一开始看到大家拿筷子在槽里捞,我还以为是吃油炸面条。后来又觉得像口水面,估计大家看到这一幕,也会和我一样认错名字,其实不是。这是最近很火的日本特色流水素面。吃法很简单,服务员从竹槽上方,把一团团素面放进清凉的水里。面条便顺着水流缓缓飘向顾客。不少人好奇槽里的水是不是循环用的。答案当然是。为了节水和维持稳定水源,店家会搭建水循环系统。水从源头流出,带着素面供人家取。之后通过管道流回过滤装置,净化后再送回起点循环复用。这种吃法之所以受欢迎,核心是过程有趣。顾客得拼手速,看准飘来的素面赶紧捞,慢一步就会错过。也正因这份独特的互动感和小紧张,成了不少人想尝试的热门体验。不过要是我去吃,倒更喜欢坐在竹槽后面,慢慢等面条顺着水流飘到面前,不急不慌的夹起享用。这样才更能品出素面的清爽劲。 此篇相同回報者之文章列表

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