台灣人超愛吃雞肉,甚至需要仰賴進口雞隻支援,無論是街頭小吃或是高檔餐廳,都有雞肉料理的存在。不過愛吃雞的你,注意了!專家警告,雞皮、雞屁股、雞內臟等部位,最好還是少吃為妙,以免危害身體健康。根據《健康2.0》報導,牛津大學化學博士陳耀寬強調,雞皮、雞屁股、雞內臟深受國人喜愛,不過還是建議大家這些部位少吃比較好,「不是不能吃,而是少吃較好」。首先是雞皮,雞皮脂肪高,膽固醇含量也高,加上雞隻施打的藥劑多屬油溶性,水溶性容易代謝,油溶性則大部分存在脂肪當中,藥劑易殘留在雞皮,所以不建議民眾多吃雞皮。 陳耀寬說明,很多人會說雞腎、雞屁股會與排泄物接觸,所以不能吃,但其實這並非原因,由於內臟負責代謝,恐有較多的化學物質殘留,內臟風險較肉高,所以才不適合吃內臟。 此篇相同回報者之文章列表

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