解掉。正常情况下，它们两个的比例是平衡的。但如果胆固醇太多了，超出了胆汁酸的溶解能力，多余的胆固醇就会从胆汁里析出来，先变成细小的晶体，慢慢的粘在一起，越长越大，最后就变成了我们看到的胆结石。所以吃太油、脂肪太高的食物是一个原因。还有就是长期高胆固醇血症、肥胖、糖尿病，这些都会打乱它们的配比。那减肥的人是不是更容易得胆结石呢？咱们继续看这个胆囊。胆囊它是一个仓库，它需要定期的开闸放水，也就是定期的排出胆汁。可如果你总不吃东西，比如节食、减肥太猛、经常不吃早饭，那胆囊它一直不收缩、不排胆汁。那胆汁在里面越积越久，胆固醇浓度越来越高，最后沉淀变成了“结晶”，再聚成石头。这个石头形成了，它在胆囊里叫胆囊结石。它在胆管里，那就叫胆管结石。一般在胆囊里，它一般是没有症状的。但如果这个结石移动了，卡到这个管道了，卡到胆管了，这个时候呢就会出现右上腹的疼痛。疼痛在右边，有时候呢会向我们的右肩部，或者是后背部放射。这个结石呢在胆囊里还好，它如果卡住了这个管道，它会影响胆汁的排放。那如果卡在了这个位置，我们反过来看一下。你看它这个位置呢叫壶腹部，它是胆管，还有胰管的汇合处。你看这个管道叫胰管，这个呢叫胆总管。它们两个在这个地方汇合了。如果结石卡在了这个位置，它不但会影响胆汁的排放，还会影响胰液的排放，甚至出现胆汁反流进入胰腺，引发胆源性的胰腺炎。那怎么预防胆结石呢？这个胆结石啊，其实是“养”出来的，能养出来也能养回去。第一呢，少油少脂，不暴饮暴食。高胆固醇食物吃太多，胆汁里的沙子太多，容易形成结晶。第二，减肥不要太猛。体重每周下降不要超过一公斤。降的太快，肝脏分泌大量胆固醇，胆囊排空不足，结石风险就会增加。第三，适量吃优质的油脂，比如鱼油、坚果。这些能刺激胆囊规律收缩，把旧胆汁排出去，换新胆汁进来。第四，饮食要规律，不要饥一顿饱一顿。让胆囊有“定时开闸”的机会，胆汁循环顺畅，就不容易形成胆结石。总之呢，胆结石它不是一天两天长出来的，它是生活习惯长期积累的结果。平时一定要照顾好你的胆囊。