真的假的

當你看完這支影片之後 你將再也不會吃 麥當勞的薯條了 你以為它只是馬鈴薯 油和鹽 哦～你錯得離譜 裡面含有超過15種成分 香料、防腐劑 甚至還有糖 但關鍵是 這些可不是你家裡做的薯條 他們使用一種 特殊的馬鈴薯品種 在種植時使用強烈的化學物質 農田會被噴灑上 極為劇毒的農藥 農民必須避開那片田好幾天 因為那對人體健康 實在太危險了 而這些馬鈴薯 最終就成為你餐盒裡的 那份薯條 不論是小份、中份還是大份 它們會被炸在 含有添加劑的油裡 以保持顏色與風味 而且那桶油會被一再重複使用 薯條能保持金黃 並不是因為它們新鮮 而是因為化學著色劑與穩定劑 實驗顯示即使放了一個月 麥當勞的薯條看起來依然像新的ㄧ樣 因為連微生物都不願意吃它們 更糟的是 這種產品具有「成癮性」 脂肪、鹽分與增味劑的組合 會讓你的大腦渴望更多 你再拿起麥當勞的薯條時 請記住那不是食物 而是一種化學調製品 說實話吧你還會吃它們嗎？ 還是決定放棄？ 在留言告訴我吧

注意看﹔這一場爆炸已經讓全球媒體的目光鎖定在了美國﹔俄亥俄。我先說重點,未來很長一段時間,咱們都一定要對來自美國的農副產品加倍小心。如果有選擇,那盡量少吃。因為就在前幾天,一輛拉著危險化學物質的火車在美國的俄亥俄州發生了脫軌,並且脫軌之後,當場爆炸,火光沖天,濃煙瀰漫。 你知道最離譜的是啥嗎?是爆炸發生的時候,剛好有人坐飛機,經過了俄亥俄州的上空。然後呢,他在大氣層之上拍下了這樣一張照片。沒錯,爆炸的強度之大,直接把雲層都給捅了個窟窿。 那麼問題來了,這輛火車到底拉的是什麼化學物質?為什麼會在爆炸之後產生如此離譜的效果?很遺憾,在脫軌的火車當中,有20節車廂都是裝滿了化學物品。 其中的武力更是壓縮著世界衛生組織登記在此的一類致癌物——綠乙烯。沒錯,這玩意兒在全世界任何一個地區都是無可否認的超級危險品。必須要有非常嚴格的標準才能去使用、運輸。人體光是暴露在綠乙烯當中,就會有血淹的症狀。如果長時間接觸,那麼漫毒性就會引發肝癌、腦肺、還有血液淋巴系統的癌症。 而你知道嗎?爆炸發生之後,俄亥俄州的東部地區又剛好迎來了一輪降雨。這雨一下,爆炸釋放出來的危險物質就剛好隨著雨水蔓延,滲入到了土地之中。而一旦進入了土壤,那事情可就麻煩了。綠乙烯就從揮發變成了持續釋放。 咱們說完了爆炸現場,還有另外一個重點是必須要關注的。那就是這個事件,它發生的地點不是美國的西部大荒漠,也不是人際罕至的地方,而是美國的農業種地中東部的糧湯——俄亥俄州。 我舉個不恰當的例子啊,俄亥俄在美國基本上就等於我們河南或者河北的概念。耕地廣泛,物成豐富,尤其是大豆、玉米、燕麥、還有蔬菜、水果,俄亥俄州都是傳統的知名產地。 所以這下子事情就變得更加複雜了。綠乙烯在爆炸之後到底有沒有進入土壤,有沒有深入到當地的水系之中。因為你看啊,俄亥俄的東北部還剛好連的是伊利湖。 這次爆炸整整二十節車行了化學物質,它們不僅發生了洩漏,而且還被點燃了。如果因此而大範圍污染,影響了耕地和水系,那它們的農產品還能不能使用呢? 雖然視頻的該頭,我才會告訴各位,未來很長一段時間,咱們都要對來自美國的農副產品加倍注意,如果有選擇,盡量少吃。 視頻的最後,我還想說一點,那就是這場爆炸其實在二月初就已經發生了。結果呢,全球的媒體、新聞機構,甚至包括很多的美國人,都是在最近這兩天才剛剛知曉這件事。 所以如果這場爆炸真的改變了農業生產,甚至改變了全球糧食的格局,那麼美國知情不報又該負多少責任呢? 正所謂,火光充電,鵝海鵝,毒性揮發,骨腸核,知情不報,唾屍間,信息透明,無原則痕。

大家好： 本人曾在桃園永潤食品(7-11淡水以 南，新竹以北之產品都是其供應的)工作。 無論是御 便當或三角飯團，裡面確實加了二種以上抑制細菌 快速增長的化學物質。為了各位身体 健康，此類商品請勿多食。畢竟，身体健康才是幸福的 本錢。 便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響，加上經營不善，所以虧損連連。 幸好統一集團 出資相助，才能營運下去。 7-11 的「御便 當」，就是「媽媽塔」製作的。 根據其內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當，需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架販賣，最後由顧客微波後食用，因此食品保鮮劑( 防腐劑)，是一般市售泡麵的含量高出15至20倍。 也就是說吃一個"御便當"，相當於吃了20包泡麵的防腐劑含 量。 我聽之前在賣的同事說，他親自參與，一天後就離職了！ 他說他們的青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一 次，然後就拿去炒。 他看了就離職，也不再吃 7-11的便當了。 請告知諸親朋好友吧！！ 外食的朋友們要記得，不要為圖方便或是一時的口感而犧牲自身的健康。 吃早餐 盡量找傳統早餐店買現做的，包便當盡量到自助 餐店買，買麵包最好到麵包店買； 因為 那邊的東西都是現炒現做的，新鮮安全又好 吃，為了自己的健康不要只貪圖一時的口感， 越是太 好吃的東西一定添加無數的化學劑，只要是化學劑藥 就會傷身體。 吃東 西盡量吃原味及清淡，健康才是無價之寶！ 便利商店的熟食、麵包最好不要吃! (一定要看)...

便利商店的熟食、麵包最好不要吃! 一個御便當等於二十包泡麵的防腐 劑含量，日積月累很可怕的啦！ 記住！再餓都要忍！最好是回家吃媽媽 煮的最棒啦！ 請大家告訴大家，千萬要相信，也不要再吃便 利商店的熟食了！ ............................................................................................. 一個御便當=20個泡麵的防腐劑含量，恐怖！ 青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水 清洗一次，然後就拿去炒---么壽~~ ............................................................................................. 大家好： 本人曾在桃園永潤食品(7-11淡水以 南，新竹以北之產品都是其供應的)工作。 無論是御 便當或三角飯團，裡面確實加了二種以上抑制細菌 快速增長的化學物質。 為了各位身体 健康，此類商品請勿多食。畢竟，身体健康才是幸福的 本錢。 便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響，加上經營不善，所以虧損連連。 幸好統一集團 出資相助，才能營運下去。 7-11 的「御便 當」，就是「媽媽塔」製作的。 根據其內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當，需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架販賣，最後由顧客微波後食用，因此食品保鮮劑( 防腐劑)，是一般市售泡麵的含量高出15至20倍。 也就是說吃一個"御便當"，相當於吃了20包泡麵的防腐劑含 量。 我聽之前在賣的同事說，他親自參與，一天後就離職了！ 他說他們的青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一 次，然後就拿去炒。 他看了就離職，也不再吃 7-11的便當了。 請告知諸親朋好友吧！！ 外食的朋友們要記得，不要為圖方便或是一時的口感而犧牲自身的健康。 吃早餐 盡量找傳統早餐店買現做的，包便當盡量到自助 餐店買，買麵包最好到麵包店買； 因為 那邊的東西都是現炒現做的，新鮮安全又好 吃，為了自己的健康不要只貪圖一時的口感， 越是太 好吃的東西一定添加無數的化學劑，只要是化學劑藥 就會傷身體。 吃東 西盡量吃原味及清淡，健康才是無價之寶！ 便利商店的熟食、麵包最好不要吃! (一定要看)...

便利商店的熟食、麵包最好不要吃! (一定要看)... 一個御便當等於二十包泡麵的防腐劑含量， 日積月累很可怕的啦！ 記住！再餓都要忍！最好是回家吃媽媽煮的最棒啦！請大家告訴大家，千萬要相信， 也不要再吃便利商店的熟食了！ 一個御便當=20個泡麵的防腐劑含量，恐怖！ 青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一次，然後就拿去炒--- 么壽~~ 大家好：本人曾在桃園永潤食品(7-11淡水以南，新竹以北之產品都是其供應的)工作。無論是御便當或三角! 飯! 團，裡面確實加了二種以上抑制細菌快速增長的化學物質。 為了各位身体健康，此類商品請勿多食。畢竟，身体健康才是幸福的本錢。便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響，加上經營不善，所以虧損連連。幸好統一集團出資相助，才能營運下去。 7-11 的「御便當」，就是「媽媽塔」製作的。根據其內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當，需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架販賣，最後由顧客微波後食用，因此食品保鮮劑( 防腐劑)，是一般市售泡麵的含量高出15至 20倍。 也就是說吃一個"御便當"，相當於吃了20包泡麵的防腐劑含量。我聽之前在賣的同事說，他親自參與，一天後就離職了！他說他們的青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一次，然後就拿去炒。他看了就離職，也不再吃& nbsp;7-11的便當了。請告知諸親朋好友吧！！ 外食的朋友們要記得，不要為圖方便或是一時的口感而犧牲自身的健康!吃早餐盡量找傳統早餐店買現做的， 包便當盡量到自助餐店買， 買麵包最好到麵包店買；因為那邊的東西都是現炒現做! 的，新鮮安全又好吃，為了自己的健! 康! ! 不要只貪圖一時的口感， 越是太好吃的東西一定添加無數的化學劑，只要是化學劑藥就會傷身體。吃東西盡量吃原味及清淡，健康才是無價之寶！

🇯🇵#日本 政府不再允許 美國 #早餐榖麥片 進口 因 #毒性太猛烈 且 #致癌 《#BHT就是防腐劑》 「你和家人每天早餐 都在 #吃防腐劑 嗎？」 #玉米脆片、#脆米花、#小麥餅乾、#蜂蜜燕麥穀物 等已被界定為 #致癌食品，#日本政府 已經不再允許美國這些食品的進口。 這些產品均含有一種 #強效毒素，稱為 #BHT #丁基氫甲苯。食品中加入這化學物質，旨在令 #加工食品，增強其口感、更美味、最重要的是 #延長保質期，即 #抗氧化，亦即是「#防腐劑」的功能。 「吃這些食品就相等於 #吃防腐劑進肚子裏。」 世界各國都因為「#美國食品的致癌性」而禁止它們進口，但始終仍有機會在商店或超市裏購買到這些「致癌食品」。 所以在購買時，必須小心閱讀包裝盒上的說明，找找有沒有BHT的成份，如果你看到了，把它放回貨架上，從此不要再購買這些食品了！ 〰️〰️〰️〰️ 丁基羥基甲苯 (簡稱BHT) (Butylated Hydroxy Toluene) BHT是一種天然存在的化合物，常見於浮游生物和一些真菌。它以其 #抗氧化 特性而聞名，因此科學家們開發了一種化學複製它的方法，以便將其用於確切的目的。 在商業加工食品中「BHT充當防腐劑」幫助磨砂薄片等食品「保持更長久的新鮮度」。BHT也用作化妝品、氣體、機械流體和 #防腐液 中的 #抗氧化劑。 「#穀物食品 竟然和防腐劑放在一起？！….」 #磨砂薄片 在整個 #歐盟🇪🇺和及日本都被禁止。原因是添加了這種防腐劑。磨砂片、脆米花和其他幾種 #家樂氏 品牌的 #穀物類食品 都含有這種 #BHT防腐劑。  #美國食品藥物管理局(#FDA)的職責，是負責監控國家的 #食品供應安全，為 #食品生產、加工方式、及成分把關及制定標準。然而，FDA卻大玩 #語言藝術，把BHT歸類為「普遍認為安全」的等級。 但其實並非如此，多年來已累積了很多研究，證明BHT對大鼠是一種 #致癌物質。 跟FDA採取截然不同的姿態，#歐洲藥品管理局 及 #日本農林水產省 都一致同意： 「BHT必須消失。」 https://www.instagram.com/reel/Cxr5QUhrRnw/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng== https://sporked.com/article/frosted-flakes-banned-in-other-countries/ ➰➰➰➰➰➰➰➰➰ (Uncle字幕｜Juliet｜以馬)

高血壓藥含有 ＃致癌物？ ＃先確認批號， ＃勿自行停藥！（本圖文授權所有醫療院所及醫事人員自行使用） 　 日前爆發 ＃Valsartan 這種高血壓藥中，從 ＃中國浙江華海藥業 製造的原料藥，含有 ＃二級致癌物NDMA的新聞，引起一陣恐慌。看了食藥署的公告後，目前被污染藥品的批次已經整理出來了。 　 NDMA 是一種半揮發性有機化學物質，在 IRAC 被認定為 2A 級的致癌物。大家聽到致癌物可能會很緊張，其實 2A 類致癌物，是在 ＃動物實驗中發現證據可致癌但人體上缺乏明確證據 。其他一樣是 2A 致癌物質的還有黑糖跟咖啡中都可能出現的丙烯醯胺。而菸酒更都被認為是一級致癌物。因此如果不慎食入這類二級致癌物，其實不用立刻非常擔心，主要還是劑量的問題。 　 而高血壓是需要長期穩定控制的疾病，如果在沒和醫療人員討論下就自行停藥，可能發生的近期風險，包含高血壓危像、心臟病、中風 ... 等，風險及傷害絕對會比起吞下一顆「可能」含有二級致癌物的藥丸還要大。 　 藥物裡面出現二級致癌物，當然是 ＃錯的，因此有下架以及徹查的必要性。但在這個過程中，更重要的還是確保國人的健康安全。 　 -- 以下是建議民眾可以採取的作法： 　 1. 先檢查自己吃的是不是這些藥？ 　 2. 再確認藥品的批號（翻到外包裝盒的背面，看 LOT 或 BATCH 後面的字母跟數字），是否跟食藥署公告的批號相符。如果不相符，先不要擔心。如果相符，請洽原發藥的醫院、診所或藥局換藥。 另外也可能發生，有民眾拿到的藥不是整盒的，或者是其他不易確定批次的狀況，如有這種情形，也請直接洽詢原發藥的醫院、診所或藥局。 　 3. 勿自行停藥。如果有疑慮，應和自己的醫師或藥師討論，避免自行停藥發生危險。 -- 　 目前食藥署已經在 7/7 日時，要求業者啟動回收作業，通知醫療機構及藥局立即下架停止供應，並於 1 個月內（107 年 8 月 7 日前）完成回收，請衛生局督導下架回收事宜，並請業者後續使用其他來源之原料藥。 　 這次事件，中鏢的也不是只有台灣。目前根據相關外電報導，包含德國、法國、加拿大、奧地利、義大利、西班牙 ... 等 22 個遍佈歐洲、美洲、亞洲的國家，正在進行召回行動。（好吧，趕這種流行也沒什麼好開心的） 　 如果上面的資訊太複雜，請你記得兩句話就好： ＃先檢查批號， ＃切勿自行停藥！ 　 最近實在很擔心有長輩們因此不敢吃藥，反而發生嚴重的危險，請大家協助分享這則訊息，也可以試著用這份資料說明，讓長輩稍微安心。麻煩大家了！

這個物質的毒性超越所有食物的毒壓力,並且已經在世界衛生組織歸類為有毒的化學物質,非常容易出現在家中有老人和小孩的家庭,尤其是正在減脂期的學員,我更是建議他千萬不要碰這些東西,如果你也很重視健康的話,你一定要把這支影片看完,也分享給那些正在吃這些東西的朋友,能分享一個就一個,這個很可怕,但又隨處可得的東西叫做反式脂肪,一般的脂肪代謝週期大約是7天,但這種反式脂肪代謝週期大約是 2個月,代表你可能上一餐的還沒排掉,下一餐又吃進去,大量囤積會對身體造成什麼樣子的影響呢?當你常常在吃反式脂肪的時候,會增加我們心血管疾病的機率,還會增加血栓的風險,如果塞在心臟就是心肌梗塞,塞在脖子後面的血管就是腦洞洞,同時還會增加失智的風險,肥胖更是不用說了,這絕對是生活中主要的原因之一,再來如果小孩常常吃這類的東西的話,非常容易造成肥胖,而且呢,堆積過多的脂肪,很容易影響兒童的腦部發育,但是很有趣,你絕對不會 吃這類食品上的包裝,名字上面寫上反式脂肪四個字,但是呢,他們會用其他好聽的名稱包裝起來,比如說什麼呢,比如說氫化植物油,代可可脂,純植物油,以及我們最常去手搖飲店點的奶茶,如果是加奶精的話呢,這類都是被歸類為反式脂肪,我列了一張表格給大家,記得截圖存起來,只要是這類的食品,通常都是反式脂肪的高危險群,所以呢,只要產品名稱上有寫著氫化,精煉,植物,人造等等的字樣,基本上 就會是反式脂肪,我剛剛在家中隨便逛了一圈,馬上就搜集到不少的反式脂肪,這個東西呢,他就有這個,氫化中旅遊,還有這款小朋友愛吃的巧克力醬,上面也出現氫化中旅遊,甚至呢,這種看起來很可口的餅乾,其實上面隨便看一下,也都會有氫化椰子油,這類的東西,所以這樣的東西真的非常隨處可去的,一定要提醒家中的長輩和小孩,包含自己能少吃就盡量少吃,你可能也會問啊, 你看了營養標示,上面標示的反式脂肪為0耶,但你知道在政府法規底下,只要不超過0.3%就可以標示為0嘛,所以其他上面寫的是0,也不代表沒有,那以健康的角度出發,以及瘦身的方向呢,絕對這類的東西,不要碰就不要碰,能少吃就少吃,所以一定要戒掉在沙發上就想吃洋芋片,動不動就想來塊蛋糕麵包,甚至出門就要喝杯珍奶,加奶精的那一種,改掉這些小習慣呢,會對你的健康非常的加分,畢竟健康是我們人生最重要的資產,賺再多的錢都不見得換得到, 健康如果你也喜歡這樣子的健康知識,記得關注我的頻道,如果你想要客製化一份屬於自己的瘦身方式的話呢,記得老規矩到主頁連結找我喔,

為什麼超商的便當不要吃？內科名醫揭露比味精、醬油更可怕的7種添加物，每一口都在腐蝕內臟健康 哪些「食品添加物」正在危害你的身體？ 在辦公大樓林立的街道，常常一到中午，就會看到人們從大樓陸續走出來，進入便利商店的光景。拿著便當或沙拉、軟性飲料、減肥飲料或是印有特定保健效果的茶飲，排隊等候結帳。 每天都在這結帳隊伍中的上班族，如果希望身體能健康長壽，最好立刻改變飲食習慣。 接下來將討論便利商店購買的商品，以某日的午餐為例，讓我們針對這些日常飲食一探究竟。 首先，從便當開始，請大聲朗讀出成分表。上頭列出了成堆的食品添加物，念到舌頭都要打結了。 我們一天會吃進大約80種以上的食品添加物，而這些幾乎都是從石油提煉出的物質。在日本仍在使用的添加物中，有許多都已被歐、美國家限制使用種類或濃度。 有致癌嫌疑的食品添加物，也有依不同組合產生化學變化進而引發致癌性的「食品添加物組合」，對人體造成的危害實在是族繁不及備載，以下介紹常用常見的食品添加物。 苯甲酸鈉（防腐劑） BHA／BHT（抗氧化劑） 麩氨酸鈉（味精） 山梨酸／山梨酸鉀（防腐劑） 亞硝酸鈉（護色劑） 紅色2號／紅色3號／綠色3號／胭脂紅色素／藍色1號／黃色4號（色素） 卡拉膠（增稠劑） 便當或熟食中一定會有的就是「麩氨酸鈉」，也就是味精，常使用在便當的基本主菜如炸雞、漢堡排或是配菜的蘿蔔絲上，「麩氨酸鈉」為精神疾病、癲癇、內臟脂肪增加的主要原因，也會提高罹患心臟病、糖尿病、代謝症候群的風險。 常做為火腿、香腸等加工品的護色劑是「亞硝酸鈉」，和延長保存日期的防腐劑「山梨酸」會產生化學變化，將衍生出疑似致癌物質。 還有色彩鮮豔的蘿蔔干、柴漬等所添加的色素，全都是經動物實驗證實的高致癌性、易誘發過敏性的物質。 (圖片來源：https://pixabay.com/) 超商裡不會變色的生菜沙拉，你敢吃嗎？ 光只有便當，會覺得蔬菜不夠，人們很有可能又買了沙拉當作附餐。看著那容器裡的蔬菜，不覺得很奇怪嗎？ 通常切過的蔬菜放上一段時間就會變黑、枯萎，但容器裡的沙拉不僅被切過，還能保持清脆的口感。 這種在便利商店的蔬菜沙拉或超市販賣的生鮮截切蔬菜，一旦變黑或枯萎就會賣不出去，於是便做了防止變色、消毒殺菌的處理程序。 切過的蔬菜會被浸到殺菌效果極強的消毒劑」次氯酸鈉」當中，防止變色並消毒殺菌，而為了使其擁有清脆口感，還會再浸泡「pH調整劑」。 「pH調整劑」就是把食品的酸鹼值（pH值）調整成弱酸性，抑制食品腐敗的食品添加物。 包括檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、磷酸鹽等，做為人工合成防腐劑的替代物，用來抑制微生物孳生。 「次氯酸鈉」雖為使用於去霉清潔劑、奶瓶殺菌清潔劑的強烈化學藥物，但在販賣生鮮截切蔬菜時，卻沒有標示」次氯酸鈉」的義務。其原因為，有一種戲法——可免表示製程外所使用的一切加工輔助劑。 充滿農藥、營養價值低的蔬菜，經過如此處理，沙拉中蔬菜所含的營養價值當然會更低，因此即使攝取了「20種」這類蔬菜，對健康也是毫無幫助。 再加上，其附贈的無油淋醬裡頭，含有先前提過、代謝症候群主因的「高果糖玉米糖漿」。 改變，先從換「調味料」著手 在第1章中我們談論到社會毒，這也是我在演講時很常談到的話題，在演講中可說每次QA時間一定會被問到的就是「想要改變飲食，首先該從更換什麼開始做起？」 一直以來，我的答案都是「調味料」。因為調味料是做菜時一定會使用到，且它是不用花大錢就足以影響每日飲食的東西。 基本的調味料就是醬油、味噌、鹽、味醂、醋、酒，但一般來說經過大量生產、流通在世面的調味料都是假的。 其選擇基準為「遵循古法製造」，完全不含食品添加物最為理想。 看了上述的基本調味料，應該會有人想問「咦？砂糖呢？」吧。儘管日文中有「Sa（砂糖）、Shi（鹽）、Su（醋）、Sei（醬油）、So（味噌）」這個使用調味料的口訣，但如果你在燉煮料理時會習慣添加砂糖的話，請立刻改掉。 順帶一提，我家是不買砂糖的。 接下來，我要介紹的都是帶有甜味的天然調味料。只要選擇這些，即便不使用砂糖之類的「興奮劑」，也能做出非常好吃的料理。 (圖片來源：https://pixabay.com/) 醬油、味噌 醬油要選擇自然釀造、味噌則要選擇天然發酵的。如果是循古法製造，會使用非基因改造的大豆與天然鹽做為材料，並花一年以上的時間慢慢使其發酵，要強調一年以上，是由於其發酵過程中所產生的胺基酸種類較豐富的關係。 標示「低鹽」的絕對不行。一旦降低鹽分，就有可能為了防止腐敗而添加防腐劑，此外，為了掩蓋低鹽導致的不夠味，就會使用酸鹼調整劑、化學調味料、香料及著色劑等。 如果還是在意鹽分，減少使用量即可。 鹽 鹽不要使用精製鹽，請選擇曝曬海水而成的鹽，也就是天日鹽。如果成分中有標示出「鈉」、「鎂」、「鉀」等膳食礦物質，就代表其還保有部分海水的養分。 其實，血液裡頭殺菌力的來源就是鹽類，其對血液與血管都有很大的幫助。只要是真正的天然鹽，是不會導致高血壓等疾病的。根本不需要注意攝取量，反而還應該積極地攝取。 味醂 味醂也請選擇傳統製法，使用品質優良的糯米、米麴加上日式燒酒，經過2年以上長期釀造的為佳。只是以甜度的觀點來說，即使是使用真正的味醂，也不要加太多比較好。 超市等販賣的基本款「本味醂」，是使用戰後開發出只需二至三個月即可釀製而成的速釀法，添加了釀造酒精、水飴等調整味道。 然而「味醂風味調味料」，除了水飴、高果糖漿外，還添加胺基酸調味料、酸味劑等，完全不含酒精成分。 味醂原本是稱為「甜味滋養飲料」的高級酒，根據日本的酒稅法規定，只有在販賣酒的地方才能買到；一般廣為人知的本味醂，由於也含有酒精成分，依據酒稅法被歸類在「本味醂」之下，但和使用傳統製法釀造的味醂，是完全不一樣的東西。 醋 醋選擇不添加砂糖、酸味劑、增味劑的為佳，成分表中的項目越少越好。「釀造醋」則選擇成分只有米、麴的「米醋」；「果醋」選擇未添加砂糖的比較好。 另外，製作梅干時產生的「梅醋」含有「梅多酚」，在能增進健康備受注目的各種多酚之中，擁有可以抑制禽流感病毒，並降低感染力的效果。使用無農藥種植的梅子與天然鹽製成的梅干，是在寒冷季節時應該積極攝取的食物之一。 酒 儘管在坊間可以看到許多種類的「料理酒」，但就算是料理時會使用的酒，也不代表對人體一定是好東西。請注意料理酒的成分，不少含有許多「葡萄糖」、「水飴」及「酸味劑」等添加物。 由於是平常料理時所使用的調味料，沒必要砸大錢買好酒，只要選擇原料只有米與米麴的「純米酒」即可。 這些基本的調味料，選擇標示原料或成分越少的，越能遠離添加物的危害，遵從古早製法的調味料，其成分大都為「米」、「大豆」及「鹽」等，單純又簡單，連小孩子幾乎都看得懂。 若是標示「胺基酸等」這種看不清楚其真面目的調味料成分，還是別用為妙。 作者／內海 聰（UTSUMI SATORU） 築波大學醫學院畢業，東京女子醫科大學附屬東洋醫學研究所及東京警察醫院內科醫師。並曾任職於牛久愛和綜合醫院內科、中醫科，後開設牛久東洋醫學診所。2014年起擔任以斷藥為主要概念的「Tokyo DD Clinic」院長並兼任NPO法人「藥害研究中心」理事長。 https://healthylives.tw/article/9730

長知識嘍！ 謝謝陳主新推薦此文： 〈分析美豬瘦肉精的問題〉 (暫名) 文/林慶順 加州大學UCSF醫學院教授 「瘦肉精」是一個中文特有的名詞，儘管網路上有人在問它的英文是什麼，答案卻要嘛不知所云，要嘛錯得離譜。事實上，這世界上沒有人知道「瘦肉精」的英文是什麼，更諷刺的是，儘管台灣人把「美牛美豬」吵到翻天，發明「美牛美豬」的美國人，卻完全不知道什麼是「瘦肉精」。 我在美國已經住了41年，從來就沒有在美國的電視或報紙裡，看過任何有關瘦肉精的報導。更諷刺的是，儘管美國的三億人口天天都在吃「美牛、美豬」，他們卻完全不知道他們天天都在吃台灣人怕得要死的「毒牛、毒豬」。 (一) 「瘦肉精」的正式名稱是「乙型腎上腺素受體致效劑」，簡稱「乙型受體素」。這個正式名稱是翻譯自Beta-adrenergic agonist，所以，如果要搜尋有關「瘦肉精」的英文資訊或研究報告，就要用「Beta-adrenergic agonist」這個關鍵字。 「乙型受體素」並非單一的化學物質，而是一個家族。這個家族目前已知含有44個成員（不同化學物質），而其中最有名的是以下四種： 1. 萊克多巴胺（Ractopamine） 2. 齊帕特羅（Zipaterol） 3. 克倫特羅（Clenbuterol） 4. 沙丁胺醇（salbutamol） 萊克多巴胺是第一有名，因為它是第一個被美國核准可以添加在飼料裡的乙型受體素。它有三個商品名：「培林」（Paylean）是添加在豬飼料裡，「歐多福斯」（Optaflexx）是添加在牛飼料裡，「湯瑪士」（Topmax）是添加在火雞飼料裡。 齊帕特羅是第二有名，因為它是第二個被美國核准可以添加在飼料裡的乙型受體素。它的商品名是Zilmax（沒有中文翻譯），是添加在牛飼料裡。 所以，所謂的「美牛、美豬」，指的就是「用添加了萊克多巴胺或齊帕特羅的飼料，餵養出來的牛和豬」。萊克多巴胺和齊帕特羅的毒性都很低，在豬牛體內的代謝也很快，所以殘留量都很低。目前美國進口的牛肉，檢出萊克多巴胺的含量最高只有2.8 ppb。一個人一次吃下7萬5000 ppb的萊克多巴胺，都還不會中毒。 一般民眾對於「毒」有一個很嚴重的錯誤觀念，那就是以為只要是有毒物質就會對健康有害。可是，毒理學之父Paracelsus的傳世名言——「Only the dose makes the poison」，就是要告訴大家「不管是什麼化學物質，只要劑量夠大，就是毒，只要劑量夠小，就不是毒」。縱然是人類賴以為生的水，只要劑量夠大，就是毒；而縱然是大家聞之色變的砒霜，只要劑量夠小，就不是毒。 所以，反美豬人士硬要堅持的「瘦肉精零檢出」，完全是違反科學。 我的一位讀者在我的網站回應：「為了一個不存在的「零檢出」吵了好幾年，始作俑者就是民進黨」。我回答：「政客都是以政治利益為首要考量，藍綠皆然。」 克倫特羅及沙丁胺醇之所以有名，是因為它們是最常被非法使用的「乙型受體素」。早在2012年台灣有條件開放含有萊克多巴胺的美牛進口之前，台灣豬農就已經有在非法使用克倫特羅及沙丁胺醇。請看我在2016年6月18日發表的台灣使用高毒性瘦肉精的證據。 克倫特羅及沙丁胺醇的毒性，比萊克多巴胺高出2000倍以上，再加上它們在動物體內代謝很慢，所以殘留量就很高。由於克倫特羅及沙丁胺醇的價格便宜，所以會被非法使用於牛猪的飼養，而大家常聽到的瘦肉精中毒的事件，就是此類乙型受體素所造成的。 例如在2001年廣東中洋飼料公司，非法生產及銷售添加克倫特羅的飼料給養豬戶，導致數百人食肉中毒。還有，根據一篇2013年發表的台北榮總臨床毒物學科發表一篇報告，有12個人一起晚餐後集體中毒，而尿檢所查出的毒物就是克倫特羅及沙丁胺醇。 (二) 儘管美牛、美豬所使用的瘦肉精，是萊克多巴胺或齊帕特羅，但台灣一些所謂的「瘦肉精專家」，卻硬是要把瘦肉精說成是克倫特羅。例如李醫師在2012年3月24日，發表〈瘦肉精是什麼？對人體有何影響呢？〉，內文說「瘦肉精又叫鹽酸克倫特羅……對人體有很強的副作用，其不良反應主要有：急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，甚至不能站立，頭暈，頭痛，乏力，噁心，嘔吐等症狀……」 台灣另一位所謂的「瘦肉精專家」蘇醫師在2016年5月4日到立法院公聽會時，表示瘦肉精不光只影響心血管疾病，還可能讓思覺失調症、躁鬱症病情變重，甚至提高癌症轉移風險達22倍（請看〈瘦肉精有多毒？躁鬱變嚴重，癌轉移增22倍〉）。 他也說萊克多巴胺不只會對心血管疾病造成危害，也可能會對人類大腦的TRAA1接收器產生作用，因而誘發思覺失調症、躁鬱症等疾病（請看〈萊克多巴胺傷心毀腦，蘇偉碩：嚴禁瘦肉精美豬〉）。 可是，醫學文獻裡卻完全找不到萊克多巴胺對人會造成什麼躁鬱症變嚴重、癌症轉移風險提高22倍、傷心毀腦等等情事。也就是說，這些全是沒有科學證據的故事。 我也看到一篇蘇醫師的專訪，它說：「台大的賴秀穗獸醫曾對此表態認為是美國政治施壓的結果，並表示就科學角度來說萊克多巴胺是不安全的，孕婦、孩童、心血管疾病、肝病、腎臟病、癌症等病患萊尤其碰不得」。 可是，賴秀穗教授曾發表認識瘦肉精，他說：「筆者認為農政單位應重視、面對毒性高的瘦肉精在台非法使用的問題，更應邀請消費者、學者及養豬業者，研商一種雙贏的對策，朝正面思考，解除萊克多巴胺瘦肉精為禁藥的法令。如能核准使用，一方面可降低養豬成本，提高競爭力；另一方面可杜絕非法使用毒性過高的瘦肉精，來危害消費者的健康。」 所以，毫無疑問的，蘇偉碩醫師專訪裡所說的，跟賴秀穗教授所說的，正好是一百八十度背道而馳。 (三) 「乙型受體素」的作用是類似腎上腺素。它會使豬焦躁不安，有攻擊性。而由於肌肉長期處於緊張狀態，有些豬會四肢癱軟，無法行走，或倒地不起。牛對瘦肉精的反應，目前還沒有關於情緒改變或行動不便的報導。但是，有一篇2014年的報告說，瘦肉精會使牛隻死亡率增加75－90％。這篇報告立刻遭到瘦肉精藥廠的反駁，認為研究設計有缺失。 不管瘦肉精是否對牛有害，問題在於，有必要使用瘦肉精嗎？根據瘦肉精藥廠Elanco的說法，瘦肉精的使用，可以讓養豬業者，每隻豬多賺5塊美金。但有小農戶說，只多賺1塊。不管是5塊或1塊，在不用瘦肉精的情況下，消費者大概也就只是多付幾分美金來買一磅豬肉。那有必要為這麽一點小錢，讓豬焦躁不安，四肢癱軟嗎？ 在我最近（2020年8月28日）發表〈瘦肉精：科學似乎總算贏了一局〉之後，有讀者來跟我嗆聲，指責我為瘦肉精背書。可是，他們卻完全沒有看到我曾一再強調我是反對使用瘦肉精的，例如2016年6月22日發表的〈瘦肉精的人道問題及...〉只不過我反對的理由是基於對動物人道的考量，而不是對人類健康的考量（因為合法添加的瘦肉精沒有健康問題）。 (四) 賴秀穗教授在2011年1月19日發表〈不要把瘦肉精政治化〉。他說：「筆者常與養豬業者接觸獲悉，贊成使用合法瘦肉精（培林）的豬農佔絕大多數，只是瘦肉精已被炒作成政治議題，誰在野就反對它的使用。」 BBC中文網也在2016年1月15日發表〈台灣大選：養豬戶稱「瘦肉精美豬不是問題重點」〉，內文寫道： 萊克多巴胺是1999年被核准作為飼料添加劑，所以至今已有21年的使用歷史。美國的三億人口，包括數十萬台灣移民，吃瘦肉精餵食的豬肉，已經吃了21年，但卻沒有任何一個發病的案例。如此無懈可擊的食安記錄，卻被一年數起食安危機的台灣詆詬為「有毒，吃不得」，真不知天理何在，世道哪尋。 更何況，當台灣的政客來美國訪問或過境，難道會跟美國東主說「你們的牛肉、豬肉有毒，我不敢吃」？又或，當他們把子女送來美國念書或拿綠卡，是否曾考慮過他們的心肝寶貝將長期遭受美牛美豬毒害？還有，如果台灣政府真的認為美牛美豬有毒，那就應該頒發勳章給駐美外交人員，以表揚他們為國捐軀鞠躬盡瘁。 瘦肉精之所以會成為食安問題，完全是被捏造出來的。它是政客們免本萬利的政治鬥爭工具，當需要選票時，就裝出一副痛心疾首的模樣，狠狠痛罵執政當局罔顧國民健康。而一旦選上成為執政者，就反過來，扮演縮頭烏龜，讓政敵及民眾在龜殼刻上「詐騙集團」。 在我發表〈瘦肉精：科學似乎總算贏了一局〉之後，有一位讀者回應：「如果沒問題，為何台灣禁用？如果有問題，那幹嘛開放進口？」我回答：「禁用是因為國內政治鬥爭贏了，開放是因為國際政治鬥爭輸了（即所謂的「與國際接軌」）」。 我的網站「科學的養生保健」所關心的是健康，而不是政治。我之所以會觸及政治，是不得已的。就是因為政治鬥爭，才會導致台灣民眾相信美牛美豬有毒。我之所以會談論瘦肉精，只有一個目的，那就是希望能消除大家對瘦肉精的疑慮，不要繼續活在政客們捏造的食安陰影裡。 責任編輯：朱家儀 核稿編輯：翁世航