真的假的

《為什麼麵包不能吃？》 ～黃冠球醫師 ［壹］前言 1987到1989年，我在美國Loma Linda University 讀「健康促進與健康教育」，為了節省交通時間，我住校，週末才開一個多小時的車回家。回家前我會去校園的超市，買一些即期折價的麵包、披薩，回家享用。 最後一學期 期末考前的週末，我書還沒讀完，頗有壓力，但還是回家團聚，而且帶了麵包，也帶家人去郊外樹林走走。但是孩子們不願意在豔陽下走路，我們不歡而返。晚上洗過澡後，我發現在右耳前面的皮膚，冒出了一塊塊的蕁麻疹，幾天後就融合成半個巴掌大的皮膚炎。 回到台灣，看了皮膚科醫師，沒有效。「醫師啊！先治療你自己吧！」這臉上一大塊丟人現眼的皮膚病，很無奈地，跟了我27年。一直到2016年我讀到《無麩質飲食》這本書，為了健康我停止吃麵食，沒想到兩個星期後，臉上的病灶縮小了，兩個月後多年的頑疾竟然不藥而癒！俟後我偶吃水餃、麵包，它是會復發的，再停吃就消失，現在七年過去了，皮膚完好。 當然我也勸家人不要吃麵食，但我的大女兒 患有思覺失調（舊稱精神分裂症），她不容易控制自己。在聖誕夜的子夜彌撒後，她會提早離席，領了麵包點心盒，就先回家大快朵頤。接下來的兩三天，糟糕了！她疲倦到爬起不來，沒辦法ㄧ如平日的作息，與我共餐，和我去運動場散步。第二年的聖誕夜，戲碼再度重演。 因此，我告誡大女兒，有三樣食物不能吃： 1. 麵食，含有麩質； 2. 甜食，會發胖發炎； 3. 油炸食物，有反式脂肪。 ［貳］現代小麥 －已然不同 小麥裡的「麩質」，英文原文是「gluten」，它是小麥的多種蛋白質， 若將麵糰置於水中沖洗，剩下來不溶於水的黏稠膠狀物就是了。中文原稱為「麵筋」。 將gluten翻譯為麩質，容易使人誤以為它來自小麥的麩皮（bran)，其實它是位於小麥的胚乳（endosperm)部分。 小麥、大麥、裸麥磨成的麵粉含有較多的麩質（gluten)。 人類在10,000年前，進入農業社會後才開始吃穀類，但是現代的小麥和祖先吃的野生小麥已經截然不同；即使和60年前的小麥也大不相同。 美國的洛克菲勒基金會為了解決世界糧食不足，於1943年在墨西哥成立了「國際玉米小麥改良中心」（IMWIC)，將小麥雜交、育種，培育出數以千計的新品種。新品種長得矮小，生長快速，產量大增，口感更佳。主其事的美國遺傳學家Dr. Borlaug，因此獲得1970年諾貝爾和平獎。 新品種的小麥雖然養活更多人口，但也養出許多健康問題，因為它們並沒有先做過人體的安全試驗。 現代的小麥經過品種改良後，麩質的含量高出了幾十倍，麩質在胃中分解為多胜肽（polypeptides)，進入血液循環後，能穿過血腦屏障（blood-brain barrier)，進入大腦，和嗎啡受體結合，讓人有欣快感，會上癮，會想再吃。麩質也容易引起許多過敏症狀如下： ［參］今之小麥 危害大矣 小麥的麩質引起的過敏症狀，比較出名的是「乳糜瀉」（Celiac disease)，它造成腸道發炎、腹瀉，破壞腸道內壁，使原本緊密相連的細胞與細胞間隙出現滲漏，稱為「腸漏症」（leaky gut)。酒精、抗生素等也會造成腸漏症。 腸漏會讓腸內的細菌毒素—-脂多醣（Lipo-polysaccharide LPS) 進入血液循環，引起全身發炎， 殃及大腦。許多腦神經的疾病，如憂鬱症、漸凍症、巴金森症、阿茲海默症，都發現和LPS 毒素偏高有關。 其實「乳糜瀉」只是冰山的一角，有些麩質過敏的人沒有消化道的症狀，但是會有皮膚和腦神經系統的傷害。 2009年紐西蘭的醫師Dr.Ford指出「神經系統才是麩質破壞的主要目標。」 因為麩質本身就會透過 免疫系統，觸動「發炎反應」，危害全身，而大腦又是最脆弱的地方，所以小自頭痛、癲癇， 大至阿茲海默症、思覺失調、憂鬱症，以及小孩的自閉症（autism)和注意力不足過動症（ADHD) 都和麩質有關。 美國神經科醫師Dr. Perlmutter甚至認為：「其實正常人的大腦，也會受到麩質危害，只是他本人並沒有察覺。」 2013年，美國Mayo醫學中心的團隊甚且證實：「麩質會控制腸道菌叢，引發糖尿病的發生！」 ［肆］血糖高 老化快 小麥還有一個本領，它會催人老！ 小麥裡的澱粉， 75%是屬於最容易被消化的「A型支鏈澱粉」，它會快速地被吸收，血糖也快速升高，所謂的 升糖指數GI質，全麥土司或白吐司是高過任何其他碳水化合物的。 血糖高 會觸發「糖分子與蛋白質、部分脂肪結合」，所謂「糖化反應」，而形成有害的「糖化終產物」（Advanced Glycation End products AGEs)。 糖化終產物AGEs又會引發身體的「發炎反應」、「自由基增生」，而「破壞血管壁」，導致 動脈硬化。 血管壁受到了破壞，所以糖尿病患者容易併發冠心病和腦中風；血糖偏高，也會導致大腦的認知能力 較快衰退而導致阿茲海默症（失智症的一種）。 AGEs也是皮膚起皺紋，和眼睛的水晶體變混濁（白內障）的原因。 AGEs更是加速老化的禍首，一如英文縮寫字母的含義age。 血糖長期偏高，產生的AGEs就越多，然後衰老的速度就越快。 AGEs的多寡可以參考糖化血色素(HbA1c)，它代表紅血球中的血色素（hemoglobin ，一種蛋白質）被葡萄糖 糖化的比例。 HbA1c 的正常值是4～6%； >=6.5%即診斷為 罹患糖尿病。HbA1c 6%相當於血糖值126 mg/dl，也就是過去三個月內你的血糖平均值。 HbA1c數值越高，代表血糖控制不佳，即血色素受到糖化的比例越高；HbA1c越高也代表大腦組織損害的程度越大。《小麥完全真相》一書的作者Dr.Davis 甚至說：「HbA1c <5% 代表正常的老化速度；>5% 代表你老化得比較快，離天國也近一點。」 如果你關心 是否血糖偏高和 老化的速度，體檢的時候，不妨自費檢查，加驗「糖化血色素」，價錢不貴，而且不需空腹，隨時可以檢查。 「糖化終產物」AGEs除了在體內產生以外，也和外來的食物有關。高溫燒烤、煎炸的肉類，AGEs含量最多，所以肉食以清蒸或燉煮為宜。 還記得「高果糖玉米糖漿」（HFCS) 嗎？小心它也會加速糖化作用，加速老化喔！ ［伍］結語 吃糖不健康，是大家早已知道的事實，只是不知道有那麼嚴重。我在台東聖母醫院門口的豆漿店吃早餐時，喝的豆漿不是全糖，也不是無糖，而是半糖，因為無糖又太不好喝。但是老闆娘告訴我，她的兒子從小喝豆漿不愛加糖，所以頭腦聰穎，現在是天文學的博士。那真是得天獨厚啊！ 現在我知道甜食和小麥澱粉會引起「發炎反應」和「糖化反應」，造成全身的慢性疾病 以及老化，下回光顧豆漿店，我會向老闆的兒子看齊，選擇無糖豆漿了！ 而小麥的麩質蛋白更是容易透過「免疫反應」，而傷害 腦神經，使大腦退化。 為了多留住青春的容顏；為了還能認得身邊的老伴。 請節制口慾，少喝甜飲、不吃燒烤，也不吃含麩質的麵包。 畢竟我們還有糙米飯、小米粥、烤蕃薯、馬鈴薯、滷蛋、優格⋯可以吃。當然也還有魚蝦、家禽等可以享用。 其實上帝造的萬物都好，並沒有不讓我們享用小麥和麵包。是人類自作聰明，扮演上帝的工作又做得不夠完美，惹出了紕漏。幸虧也有人扮演現代諾亞的角色，在收集、保護古老的小麥品種。待 有朝一日，眾人覺醒，浪子回頭，還是有回頭路可走的。 附記：生機飲食專家李秋涼老師及其夫婿黃藥師 還教導我們： 「為了賣相 、口感、和存放期，麵粉中所含的食品添加物：磷酸塩、漂白劑、防腐劑、品質改良劑、色素等，真的太多了。有些添加物是有致癌的風險！」 Oct. 2023～全文完 - [ ]

※這篇文章象徵著一個癌症治療方向的改變 （Dr. Michael Shaw 蕭祥恕醫師翻譯) 5/28/2018 主題： 「癌症是一個氧化還原失衡的疾病」原著：Dr.Mae-Wan Ho 香港大學 Director of Institute of Science in Society... 近十數年來， 以為在基因治療方面， 我們能夠戰勝癌症的希望，似乎已經破滅 （此時，人類與癌症的戰爭又輸了一次。） 癌細胞本身多樣性的基因突變， 即便是同一群癌細胞裡面都可以有幾種不同的基因突變， 人們研發的藥物， 根本趕不上基因的改變， 換一個角度說， 癌細胞對這些藥物的抵抗性， 是非常快速的⋯⋯ 作者認為 癌症本身是一個粒線體的代謝疾病， 在產生與使用能源上， 癌細胞與正常細胞很不同； 又與其說它是代謝疾病 不如說癌細胞就是因爲在利用能源上， 其氧化還原失衡的問題造成。 因此從氧化還原的問題下手， 似乎是新一代研究癌症治療的新方向。 Cancer a mitochondrial disease 癌症是一個粒線體的疾病： 癌細胞利用有氧的糖酵解， 從葡萄糖取得能源， (正常的糖酵解是不需要氧氣的， 糖酵解之後的丙酮酸， 在粒線體之內 才需要用氧氣來產生ATP能源。） 這似乎是因為癌細胞想快速從葡萄糖取得碳的架構， 以快速製造自己的蛋白質以及核酸。癌細胞嗜好葡萄糖是眾所周知的事實！ Life is an electronic current 生命是因爲電子的流動才有的： 電子的流向造成氧化還原勢 （redoxpotential） 亦即接受電子的是被還原， 失去電子的是被氧化。 一切生命現象 都包含在這些電子的流動裡。 想要了解癌症的氧化還原理論， 我們必須了解一般的新陳代謝現象、並了解量子物理化學獨特合成的「水」； 是這些生命活動藉以成功的方法、 是生命的介質、 以及生命的信號。 癌細胞有不正常粒線體： 加拿大的一組科學家發現癌細胞的粒線體上的膜裡外高度極化 （膜內帶更多的負電） 以及其細胞膜對鉀離子（帶正電）通透性受到壓抑。 而這些都造成正常的葡萄糖氧化作用被干擾， 而增加癌細胞所喜歡的糖酵解作用 並且阻止了不正常細胞的自殺。 癌細胞有超極化的粒線體： 大部分的癌細胞其粒線體體膜裡外有較大的電位差， 這種極化現象有阻止「促進細胞凋亡的因子」 從粒線體移向細胞質的能力， （因此細胞就不自殺了）， 並且減少粒線體產生ROS （活性氧化族， 是氧化信號分子）的能力， 這明顯阻礙了粒線體的正常功能。 ROS （活性氧化族） 的主要生產地是粒線體： 慢性壓力以及發炎， 都會導致ROS產量減少， （或者反之亦然，ROS減少導致慢性發炎？） 這也會送出第二種信號： 要求細胞分裂， 這就是癌變前因。 綜合這些現象， 癌症可以說是在基因以上的層次發生問題所造成 （Cancer is an epigenetic” diseases.) （文中提到一個化學物質叫做DCA, Dichloroacetate, 能夠解消粒線體體膜內外的極化現象， 而減緩癌細胞的生長。 它並能增加非小細胞肺癌的癌細胞 其正常葡萄糖的氧化量達23%、 同時可以壓抑不正常的糖酵解和脂肪酸的氧化。） （DCA實驗的重點不在於它可不可以治療癌細胞， 重點在於它可以改變粒線體體膜極化的問題； 進而使癌細胞能夠執行自殺或被殺。） 癌細胞裡的氧化還原不平衡： 細胞的氧化還原態（redox states)現在都可以直接測量。 細胞裡面現在可以測量的三種氧化還原對 （redox pairs)是 NADH/NAD+, NADPH/NADP+, GSH/GSSH(穀胱甘肽氧化還原對， 這一項在我的演講裡面有提過）。 細胞在各樣的型態裡面， 如剛分化的細胞、 成熟的細胞、 以及老化的細胞、 甚至癌症的細胞，都有不一樣的氧化還原態。 Thioredoxin, 是哺乳動物細胞維持生命的一個重要氧化還原蛋白質， 它與細胞在各個氧化還原態下都息息相關。 威斯康辛州醫學院的研究人員， 發現攝護腺高階癌細胞核裡的 Thioredoxin 1 (Trx 1) 蛋白質比正常的多達4倍， 在細胞質裡多達兩倍。 而這些蛋白質被氧化的程度 比在正常細胞中多。 這個指明癌細胞裡面， 有嚴重的氧化還原不平衡的現象。 Trx 1 是細胞裡面調控氧化還原信號的重要蛋白質， 它調控一些轉譯因子與DNA結合， 在核裡有P53 (調控細胞自殺反應）、 核因子kB (NF-kB, 主控發炎反應）、 以及Nrf2 （調控抗氧化反應）。 在細胞質裡它能夠控制細胞凋亡信號管控酶。 在氧化壓力大的時候， 它會集中到細胞核裡。 集中到細胞核裡， 意味著細胞不容易凋亡。 Trx 1蛋白質表現越突出 與癌細胞的層次越高有關， 也越能抵抗化學治療藥效， 以及抵抗產生ROS的藥劑。 ※結論： 越來越多的證據指出癌細胞比正常細胞有更高的氧化態式， 它們的電子量不足。 ※這與其他的指標都說明癌症是一個氧化還原疾病， 是電子的不平衡，合理的治療 以及預防應該從這裡開始。 我認為服用ASEA氧化還原信號分子， 應該是化療、電療之後的 「標準程序」、「標準補充品，standard supplement」。

雞蛋搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為胺基酸，胺基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。 生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。在日前舉行的一個講座中，上海預防醫學會養身保健專業委員會副主任委員傅善來語出驚人，「食用這種早餐的孩子三成成績不佳。」蛋白質難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區的小學生做的早餐調查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說：「牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方」。經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 關於牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。 不宜和牛奶搭配的10大食物。 1、巧克力。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶。 2、果汁。 營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。 3、水果。 是不是習慣喝完牛奶再來個水果?其實這樣是不對的，喝完牛奶後，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質，容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小時後再吃。 4、糖。 在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱並放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。 5、藥。 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 6、米湯。 牛奶與米湯同吃，會導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。 7、茶。 牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。 8、韭菜或菠菜。 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。 9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。 雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。 出處https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/health/oyzm2g5.amp

2016年，諾貝爾醫學獎頒給了一位日本科學家，他的發現本該徹底摧毀整個慢性病醫療產業，但你大概連他的名字都沒聽過⋯⋯ 大隅良典（Yoshinori Ohsumi） 他證明了一個被隱藏數十年的生理學終極真相 ⋯ 當你停止進食足夠長的時間，身體會啟動「細胞自噬」（Autophagy），簡單來說，你的身體會開始自動吃掉內部有缺陷、發炎、甚至癌變的細胞。 這不是偏方，這是寫在你DNA裡的生存密碼，當你禁食超過16小時，胰島素水平急遽下降，你的細胞會意識到外部沒有熱量進來了，為了生存，它們會進入極致的修復模式。 它們在體內四處搜尋折疊錯誤的蛋白質、老化的粒線體和早期腫瘤細胞，然後將其吞噬，轉化為全新的能量。 你的身體本身，就是一台完美的疾病焚化爐 ⋯ 他們為何向你隱瞞這個機制？ 想想看我們被強制灌輸的觀念，「少量多餐才能維持新陳代謝」、「早餐是一天最重要的一餐」等等，這些是科學嗎？ 不，這是食品工業與製藥產業聯手打造的行銷腳本。 他們需要你從早到晚不斷分泌胰島素，因為只要胰島素處於高點，「細胞自噬」的開關就會被死死關上，你的身體永遠沒有機會清理生病的細胞。 一個不斷進食的身體，就是一個不斷發炎的身體，而發炎，就是他們源源不絕的利潤。 這是一個完美閉環的商業模式，他們賣給你高糖加工食品，然後賣給你降血糖的藥丸，如果每個人都學會了透過「不吃」來治癒自己，會發生什麼事？你無法為「不吃東西」申請專利。 你無法把「空腹」包裝成膠囊按月收費 ⋯ 這是一個零利潤的奇蹟，所以他們必須確保你永遠在咀嚼、永遠在吞嚥！ 他們用恐懼控制你，告訴你餓肚子會暈倒、會失去能量，但人類祖先在荒野中幾天沒有食物，卻必須保持絕對敏銳去狩獵。 我們的大腦在空腹狀態下會分泌酮體（Ketones），這是一種比葡萄糖更乾淨、更強大的神經燃料，你的大腦在飢餓時最為清晰、你的身體在空腹時癒合得最快。 打破以往有毒的進食循環，你的身體不是用來無休止消化加工食品的餿水桶。 ✓ 停止無意識地把食物塞進嘴裡。 ✓ 延遲你的第一餐。 ✓ 讓消化系統每天至少保持16個小時的絕對淨空。 （ 除了幾乎無熱量的無糖茶、黑咖啡或水） 給你的身體一個機會，去清理資本主義強行塞進你細胞裡的垃圾與發炎物。 不吃，不是折磨。 不吃，是覺醒。

擺脫"洗腎王國"惡名「越甜越降糖？鹽吃太少反傷腎！」曝最新研究翻轉"糖與鹽"健康迷思！｜腎臟科 江守山醫師【#健康大錢線 | 錢怡君】2025.4.18 https://www.youtube.com/watch?v=kanLYYvusi4 ====== 00:09 本集精華 。吃整顆的水果，從來不增加糖尿病。不但不增加糖尿病，反而會降低糖尿病的風險。 。鹽巴吃得少的人，腎臟壞得比較快。 00:44 台灣為何成洗腎王國!! 。平均每人西藥(醫師處方)使用量是美國人的7.2倍。 。台灣洗腎品質高(死亡率約一半或更少)。 。換腎機會少。 。進來多，出去少，所以洗腎人口比例高。 01:28 民眾用藥多很傷「腎」！ 02:22 洗腎品質高卻難脫身！ 02:59 腎源缺少換腎得苦等！ 03:50 擺脫「洗腎王國」惡名 04:26 糖尿病治療方向陷迷思 。糖尿病治療方向應該是控制胰島阻抗，甚至根絕胰島阻抗，而非控制血糖數字。(重視控制血糖數字，是台灣醫療的大問題) 。胰島阻抗和血糖數字，兩個控制方向常是相反的。 。少量多餐，血糖數字低，但胰島阻抗變高；(美國出名的代謝門診採用)多量少餐，飯後血糖數字高，但胰島阻抗變低(超過六成病人不必再服用控制血糖的藥)。 07:49 糖尿病不吃糖竟錯了!? 。現今台灣醫師仍然建議控制糖分攝取(包括水果也控制) 。吃整顆的水果，從來不增加糖尿病。不但不增加糖尿病，反而會降低糖尿病的風險。 。多吃水果，會降低糖尿病的併發症。例如：降低視網膜病變、腎病變、神經病變、心血管疾病這四大併發症。 。如果多吃水果，使得沒有了併發症，那麼還要在意吃水果會使血糖升高的問題嗎？(衛教要大家很在意血糖，尤其不能吃甜的水果，是不恰當的) 09:21 甜水果控血糖有奇效!? 。有些很甜的水果，對於血糖控制很有幫助。 。葡萄、葡萄乾，吃越多，越壓制糖化血色素。(兩小時後血糖飆高，不是該計較的重點，應該是計較兩小時後的血糖都在降低。看的時間點太短，就看不到帶來影響的全貌) 。還有，帶皮的蘋果、削皮的芭樂(降低血糖和血脂)、芒果、火龍果、酪梨，都是能降低糖化血色素的水果。 11:45 水喝不夠「腎」傷很大！ 。水極度不夠，會造成急性腎衰竭。 。慢性脫水，會造成慢性的腎臟纖維化、腎臟萎縮、洗腎。 。喝水變少，可能是感覺口渴的功能退化。例如：老人、腎臟病病人(咽喉部位的渴覺受體喪失) 。水不夠，還會容易造成感染、結石、便祕。 。腎臟病人便祕，造成鉀排不掉，就更需要洗腎來排鉀。 14:21 簡單自測－你水夠不夠？ 。將不緊繃處的皮捏住，放掉後，如果沒有很快回復平坦，就表示喝水不夠。 。也可以看舌頭有沒有很濕潤的樣子。或者是腋下有沒有濕濕的感覺(腋下有大汗腺，應該要有濕濕的感覺)。 16:11 身體缺水結石來報到！ 16:57 喝進的水要留住才健康 。不應為了頻尿而少喝水，而是要去解決頻尿的根源。 。腎病變第三期(甚至還未進入第三期)會進入"鹽損失性腎病變"的階段，就是比一般人更留不住水和鹽巴。水一直排掉，造成腎臟更損傷。這時候，喝水要喝贏排掉的水，才能保住腎臟。 。5種東西比白開水更利尿，但是對腎臟沒有好處(因為留不住水)：啤酒、農茶、咖啡、薏仁水?(玉米鬚水)、紅豆水 19:03 鹽吃太少腎臟更快壞!? 。以往估算鹽巴攝取量的問卷，要人回顧填寫一周內食物，基本上大家不會記得一周內吃的食物，明顯問卷是亂填，根本不能拿來推算鹽份的攝取量。 。透過收集尿液來計算鹽巴攝取量，研究發現，鹽吃得少的人，腎臟壞得比較快。 。"吃重鹹，腰子會壞掉"這個錯誤觀念，禁不起研究的考驗。 21:31 其實多數人不需忌鹽!? 。高血壓病人裡面，15%為鹽依賴型高血壓(鹽吃多，血壓就高起來)，才需要控制鹽分攝取；高血壓人口是總成年人口的10%。所以，需要控制鹽分攝取的鹽依賴型高血壓佔總成年人口才1.5%；其他98.5%的成年人根本不需要控制鹽分攝取量。 。一般人忌鹽反而增加四種血管毒物(腎素、血管張力素、腎上腺素、正腎上腺素)的分泌，而造成血壓飆高。藥物用這四種分泌素的濃度來控制血壓。 。鹽巴吃得少，還會造成：胰島阻抗增加、血糖不易控制、血脂不易控制。 。每人每日攝取4.5公克的鈉(約10公克鹽巴)，是死亡率最低的；達到9公克的，死亡率沒有明顯增加；反而未達4.5公克的，變化斜率很陡峭(每少一點點鈉，死亡率就明顯增加)。(目前衛生署建議的不超過2.3公克是錯誤的，鹽巴吃不夠，付出更大的代價) 24:33 長輩忌口太瘦更危險！ 。少鹽，食物沒味道，造成長輩沒食慾，導致營養不足、體力不足、抵抗力不足，容易敗血症，日後生重病時的死亡風險更高。 。日本人瑞(超過一百歲)平均BMI=26.1，是微胖體型。 。進加護病房，BMI<22的，活著出加護病房的機率才5%。 26:05 沒營養撐不住險送命！ 。病例：瘦子病人腸胃出血進加護病房，因為禁食造成休克3次，是營養不良導致的，予以灌食後，很快就出加護病房。 。洗腎病人死亡率高的，不是毒素高的這一群，而是白蛋白低(營養不良)的這一群。 28:22 洗腎後有機會逆轉嗎？ 。腎臟有問題，有的是前面還有其他問題(例如：骨髓瘤、心臟無力)導致的，這問題解決後，有的腎臟就沒問題了。 30:07 「保護腎」日常6大關鍵 。良好飲食 。多喝水 。規律運動 。避免熬夜。睡眠少於7小時，腎臟損毀就會加速。也會出現夜尿症(尿液濃縮失敗)(晚上起來尿尿兩次或以上)。男生還有可能攝護腺肥大，導致尿液回堵，也會影響尿液濃縮機轉。 。適度紓壓 。不要抽菸、咀嚼檳榔。(菸和檳榔是腎臟的天敵) 32:40 糖尿病患也能吃水果！ 33:01 攝取足量鹽巴更健康！

香蕉--不要吃太少！ 香蕉--不要一次吃三根 香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？ 墙 美國食品及藥物管理局宣佈， 允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 讀完這篇文章， 你將會對「香蕉」有另外一種看法。 香蕉含有三種天然糖份： 蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。 研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。 但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。 抑鬱症： 最近一項調查發現，患抑鬱症的人， 在吃過香蕉後，感覺好好多!因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。 貧血 ： 香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。 血壓高 ： 香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 腦力 ： 在英國Twickenha就有200名學生， 為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。 便秘 ： 香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘，無需服用輕瀉劑。 宿醉 ： 香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。 心絞痛 ： 香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。 早上無精打彩 ： 早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。 蚊釘蟲咬 ： 用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。 緊張 ： 香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。 超重 ： 奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的人做研究，發現體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。 胃潰瘍 ： 香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。 體溫控制 ： 在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。 戒菸 ： 香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。 壓力 ： 香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。 鉀含量高的香蕉，正好作補充。 中風 ： 據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機 會率大大降低40%。 香蕉的確可以治療許多疾病。 如果跟蘋果比，香蕉多四倍蛋白質、 多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、 多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」 PS：猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃很多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋上，然後用乾布擦淨，效果真神奇！ 緩解眼睛干澀避免其過早衰老： 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。 這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。 文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。 此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老! 但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在~

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香蕉--請耐心看完！ 香蕉--不要一次吃三根 香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？ 美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。 香蕉含有三種天然糖份： 蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。 研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。 但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。 1、抑鬱症： 最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多!因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。 2、貧血 ： 香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。 3、血壓高 ： 香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 4、腦力 ： 在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。 5、便秘 ： 香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘，無需服用輕瀉劑。 6、宿醉 ： 香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。 7、心絞痛 ： 香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。 8、早上無精打彩 ： 早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。 9、蚊釘蟲咬 ： 用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。 10、緊張 ： 香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。 11、超重 ： 奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的人做研究，發現體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。 12、胃潰瘍 ： 香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。 13、體溫控制 ： 在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。 14、戒菸 ： 香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。 15、壓力 ： 香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。 鉀含量高的香蕉，正好作補充。 16、中風 ： 據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機 會率大大降低40%。 17、香蕉的確可以治療許多疾病。 如果跟蘋果比，香蕉多四倍蛋白質、 多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、 多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」 18、猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃很多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋上，然後用乾布擦淨，效果真神奇！ 19、緩解眼睛干澀避免其過早衰老： 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。 這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。 文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。 此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老! 但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在。

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🍌香蕉--不要吃太少》 香蕉--不要一次吃三根，香蕉不能放進冰箱？你知道原因嗎？美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。 香蕉含有三種天然糖份： 蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。 研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量，維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員，都以香蕉為首選生果。 但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。 1、抑鬱症： 最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多!因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。 2、貧血 ： 香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。 3、血壓高 ： 香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 4、腦力 ： 在英國Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。 5、便秘 ： 香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動! 消除便秘，無需服用輕瀉劑。 6、宿醉 ： 香蕉加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，舒緩精神。 7、心絞痛 ： 香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。 8、早上無精打彩 ： 早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。 9、蚊釘蟲咬 ： 用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。 10、緊張 ： 香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。 11、超重 ： 奧地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。 研究員對5000名醫院的人做研究，發現體型肥胖的，通常都是職司壓力非常大的工作。 研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。 12、胃潰瘍 ： 香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。 13、體溫控制 ： 在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。 14、戒菸 ： 香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素B6 和B12，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。 15、壓力 ： 香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，及調節當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。 16、中風 ： 據著名醫學雜誌'The New England Journal of Medicine'的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低40%。 17、香蕉的確可以治療許多疾病： 如果跟蘋果比，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。 香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」 18、猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃很多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋上，然後用乾布擦淨，效果真神奇！ 19、緩解眼睛干澀避免其過早衰老： 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。 這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。 人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。 香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。 此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老! 但是......這麼多的好處，到底跟不要把香蕉放進冰箱有什麼關係呢？香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了他的存在！