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鈣鐵多5倍!凍豆腐取代白飯,控糖助瘦身食譜公開

凍豆腐「抗性蛋白質(Resistantprotein)」,可望幫助預防改善高脂血症,而且也具備豐富的膳食纖維,能幫助整腸、提高免疫力,還可能幫助血糖值趨於正常。

https://www.edh.tw/article/20900


在日本健康節目中,59歲的日本氣象廳預報士森朗進行測試,持續10天每天吃1塊凍豆腐。森朗原本早餐的餐後血糖約為152~158,結果在每天吃凍豆腐以後,餐後血糖都降到123~127,效果相當顯著。
※根據彰化基督教醫院資料,正常人空腹血糖約在70~110mg/dl,飯後2小時內血糖低於 140mg/dl。

日本醫療法人財團神戶海星醫院衛教資訊也指出,凍豆腐是將豆腐凍結熟成後再進行乾燥處理,因此濃縮了豆腐的營養,鈣質約是豆腐的5倍(每100g約含有660mg鈣),鐵質將近7倍(每100g約含有6.8mg鐵),而發育中的小朋友、成人女性都容易缺乏這類礦物質,特別推薦積極攝取。

凍豆腐這樣吃更少糖

不論作為湯品佐料或火鍋配料,凍豆腐都是十分常見且適合的食材。日本醫療法人社團友德發心會姫野友美診所醫師西澤真生認為,避免過量攝取碳水化合物有助減肥,然而平時作為主食的白米飯,就是大量碳水化合物的來源,因此他推薦利用凍豆腐代替白米。

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    理由

    文字來自《早安健康》的報導,《早安健康》上的確有這篇文章。
    但是,新光醫院營養師李雨珊表示,減肥仍需考量總熱量攝取,並非吃凍豆腐就能達到效果。由於豆腐本身沒有味道,有些民眾會使用過多的調味,加上凍豆腐的孔洞容易吸附湯汁、醬汁,反而可能因為吃凍豆腐減肥,卻愈吃愈胖。

    出處

    https://health.udn.com/health/story/6032/4040934
    5 年前
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  • 早安好友:新年假期愉快! 分享善知識~ 《長輩的抗老新知!》 拜託回家快告訴長輩,那套「先吃菜再吃肉」的養生金律,過了60歲請直接作廢! 日本最新飲食基準直接大翻盤:想抗老、預防身體「消風」,吃飯順序竟然要倒過來才對! 真的是活到老學到老,原來吃飯也要看年紀變換隊形? 本來我們都被教育要「先菜後肉」,說是為了控糖、防胖。但日本厚生勞動省2025新版基準點出一個殘酷現實:對於60歲以上的長輩來說,最大的敵人不是胖,而是「肌少症」和「食慾下降」! 你想想看,長輩胃口本來就變小了,如果一開始就先被滿滿的蔬菜、纖維塞飽,等到要吃肉的時候早就飽了,結果最重要的營養根本吃不夠。 長久下來,就是蛋白質攝取不足,肌肉量流失,走路越來越慢,甚至容易跌倒。 所以營養師高敏敏跟日本專家都建議,60歲後的「抗老菜單」順序要這樣改: 1、第一口先吃「優質蛋白質」:魚、雞肉、蛋、豆腐先下肚,把肌肉本錢存起來! 2、接著吃「蔬菜」:補充纖維跟維生素。 3、最後才是「碳水化合物」:飯、麵留最後吃。 如果是40-50歲還在代謝死亡交叉點苦苦掙扎的朋友,請冷靜,你們還是乖乖維持「先菜後肉」,因為你們的敵人還是體脂跟血糖,不要亂學長輩的特權喔! 簡單記法就是: 👉 中年怕三高:先菜後肉。 👉 老年怕沒力:先肉後菜。 台灣很多阿公阿嬤真的很疼孫,好料的肉都夾給孫子吃,自己在那邊配醬瓜吃稀飯... 真的母湯!這裡完全是肌少症的溫床啊! 除了順序要改,記得也要提醒長輩多喝牛奶、吃黑芝麻補鈣,或是飯前喝杯水預防脫水。 下次回家吃飯,二話不說直接把大雞腿夾到爸媽碗裡就對了!這才是真正的孝順啦! 大家家裡的長輩吃飯順序都吃對了嗎?還是還在堅守舊觀念的? 2026、02、19 https://youtu.be/J8W2tY3z68c?si=hgMeVloij3pYUSmE
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  • 星期一 燕窩雙美莓*後 美莓雙天后由内而外調理你的美人體質,讓你隨時擁有紅潤健康好氣色,美魅力無所不在。 營養標示 養顏美容 每份 每100毫升 青春好氣色 熱量 蛋白質 168大卡 564大卡 0公克 0公克 脂肪 0公克 0公克 內容量:30毫升/包.5入 飽和脂肪 0公克 0公克 萃 食用方式:每日2包+早晚空腹食用(可視個人體質調整) 反式脂肪 0公克 0公克 天然酵素水 有效日期:精示於產品包裝上(西元年/月/日) 碳水化合物 4.2公克 14.1公克 保存期理:18個月 保存方式:請避免陽光直射,並存放於陰涼乾燥處。 糖 鈉 3.7公克 12.2公克 0.5毫克 15毫克 原產地:台灣 美莓飲有效日期20250620 注意事項:本產品含濃縮果汁,如有沉澱及颜色改變為 正常現象,其品質不受影響。 名:老行家 hoscode益生菌/蔓越 益生菌有效日期20260107 成分:非基改玉米黃粉、砂糖、半乳寡龍(半乳寡蔥、乳糖、葡萄糖、半乳糖)、乳酸菌(植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum (f28dbibitt Plust fermentum LF26)-(Lactobacillus rhamnosus LRH10) Lactobacillus paracasei LPC12) Lactobacillus casei LC122) ·蔬李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus LRH113)、短雙歧桿菌(Bifidobacterium breve BR18)、長雙歧桿菌(Bidobacterium longum BL986)-喱蟹乳炸醬 helveticus LH43)-Streptococcus (Lactobacillus acidophilus LA1063)、加氏乳桿菌(Lactobacillus gassern LG343)、瑞士乳桿菌(Lactobacillus thermophilus ST30))、異麥芽寡糖、蘋果酸、檸檬酸、蔓越莓濃縮果汁、蔓越莓香料。 內容量:20包(每包2公克±0.2公克) 原產地:台灣 有效日期:標示於產品包裝上(西元年/月/日) 保存期限:2年 食用方式:1每日1-2包+3-6歲每日1包,3歲以下每日1/2包。 12大優勢菌株專利製程 Lactobacillus fermentum LF25 綜合還原果汁含量52% 營養標示 2.可直接入口食用,或以冷水(40°C以下)沖泡後飲用 3.餐前食用:可調整體質。 每一份量2公克 本包裝含20份 Lactobacillus paracasei LPC12 餐後食用:幫助消化,維持消化道機能正常。 保存方式:1置於陰涼乾燥處,常温25℃以下保存),避免高溫及陽光照射。 2.活菌動場時間遞減,開封後請儘早食用,避免受潮。 熱量 每份 每100公克 6.7大卡 335.5大卡 Lactobacillus rhamnosus LRH10 Lactobacillus plantarum LP28 蛋白質 0.02 2:5 0.9公克 Bifidobacterium longum BL986 注意事項:1.目前正接受藥物治療者,食用前請先洽詢醫師。 2.建議孕婦於懷孕期三個月後再食用或先諮詢醫師。 3.本產品含有大豆、牛奶,不適合對其過敏體質者食用。 4.請遵照建議食用量,多食無益。 ※包理結構專利字號/新型第M603759號、M606380號 老行家國際燕窩股份有限公司 脂肪 飽和脂肪 0公克 0公克 反式脂肪 0公克 0公克 Lactobacillus helveticus LH43 碳水化合物 1.7公克 82.9公克 Lactobacillus casei LC122 糖 0.5公克 25.3公克 2毫克 97毫克 Lactobacillus gassen LG343 Lactobacillus rhamnosus LRH113 Lactobacillus acidophilus LA1063 Streptococcus themophia ST30 Bifidobacterium breve BR18 搖酸乳桿菌 熱氣球區 瑞士乳排菌 乾酪乳桿菌 短雙歧桿菌 加氏乳桿菌 食品 奶素 台北市士林區承德路四段150號11樓之1 官網/線上購物: www.lohongka.com.tw 客服專線:0800-813-813療解產品 LINE Instagram facebook ※本產品已投保新安產險3,000萬元,保障消 費者,食用更安心。(投保金都不等同理结 金額) 10107076 LHIK 2023/09
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  • 儘管肉桂是一種中藥材,許多人第一次吃到肉桂時,都是在西式甜點、咖啡中嘗到了肉桂的特殊風味,而肉桂不僅美味,還因為對於毛細血管的健康療效而廣受注目,透過飲用肉桂咖啡,還有助於改善高血壓、糖尿病、掉髮以及皺紋等等各種問題! 一天3公克肉桂粉 四個月糖尿病患者血糖值回歸正常 日本糖尿病專門醫師牧田善二表示,每天持續地將肉桂加入咖啡當中飲用,就能讓許多的數值下降。一名患者43歲的患者檢驗出了糖尿病,卻表示希望能夠不使用藥物的改善症狀,因此牧田醫師向他提出的治療計畫為一天攝取3公克的肉桂粉,並且減少碳水化合物的攝取。 患者天天認真測量血糖值,實行了四個月後,糖化血红蛋白數值從9.9%降至5.6%,順利地降到標準值以下。 連續飲用兩周肉桂咖啡 改善慢性疲勞、高血壓  48歲的日本主婦金親利予因為貧血,一直都有著慢性的疲勞感,而嘗試了早中晚都喝肉桂咖啡之後,疲勞感竟獲得了改善。身體變得暖和,還感受到了由身體內側湧現的活力。她表示以往晚餐後就會開始疲倦,早早就寢,而現在到了晚上仍活力十足。 而且金親家有家族高血壓病史,母親也是因為腦梗塞倒下,金親太太從2016年開始以藥物控制高血壓,血壓大約都是維持在140~150mmHg左右,飲用肉桂咖啡之後,則順利降至了120mmHg左右。 2週有感!肉桂咖啡改善她的高血壓,耳鳴掉髮也解決 2週有感!肉桂咖啡改善她的高血壓,耳鳴掉髮也解決 ©️ 由 早安健康 提供 改善耳鳴、暗沉斑點 頭部血液循環變好 57歲的主婦麻生加代也嘗試了日本健康雜誌的兩周肉桂咖啡實驗企劃,早中晚飲用,一開始出現變化的是雙手,本來因為頻繁清洗東西、接觸肥皂而乾燥粗糙的雙手,飲用了肉桂咖啡一周之後,即使沒有擦護手霜,雙手也保持著滋潤,皺紋也變得不顯眼了。 兩周後,臉上的暗沉斑點也消失了。本來大約有一年的時間有耳鳴困擾,也在實驗過程中不知不覺痊癒了。而自從七年前出過車禍之後,麻生太太的小腿留下了疼痛的後遺症,因為毛細血管受到損傷,血液循環不良,只要下雨天就會感到嚴重的疼痛,在實驗的後期遇到下雨天,小腿卻沒有疼痛,讓她輕鬆了許多。此外,頭皮的血液循環也變好了,掉髮減少,頭頂開始長出了新的頭髮。 肉桂能夠活化毛細血管的Tie2,安定毛細血管的構造。有研究指出,肉桂能夠抑制高達90%的毛細血管滲漏。一天0.6公克的肉桂,也能活化毛細血管,有研究指出,一天只要食用0.6公克的肉桂,就能讓毛細血管變年輕。 https://www.edh.tw/article/13970
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