這也是舊謠言，是一則引起民眾恐慌的舊謠言， 真實的部份是 : 真的有這種寄生蟲，也的確可能經由生魚片吃下肚後感到不適。 但假的部份是 : 病不是無法夾出很難醫治，也沒有這麼容意被誤食。 .網路流傳很多人吃了生魚片，胃壁附著海獸胃腺蟲，大小隻不定，有人胃壁滿滿都是，不僅無法夾出，連驅蟲藥也難治療，尤是生鮭魚含蟲量最可怕。內容強調，消息來源是醫師提供，以增加網友的可信度。 新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩表示，自己也接獲這則訊息，但他認為太誇大，生魚片確實可能夾帶寄生蟲或蟲卵，但他執業20多年來，民眾吞入寄生蟲的臨床案例很罕見，反而是生魚片不新鮮，造成沙門氏菌、大腸桿菌感染的患者較多。 朱光恩指出，生魚可能夾帶海獸胃線蟲或中華肝吸蟲等，這些寄生蟲溜進人體內，一般得過數周或數月，才會出現慢性腹痛、腹瀉、食欲不振、輕微發燒等症狀，有病患因寄生蟲吃掉體內的血液及養分而暴瘦7至8公斤。這些人有共同特點是愛吃生食，每周至少吃二次以上生魚片或生蠔。 振興醫院感染科主任李明政指出，寄生蟲若在消化道內，服用抗寄生蟲藥物，通常就會死亡；一旦蟲子爬進膽道、肺部或腦部，治療就較棘手。 台中榮總胃腸肝膽科主治醫師吳俊穎表示，比起深海魚的乾淨海水，加上物種種類多、食物鏈長，寄生蟲數量會較少，但淡水魚因生態食物鏈較短，環境所夾帶的寄生蟲較多，不過，台灣衛生條件進步，民眾吃到寄生蟲的機率低，因此不必過於恐慌。若有疑慮，除了照胃鏡，糞便檢查也能驗出是否有寄生蟲入侵。

總算有人研究且具體說明-喝酒竟然對人體有15大好處？ 酒，為百藥之長！ 適量飲酒，好處多多哦！不信？您來瞧！ 1、喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。 2、喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。 3、喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會。 4、喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。 5、喝酒能減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。 6、喝酒能減少激素的產生，過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。 7、喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，並能使關節靈活，促進人體血液循環和新陳代謝。 8、喝酒能抵抗疾病。白酒中含有的萜烯類化合物，這類化合物具有抗癌症、抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。 9、喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食慾，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便秘等症都有良好的作用。 10、喝酒可以使大腦思維活動變得清晰、靈活， 在戶外新鮮空氣中喝酒，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。 11、喝酒能有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。 12、喝酒可以緩解神經肌肉緊張。當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭時，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。 13、定時堅持喝酒，會消除心臟缺血性症狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。 14、酒是青春補品。能殺滅腸道寄生蟲，以及各類細菌，增進大腸蠕動，讓身體活力迸發，青春常駐。 15、喝酒有助於聯絡感情。一般情況下，喝酒的過程，也是聯絡感情、加深了解、增進友誼的過程。

伊維菌素在防癌、抗癌的曙光(作者: 生化博士江晃榮) 伊維菌素起源於1970年代，是由日本的大村智教授發現的，他從日本各地收集了數千份的土壤樣本，從中分離出一種新的鏈黴菌，經由培養和發酵，發現能夠產生一種新的化合物，當時稱為阿維菌素，也就是伊維菌素的前身。隨後他和默沙東(默克)藥廠（Merck Sharp & Dohme，MSD）的研發團隊建立了長期的合作關係，並把阿維菌素修改為更加安全且有效的伊維菌素。伊維菌素是一種肌肉鬆弛劑，可使寄生蟲感覺無力並被排出體外。 大村智領諾貝爾獎時，曾經說過：「大自然的微生物不會產生無用的代謝物，而我們人類對這些微生物所帶來的用處，實際上是知之甚少的。」 所以在新冠疫情爆發之前，醫學界已經對伊維菌素做了大量研究，發現它除了抗寄生蟲之外，還有抗病毒、抗發炎的效果。 疫情期間巴西、秘魯、印度疫情因伊維菌素的使用而降低，癌症人數也減少。 癌症是一團過度生長的細胞群，不遵守正常細胞的生長規律，因此長到一定程度後，還會繼續生長而形成腫塊，並壓迫附近的組織而造成症狀。雖然有些良性的腫瘤，也會長得很大，但是它不會發生轉移，因此癌症(也就是惡性腫瘤)的另一個特徵，就是會到處轉移，因這種轉移而無法根治，最後導致死亡。 全球每年被確診罹癌病例達1200萬人，約760萬人死於癌症。預計2030年全世界將有2600萬新增病例，死亡人數預計將達到1700萬人。在台灣，癌症連續蟬聯十大死因之首，且平均每6分56秒就有一人被診斷為癌症。最新「預防致癌感染病」報告指出，其中大約有20％的病例歸因於病毒或細菌感染，而這些感染會直接引發或是增加罹患癌症的風險，包括九種病毒或細菌和癌症發生有關：B型肝炎病毒及C型肝炎病毒所引起的肝癌、愛滋病毒（HPV）引起的子宮頸癌及卡波西氏肉瘤(皮膚、血管多部位)、人類泡疹病毒第四型（EBV）引起的淋巴癌、幽門桿菌引起的胃癌、肝吸蟲引起的膽管癌、血吸蟲引起的膀胱癌、以及第一型人類T細胞白血病病毒所引起的成人T細胞白血病。 伊維菌素具有抗病毒及抗癌特性, 主要和蛋白酶(酵素) 有關，蛋白酶人體很多, 如吃下肉需蛋白酶分解成氨基酸才能吸收。 病毒要進入细胞需與血管緊張肽轉化酶(蛋白酶的一種) 結合才行, 而伊維菌素是蛋白酶抑制劑可阻止病毒進入细胞，所以冠狀病毒或其他病毒引起的疾病都有效, 某些細菌引起的疾病也有效, 病毒或細菌感染相關癌症當然有效。 對於非病毒或細菌感染相關癌症也有效，原理是在較高劑量下，伊維菌素可以使蛋白激酶PAK1(也是蛋白酶的一種)失去活性，阻斷癌细胞生長及轉移,PAK-1激酶是超過70％的人類癌症（例如胰腺癌，結腸癌，乳腺癌和攝護腺癌以及神經纖維瘤病）的生長所必需的。 所以伊維菌素對70～80％癌症是有效的，對防癌、抗癌的未來帶來曙光。 伊維菌素因為「一種藥物，多種用途」，曾被《自然》雜誌集團旗下的《抗生素期刊》稱為「神奇藥物」（wonder drug）。

黴漿菌中國大流行、台灣也升溫！6大症狀自我判別黴漿菌感染 更新日期：2023/11/01 更新內容：黴漿菌正在中國大流行，造成許多孩童久咳不停，群聚感染，就有醫師提醒，台灣感染黴漿菌住院的比例也增加，值得注意的是，黴漿菌會經飛沫傳染，且潛伏期很長，據去年研究，第一線抗生素的抗藥性達7成。藝人徐若瑄就曾疑似因孩子，感染黴漿菌「咳得只剩半條命」。黴漿菌是什麼？ ,什麼人比較容易感染？,藝人徐若瑄也曾飽受黴漿菌感染折磨，當時連續咳了一個多月，服用兩種不同的抗生素都沒有見效，連寶貝兒子也有久咳症狀，甚至還咳到吐，相當無助，只好發文求救，表示自己「咳得只剩半條命，有人可以救我嗎？」直到有網友推測可能是黴漿菌感染，她才到醫院抽血檢驗，結果昧然是黴漿菌感染對症下藥後三天就痊癒，她也感嘆，「可能有很多人像我一樣不知道該怎麼辦，如果早點知道是黴漿菌感染，就不用咳那麼久了。」 南投醫院感管室主任廖嘉宏推測，徐若瑄的狀況「很可能是小朋友先感染之後，再傳染給大人，因為黴漿菌感染大多出現在小朋友身上，」如果學校班級裡，有一個同學感染，很有可能引發連鎖效應。 久咳不停？ 小心恐是黴漿菌惹禍 黴漿菌是介於病毒和細菌間的極微小病原體，可自行繁殖，傳染力強，很容易群聚感染，通常家庭、學校或社區中，有一個人被感染，接著其他人就容易被擴散，廖嘉宏表示，「黴漿菌是社區裡相當常見的病原，會藉由飛沫互相傳染。」 （黴漿菌感染通常發生在孩童身上，且容易群聚感染。 由於黴漿菌感染，最初症狀不明顯，潛伏期更長達兩週，一般民眾很容易誤認為一般感冒，廖嘉宏說，「黴漿菌感染的症狀，除了常見的乾咳不停外，也很可能感染下呼吸道造成肺炎，另外還會出現痠痛、腹瀉、嘔吐等症狀，若是幼童感染，狀況嚴重時可能出現全身皮疹紅斑或關節炎等特殊症狀。」 廖嘉宏也指出，黴漿菌肺炎和其他肺炎不同，大部分患者症狀輕微，「可能X光照起來狀況已經很嚴重，但是和病人的臨床症狀不見得相吻合，甚至活力、食慾上影響不大，所以我們也稱為行走的肺炎。」 感冒？流感？黴漿菌感染？ 到底要如何判斷自己是感冒、流感還是感染黴漿菌？可參考以下症狀判別： 感冒症狀：流鼻水、打噴嚏、鼻塞、喉嚨痛、咳嗽、輕微發燒、輕微疲倦 流行性感冒症狀：流鼻水、喉嚨痛、咳嗽、頭痛、發燒（通常超過38℃）、中度到重度疲倦、全身性肌肉痠痛和虛弱無力等全身性症狀 黴漿菌感染症狀：發燒、喉嚨痛、頭痛、乾咳、久咳、胸痛以及腸胃道症狀（腹瀉、嘔吐等）

【早安健康／林明慧整理編譯】如同眼睛為靈魂之窗，口腔可說是「軀體之窗」。透過觀察一個人的口腔，就能充分了解此人的健康狀況。雖然從小就被教導好好刷牙、保持口腔衛生乾淨，但大多數的人卻仍不了解口腔對人體的身體健康究竟有多麼重要。 牙齒疾病的問題十分普遍。根據國民健康署調查發現， 國人蛀牙盛行率接近9成，罹患牙周病的比率甚至高達99.2％，居亞洲之冠。日本鶴見大學牙科病理學教授齋藤一郎進一步指出， 30歲以上的成人，至少有8成都有輕度或輕度以上的牙周病。美國統計更顯示， 在65歲的年齡層中，每3個人就有1個人牙齒全部掉光！ 不僅吃東西不方便、外表不美觀外，萬病源於口，居住在口腔中的細菌及微生物還左右我們的健康。當有害的細菌及微生物藉由口腔內的傷口跑到血液，便會乘著血流運送到其他身體部位，引起感染發炎。近年來研究報告也發現， 口腔健康與心臟疾病、動脈硬化、關節炎、肺部感染、骨質疏鬆症、糖尿病以及懷孕風險等息息相關。 患有牙齦疾病的人發生心臟病的機率，比沒有牙齦疾病的人高出3倍。牙周病患者罹患冠狀動脈疾病的機率多出2倍。此外， 有嚴重牙齦疾病的人，中風機率也高出2倍。美國心臟病學會（ACC）研究發表也指出， 缺牙會提高心臟病的風險，而且每缺1顆牙齒，罹患糖尿病的機率就會增加11％。 光是改善口腔問題，就能有效預防及治療許多慢性疾病。除了擁有良好的潔牙與飲食習慣外，國際公認健康營養知識一流權威、《油漱療法的奇蹟：清除齒科毒素與致命疾病》作者布魯斯．菲佛醫師於著作表示，真正有效的治療方法是源自印度阿育吠陀醫學的古老口腔清潔法－「油漱」。 什麼！用油漱口就能有這麼強大的治療功效？布魯斯．菲佛指出，其實沒有什麼神奇之處，只是利用非常簡單的生物知識原理而已。寄生在口中的微生物大多為單細胞所組成，這些細胞被脂質或脂肪膜包覆起來。脂質與水不相容，卻會與油同性相吸結合在一起，因此 當把油放進嘴裡時，就像一個強力磁鐵一樣，把藏身在牙齦裂縫、牙齒細孔和細管中的細菌吸取出來。如此一來，排除口內致病細菌，還你健康牙齒與清新口氣，身體也能專心自我療癒，抑止感染發炎，受損的組織得以修復，降低引發疾病的風險。 布魯斯．菲佛認為油漱的用油不拘，最典型的為葵花油與芝麻油，不過他偏好使用椰子油，比起任何一種植物油來的健康，且味道也較為清淡。日本抗老權威白澤卓二也指出， 椰子油中豐富的中鏈脂肪酸具有抗菌、消炎作用。實行油漱2～3天後牙齦出血的情況獲得改善，牙垢髒污也被油溶解帶出，牙齒變得亮白。而且 由於持續使用肌肉漱口，消除臉部鬆弛與皺紋，打造人人稱羨的V字小臉！

伊維菌素的23個好處 #伊維菌素 1 – 伊維菌素可預防 RNA 疫苗造成的傷害。 2 – 伊維菌素阻止刺突蛋白進入細胞。 所以，如果這個人不慎接種了疫苗，有一種方法可以透過伊維菌素來治療。 3 – 伊維菌素可用於Covid後和疫苗後的治療，它是Covid 19各個階段的有效藥物，甚至在進入細胞之前，伊維菌素就已經消滅了血液中的病毒。 它對冠狀病毒的治療只有有益作用，沒有有害作用。 4 – 伊維菌素對冠狀病毒具有非常有效的抗發炎作用。 5 – 伊維菌素對於創傷和骨科損傷具有有效的作用，並且沒有皮質類固醇的副作用。 6 – 伊維菌素可治療自體免疫疾病，例如：類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、纖維肌痛、牛皮癬、克隆氏症、過敏性鼻炎。 7 – 伊維菌素可減少流感和感冒的發生頻率。 8 – 伊維菌素可提高癌症患者的免疫力。 9 – 伊維菌素可治療單純皰疹和帶狀皰疹。 10 – 伊維菌素可降低鼻竇炎和憩室炎的發生率。 11 – 伊維菌素在心臟超負荷時保護心臟，例如在栓塞時，它可以避免心臟缺氧，因為它刺激基本能量的產生，使組織不被破壞，從而改善心臟功能。 12 – 伊維菌素具有抗寄生蟲作用。 13 – 伊維菌素是抗腫瘤藥（抗癌），它透過僅殺死癌細胞並保留健康細胞來抑制癌細胞的增殖和轉移，提高化療治療的效果，因為它殺死了對化療有抵抗力的癌細胞，克服了對多種化療藥物的抗藥性腫瘤的發展，與化療和/或抗癌藥物結合，可以提高這些治療的有效性。 14 – 伊維菌素具有抗菌作用（細菌和病毒），並能增強免疫力。 15 – 伊維菌素具有神經再生能力。 16 – 伊維菌素調節葡萄糖和胰島素代謝。 17 – 伊維菌素調節膽固醇代謝。 18 – 伊維菌素可減少脂肪變性中的肝臟脂肪。 29 – 伊維菌素可以保護暴露於殺蟲劑的肝臟。 20 – 伊維菌素可以攻擊體內絕大多處的病毒及其突變種。 21 - 伊維菌素以令人驚訝的方式預防和治療冠狀病毒。 未經證實有效性的不是伊維菌素，而是疫苗。 22 – 用作預防劑的伊維菌素可顯著降低 COVID-19 感染率、住院率和死亡率。 23 - 伊維菌素不會傷害肝臟，因為它不是肝臟代謝，而是在腸道中代謝，相反，它可以保護肝臟。 這項研究發表在《Cureus 醫學科學期刊》。 https://www.cureus.com/articles/82162-ivermectin-prophylaxis-used-for-covid-19-a-citywide-prospective-observational-study-of-223128-subjects-using-propensity-score-matching （原文） THE BENEFITS OF IVERMECTIN 1 – Ivermectin prevents damage caused by RNA vaccines. 2 – Ivermectin blocks the entry of Spike Protein into cells. So, if the person was vaccinated, there is hope, there is a way to treat it through Ivermectin. 3 – Ivermectin does post-Covid and post-vaccine treatment, it is an effective medicine at all stages of Covid 19, even before entering the cell, Ivermectin already destroys the virus in the blood. It only has beneficial effects and no harmful effects in the treatment of the coronavirus. 4 – Ivermectin has a very potent anti-inflammatory action on the Coronavirus. 5 – Ivermectin has a potent action for traumatic and orthopedic injuries, and without the side effects of corticoids. 6 – Ivermectin treats autoimmune diseases such as: rheumatoid arthritis, ankylosing spondylitis, fibromyalgia, psoriasis, Crohn's disease, allergic rhinitis. 7 – Ivermectin reduces the frequency of flu and colds. 8 – Ivermectin improves the immunity of cancer patients. 9 – Ivermectin treats Herpes Simplex and Herpes Zoster. 10 – Ivermectin reduces the frequency of sinusitis and diverticulitis. 11 – Ivermectin protects the heart in cardiac overload, in an embolism for example it avoids cardiac hypoxia because it stimulates the production of basic energy so that the tissue is not destroyed and thus improves cardiac function. 12 – Ivermectin is antiparasitic. 13 – Ivermectin is antineoplastic (anticancer), it suppresses the proliferation and metastasis of cancer cells by killing only cancer cells and preserving healthy cells, improving the effectiveness of chemotherapy treatment, as it kills cancer cells resistant to chemotherapy, overcoming resistance to multiple chemotherapeutic agents that tumors develop, and combined with chemotherapy and/or anticancer agents, it increases the effectiveness of these treatments. 14 – Ivermectin is antimicrobial (bacteria and viruses), and increases immunity. 15 – Ivermectin has a fantastic ability to regenerate nerves. 16 – Ivermectin regulates glucose and insulin metabolism. 17 – Ivermectin regulates cholesterol metabolism. 18 – Ivermectin reduces hepatic fat in steatosis. 29 – Ivermectin protects the liver exposed to insecticides. 20 – Ivermectin attacks the virus wherever it is, regardless of mutations. 21 – Ivermectin serves for the prevention and treatment of the coronavirus, in a surprising way. Unproven effectiveness is not Ivermectin, but vaccines. 22 – Ivermectin, used as a prophylactic agent, has been associated with a significant reduction in COVID-19 infection, hospitalization, and mortality rates. 23 - Ivermectin does not harm the liver, as it is not metabolized in it, but in the intestine, on the contrary, it protects the liver. The study was published in the Cureus Journal of Medical Science. https://www.cureus.com/articles/82162-ivermectin-prophylaxis-used-for-covid-19-a-citywide-prospective-observational-study-of-223128-subjects-using-propensity-score-matching

https://youtu.be/rukFipskEFU 為什麼白藜蘆醇被譽為天然抗生素，既能抗細菌又能抗病毒？ 病毒是一種體積非常微小、結構極其簡單的生命形式，病毒具有高度的寄生性，完全依賴宿主細胞的能量和代謝系統，獲取生命活動所需的物質和能量。 因此，病毒一旦侵入人體，就要靠著人體細胞的能量來複製再生，並且會很快的複制出無數病毒。當細胞內容不下這些病毒時，病毒便對細胞進行破壞，造成細胞死亡。當人體細胞群免疫力系統無法有效對抗病毒時，就會出現病毒感染疾病，甚至嚴重到生命的死亡！ 目前，已有大量研究表明白藜蘆醇具有抗病毒作用，是天然的抗生素。 2003年，上海中醫藥大學的郝捍東等人在《#白藜蘆醇抗柯薩奇病毒感染性小鼠心肌炎的治療研究》中發現：與病毒唑治療對照相比，白藜蘆醇對柯薩病毒感染性心肌炎小鼠的一般情況、生存率、心肝脾大體及血清MDA、NO等生化指標及心臟組織病理學均有良好的改善作用。 故得出結論：白藜蘆醇對柯薩奇病毒感染性小鼠心肌炎有良好的拮抗作用，對病毒性心肌炎的防治有一定意義。 2005年，武漢大學醫學院的王志潔等人在《虎杖白藜蘆醇與黃芪總黃酮合用抗Ⅱ型人皰疹病毒藥效分析》中研究發現：1（Dm)白藜蘆醇/1（Dm）總黃酮對人皰疹病毒-2333株（HSV-2333）直接殺滅、感染阻斷、增殖抑制的治療指數（Tis)為125.5、102.0、148.3，為最佳合用比。 2011年，廣州醫學院第一附屬醫院的葉勁松等人在《白藜蘆醇抗柯薩奇病毒作用機理研究》中提到，白藜蘆醇體外抗病毒藥效顯示：①預防模式對和薩奇病毒無抑製作用，②治療和直接作用模式對相民奇病毒均有一定程度的抑製作用，且治療模式（抑制率為71.5%）效果優於直接作用（抑制率為41.5%）。說明白藜蘆醇對柯薩奇病毒具有體外抑製作用，其可能通過多個途徑抑制病毒在宿主細胞內的複制。 （1）#白藜蘆醇的抗流感病毒作用 #流行性感冒，簡稱 #流感，是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。其典型臨床表現是急起高熱、顯著乏力、全身肌肉酸痛，而鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等上呼吸道卡他症狀相對較輕。流感發病率高，傳染性強，容易引起爆發流行或大流行。流感主要是通過近距離空氣飛沫傳播（即流感患者在講話、咳嗽或打噴嚏的過程中，將含有流感病毒的飛沫排放到空氣中被周圍人群吸入而引起傳播），也可以通過口腔、鼻腔、眼睛等處黏膜直接或間接接觸傳播。本病具有自限性，但是對嬰幼兒、老年人和存在心肺基礎疾病的患者危害很大，會容易並發肺炎等嚴重並發症而導致死亡。 近年來，有研究資料表明，白藜蘆醇對於抵抗流感病毒有一定作用。 2003年，瀋陽藥科大學的金順姬等人在《#白藜蘆醇和抗壞血酸對預防非典型肺炎方劑I和I所緻小鼠外周血液淋巴細胞DNA損傷的保護作用》中研究得出結論：白藜蘆醇和抗壞血酸能夠保護預防非典型肺炎方劑I和Ⅵ對小鼠外周血液淋巴細胞DNA的損傷。 2006年，《#傳染病雜誌》曾報導：白藜蘆醇可抑制培養細胞和小鼠體內流感病毒的繁殖。羅馬大學的AnnaT.Palamara經研究指出，白藜蘆醇不是通過直接攻擊流感病毒來發揮作用，而是通過乾擾宿主細胞內流感病毒的複制阻滯了病毒的增殖。AnnaT.Palamara和他的同事還打算將白藜蘆醇用於流感的治療。 2008年，暨南大學的關文達等人在《#白藜蘆醇對多種呼吸道病毒作用體外實驗研究》中發現：白藜蘆醇在病毒濃度120ug/mL下，對腺病毒7型所致的細胞病變有抑製作用。 值得提醒的是：流感治療期間，應注意休息、多飲水、增加營養，給易於消化的飲食。補充適量維生素，進食後以溫開水或溫鹽水漱口，以保持口鼻清潔。同時，維持水電解質平衡，密切觀察、監測並預防治療並發症。 （2）#白藜蘆醇的抗艾滋病毒作用 艾滋病（#AIDS)，即獲得性免疫缺陷綜合徵，是人類因為感染人類免疫缺陷病毒（#HIV)後導致免疫缺陷，並引發一系列機會性感染及腫瘤，嚴重者可致死亡的綜合徵。 自1983年人類首次發現HIV以來，艾滋病已成為嚴重威脅人類健康的疾病。WHO報告，2010年全世界存活HIV攜帶者及艾滋病患者共3400萬，新感染270萬，全年死亡180萬人。每天有超過7000人新發感染，全世界各地區均有流行，但97%以上在中、低收入國家，尤以非洲為重。專家估計，全球流行重災區可能會從非洲移向亞洲。中國CDC估計，截至2011年底，我國存活HIV攜帶者及艾滋病患者約78萬人，全年新發感染者4.8萬人，死亡2.8萬人。疫情已覆蓋全國所有省、自治區、直轄市，目前我國面臨艾滋病發病和死亡的高峰期，且已由吸毒、暗娼等高危人群開始向一般人群擴散。 雖然目前艾滋病是一種可控的慢性傳染病，但在我國仍有較高的死亡率和致殘率，患者也承受著很多痛苦和壓力。目前，傳播途徑以性行為為主，尤其是男一男性行為。建議高危人群固定性伴，避免不安全性行為。 在艾滋病治療上，其藥物疊氮胸苷（AZT）、雙脫氧肌苷（DDI）等並不能完全殺滅HIV病毒，而且毒性大，價格昂貴。目前，艾滋病已經從一種致死性疾病變為一種可控的慢性病，​​從中藥中提取抗艾滋病病毒的藥物是國內外近年來研究的重點。 2006年，廣州中醫藥大學楊子峰、洪志哲等人日前完成的一項廣東省自然科學基金資助課題研究表明，中藥虎杖提取物白藜蘆醇具有抗小鼠體內艾滋病病毒作用。國外也有研究發現，白藜蘆醇及其代謝產物白藜蘆醇葡萄糖苷不僅具有體外抗HIV活性，甚至可增強現有抗HIV藥物之加乘作用。 另外，從免疫學指標的實驗結果來看，白藜蘆醇對細胞免疫具有很好的上調作用，特別是在逆轉錄病毒造成的機體免疫功能低下時表現尤為顯著。多項研究表明白藜蘆醇可增強機體細胞免疫功能，是一個較好的免疫調節劑。

慢性發炎的 20 個警訊 1. 不明原因皮膚起紅疹或發癢 2. 常打噴嚏、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢 3. 自體免疫疾病 4. 經常腹瀉 5. 慢性腸胃疼痛或不適 6. 關節腫脹、疼痛或發炎 7. 手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛 8. 經常膀胱或泌尿道感染 9. 經常感覺到疲勞、頭痛或失眠 10. 腹部脂肪堆積 11. 體重過重或肥胖 12. 糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病 13. 憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病 14. 罹患癌症 15. B 型肝炎或 C 型肝炎帶原 16. 曾被診斷有病毒或微生物感染 （ 如：EB 病毒、泡疹病毒、白色念珠菌 ） 17. 經常因為細菌感染而服用抗生素 18. 有定期服用消炎止痛藥 19. 喜歡吃甜食或含糖飲料 20. 經常吃油炸食物、燒烤、速食 抗發炎飲食這樣吃 1. 熱量控制得當 攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖， 肥胖就是慢性發炎的原因之一， 因為過多的游離脂肪酸 會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB， 而 NF-κB 被活化是慢性發炎重要的起始點。 因此，在適當的範圍內控制熱量， 減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步， 體重過重者建議每餐吃六分飽就好， 而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。 2. 增加 Omega-3 好油 現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 （ 例如：大豆油、玉米油、葵花籽油 ）， 使得飲食中 Omega-6 脂肪酸的比例偏高， Omega-6 在體內代謝會產生花生四烯酸， 進而產生促發炎的前列腺素， 導致血管收縮及慢性發炎。 相反的，Omega-3 脂肪酸經由代謝後 可產生抗發炎的前列腺素， 並可在體內與 Omega-6 競爭同一個酵素， 使得 Omega-6 因為酵素不足 而無法產生促發炎的前列腺素。 建議多攝取含 Omega-3 的食物，( 例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。 ) 建議每天可攝取 1 湯匙堅果， 並且多以魚類來取代紅肉。 若有抗發炎的特殊需求， 可視情況直接補充「魚油」保健食品 來獲得較高量的 EPA 和 DHA， 可挑選 EPA 濃度較高的魚油抗發炎效果較好。 同時，也要避免過量攝取 Omega-6 脂肪酸， 建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂， 可改用 Omega-9 含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。 3. 吃原態食物 過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少， 且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加， 攝取後血糖快速上升， 長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。 選擇原態、少加工的食物， 一來可以減少攝取到人工添加物的機會， 二來也較有助於維持血糖的穩定。 當然，也要避免攝取精製糖。 4. 彩虹蔬果抗氧化 蔬菜水果當中含有各種不同的植化素， 這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外， 經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應， 產生一連串的訊息傳導效應。 另外，蔬果當中所含的維生素 C、維生素 E、類黃酮…等 營養素有助於抑制發炎的源頭 NF-κB。 而且，類黃酮家族當中的槲皮素（quercetin） 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。 以上所說的這些營養素， 都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。 5. 辛香料抗發炎 不少辛香料也有助於抑制 NF-κB，( 例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。 ) 6. 維生素 D 平衡免疫 大部分的免疫細胞都有維生素 D 接受器， 足夠的維生素 D 有助於調節免疫細胞功能， 避免免疫系統低下（易感染） 與反應過度 （自體免疫疾病），減少發炎反應。 奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素 D 的食物， 我們也可以經由曬太陽來獲得維生素 D。 但多數國人體內維生素 D 的濃度都不足， 若您經過血液檢查 25（OH）D 偏低， 則建議可額外補充維生素 D 營養品。 7. 遠離過敏原食物 慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因， 但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著， 所以很容易被忽略。 8. 採取低溫烹調 再好的食物用錯了烹調法都有可能促進發炎。 多利用低溫的烹調方式減少食物成分的裂變， 例如清蒸、水煮、水炒…等。 抗發炎這樣做 1. 維持理想體重不過胖 2. 適度且規律的運動 3. 良好的睡眠品質 4. 適當的抒壓方式 5. 擁有愉快的心情 6. 學習正念（Mindfulness）時時刻刻留心覺察

  約翰霍普金斯大學證實：即使您不知道，您也可以通過 PCR 測試接種疫苗 2021 年 4 月 13 日| 健康自由| 0 條評論 2019 年 1 月，世界衛生組織將越來越多的疫苗接種批評者定義為對全球健康的十大威脅之一，而自從史無前例的新冠疫苗接種慘敗以來，拒絕接種疫苗的人數確實成倍增加。 與此同時，甚至在正統的醫療機構內部也形成了阻力。但世衛組織的策劃者繼續堅持至少 70% 的疫苗接種覆蓋率是不切實際的。 在這篇文章中，Jan Walter 通過大量來源引用描述了當人們越來越批評疫苗接種時，哪些技術仍然可以為人群接種疫苗。99.8% 的人持續面臨針對非​​致命疾病進行大規模“疫苗接種”的壓力，這種壓力只會加劇這種情況，而這種新型“疫苗”實際上是通過 mRNA 進行的基因治療。這看起來像科幻小說，令人不寒而栗，但方法和技術是可用的。問題是我們讓它走多遠？ 疫苗接種越來越受到審查和令人不寒而栗的替代方案 2019 年 1 月， 世衛組織 [1] 將越來越多的疫苗批評者定義為對全球健康的十大威脅之一，而自從史無前例的新冠疫苗接種 慘敗 [2] 以來，拒絕接種疫苗的人數確實成倍增加。與此同時，甚至在傳統醫學界也出現了耐藥性。但世衛組織的策劃者繼續堅持至少 70% 的疫苗接種率是不切實際的。 現在，像約翰·奧沙利文（John O'Sullivan）這樣的幾位專家和前主流記者警告說，大規模的 PCR 檢測活動可能是世衛組織偽裝的疫苗接種計劃。（參見 Principia Scientific） [3] O'Sullivan 指的是約翰霍普金斯大學開發的一項新技術，該技術可以通過 PCR 測試進行隱蔽疫苗接種。（見 約翰霍普金斯大學）[4] 受寄生蠕蟲的啟發，這種蠕蟲將鋒利的牙齒插入宿主的腸道，約翰霍普金斯大學的研究人員開發了一種微小的星形微型裝置，可以附著在腸粘膜上，並將藥物輸送到體內。 這些被稱為“Theragripper”的微型設備由金屬和可改變形狀的薄膜製成。它們覆蓋著對熱敏感的煤油蠟，每個都不大於灰塵顆粒。（見圖1） 當 Theragripper 上的煤油塗層達到體溫時，設備會自動關閉並夾在結腸壁上。由於密封作用，微小的六尖裝置鑽入粘膜並附著在結腸上，在那裡它們被固定並逐漸將藥物負荷釋放到身體。最終，Theragripper 失去了對組織的控制，並通過正常的胃腸肌肉功能從結腸中取出。 注意：根據約翰霍普金斯大學的說法，Theragripper 實際上是用棉籤管理的。（見圖2） 圖 2：棉籤上的 Theragripper 約翰霍普金斯大學研究小組於 2020 年 10 月 28 日在《科學進展》[5] 上發表了一項動物研究的積極結果，作為 封面文章 [5]，確認這項新技術完美無缺： 在這裡，我們報告了受 GI 寄生蟲啟發的主動機械化學治療抓取器或 theragrippers，可以通過自主粘附黏膜組織在活體動物的胃腸道中存活 24 小時。我們還觀察到，當使用開膛手介導的模型鎮痛劑酮咯酸氨丁三醇遞送時，消除半衰期顯著增加了六倍。這些結果提供了極好的證據，證明變形和自鎖微型裝置提高了長期藥物輸送的有效性。 圖 3：變形 Theragripper 作為自鎖給藥裝置 巧合的是，現在中國的PCR檢測也是通過肛門進行的，因為據說結果的可靠性更好，當然這種做法立即得到了西方主流媒體的支持。（見 商業內幕）[6] 注意：如果您無法想像政府會在未經您同意的情況下違背您的意願向您施用毒素，請想想後來承認的所有可怕的人類實驗，根據 維基百科，[7] 一直持續到現代. 2007 年，CDC [8] 甚至承認，在 1955 年至 1963 年間，有 10-3000 萬公民通過脊髓灰質炎疫苗接種感染了致癌物質 SV40。 不是疫苗而是基因療法的疫苗 在 與 Judy Mikovits 博士、Robert Kennedy Jr. 和 David Martin 博士舉行的一次具有啟發性的視頻會議 [9] 中，解釋說，根據法律定義，mRNA 疫苗根本不是疫苗。它被錯誤地稱為疫苗，以掩蓋聲稱的疫苗實際上是一種基因療法的事實。經驗豐富的醫生和流行病學家 Wolfgang Wodarg 博士在接受審查的 採訪中表示 與 Rubikon 合作，“實際上，這種‘有前途的’疫苗應該禁止絕大多數人使用，因為它是基因工程！” 兒童健康保護組織副總裁兼首席倡導者 Mary Holland 警告說：“新的疫苗技術可能會導致新型疫苗的危害。由於從未有過批准的 mRNA 疫苗，我們真的不知道這種損害會是什麼樣子。由於疫苗研發得如此之快，臨床試驗時間如此之短，長期的損害是完全未知的。” 特別令人不寒而栗的是，絕大多數人甚至不知道 mRNA 疫苗在他們體內的作用。他們只是讓自己盲目地接種疫苗，儘管越來越多的獨立甚至正統的醫學專家對此提出警告。（見世界各地的醫生 警告不要 mRNA 疫苗接種）[10] 在這種情況下，不應忘記美國公司 modeRNA Therapeutics 成立於 2010 年，不是作為疫苗製造商，而是作為 GenTech 公司。許多孟山都醜聞的例子清楚地表明，基因工程不是為了保護物種，而是為了獲得權力。隱藏的議程是對物種進行基因改造，以獲得專利或擁有它們。美國前國務卿基辛格曾說過：“誰掌握了種子，誰就掌握了世界。” （見新聞門戶）[11] 下一步是什麼？在他們用 mRNA 疫苗對我們進行基因工程後，他們會為我們的身體申請專利嗎？ Carrie Madej 博士, [12] 一位擁有超過 19 年經驗的內科專家指出，COVID-19 疫苗實際上可能是一種特洛伊木馬，可以為人類申請專利，因為它會改變我們的 DNA。根據 2020 年 1 月發表在英國科學雜誌 Phys.org 上的一篇文章 [13]，證實修飾的 RNA 對我們的 DNA 有直接影響。以下段落特別令人震驚：“幾個研究小組現在正在共同努力研究這可能對 DNA 分子產生什麼影響。我們已經知道 R 環區​​域與含有活性基因的 DNA 序列相關，這可能導致染色體斷裂和遺傳信息的丟失。” 同樣令人擔憂的是，輝瑞等領先的疫苗製造商警告他們的受試者在接種疫苗後不要繁殖（見 輝瑞公司，第 132 ) [14 PDF] 通過這樣做，這家製藥公司正在確認 mRNA 疫苗可能對人類生殖產生負面影響，儘管如此，他們仍在接種疫苗！ 結論：稍微了解一點歷史的人都知道， 基因實驗 和 人體實驗 並不是什麼新鮮事。雖然現代 優生 起源於 19 世紀，國家和社會干預以及對生殖的影響的思想、措施和理由自古以來就為人所知。它們已經可以在柏拉圖的“Politeia”中找到，但僅限於國家選擇和教育。在文藝復興時期，相應的思想路線可以在托馬斯·莫魯斯的社會烏托邦著作《烏托邦》、弗朗西斯·培根的《新亞特蘭蒂斯》和托馬索·康帕內拉的《太陽之城》中找到。但由於常識本能地抵制這種干預，該機構一直努力用誤導性標籤來掩飾其真實意圖。例如，納粹將優生學偽裝成“遺傳健康科學”或“遺傳保健”，以使其對大眾有吸引力， 資料來源： https://drleonardcoldwell.com/2021/04/13/johns-hopkins-university-confirms-you-can-be-vaccinated-with-a-pcr-test-even-without-knowing/

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 商業周刊 為何吃牛肉會奪命？揭開美國牛飼養秘辛撰文者：楊少強 美國牛不是吃草的，而是吃大量玉米、及抗生素養出來的，這種違反自然的飼養方式，造成了許多禍患。 這是去年十月初，《紐約時報》（NewYorkTimes）所披露的真實故事： 二十二歲的史蒂芬妮（StephanieSmith）是位美國的兒童舞蹈老師，正值荳蔻年華的她，有天突然覺得胃痛，一開始這股疼痛和痙攣還能忍受，她不以為意。 然而沒多久，她開始出現「出血性腹瀉」，之後，腎臟失去功能。身體無時無刻的抽搐，使得醫生在接下來九週不得不讓她昏迷。史蒂芬妮醒來後，發現她再也不能走路，她的神經系統已受損，下半身癱瘓。 美國明尼蘇達州官員追查史蒂芬妮的病源，發現是來自一種學名叫O157:H7的「出血性大腸桿菌」，而這種大腸桿菌，則是來自史蒂芬妮某次晚餐，吃的漢堡裡的牛絞肉。 史蒂芬妮吃的牛絞肉，是美國四大肉品商之一的「嘉吉」（Cargill）所製造的，這份牛絞肉還被選為「美國廚師牛肉餐首選」，據《紐約時報》調查發現，「嘉吉」只仰賴供應商做細菌檢測，自己並未進行檢驗。 這個故事，與你無關？那麼接下來的事實，或許會大大拉近身在台灣的你我和史蒂芬妮間的距離。 十月底，台灣政府決定，開放進口史蒂芬妮吃的美國牛絞肉，而且在開放進口的美國肉商裡，很巧，也有「嘉吉」！ 當然，「嘉吉」不是黑心廠商，故意製造有毒食品來害人，但「嘉吉」與史蒂芬妮的案例，卻是美國牛肉令人心有疑慮的縮影。 危機一：大量餵食玉米飼料養殖牛免疫系統差，引發肝膿腫 看看最近的例子──今年十一月二日，美國疾病預防暨管制中心（CDC）證實，已有兩人可能因食用「帶有大腸桿菌的牛絞肉」死亡，美國肉商宣布回收五十四萬磅的牛絞肉。從一九九○年代至今，美國也出現過好幾次因民眾吃下牛絞肉，感染O157:H7（出血性大腸桿菌）而致病、甚至送命的案例。 為什麼吃個美國牛肉也會吃到身體癱瘓，甚至送命？這一切都要從美國獨步全球的大規模飼養畜牧業說起。 從一九五○年代中期起，美國在堪薩斯州的西部，建立起第一座大型養殖場，此後，這些大規模動物養殖場不斷在美國中西部蔓延。這種養殖場被稱為「集中型動物飼養經營」（CAFO），和傳統的農莊或牧場完全不同。 「牛」，就是這些「集中型動物飼養經營」的主角，這些牛不像人們過去印象中，漫步在藍天白雲下，優閒的吃著牧草的天然動物──牠們全是用各種人工飼料，在牛槽裡養出來的，而這些牛最主要的食物，就是玉米。 玉米，則是自然界裡，將陽光、化學肥料轉化成碳水化合物效率最高的轉換器。包括愛荷華州的美國中西部大平原一帶，都大量種植這類作物，一九二○年代時，美國玉米平均單位產量是每公頃五十蒲式耳（一蒲式耳約三十五公升），如今平均產量是當時的十倍，原因除了耕地引進機械化外，也和美國政府鼓勵農民多種玉米，提供補貼有關。 然而，因為供過於求，玉米價格始終低於生產成本，這些過剩玉米在人類市場無法消化，卻在動物的胃裡找到了自己的出路──美國大規模飼養的牛隻，就這樣開始吃起了玉米。牛，天生是吃草的，但吃草的牛，卻完全不適合美國大規模養殖的畜牧業，原因就是「效率」：以牧草養出的「天然牛」，比起吃玉米的「人工牛」，要花更久時間，才能達到宰殺製成肉品的重量標準。 美國柏克萊大學新聞學教授波倫（MichaelPollan），在他被《紐約時報》評為「二○○六年十大好書」的著作《到底要吃什麼？》（TheOmnivore'sDilemma）中寫著：一九五○年代時，美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺，如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰，只要花十四到十六個月。 要怎麼讓一頭牛在十四到十六個月內，就從出生時的三十多公斤，迅速成長到五百多公斤可供宰殺呢？答案就是大量餵食玉米飼料。因為玉米是一種密集的熱量來源，讓牛大量吃玉米，可以讓牠們快速增重，也會讓肉質上的油花分布更佳、更有風味。 但這種吃起來美味的牛肉，卻明顯的不利於人體健康，因為和其他用牧草為食的畜牧動物比起來，這種牛肉含有太多的飽和脂肪（心血管疾病的原凶)，及太少的非飽和脂肪（omega-3，這是人體健康必需的）。 更重要的是，天生吃草的牛，牠的胃和人類不同：「天然牛」的胃，酸鹼值本是中性的，不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」，胃卻開始變酸，牛隻也會出現心絞痛，或是免疫系統減弱等徵兆，牛群也很容易受到各種疾病侵襲。 隨著時間經過，這種酸性會腐蝕牛的胃壁，細菌會因此進入牛的血液中，這些細菌最後會囤積在牛的肝臟，造成膿腫，肝臟的功能也因此被破壞。根據波倫所引述的數據：有一五％至三○％的美國養殖場肉牛有肝膿腫，某些養殖場甚至高達七○％。 危機二：飼料裡添加抗生素牛隻腸道內產生致命抗藥性細菌 要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢？很簡單──餵牠們吃抗生素！ 美國出售的抗生素裡，絕大多數最終用途都是加在動物飼料裡。造成的結果，如《到底要吃什麼？》一書稱，就是養出各種新型具抗藥性的細菌。 這些隨著玉米吃下牛肚的抗生素，如果有些細菌沒被殺死，就會演化出具抗藥性的細菌，它們會在牛的腸道中，或是存在死亡時身上任何一塊部位。波倫寫道：「總有一天，我們（吃下這些牛肉）會感染到這些細菌，而它們也將可以抵抗我們用來治療感染的藥物。」 這些細菌當中，就包括了史蒂芬妮故事裡的主角──出血性大腸桿菌O157:H7，這種大腸桿菌在一九八○年代以前從來沒有出現過，如今美國養殖場的牛隻裡，有四○％其腸道中有這種細菌。這種細菌只要十隻細菌進入人體內，就會造成致命感染。它們製造出的毒素，可以破壞人的腎臟。 本來在牛腸道中的那些細菌，即使進入人體的胃裡，也會耐不住強酸而死亡，因為這些細菌原本的演化環境，是酸鹼值為中性的牛胃。但是以玉米餵養的牛隻，胃已經變酸，和人的胃差不多，因此在這種新環境下演化出的新型大腸桿菌──包括讓史蒂芬妮癱瘓的O157:H7，就可安然穿過人類的胃酸，置人類於死地。 這種美式養殖場培育出的美國牛，其威脅還不只是出血性大腸桿菌而已，還有近來台灣人耳熟能詳的狂牛病。 危機三：用動物性蛋白質餵食從雞隻萃取羽毛粉，讓牛快速成長 美國養殖場餵食牛隻，除了玉米外，還大量餵食動物性蛋白質，以期讓牛快速成長，過去甚至還把從別的牛身上萃取出的蛋白質，再用來餵養牛。 這種「牛吃牛」的餵養方式，本來沒人覺得有問題，直到科學家發現這種餵養方式會傳染「牛海綿狀腦病」（BSE），也就是一般人所知的「狂牛病」，而人們在吃下這些牛後，很有可能會出現和牛一樣的大腦病變──俗稱「新型庫賈氏病」（vCJD）後，才發覺這種餵食方式事態嚴重。 美國食品暨藥物管理局（FDA），已在一九九七年明令規定，不得再用牛骨粉（bonemeal）等從牛萃取出的蛋白質用來餵食養殖場的牛，可是法律規定「牛」雖然不能吃「牛」，卻沒規定「牛」不能吃「雞」，只要不是從牛身上萃取的蛋白質──例如，從雞萃取出的羽毛粉（feathermeal），就可以避開官方規定，用來餵食牛。 而從牛身上萃取出的牛骨粉，也可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一圈：用牛骨粉餵出來的雞或魚，再用來餵牛，最後還是「牛吃牛」。 危機四：人工屠宰增加感染風險檢測如杯水車薪，九五％肉品沒抽檢 這種餵食方式的危險性在於：導致牛隻罹患「狂牛病」、人類罹患「新型庫賈氏病」的病源──異常普利昂蛋白（PrPsc），可能會這樣從牛──雞（或是豬或魚）──牛身上繼續流傳，最後還是可能被人類吃下肚去。 不過學界的研究顯示，「異常普利昂蛋白」會殘留在牛的大腦、神經組織、脊髓及迴腸中，但肉品是否會受到污染，卻要看屠宰時這些殘渣是否會濺到肉品上。如果能夠把這些屠宰器具用蒸氣或高壓水柱清除掉，是可以降低肉品感染的風險，因此屠宰場的清潔是相當重要的。 然而美國的屠宰場中，牛的內臟主要還是以人工方式取出，據美國著名的新聞記者西洛瑟（EricSchlosser），在他的調查著作《速食的恐怖真相》（ChewOnThis）一書所述：在生產線上，工人每小時要清除六十頭牛的內臟，技術不純熟的工人可能會讓有大量細菌的胃液噴到肉品上。而且刀子原本幾分鐘都要消毒一次，但因為生產速度過快，許多工人都省略這個步驟，「想想看，一把污染的刀子會散播多少細菌。」 如果美國官方單位對這些可能引起風險的牛肉嚴格監測，或許問題還不大，但實際上官方單位對這些檢測卻是杯水車薪──據今年十一月四日《自由時報》引述，曾經任職美國食品暨藥物管理局（FDA）的台北醫學大學國際衛生講座教授陳重信的說法，他在FDA時就是擔任肉品檢查工作，由於市面上肉品來源太多，「只能抽檢五％」，其他九五％都沒有抽檢。 危機五：牛絞肉品來源難管控一頭牛染病，恐污染幾百萬公斤牛肉 史蒂芬妮的案例，和不久之前，有兩個人因吃下含有O157:H7出血性大腸桿菌的牛絞肉而死亡的案例，並非美國首見。一九九三年一月，西雅圖一家醫院發現，許多就診兒童出現腹瀉，且排泄物有血絲，有些兒童的腎臟甚至已受損，衛生管理人員發現這些兒童都在同一家速食店吃過漢堡，而漢堡裡的牛肉餅正是元凶，檢驗後發現牛肉餅裡正是含有「出血性大腸桿菌」（O157:H7）。 雖然該連鎖店立刻回收所有牛絞肉，但已有四個州、約七百名消費者因此而生病，其中有兩百名住院，絕大多數是兒童，一九九二年十二月時，一名六歲孩童吃了漢堡而感染O157:H7，不到一個月就喪命。 過去美國製造這種漢堡中的牛絞肉，是用肉商賣剩的碎肉所製成，牛肉取自當地，絞肉也只賣給當地消費者，但如今一家大型的美國現代化絞肉工廠，一天可生產四十五萬公斤以上的牛絞肉，其製造方法則是混合好幾隻來源不同的牛，來製造出大量牛絞肉。 西洛瑟形容：「只要一頭牛感染出血性大腸桿菌O157:H7，就可能污染幾百萬公斤的牛肉。」 史蒂芬妮案例中的肉商「嘉吉」，就是用這種方式製造牛絞肉，據《紐約時報》調查，該肉商所用的肉源來自各地不同屠宰場，從美國的內布拉斯加州、德州，到南美洲的烏拉圭等，用這種不同來源的肉所製成的牛絞肉，會比用整塊牛肉的生產成本少二五％。 《紐約時報》稱，每年有成千上萬的美國人遭到出血性大腸桿菌侵襲，最大禍首就是漢堡。光過去三年，美國就有十六起吃下被污染的牛絞肉，感染這種出血性大腸桿菌的案例──包括腰部以下癱瘓、如今只能躺在床上的史蒂芬妮。 或許你要問，難道全世界只有美國牛是這樣養的嗎？ 前財政部關稅總局長俞邵武，就曾比較過澳洲牛與美國牛的差距：「澳洲牛吃的食物是牧草；美國牛吃的食物是玉米。」此外，澳洲牛多是用放牧方式，不像美國是用圈養方式：一個圍欄擠了許多牛。另外，像阿根廷的牛，也多是吃牧草。至於美國仍餵食牛隻抗生素，美國每年有七○％的抗生素用在包括牛等農場動物身上，歐盟則已經明令禁止餵牛時在飼料中添加抗生素。 史蒂芬妮如今住在母親家裡，正在接受物理治療，其中醫藥費用由「嘉吉」負責支付──這是該公司預期會有法律賠償所採取的對策。 史蒂芬妮的腎臟仍極有可能保不住，她還在重新學習基本的生活技能，而且還得努力調適自己的憤怒情緒，醫生說史蒂芬妮此生「很有可能再也無法走路了。」 雖然史蒂芬妮對這種出血性大腸桿菌的反應屬於極端案例，但《紐約時報》仍稱，美國的牛肉檢驗系統及肉品本身，都沒有消費者所想像的那麼安全，吃牛絞肉「仍然像是一場豪賭」。 如今，美國牛絞肉就要大舉登台了！台灣人，準備好要來「賭」一把了嗎？ 延伸閱讀》台灣開放，美州長笑稱：賺很大！ 要知道台灣對美國牛肉的「貢獻」，以下這個例子最清楚。 今年十月下旬，全美國第三大肉品出口州──堪薩斯州（Kansas）州長帕金森（MarkParkinson），來台與總統馬英九會面。十月二十八日，帕金森對美國媒體稱，由於美方提供的「投入」（input）很有幫助，馬總統將開放牛肉；他還說，這不只對堪薩斯州，「對全美國來說，這都是筆巨大（terrific）的利益。」 去年，台灣總共向美國採購了約一億三千萬美元的牛肉產品，以每人平均消費的農產品數量來看，台灣是美國農產品第二大消費市場。最近台灣才剛同意向美國採購價值四億二千五百萬美元的小麥──其中大部分來自堪薩斯州。 包括全美肉品出口聯盟（U.SMeatExportFederation）等三大肉品商協會的主席森（PhilipM.Seng）等人，也在台灣宣布對美國牛肉解禁後，寫了一封公開信給美國農業部部長，信中宣稱，美國牛肉出口商出口年齡三十個月以下牛肉到台灣，「只是一個過渡性措施」「這是為確保未來有秩序的完全開放市場。」而且「美國牛肉出口商都深信，不管牛年齡大小，所有美國牛肉及產品全都是安全的。」 在另一封美國肉品協會（AmericanMeatInstitute）主席寫給美國農業部部長的信中，更宣稱他們的目標是「台灣對美國牛肉及產品完全開放。」「我們將和美國及台灣當局密切合作，以盡快達成此目標。」 對照起台灣的衛生署長楊志良說，美國賣牛肉給台灣，還得「委屈」被台灣「挑三揀四」，誰說台灣不是美國最堅強的盟友呢？ 延伸閱讀：官方回應（文／林瑩秋） 美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡指出，美國一年生產一千三百萬噸的牛肉，其中自己吃掉一千二百萬噸，賣到台灣來的，只有二．七萬噸，所以美國吃的牛和台灣吃的牛沒有不同。 除了有一種精挑的「價值牛」，專做高級料理用，這種牛在第六個月到八個月換奶，然後在第十二個月到二十四個月給牠們吃玉米穀物，都是為了改變體質，讓肉質更鮮美，變成頂級食材。 對這種「價值牛」，台灣展現極高消費能力，很受美國重視。 針對美國女孩吃了被出血性大腸桿菌污染的漢堡，從此癱瘓一事，農委會動植物防疫檢疫局彭明興科長表示，牛肉在加工過程中很容易被大腸桿菌污染，美國每年都有很多個案，一出事就整批牛肉退回，官方很頭痛，全因美國人吃牛肉不完全煮熟的習慣。彭明興說，只要把牛肉煮熟，就能殺死大腸桿菌，台灣人多吃熟食，應該可以放心。 至於肉商「嘉吉」，至本刊截稿為止，對此事沒有任何回應。