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  理由

  由於明礬內含鋁、鉀，對人體有負面影響，就算是食品級仍不建議多吃，如要分辨油條有沒有摻明礬，可以聞聞看，剛炸好的油條是否有刺鼻味，惑是膨脹的很大、色澤美麗都得小心。

  出處

  http://www.ettoday.net/news/20161213/828511.htm?t=油條加「明礬」持久酥脆　多吃傷肝腎也可能失智、不孕
  油條加「明礬」持久酥脆　多吃傷肝腎也可能失智、不孕

  油條加「明礬」持久酥脆　多吃傷肝腎也可能失智、不孕 | ETtoday新聞雲

  http://www.ettoday.net/news/20161213/828511.htm?t=%E6%B2%B9%E6%A2%9D%E5%8A%A0%E3%80%8C%E6%98%8E%E7%A4%AC%E3%80%8D%E6%8C%81%E4%B9%85%E9%85%A5%E8%84%86%E3%80%80%E5%A4%9A%E5%90%83%E5%82%B7%E8%82%9D%E8%85%8E%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E8%83%BD%E5%A4%B1%E6%99%BA%E3%80%81%E4%B8%8D%E5%AD%95

  ▲工業用明礬介紹。（圖／東森新聞，下同。） 生活中心／台中報導 台中模範早點油條被爆添加工業用的明礬，專家表示，這麼做可以讓麵糰下鍋炸時產生化學變化，得以快速蓬鬆，因此炸起來酥酥脆脆的口感非常好，但明礬含重金屬，吃多了，不但傷肝腎還可能失智、不孕。 薄薄的麵皮切成條狀，再把2條麵皮疊在一起放入油鍋裡炸，等麵粉開始膨脹，就變成一條條金黃酥脆的油條，不過家庭主婦們都知道炸的東西時間一久就不脆了，為了避

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