大老闆切3顆息肉怕復發！天天吃「2瓣生大蒜」 5年養出「粉嫩大腸」

約有9成大腸癌由息肉演變，腎臟專科醫師洪永祥指出，腸胃道很容易產生癌細胞，不少人問到底怎麼預防？他分享一名50多歲大老闆曾檢查出息肉，且家族史有大腸癌，後來每天會吃2瓣切碎的生大蒜，5年內檢查追蹤，不但沒有再長出新息肉，腸道還被醫生稱讚超粉嫩。

洪永祥在《健康好生活》節目上分享此案例，這名大老闆應酬多，大腸鏡檢查發現3顆息肉，雖切除，但醫生交2至3年都要回醫院追蹤檢查，加上哥哥也因大腸癌過世，讓他擔心會不會哪天跑出大腸癌的問題。洪永祥說，當時跟他聊吃什麼蔬果才能預防時，大老闆提到，每天都會吃2瓣生大蒜，做法是先切碎並靜置10分鐘，在午餐和晚餐前食用，後來5年做了２次大腸鏡檢查，大腸粉粉嫩嫩非常漂亮，連長出息肉都沒有。

大蒜真的這樣神奇？洪永祥曾在臉書發文提及，另一上班族案例，因頭痛和頭暈，體檢發現貧血跟腎功能衰退，後來每天吃2瓣生大蒜，連續吃了半年，不止頭痛，頭暈改善連腎功能都慢慢恢復了。

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洪永祥說明，大蒜含豐富營養價值，包含醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，以及30多種蒜氨酸、蒜酶轉為「大蒜素」（allincin）為主的硫化合物，具有減少發炎及殺菌作用，具保健功效。洪永祥指出，大蒜瓣在切碎、壓碎或咀嚼時會釋放出蒜素，但只在切開或壓碎後短暫存在於新鮮大蒜中，以生食方式攝取，能獲取最多的營養素外，美國癌症研究所（AICR）研究發現，時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險。

洪永祥強調，大蒜中的含硫化合物可以保護器官，免於重金屬的毒害，因此除喝水，運動，泡熱水澡可以增加皮膚排出重金屬外，也可以多攝取大蒜，香菜，洋蔥，等食物，可增加鉛的排出。

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大蒜據研究能助降膽固醇、調控血壓，但因吃完從嘴巴到全身散發強烈氣味，曾被17萬國人票選為「最討厭蔬菜」，不過腎臟科醫師江守山卻分享有位腎病患者確診淋巴癌三期後，在治療期間常吃大蒜，治療至今已逾一年半無復發跡象，建議大家可常吃大蒜。

腎友罹淋巴癌 吃對食物一年半未復發
江守山是在節目中分享這個病例。這位67歲男子原本因腎臟病第三期就診，意外發現右側脖子有不痛的硬塊，他警覺提醒男子進行穿刺檢查後，確診為淋巴癌。患者在接受正規化療後，詢問醫師該如何透過飲食預防癌症復發。

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江守山醫師建議他除了多攝取抗氧化水果與堅果外，更強烈推薦多吃大蒜。因為大蒜富含有機硫化物蒜素，經過長期多項研究發現其具有抑制癌細胞複製、轉移與血管新生等作用，對預防乳癌、腦癌、肺癌、胃癌等也有助益。該名男子聽從建議持續食用，至今已一年半無復發跡象。

癌醫觀點：均衡飲食與正規治療才是關鍵
針對該淋巴癌患者一年半沒復發，是否是大蒜防癌的功效幫大忙？烏日林新醫院血液腫瘤科主任林敬業表示，目前暫無足夠證據顯示特定食物能防止淋巴癌復發。而以台灣常見的瀰漫性大細胞B細胞淋巴癌為例，若治療效果良好，一年半沒復發是常見情形。

林敬業主任強調，飲食應以新鮮、營養均衡且具抗氧化作用為原則，如果病患是在均衡飲食下多吃大蒜，確實是不錯的飲食組合，因為在癌症基金會建議，淋巴癌患者因化療容易出現疲倦、體重減輕及營養失調，應多攝取抗氧化蔬果增強免疫，而大蒜本身就是一個不錯的抗氧化食物。

不過如果患者是被推銷購買未經臨床試驗證實療效的昂貴保健食品，就不建議。林敬業說，目前確實有些保健品或藥品有取得證照，若真要額外購買保健品，務必確認是有權威機構或衛生單位核可的臨床試驗證明再購買，以免傷荷包又無效。

增強免疫力 這些抗氧化蔬果要多吃
癌症基金會建議，淋巴癌患者應多攝取抗氧化蔬果增強免疫，像綠葉蔬菜如菠菜、花椰菜，以及菇菌類、豆類、海帶、奇異果等都是極佳選擇。藥膳方面可選擇靈芝、冬蟲夏草等含多醣體的食材。

此外，富含維生素C與多酚類的蔬果，如番茄、藍莓、蘋果、葡萄等，有助對抗自由基並預防感冒。若患者出現食慾不振，可利用檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁等微酸飲料，或番茄炒蛋、糖醋肉等開胃料理來增加攝取量。

嚴禁生食！水果要選「能去皮」的才安全
特別提醒淋巴癌患者，飲食安全比一切都重要，為了降低感染風險，蔬菜務必蒸過煮熟、絕對避免生食。在水果的選擇上，必須盡量挑選「可以去皮」的水果，例如香蕉、橘子、葡萄等，把外皮剝掉後再食用比較安全。