芭樂這樣吃更健康！研究發現，芭⋯⋯

研究發現,芭樂削皮吃,居然比較健康。腎臟科醫師分享芭樂削皮,居然可以有效降血糖與血脂。研究人員分別把兩組人進行研究,吃皮組不只血糖上升,連三酸甘油脂都上升。削皮組不只體重,連血糖都下降,居然連空腹時的膽固醇也下降。為什麼不吃皮反而更健康呢?因為芭樂皮成分可能會影響脂肪代謝。削皮後,芭樂裡面的維生素C、鉀、抗氧化物,更好在你的身體發揮。下次吃芭樂記得要削皮,讓血糖穩,血脂降。下次切水果就知道怎麼吃最聰明。

32 人回報・1 則回應・7 個月前

研究發現,芭樂削皮吃,居然比較健康。腎臟科醫師分享芭樂削皮,這樣可以有效降血糖與血脂。研究人員分別把兩組人進行研究,吃皮組不只血糖上升,連三酸甘油酯都上升。削皮組,不只體重,連血糖都下降。居然連空腹時的膽固醇也下降。為什麼不吃皮反而更健康呢?因為芭樂皮成分可能會影響脂肪代謝。削皮後,芭樂裡面維生素C、鉀、抗氧化物,更好在你的身體發揮。下次吃芭樂記得要削皮,血糖穩,血脂降。下次切水果就知道怎麼吃最聰明。

37 人回報・2 則回應・7 個月前

研究發現芭樂削皮吃居然比較健康腎臟科醫師分享芭樂削皮這樣可以有效降血糖與血脂研究人員分別把兩組人進行研究吃皮組不只血糖上升連三酸甘油脂都上升削皮組不只體重連血糖都下降居然連空腹時膽固醇也下降為什麼不吃皮反而更健康呢因為芭樂皮成分可能會影響脂肪代謝削皮後芭樂裡面維生素C 鉀抗氧化物更好在你的身體發揮下次吃芭樂記得要削皮血糖穩血脂降下次切水果就知道怎麼吃最聰明

2 人回報・1 則回應・6 個月前

芭樂是不少人喜歡的水果，它不只能穩定血糖和血壓，同時還是減重族群的好幫手！不過腎臟科醫師江守山分享，想真的達到有效降血糖、血脂的功效，那麼應該要將芭樂「削皮後再吃」，但反觀「蘋果」則是相反。芭樂削皮後可降血糖腎臟科醫師江守山於臉書粉專發文寫到，「番石榴（芭樂）需要削皮再吃才能有意義的降低血糖，這是根據一個比較前瞻削皮與不削皮的人體對比研究」。該研究納入45名健康的MBBS學生，隨機進入A、B、C三組，其中A組為食用400克帶皮的成熟番石榴，B組是不帶果皮的400克成熟番石榴，C組為對照。結果顯示，A組的確實體重指數和血壓降低，但總膽固醇和三酸甘油脂皆增加，不過B組效果驚人，不只體重、血壓下降，「空腹血糖、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇」也都下降。蘋果應帶皮吃效果佳江守山提醒，雖然芭樂應削皮再吃比較好，但蘋果則是相反！未削皮的蘋果對血糖控制效果反而比較好，至於有人擔心蘋果皮上的蠟是否可以吃，江守山表示「食用級的蠟是可以吃的」，民眾無須擔心。

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2:271 「1水果」削皮吃更健康!.. 首頁 > 健康分享到: LINE fX 他表示,芭樂需要削皮再吃才能有意義的降低血糖,這是根據一個較為前瞻削皮與不削皮的人體前瞻對比研究,發現未削皮的番石榴只能降低體重,但是削皮的番石榴除了降低體重之外還可以降低血糖、血脂,進而有效預防糖尿病。江守山曾在接受《三立新聞網》採訪時表示,一項針對45名健康大學生的隨機調查發現,食用未經削皮的芭樂,可以略微降低體重、BMI(身體質量指數)、血壓: , 「但是,芭樂削皮過後,除了可以降低BMI、體重外,還可降低低密度膽固醇、三酸甘油酯,健康效益作人。」那天莊廣和堂轉大人草滴精 SETN 三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權, 特別提出聲明。 »了解最新隱私權聲明 ② 知道了

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07:16 LINE 健康健康世界世界 3小時 • 4G+ 你吃芭樂會削皮嗎?其實「有沒有削皮」差很多! 最近腎臟科醫師江守山在社群分享,自己吃芭樂都會先把皮削掉。這個小動作,其實跟健康大有關係! 根據一項針對45位健康大學生的調查發現: -吃未削皮的芭樂,可以稍微降低體重、BMI (身體質量指數)和血壓。 - 但如果是「削了皮」再吃,不只上述效果,還能進一步幫助降低總膽固醇、低密度膽固醇 (LDL)、三酸甘油酯,也就是說--連血糖、血脂也一起顧到! 為什麼要特別強調「削皮」呢? 新江守山解釋,雖然果皮裡面含有植化素、多酚等好成分,但植物本來就用果皮來防禦昆蟲,有時候也可能帶著一些不適合人體的物質。所以,如果想靠芭樂輔助控制體重、血糖或血脂,「建議還是削皮比較安心」。順帶一提:蘋果反而相反,保留果皮更好,

1 人回報・1 則回應・8 個月前

擺脫"洗腎王國"惡名「越甜越降糖？鹽吃太少反傷腎！」曝最新研究翻轉"糖與鹽"健康迷思！｜腎臟科江守山醫師【#健康大錢線 | 錢怡君】2025.4.18 https://www.youtube.com/watch?v=kanLYYvusi4 ====== 00:09 本集精華。吃整顆的水果，從來不增加糖尿病。不但不增加糖尿病，反而會降低糖尿病的風險。。鹽巴吃得少的人，腎臟壞得比較快。 00:44 台灣為何成洗腎王國!! 。平均每人西藥(醫師處方)使用量是美國人的7.2倍。。台灣洗腎品質高(死亡率約一半或更少)。。換腎機會少。。進來多，出去少，所以洗腎人口比例高。 01:28 民眾用藥多很傷「腎」！ 02:22 洗腎品質高卻難脫身！ 02:59 腎源缺少換腎得苦等！ 03:50 擺脫「洗腎王國」惡名 04:26 糖尿病治療方向陷迷思。糖尿病治療方向應該是控制胰島阻抗，甚至根絕胰島阻抗，而非控制血糖數字。(重視控制血糖數字，是台灣醫療的大問題) 。胰島阻抗和血糖數字，兩個控制方向常是相反的。。少量多餐，血糖數字低，但胰島阻抗變高；(美國出名的代謝門診採用)多量少餐，飯後血糖數字高，但胰島阻抗變低(超過六成病人不必再服用控制血糖的藥)。 07:49 糖尿病不吃糖竟錯了!? 。現今台灣醫師仍然建議控制糖分攝取(包括水果也控制) 。吃整顆的水果，從來不增加糖尿病。不但不增加糖尿病，反而會降低糖尿病的風險。。多吃水果，會降低糖尿病的併發症。例如：降低視網膜病變、腎病變、神經病變、心血管疾病這四大併發症。。如果多吃水果，使得沒有了併發症，那麼還要在意吃水果會使血糖升高的問題嗎？(衛教要大家很在意血糖，尤其不能吃甜的水果，是不恰當的) 09:21 甜水果控血糖有奇效!? 。有些很甜的水果，對於血糖控制很有幫助。。葡萄、葡萄乾，吃越多，越壓制糖化血色素。(兩小時後血糖飆高，不是該計較的重點，應該是計較兩小時後的血糖都在降低。看的時間點太短，就看不到帶來影響的全貌) 。還有，帶皮的蘋果、削皮的芭樂(降低血糖和血脂)、芒果、火龍果、酪梨，都是能降低糖化血色素的水果。 11:45 水喝不夠「腎」傷很大！。水極度不夠，會造成急性腎衰竭。。慢性脫水，會造成慢性的腎臟纖維化、腎臟萎縮、洗腎。。喝水變少，可能是感覺口渴的功能退化。例如：老人、腎臟病病人(咽喉部位的渴覺受體喪失) 。水不夠，還會容易造成感染、結石、便祕。。腎臟病人便祕，造成鉀排不掉，就更需要洗腎來排鉀。 14:21 簡單自測－你水夠不夠？。將不緊繃處的皮捏住，放掉後，如果沒有很快回復平坦，就表示喝水不夠。。也可以看舌頭有沒有很濕潤的樣子。或者是腋下有沒有濕濕的感覺(腋下有大汗腺，應該要有濕濕的感覺)。 16:11 身體缺水結石來報到！ 16:57 喝進的水要留住才健康。不應為了頻尿而少喝水，而是要去解決頻尿的根源。。腎病變第三期(甚至還未進入第三期)會進入"鹽損失性腎病變"的階段，就是比一般人更留不住水和鹽巴。水一直排掉，造成腎臟更損傷。這時候，喝水要喝贏排掉的水，才能保住腎臟。。5種東西比白開水更利尿，但是對腎臟沒有好處(因為留不住水)：啤酒、農茶、咖啡、薏仁水?(玉米鬚水)、紅豆水 19:03 鹽吃太少腎臟更快壞!? 。以往估算鹽巴攝取量的問卷，要人回顧填寫一周內食物，基本上大家不會記得一周內吃的食物，明顯問卷是亂填，根本不能拿來推算鹽份的攝取量。。透過收集尿液來計算鹽巴攝取量，研究發現，鹽吃得少的人，腎臟壞得比較快。。"吃重鹹，腰子會壞掉"這個錯誤觀念，禁不起研究的考驗。 21:31 其實多數人不需忌鹽!? 。高血壓病人裡面，15%為鹽依賴型高血壓(鹽吃多，血壓就高起來)，才需要控制鹽分攝取；高血壓人口是總成年人口的10%。所以，需要控制鹽分攝取的鹽依賴型高血壓佔總成年人口才1.5%；其他98.5%的成年人根本不需要控制鹽分攝取量。。一般人忌鹽反而增加四種血管毒物(腎素、血管張力素、腎上腺素、正腎上腺素)的分泌，而造成血壓飆高。藥物用這四種分泌素的濃度來控制血壓。。鹽巴吃得少，還會造成：胰島阻抗增加、血糖不易控制、血脂不易控制。。每人每日攝取4.5公克的鈉(約10公克鹽巴)，是死亡率最低的；達到9公克的，死亡率沒有明顯增加；反而未達4.5公克的，變化斜率很陡峭(每少一點點鈉，死亡率就明顯增加)。(目前衛生署建議的不超過2.3公克是錯誤的，鹽巴吃不夠，付出更大的代價) 24:33 長輩忌口太瘦更危險！。少鹽，食物沒味道，造成長輩沒食慾，導致營養不足、體力不足、抵抗力不足，容易敗血症，日後生重病時的死亡風險更高。。日本人瑞(超過一百歲)平均BMI=26.1，是微胖體型。。進加護病房，BMI<22的，活著出加護病房的機率才5%。 26:05 沒營養撐不住險送命！。病例：瘦子病人腸胃出血進加護病房，因為禁食造成休克3次，是營養不良導致的，予以灌食後，很快就出加護病房。。洗腎病人死亡率高的，不是毒素高的這一群，而是白蛋白低(營養不良)的這一群。 28:22 洗腎後有機會逆轉嗎？。腎臟有問題，有的是前面還有其他問題(例如：骨髓瘤、心臟無力)導致的，這問題解決後，有的腎臟就沒問題了。 30:07 「保護腎」日常6大關鍵。良好飲食。多喝水。規律運動。避免熬夜。睡眠少於7小時，腎臟損毀就會加速。也會出現夜尿症(尿液濃縮失敗)(晚上起來尿尿兩次或以上)。男生還有可能攝護腺肥大，導致尿液回堵，也會影響尿液濃縮機轉。。適度紓壓。不要抽菸、咀嚼檳榔。(菸和檳榔是腎臟的天敵) 32:40 糖尿病患也能吃水果！ 33:01 攝取足量鹽巴更健康！

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晚餐四分之一是維持"自己的生命，四分之三是維持"醫生的生計！！ 🙅太可怕了，晚上再也不敢貪吃了！特別是晚餐應酬！！標準是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯减少一半。千萬不要以爲隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身哦。 ☆晚餐與肥胖: 90 ％的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。 ☆晚餐與糖尿病: 長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病；幷且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。 ☆晚餐與腸癌: 晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，産生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。 ☆晚餐與尿結石: 人的排鈣尖峰期在餐後的4 、5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。 ☆晚餐與高血脂症: 晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。 ☆晚餐與高血壓: 晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度减緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脉更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脉的硬化。 ☆晚餐與動脈硬化與心臟病: 晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，幷在動脈壁堆積起來，成爲誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。 ☆晚餐與脂肪肝: 晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。 ☆晚餐與急性胰腺炎: 晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 ☆晚餐與腦部退化: 若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，幷且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。 ☆晚餐與睡眠品質: 晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。 💚吃好晚餐向健康看齊 👋5個建議: 健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。 1、晚餐吃少，定量爲好，不暴飲暴食。 2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。 3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。 4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。看完了記得把此文章分享出去囉！

4 人回報・2 則回應・9 年前

分享~房間太冷竟是「猝死」好發地點！醫：3大猝死時機千萬小心氣溫下降，台灣疑因天冷引發猝死案例短短48小時已累計126死。胸腔暨重症專科醫師黃軒解析猝死三大時機，提醒民眾別忘了替房間保暖。你的房間內太冷，猝死風險，也一直在… 不相信嗎？近日寒流來，很多猝死，他們不是死在床上、就倒在浴室旁，房間內。只因為我們人人都知道衣物保暖，我們卻忘了，自己房間也是要保暖的。別忘了替房間保暖。為什麼都會猝死在床上，浴室旁、房間內？人體在室內低體溫的變化先知道，你冷冷的室內，如何緩慢的令人猝死。人未猝死，這些生理變化已經在改變，無聲無息的靠近死亡。 1.血壓一直上升，而你不知道如果室溫一直冷，身體刺激交感神經系統興奮性增高，體內兒苯酚胺分泌增多，會使人的身體血管收縮，血壓升高，心率加快，心臟工作負荷增大，耗氧量增多，嚴重時心肌就會缺血缺氧而猝死。日本人研究，當你的房間一直冷，在清晨，每下降10°C，你的血壓上升高8.2 mmHg，而你不知道，你繼續沉睡下去，一直到你的心臟血管也縮緊，你的心臟一時負荷不來，然後身體就可能死翹翹了… 。另一研究指出，每當你的房間溫度每下降1°C，你猝死的機會會昇高5.6%，而你那時也在睡，而不會知道的。很多救護車，冬天都會在0500-0700am出動，不是因為病人剛猝死，而是猝死可能一陣子了，只是那是起床時間，才被家人發現死了？ 2.血液逐漸濃稠，而你也不知道當室溫一直冷，除了剛才説的：身體刺激交感神經系統興奮性增高，體內兒苯酚胺分泌增多，會使人的身體血管收縮，還有你的血管內血液濃稠度增加了。醫學研究抽血証明 : 身體如果一直處在冷環境： (1) 選擇素（ P selectins，又譯為選擇蛋白）是一個細胞粘附分子增加，細胞更易粘附在血管內皮 (2) 內毒素 ( LPS , Lipopolysaccharides 脂多醣 ) 增加，誘發血栓素形成更多 (3) 血栓素 ( Thromboxanes , TXA2/TxB2 )增加，容易血栓血液濃稠度增加了，更增加身體內的血管，容易阻塞機會。房間內，多少溫度才安全 ? 一聽到房間冷，猝死增加，大家直覺都是就把房內溫度升高，而且愈高更好呀？在冬天，如果你們家室內溫度，經常保持在23°C 以上，依據描述：你的人可能逐漸反而會神疲力乏、容易頭暈腦漲。主要是由於室內外溫差懸殊太大了，你一極冷 ( 10 °C 以下 )出門在外頭環境，一極熱入房門 ( 23°C 以上 ) ，不只身體難以適應，這樣易產生極大的溫差。溫差，是要人命劇大溫差，真的會要人命。當溫差愈大，死亡率愈高。而且從溫差大於5°C 以上開始，愈來愈危險。美國研究也是告訴我們，不只是心因的猝死，連腦血管阻塞疾病，也是因為溫差大於5°C 以上開始，愈來愈危險。尤其是那些之前好好健康沒有任何病史的人（< 60 歲的人，4 倍風險會急性腦中風）。芬蘭也是有發現他們國內的年輕猝死風險，也多發生在之前好好健康沒有任何病史的人（2倍風險會猝死）。房間內的安全溫度醫療研究的發現： 1.肺疾病患者那些肺疾病患者，例如慢性阻塞性肺病，冬天在21°C，至少9小時之下，他們的呼吸症狀不易發作。尤其是夜晚的房間內，能保持在至少9小時在21°C之下，更是較舒服的環境。 2.心血管疾病者心血管疾病者，冬天房間內一直冷，血壓會昇高，血液濃稠增加，促進猝死增加的機率。房間內，能保持在18°C，更是較安全的環境。 3.健康年輕者健康年輕者，冬天，在家有保暖衣物下，能保持在18°C，是較理想的室內溫度。專家建議 recommendations 1.白天建議 : Daytime recommendations 對於超過65歲以上、慢性病者，房間內，保持在18°C之上，對這些人的健康是有利的。對於其他健康者，也建議房間內，能保持在18°C，更是較安全的環境。 2.夜晚建議Overnight recommendations 對於超過65歲以上、慢性病者，夜晚時間，房間內保持在18°C之上，對這些人，夜晚睡覺，要併有保暖衣物下的健康，才是有利的。健康年輕者，冬天，在家只要有保暖衣物、棉被或熱毯之下，房間內是否能保持在18°C，是不太重要的。 3.特殊叮嚀：嬰兒房國外研究發現，冬天容易發生，嬰兒猝死症候群 Sudden Infant Death Syndrome (SIDS)，故建議嬰兒房最好在冬天，能保持在16-20°C左右。（There is an existing recommendation to reduce Sudden Infant Death Syndrome (SIDS). Advice is that rooms in which infants sleep should be heated to between 16 – 20 °C ）如何讓自己房間保暖？ 1.電暖器/暖爐或熱空調機 /冷暖氣機，用哪種保暖房間，才好呢？如果室溫超過20℃，我們建不需要開任何暖氣。如果房間內，只有部分區域需要提高室溫，建議使用電暖器，但我們知電暖器的耗電，比熱空調機，高出3倍以上。所以較大房間內範圍時，才建議使用熱空調機，這時更能省電。如果冬天幾乎天天需要暖氣的房間，選用熱空調機，肯定會更實惠。 2.選正確位置放熱家中如果沒有熱空調機，建議使用電暖器。但是大家都把電暖器對著自己釋熱，其實這是短暫取暖方式。如果冷空氣，是從窗邊透進來的，就別把電暖爐拉到自己身旁，而是要放在窗戶旁邊，才可以把冷空氣變暖。把房內空氣變暖，才能較長時間保暖。 3.選正確運轉模式當打開熱空調機時，很多人為了想要節省電費，而轉到「微風模式」。其實這種運轉模式，反而會讓電費增加的。要達到設定房內18℃溫度，最佳的空調使用法，就是用「自動模式」，讓室溫上升到理想溫度，這會比較省電費。記得開啟「自動模式」：只開「微風模式」，電費會變貴貴的…！ 4.風扇的輔助有沒有發現：即時開了暖爐、開了熱空調，為什麽還很冷？這時吹風扇，開始派上用場：我們的暖爐放在地上，釋放出的熱空氣會上升，但這種特性也會導致熱空氣都往上跑，房間裡還是很冷。因此只要把電風扇對著天花板吹，讓堆積的熱空氣散開，房間的溫度才會均和。同樣的，從空調吹出的熱空氣，也會積聚在屋內的上方，也可使用風扇「朝上」，"呼吁" 熱空氣下來一下，這樣就能增加室內增溫效率，也幫助你降低電費呢。記得，冬天吹風扇，不是對人吹的喔。別忘了，替自己房間保暖冬天，如果房間內，溫度沒有維持在18-20°C左右，或兩房間温差 > 5°C ： 1.脫光衣服 2.洗澡前後 3.睡眠當中以上三大情况，都是猝死的好時機。真的，別忘了，替自己房間保暖。作者：黃軒醫師博士

14 人回報・1 則回應・5 年前

編者：九霄蓮華（Jason Chen）【巧克力4大健康好處，秒懂為何法國心臟專家大推黑巧克力！】 2018-12-07 Dr. Frédéric費德里克．薩德曼巧克力4大健康好處，秒懂為何法國心臟專家大推黑巧克力！編按：吃巧克力有哪些好處？法國知名心臟科專家、營養學家Dr. Frédéric Saldmann費德里克．薩德曼，讓美國《新聞周刊》（Newsweek）、法國《回聲報》（Les Echos）等兩大國際指標性媒體，譽其為「歐洲最有影響力的食品安全專家」，黑巧克力的健康效果竟讓他大推薦，以下費德里克．薩德曼盤點巧克力的驚人健康好處！【早安健康／費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）】如果你有無法控制飲食衝動的問題，不妨做個非常簡單的實驗：當你開始想吃一些油膩的甜食或鹹食，打算在五分鐘內增肥一公斤時，先嚼二到四小片的百分百純巧克力，並下定決心要在巧克力下肚之後大吃特吃，你會發現結果立即見效。一旦吃下了黑巧克力，你的飲食衝動便會猛然打住，而且不會有任何沮喪或難受的感覺。研究：每天吃30克巧克力可以幫助減肥近來有科學研究證明，這並非我們原以為的心理因素所導致，而是一種生理機制。荷蘭研究員讓志願受測者吸入巧克力香氣，並吃下三十公克黑巧克力，結果觀察到受測者的食欲大幅降低。研究員還測量了血液中所含的荷爾蒙因子，例如有助於促進食欲的生長激素。當受測者飢餓時，生長激素值會上升，餐後則會下降。研究員於是觀察到，攝取三十公克的黑巧克力會促使生長激素大幅下降，食欲也同時驟降。黑巧克力的好處黑巧克力的好處可不只這個。近期一份美國的研究結果顯示，有固定吃黑巧克力習慣的人，竟然比不吃黑巧克力的人還瘦！黑巧克力熱量：540大卡／100g（公克）矛盾的是，雖然純黑巧克力每一百公克的熱量有五百四十卡，但是它除了能暫時止飢，還有減重的效果。研究員觀察到，吃黑巧克力者的BMI值比不吃黑巧克力者還低。有一項針對一千名平均年齡五十七歲的男女進行的實驗顯示，每天適量攝取黑巧克力所得到的效果最佳，但最多只能三十公克，不能狂吃。目前，研究員只觀察到了現象，尚未確切瞭解相關的生理機制，也許是巧克力減輕壓力的功效，緩和了進食衝動。巧克力「多酚」抗氧化巧克力中含有「多酚」，這是一種具抗氧化功效的有機分子。根據一份德國的研究指出，每天固定吃兩塊黑巧克力有助於降血壓，收縮壓可降低三毫米汞柱，舒張壓則可降低二毫米汞柱。這是因為巧克力能使血液暢通，進而提升了血管的柔軟度。愛好享用高脂食物的法國人，罹患心血管疾病的比例卻比美國人低了兩倍。或許，我們可以為這種著名的「法式矛盾」提出另一個解釋：造成這種現象的原因，除了每餐都喝紅酒之外，還有黑巧克力。事實上，法國是全世界黑巧克力消耗量最大的國家，是其他國家的六倍。吃巧克力顧健康有限制：純度需100％巧克力很容易買到，但是注意了，對巧克力的「純度」可不能降低標準！我說過，得吃「純度百分百」的巧克力，而不是純度百分之八十五或九十的，否則結果就會不同。你可以在包包、手提袋、辦公室或家裡擺個幾塊，只要一感覺到進食的衝動，就有限度地吃個幾片。本文摘自《不吃藥，激活身體的自癒力》／費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）／寶瓶文化＊早安健康知識補給站：黑巧克力成分大調查黑巧克力苦中帶點微甜，令人著迷。巧克力基本組合是可可漿、可可脂、加糖或牛奶混製而成，國際規定可可脂超過35％者，才能稱為巧克力，否則只能說是糖果。只添加糖、可可漿55％以上才算是「黑巧克力」，舉例來說，若產品成分標示「70％黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比為70％，其餘30％則為砂糖或牛奶等成份。黑巧克力好處大盤點紓壓：色胺酸、脂肪酸有助減輕壓力，保持心情愉快抗老：類黃酮素幫助人體抗氧化降膽固醇：降低壞膽固醇，保持血管柔軟，遠離心臟病有助減肥：美國研究顯示，吃黑巧克力BMI值比不吃的人低【延伸閱讀】降血糖、血脂！台大醫師：黑巧克力是糖尿病剋星

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