無論解凍什麼魚都不能用水泡,用水泡的話魚營養流失一大半,而且用水泡過的魚吃起來味道也不新鮮了。
如果用水泡的話,最起碼要一個小時以上,這樣不僅浪費時間,而且還失去了魚肉原有的鮮味。
今天去市場閒逛的時候,賣魚老闆就教我一招,解凍出來的魚就和新鮮的魚一樣。
如果你平時解凍魚還是用水泡的話,可以試試這個方法哦。
如果把魚長時間泡在水裡,魚吃起來不但不新鮮,而且對健康還不利。
下面就看一下正確解凍魚的方法吧。這條魚不到2斤,不到10分鐘就能把它完全解凍了。
首先準備一個小碗,加入一勺食鹽,再加入一勺白醋,再加入半碗溫開水。
用勺子充分的攪拌均勻,把食鹽融化,加入食用鹽和白醋可以起到溶解軟化的作用。
接下來把鹽醋水一點一點的淋在魚身上,這個解凍魚的方法很多大廚都在用。
為什麼飯店裡面的魚吃起來那麼新鮮,就是因為它解凍的方法不一樣。
把魚身上淋上鹽醋水之後,接下來給它翻一個面,用同樣的方法把這一面也淋上鹽醋水。
如果直接用水泡出來的魚,顏色就會發白了。
用這個方法解凍出來的魚,魚肉的顏色和剛買回來的魚一樣新鮮。
淋完鹽醋水後,把魚靜置3分鐘左右。
3分鐘之後看一下,魚身上薄的地方已經有些軟了,用手按一下肚子上面,非常的柔軟。
魚背上有些厚,還沒有完全融化,我們再靜置5分鐘。
5分鐘我們看一下,整條魚已經完全解凍了,魚身上最後的部位也變軟了。
用這個方法給魚解凍,能保持魚的營養和鮮味。
而且解凍的時間非常快速,不到10分鐘就完全化開了。
趕時間上班的朋友們一定要試試這個方法哦。
以後解凍魚千萬別用水泡了,學會這個方法,你家的魚放上一星期。
再拿出來解凍魚肉和新鮮的一樣。
以上解凍魚的方法,如果你喜歡,趕緊收藏起來試試吧。