你知道嗎？你家的冰箱可能正在養細菌！這5種食物別再隔夜吃了。有些隔夜菜真的不是拉肚子而已，而是會出大事的。很多人以為我有放冰箱，應該很安全吧？錯！冰箱不是保險箱，它只是延緩變質，而不是殺菌。太多人就是這樣，吃完隔夜菜上吐下瀉，急性腸胃炎，嚴重一點可能直接進入加護病房。以下有5種食物，拜託真的不要再隔夜吃了。

第一種，綠色蔬菜，像是菠菜、青江菜、韭菜、高麗菜等這一類的蔬菜，放過隔夜呢，容易產生亞硝酸鹽，進到身體裡面可以轉換成亞硝胺，這是被列為致癌風險的東西。

第二種，海鮮，就算經過冷凍，蛋白質一樣快速分解產生組織胺，很容易引發全身過敏發炎反應。

第三種，蛋，像是熟蛋、溏心蛋，沒熟的蛋黃就是細菌最愛的培養皿，隔夜吃真的很有危險。

第四種，菇類料理，煮過的菇類放太久，它會產生大量的細菌代謝物，腸胃弱的人特別容易出問題。

第五種，也就是最危險的銀耳湯、木耳，隔夜後呢，有機會產生米酵菌酸毒素，而各種毒素加熱也是破壞不了，一旦中毒，後果非常嚴重。

我知道你很想省一餐，但是我要說一句實話，健康不是拿吃不完的隔夜菜來賭。寧可丟掉，也不要再吃了，這不是浪費，而是為了保命。我是吃過隔夜菜得過三期癌的護理師花董，陪你用專業走向健康，遠離疾病。